Кизил сушеный, вяленый – полезные свойства и вред, калорийность, видео

Кизил сушеный

Такой продукт, как сушеный кизил обладает большим количеством полезных свойств. При этом практически пропадает кислинка, присущая свежей ягоде, а мякоть становится мягче. Сушеный и вяленый продукт можно как заготовить самому, так и купить уже в готовом виде в магазине.

Описание сушеного кизила с фото

Ягоды кизила имеют продолговатую форму и яркий, насыщенный красный цвет. Собирают плоды в конце лета, после сушки они не меняют свой цвет, из них уходит жидкость, и ягода сморщивается, уменьшаясь примерно на треть.

Сушеная ягода кизила имеет сладковатый вкус без характерной кислинки. Используется для приготовления варенья, компотов, соусов, а также для употребления в свежем виде.

Кизил сушеный на фото выглядит вполне аппетитно, но пользы в нем еще больше, чем вкуса.

Как выглядит сушеный кизил

Сушеный кизил — небольшая продолговатая ягода красного цвета. Правильный сушеный или вяленый экземпляр не должен иметь темных вкраплений, пятен плесени и неприятного запаха. У ягоды большой срок хранения, если она лежит в герметичной посуде без доступа влаги. Важно понимать, что вяленый и сушеный продукт сохраняют не только все полезные свойства свежей ягоды, но и имеющиеся у данного вида противопоказания.

Калорийность кизила сушеного

Калорийность сушеного продукта по подсчетам диетологов составляет 44 калории. При этом сушеный продукт имеет 1 грамм белка и 12 грамм углеводов. По сравнению со свежим на 100 грамм ягоды все показатели увеличиваются в несколько раз.

Калорийность кизила вяленого

Вяленый кизил — это цукат. Его питательные параметры таковы:

• калорийность — 40 калорий;
• белки — 1 г;
• углеводы — 11 г.

Жиры отсутствуют и в сушеном, и в вяленом продукте. Благодаря низкой калорийности и отсутствию жиров, кизил полезен для здоровья и не испортит фигуру. Калорийность кизила сушеного на 100 грамм в любом случае выше, чем у свежих экземпляров.

Как отличить от подделки сушеный кизил

Часто на рынках недобросовестные продавцы пытаются продать под видом кизила сушеного или вяленого совсем другие продукты. Есть случаи, когда продают в сушеном виде подслащенные маленькие помидоры черри.

Для того чтобы отличить кизил от сушеного помидора, прежде всего, необходимо попросить у продавца одну ягоду на пробу. Кизил, если его разломать, имеет одну косточку, в то время как помидоры будут иметь несколько мелких семян. При этом важно понимать, что никаких сортов и влияния климата на количество семян не существует. Оригинальный продукт имеет одну косточку небольшого размера.

Чем полезен вяленый кизил

Вяленый кизил — это цукаты, содержащие огромное количество пектина. Это вещество помогает выводить из организма токсины и оксалаты. А также цукаты кизила содержат огромное количество аскорбиновой кислоты, что делает данные ягоды полезными для лечения и профилактики простуды и бронхолегочных заболеваний.

Кроме того, входящие в состав ягоды компоненты придают ему ряд положительных свойств:

1. Повышают уровень гемоглобина в крови.
2. Оказывают антибактериальное действие.
3. Укрепляют иммунитет и борются с инфекцией.
4. Нормализуют жировой обмен, что способствует снижению веса.
5. Благотворно влияют на состав крови.

Благотворное влияние на организм в результате употребления сухофрукта помогает укрепить иммунитет, при болезни придает силы, позволяет организму мобилизоваться и купировать инфекцию. Значительно сокращает время выздоровления при простуде.

Полезные свойства сушеного кизила

Сушеный кизил содержит огромное количество витамина С. Это практически рекордсмен по содержанию данного витамина, даже по сравнению с рябиной и лимоном.

Помимо витамина С, множество полезных веществ в ягоде придают следующие полезные свойства:

1. Отхаркивающее.
2. Мочегонное.
3. Потогонное.
4. Укрепляющее иммунитет.
5. Желчегонное.
6. Общеукрепляющее.
7. Тонизирующее.

