Применение руты душистой в народной медицине, кулинарии, видео

Рута душистая

Выращивание, полезные свойства и рецепты применения руты душистой

Ботаническая характеристика руты

Рута душистая является многолетним душистым и сильным растением. Стебли у растения прямостоячие, ветвистые и голые, растущие не выше полметра. На невысоких стеблях руты располагаются очередные листья, которые имеют просвечивающиеся железки с содержанием эфирного масла. Цветки руты имеют линейные прицветники. Цветки обоеполые, которые собираются в соцветия – метелки. Чашелистики острые треугольной формы, имеющие просвечивающие железки. Лепестки растения свободные, формы лодочки, желтого цвета, которые прикреплены к железистому диску. В цветке имеется около 10 тычинок. Плод руты – коробочка шаровидной формы с семенами. Семена черного цвета, сохраняющие всхожесть на протяжении 5 лет. Созревает плод руты в сентябре месяце.

Руту редко можно увидеть в диком виде. Её выращивают в Средиземноморье, Молдавии, на Кавказе, в Белоруссии и Прибалтике.

Выращивание руты душистой

Рута предпочитает расти на щебенистой, суглинистой или известковой почвах. Растение засухоустойчивое. Растение не любит избыточное количество влаги в почве. Рута не является прихотливым растением, так как ей не нужны особые условия при выращивании, и она может на одном месте расти около 5 лет, давая хороший урожай.

Размножить руту можно семенами. Для этого нужно собрать семена и высеять их на зиму, так как они взойдут только спустя 5 месяцев со дня посадки. Можно высадить семена в ящички на рассаду. Для этого нужно подготовить ящички с почвой и высеять в них семена в марте месяце. Спустя 1 неделю появятся всходы. Когда заморозки минуют можно высадить на постоянное место. По желанию растения можно пересаживать.

На протяжении года всходы не вырастут выше 12 см. Под зиму всходы укрывают, чтобы они не замерзли. Весной снимают укрытие с всходов и удаляют имеющиеся у растений отмершие и подмерзшие ветки. После обрезки плохих ветвей, почву подкармливают азотным удобрением.

Полезные свойства руты

Рута обладает множеством полезных свойств, которые применяют при лечении различных заболеваний и недугов. Она оказывает мочегонное, ветрогонное, и желчегонное действие. Её можно лечить озены, спазмы желудка. Благодаря содержанию в руте летучих масел и гликозида флавонового, её применяют при лечении авитаминоза, атеросклероза, головокружении. Рута применяется в качестве хорошего тонизирующего средства при импотенции. Препараты из руты помогают при лечении гнойничков, фурункул, аллергии, рахите и чесотки. Рутой можно воспользоваться при рахите или ревматизме. Из листьев растения делают препараты, применяющие при атонии кишечника и коликах.

Рута обладает противовоспалительным свойством, которое помогает снизить головные боли, судороги у детей, и в качестве противоядия при укусе змеи. Руту используют для приготовления сборов, применяющихся при истощении организма и маразме.

Руту можно применять не только внутрь, но и наружно. Наружно она оказывает успокаивающее действие. Женщины применяют руту при климаксе. Примочки из руты применят при лечении ушибов, паралича лицевого нерва. Люди, страдающие рахитом и скрофулезом, могут воспользоваться отваром руты в виде принятия ванн.

Применение руты душистой

Народная медицина применяет руту душистую чаще всего в качестве противоглистного средства, и средства, которое уменьшает боли в голове, ревматические боли и невралгические. Рута является составляющим компонентом, входящим в сборы для лечения болезней печени, сердца, желчнокаменной, простуде и кашле.

Руту применяют в виде чаев, сборов, настоев, настоек и наружно. Настой руты помогает при нарывах. Рута повышает аппетит, избавляет от мигрени. Настоем руты можно промывать глаза при лечении конъюнктивита. Рута оказывает хороший эффект при частом мочеиспускании, водянке и кожных высыпаниях. Трава руты применяется при импотенции, ломкости кровеносных сосудов, рахите и близорукости.