Организм, благодаря этим ягодам, при регулярном употреблении очищается, сахар снижается, облегчается протекание простудных заболеваний.

Сухофрукты из этих ягод отлично помогают переварить кишечнику вредную, острую, копченую пищу. При употреблении компотов из сушеных плодов наблюдается:

• повышение аппетита;
• тонизирование организма;
• укрепление иммунитета;
• выведение токсинов из организма.

Отлично помогает употребление продукта при болях в спине и коленных суставах, а также при частых головокружениях и шуме в ушах.

Чем полезен сушеный кизил для женщины

Сухофрукты кизил отлично помогают женщинам поднять либидо. Поэтому женщины, у которых есть проблемы с сексуальным желанием или влечением к противоположному полу, должны регулярно употреблять кизил вяленый и сушеный.

Кроме того, сушеные ягоды обладают противоспазматическим свойством. Это важно для тех представительниц прекрасного пола, у которых наблюдаются ярко выраженные боли вовремя менструаций.

Кроме того, сухофрукты помогают вывести токсины из организма, очистить кишечник от шлаков и укрепить иммунитет.

При употреблении отваров из сушеной ягоды снижается количество специфических женских выделений.

Можно ли есть кизил при беременности

Недостаток железа — очень большая проблема для беременных женщин. Если гемоглобин на протяжении всей беременности низкий, то у ребенка есть высокий риск заработать анемию.

Кроме того, сухофрукты способны снизить токсикоз, а также нормализовать количество калия. При регулярном употреблении значительно снижается изжога, которая часто мучает беременных женщин на последних месяцах вынашивания ребенка.

Все общеукрепляющие свойства ягоды также полезны беременным, поскольку помогут предотвратить инфекционные и вирусные заболевания, которые могут отрицательно сказаться на ребенке.

Полезные свойства сушеного кизила для мужчин

Если представители сильного пола будут ежедневно употреблять в пищу сушеный продукт, то им будет проще восстанавливать организм после физических нагрузок. А также употребление ягоды способствует смягчению последствия постоянного стресса. Все это укрепляет организм и в итоге мужчина становится крепче и сильнее, что положительно сказывается и на сексуальных возможностях.

Поскольку ягода обладает мочегонным эффектом, то для мужской мочеполовой системы они очень полезны. При регулярном применении мужчина может избежать воспалительных процессов в мочеполовых путях, цистита, а также простатита.

Кизил в народной медицине

Народная медицина богата рецептами, в которых в качестве ингредиента используются плоды кизила.

Он используется при повышенном артериальном давлении, укрепляет стенки сосудов, укрепляет иммунитет, обладает желчегонным эффектом, а также способствует улучшению пищеварения. В народной медицине употребляется в виде настоек и отваров:

1. Отвар. Нужно взять сухие ягоды. Отвар делается из расчета 1 ложка ягод на 1 стакан воды. Отвар нужно кипятить в течение минуты. Затем настоять в течение двух часов. Принимать по полстакана трижды в сутки.
2. Спиртовая настойка. Килограмм сухих ягод на 1 литр спирта и 150 грамм сахара. Ягоды необходимо вымыть и уложить на дно тары. Залить спиртом и поставить настаиваться в течение месяца. Затем процедить смесь и добавить необходимое количество сахара. Затем оставить настойку в темном месте еще на неделю. Употребление такой настойки в небольших количествах помогает при болях в пояснице, подагре, а также способствует выведению солей из организма. Принимать по 1 столовой ложке трижды в день после еды. Продолжительность лечения — месяц.
3. Настой от геморроя. Необходимо измельчить косточки сушеных или свежих плодов. Измельченные косточки залить кипятком. Через 12 часов можно использовать средство. Для этого берут тампон с настоем и вводят его в анальное отверстие на ночь.

Это лишь немногие рецепты, которые помогут человеку в различных заболеваниях. Но употребление сушеного кизила в ежедневном рационе также поможет от многих проблем со здоровьем.