Настойка руты при варикозном расширении . Возьмите 2 столовые ложки травы руты и засыпьте её в стеклянную банку, залейте 200 мл водки и оставьте на 10 дней настаиваться в темноте. Процедив готовую настойку можно применять по 10 капель, которые разбавляют 1 столовой ложкой воды. Принимать настойку нужно трижды в день.

Чай из руты. Для его приготовления необходимо залить 1 чайную ложку травы руты 250 мл кипятка и настоять 5 минут. Процеживаем и принимаем по 2 чашки дважды в день.

Отвар руты при авитаминозе. Возьмите 1 грамм листьев руты, 2 грамма фиалки (траву) и 2 грамма цветков бузины. 1 столовую ложку такого сбора заливают 200 мл кипятка и кипятят 1 минутку. Процедив отвар, его принимают по 100 мл 2 раза в день.

Мазь из руты. Её готовят следующим образом: берем свежую траву руты, и растираем. Готовую мазь налаживают на ушибы или гнойные раны до полного вылечивания.

Противопоказания руты

Нельзя принимать большие дозы препаратов из руты, потому что она хоть и обладает многими полезными свойствами, она ядовитая. Беременным женщинам она противопоказана в применении, так как из-за нее может появиться краснота или ожоги.

Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).

Рута душистая

Здравствуйте, уважаемые читатели. Сегодня пойдет речь об интересном растении. Рута душистая является многолетним полукустарником, высотой до 70 см. Цветки растения имеют жёлтый окрас. Зелёные листья обладают интересной особенностью: если на них смотреть на просвет, то видны миниатюрные дырочки, которые покрывают всю их поверхность. В дырочках находится эфирное масло, за счёт которого растение имеет выраженный запах.

Растение является дикорастущим и распространено в районах Средиземного моря и на юге Крыма.

С древних времён растение использовалось в качестве снадобья от многих недугов. Его удивительная способность выступать противоядием от змеиного яда используется о сих пор. Считалось, что оно способно защищать от злых духов. Несмотря на его полезные свойства, с рутой следует соблюдать осторожность, так как она является ядовитой.

Рута душистая — свойства

Расстение обладает следующими свойствами:

• Антисептические.
• Противовоспалительные.
• Ранозаживляющим.
• Кровоостанавливающие.
• Общеукрепляющие.
• Противосудорожное.
• Детоксикационные.
• Ветрогонные.

Рута душистая — химический состав

Растение богато различными активными веществами, основными из которых являются:

• Витамин С. Необходим иммунитету, особенно во время различных заболеваний. Витамин повышает защитные способности организма и позволяет быстрее справляться с недугами. Элемент способствует выводу токсинов. Присутствует в составе коллагена, поэтому он необходим для поддержания упругости кожи. Полезен для сердца.
• Р. Необходим для сердечно-сосудистой системы. Витамин разжижает кровь, делает сосудистые и капиллярные стенки более эластичными.
• Горечи. Важны для органов пищеварения. Они стимулируют процесс переваривания пищи, улучшают аппетит, устраняют запоры и брожение в желудке.
• Органические кислоты. Имеют большое значение для метаболизма, обеспечивая белковый, жировой и углеводный обмен. Стимулируют выделение слюны, желудочного сока и жёлчи. Обладают антисептическими свойствами. Положительно влияют на состояние волос, ногтей и волос.

Кроме того, в руте душистой присутствуют алкалоиды, фуронумарин, эфирное масло, кумарин, флавоколрутин, кверцитин, смолистые вещества.