Ограничение и противопоказания к приему сушеного кизила

Как и любой продукт, кизил имеет свои противопоказания. При некоторых проблемах со здоровьем или наличии хронических заболеваниях употреблять цукаты и сухофрукты необходимо только после консультации с врачом и в строго определенных количествах. К болезням, которые являются противопоказаниями для употребления данного лакомства, относятся:

• повышенная кислотность желудка;
• хронические запоры;
• бессонница и постоянные проблемы со сном;
• расстройства нервной системы.

Если есть похожие проблемы, то консультация с врачом обязательна, а количество ягоды каждый день должно не превышать пары-тройки штук.

Заключение

Сухофрукты кизил не только красиво выглядят, но и обладают огромной пользой для здоровья как мужчин, так и женщин. Важно не перепутать при покупке и не дать себя обмануть. Тогда употребление сушеного кизила доставит и удовольствие, и большую пользу.

Кизил сушеный, вяленый — полезные свойства и вред, калорийность, видео

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите “Подписаться на канал”, чтобы читать Ciscoexpo.ru в ленте “Яндекса” https://zen.yandex.ru/ciscoexpo.ru

Если в вашем саду растет этот уникальный кустарник, обязательно попробуйте сделать себе витаминные запасы на зиму. Конечно, при желании можно приобрести уже готовый вяленый кизил в магазине, но ведь домашние заготовки всегда качественные, натуральные и безвредные, чего нельзя утверждать о покупных продуктах. В чем же заключаются полезные свойства сушеного кизила, и какие у него есть противопоказания – об этом сегодня и поговорим.

Неоценимую пользу имеет сушеный кизил для диабетиков: служа одновременно натуральным источником глюкозы, он и сам способствует понижению ее уровня в крови. Таким образом, лакомясь сладкими ягодками, люди с таким заболеванием могут позволить себе покушать сладкого (причем без применения искусственных заменителей), да еще и без негативных последствий.

Несомненно, кизил является полезным диетическим продуктом, так как абсолютно не содержит жиров. Однако стоит обратить внимание, что калорийность сушеного кизила в несколько раз выше, чем у свежих ягод. Впрочем, это не играет особой роли, поскольку показатели у него все равно незначительные «для фигуры», а именно: чуть больше 200 кКал у вяленого кизила против 44 кКал у свежих плодов (на 100 г веса).

А вот диабетикам стоит ограничить употребление вяленого кизила, несмотря на его пользу, ведь в 100 г сушеных ягод содержится почти 50 г углеводов, тогда как свежие имеют всего 10 г. Соотношение белков же существенно не меняется: около 5 г против 1 г.

Несмотря на пользу, вред вяленый кизил способен также нанести, особенно если не учитывать имеющиеся проблемы со здоровьем. Так, лучше отказаться от вкусных ягод и отваров или настоек на их основе в случае, если имеются такие нарушения:

При наличии вышеперечисленных проблем включение в рацион кизила только усугубит их течение: так, витамин С отрицательным образом скажется на пищеварении, а тонизирующий эффект навредит нервной системе и обеспечит бессонницу. Не стоит забывать и об индивидуальной непереносимости – такое тоже бывает и вместо пользы от кизила будет только вред.

Рекомендация! Оптимальным вариантом для сушки кизила в домашних условиях является использование специальной сушилки, в которой хозяйки обычно сушат различные фрукты (в режиме для яблок).

Самый простой способ завялить кизил – просто высыпать его на противень в один слой и оставить на две недели в помещении, которое хорошо проветривается. Периодически нужно переворачивать ягоды. «Кизиловую сушку» следует хранить в тканевых или бумажных мешочках, чтобы кизил «дышал», не более трех лет.

Если же вы решили купить готовый сушеный кизил, нужно знать, как отличить его от подделки. Нередко бывают такие случаи, когда вместо ягод приносят домой овощи, а именно подслащенные вяленые маленькие томаты (черри).

Сушеный кизил, представленный на фото, хорош в любом виде. Им можно лакомиться вместо конфет, осторожно сгрызая вкусную мякоть вокруг косточки либо же готовить витаминные отвары, залив 1 ст. л. ягод стаканом кипятка и настояв в течение 2 часов. Такой концентрированный напиток следует выпить за день (свежим, не храня), разделив его на три приема.

Очень ароматный получается кисель из сушеного кизила. Для его приготовления количество продукта надо увеличить в три раза на тот же объем воды. Сахар можно и не добавлять, кисель и так будет в меру сладким. Сладкоежкам же больше понравится насыщенный кизиловый компот из такого количества продуктов:

Кизил нужно помыть, залить водой, а после закипания – добавить сахар. Через 5 минут снять кастрюлю с плиты и дать настояться, пока компот не остынет.

Сушеный кизил, с полезными свойствами и противопоказаниями которого мы ознакомились, несомненно, представляет большую ценность для организма человека. Кроме того, красные вяленые ягоды еще и очень вкусные и даже детям они понравятся. Заготавливайте полезные плоды, наслаждайтесь их вкусом и не болейте!

Кизил сушеный, вяленый — полезные свойства и вред, калорийность, видео

О пользе кизила известно давно, впрочем отыскать свежие ягоды можно лишь по сезону, благодаря этому большое количество любителей часто заготавливают его впрок своими силами, засушивая. Оно и не удивляет, ведь сушеный кизил хранит хорошие свойства (тем не менее, как и противопоказания) в самом большом объеме, более того его вкус от этого становится только лучше, ведь из него практически пропадает кислинка, да и сама мякоть получает более мягкую структуру.

Если у вас в саду растет этот оригинальный кустарник, в первую очередь пробуйте себе сделать витаминные залежи на зиму. Разумеется, если появится желание можно выбрать уже готовый вяленый кизил в магазине, но ведь бытовые заготовки всегда качественные, настоящие и не вредных, чего нельзя говорить о покупных продуктах. В чем же заключаются хорошие свойства сушеного кизила, и какие есть у него противопоказания – об этом сегодня и побеседуем.

В чем польза кизила сушеного?

Как мы говорили, в сушеном виде кизил хранит все собственные хорошие свойства и не теряет оздоровительного эффекта. Почему это происходит? А дело все в том, что сушатся ягоды при низкой температуре, исключая термическую обработку, а это означает, и потерю витаминов. Небольшие сморщенные ягодки оказывают организму просто огромную помощь, помогая ему бороться с самыми разными заболеваниями, а еще служат предупреждением их возникновения.

Чем же полезен кизил сушеный? Роскошный витаминный состав позволяет ему хорошо оказывать влияние на состояние организма человека, а конкретно:

• укреплять иммунитет;
• увеличивать аппетит;
• облегчать течение болезней простудного характера и ускорять выздоровление;
• выводить токсины при отравлениях;
• предупреждать появление анемии;
• убирать изжогу;
• пополнять минус калия и остальных микроэлементов;
• укреплять сосуды и нормализировать давление.

Кизил помогает пище лучше усваиваться и мешает окислению жиров, полученных из других продуктов, вследствие чего изменяется обмен жиров и очень легко наблюдать за весом.

Бесценную пользу имеет сушеный кизил для диабетиков: служа одновременно настоящим источником глюкозы, он и сам содействует понижению ее уровня в крови. Подобным образом, лакомясь сладкими ягодками, люди с подобным заболеванием могут себе позволить перекусить сладкого (причем без использования искусственных заменителей), да еще и без плохих последствий.

Характерности калорийности свежих и высушеных ягод

Безусловно, кизил считается полезным диетическим продуктом, так как никаким образом не имеет жиров. Но необходимо посмотреть, что питательность сушеного кизила во много раз больше, чем у свежих ягод. Тем не менее, это не играет большой роли, так как критерии у него все равно небольшие «для фигуры», а конкретно: немножко побольше 200 кКал у вяленого кизила против 44 кКал у свежих плодов (на 100 г веса).

А вот диабетикам стоит уменьшить потребление вяленого кизила, не обращая внимания на его пользу, потому что в 100 г высушеных ягод содержится практически 50 г углеводов, в то время как свежие имеют всего 10 г. Соотношение белков же значительно не меняется: около 5 г против 1 г.

Когда не стоит принимать кизил?

Несмотря для пользы, вред вяленый кизил способен также нанести, тем более если не иметь в виду присущие сложности со здоровьем. Так, лучше отказаться от апетитных ягод и отваров или настоек на их основе например если есть такие нарушение:

• в области желудка (гастрит, язва, очень высокая кислотность);
• очень высокая возбудимость нервной системы;
• предрасположенность к запорам;
• ухудшение хронических почечных болезней.

Если есть наличие перечисленных выше проблем включение в питание кизила только ухудшит их течение: так, витамин С негативным образом отразится на пищеварении, а тонизирующий эффект навредит нервной системе и обеспечит бессонницу. Необходимо помнить и об индивидуальной непереносимости – такое тоже бывает и заместо пользы от кизила будет только вред.

Очень осторожно необходимо давать вяленый кизил и небольшим деткам. Годовалым малышам достаточно и пары ягодок, а дошкольникам (при отсутствии побочной реакции) хватит и 200 г.

Как заготовить кизил?

Чтобы засушить ягоды на зиму, к их сбору лучше приступать в сентябре – в данное время весь урожай уже созреет и накопит максимум полезных веществ. Отбирать необходимо только целые и не перезревшие ягодки, чтобы они длительнее хранились.

Рекомендация! Идеальным вариантом для сушки кизила дома считается применение специализированной сушилки, в которой домохозяйки в большинстве случаев сушат разные фрукты (в режиме для яблок).

Очень простой способ завялить кизил – просто рассыпать его на лист в 1 слой и оставить на 15 дней в помещении, которое отлично проветривается. Иногда необходимо переворачивать ягоды. «Кизиловую сушку» необходимо сохранять в тканевых или бумажных мешочках, чтобы кизил «дышал», не больше трех лет.

Если же вы захотели приобрести готовый сушеный кизил, необходимо знать, как отличить его от фальшивки. Нередко бывают данные случаи, когда заместь ягод приносят домой овощи, а конкретно подслащенные вяленые небольшие томаты (черри).

Нужно попросить у продавца «на пробу» одну ягодку и разломать ее надвое: если в середине косточка – вас не обманывают и это настоящий кизил, если же там очень маленькие семечки – это черри.

Как принимать сушеный кизил?

Сушеный кизил, предоставленный на фото, прекрасен в любом виде. Им можно лакомиться заместь конфет, осторожно сгрызая вкусную мякоть вокруг косточки или же готовить витаминные отвары, залив 1 ст. л. ягод стаканом горячей воды и настояв в течение 2 часов. Такой концентрированный напиток следует выпить за один день (свежим, не храня), разделив его на три приема.

Очень душистый выходит кисель из сушеного кизила. Для его приготовления кол-во продукта нужно повысить втрое на тот же водный объем. Сахар можно и не добавлять, кисель и так будет в меру сладким. Сладкоежкам же больше понравится насыщенный кизиловый компот из подобного количества продуктов:

• 500 г вяленых ягодок;
• 1,5 л воды:
• 100 г сахара.

Кизил необходимо вымыть, залить водой, а после закипания – добавить сахар. Через 5 минут снять кастрюлю с плиты и дать настояться, пока компот не остынет.

Сушеный кизил, с хорошими свойствами и противопоказаниями которого мы познакомились, безусловно, представляет огромную ценность для человеческого организма. Более того, красные вяленые ягоды еще и очень вкусные и даже деткам они понравятся. Заготавливайте полезные плоды, насладитесь их вкусом и не нужно болеть!

Сушка кизила — видео

Источники:

http://fermilon.ru/sad-i-ogorod/kustarniki/kizil-sushenyj.html
http://yastroyu.ru/obzor/13103-kizil-sushenyj-vyalenyj–poleznye-svojstva-i-vred-kalorijnost-video.html
http://www.lineyka.net/dachnye-hlopoty/kizil-sushenyj-vjalenyj-poleznye-svojstva-i-vred.html