Польза для здоровья

1. Растение способствует снижению давления и частоты пульса. Используется при терапии сердечной недостаточности и хронической аритмии.
2. Положительно влияет на ЖКТ: снимает спазмы и колики, эффективно при лечении гастрита с пониженной кислотностью, улучшает отток желчи.
3. Препараты, в составе которых присутствует рута душистая, назначаются для лечения мочекаменной болезни.
4. Мочегонный эффект помогает устранить лишнюю воду из тканей. А также выводит токсины и шлаки.
5. Растение помогает лечить бронхит и пневмонию.
6. В гинекологии трава используется для нормализации менструального цикла, а также в период менопаузы.
7. Растение способно снизить болевые ощущения при невралгии, суставных хронических заболеваниях и ревматизме.
8. Эффективно при терапии инфекционного неврита, параличе лицевого нерва и воспалении седалищного нерва.
9. Рута может избавить от систематических головных болей и головокружений.
10. Обладает высокими глистогонными качествами.
11. Помогает снять интоксикацию от змеиных ядов.
12. Повышает остроту зрения.
13. Смешав траву руты с шалфеем и уксусом, можно получить эффективное средство от лихорадки и анемии.
14. Используется для более быстрого заживления ушибов мягких тканей и устранения кровоизлияний. Средства с рутой стимулируют заживление прилежней, язв и различных ран.
15. Настой растения рекомендовано использовать при конъюнктивитах.
16. Полоскания настоем способны вылечить воспаления дёсен и различные повреждения слизистой в ротовой полости.
17. Растение показано использовать мужчинам при возникновении проблем с потенцией.
18. Назначают при лечении эпилепсии.
19. Рута способна избавлять от неприятного запаха изо рта. Ликвидирует даже запах лука и чеснока.

Противопоказания

Рута душистая обладает небольшим количеством противопоказаний. От неё следует отказаться в следующих случаях:

1. При аллергических реакциях.
2. При беременности и лактации.
3. При детском возрасте — до 14 лет.
4. При гастрите с повышенной кислотностью.
5. При гипотонии.
6. В период менструаций или иных маточных кровотечений.

Важно знать, что растение относится к разряду ядовитых, поэтому малейшая передозировка опасна для здоровья.

Длительный приём средств в рутой душистой в составе значительно повышает восприимчивость кожи к ультрафиолету. Поэтому существует риск получения солнечного ожога.

Применение руты душистой в кулинарии

Несмотря на то что растение относится к ядовитым, умеренное его потребление не считается опасным.

Рута душистая используется в кулинарии благодаря своему сильному аромату. Важно не переборщить с её количеством, так как она легко может перебить вкус и запах самого блюда.

Несмотря на небольшую известность руты в качестве приправы, она удивительным образом сочетается с огромным количеством ингредиентов. Она прекрасно подходит к различным мясным блюдам, особенно из баранины. При этом её можно сочетать и с рыбой.

Её добавляют в соусы и комбинируют с другими специями. С большинством из которых рута не конфликтует.

В некоторых странах, она применяется для придания особого аромата блюдам из творога и сыра.

Рута может быть добавлена в чаи, компоты, коктейли. На её основе готовят ликёры.

Можно добавлять руту в салаты из овощей, яиц, баранины, яиц, сыров, дичи. Она часто входит в маринады для консервирования овощей.

В качестве специи применяют как свежую, так и сушёную траву руты душистой. В зависимости от этого она имеет различные вкусовые и ароматические характеристики. Свежие листья схожи со смесью лука и чеснока. А сушёные напоминают аромат лепестков роз.

Рута душистая — применение в народной медицине

Для терапии многих недугов из руты делают настойки, сборы, чаи. Готовые средства могут применяться для наружного или внутреннего применения. Для повышения эффективности терапевтического эффекта, рута душистая часто комбинируется с другими растительными компонентами. Но даже если готовить лечебные средства исключительно из руты душистой, можно устранить многие заболевания.

Лечение импотенции

Растение довольно хорошо восстанавливает потенцию. Готовое средство необходимо выпивать утром и вечером по 0,1 л. Для его приготовления необходимо руту душистую (1 ст. л.) залить кипятком (0,2 л.). Дать настояться в течение 15 минут и процедить.

Лечение головной боли и неврозов

Этот настой рекомендуется пить людям, страдающим эпилепсией. Готовое средство следует пить 4 раза в день за полчаса до еды по ¼ стакана.

1. Измельчённую траву руты (1 ч. л.) залить кипятком (2 стакана).
2. Оставить на 8 часов.
3. Иногда встряхивать ёмкость с настоем.
4. Процедить.

Для восстановления менструального цикла

Настой на вине поможет тогда, когда пропали месячные или приходят с очень большими интервалами. Этот же рецепт пригодится и тем, кто хочет улучшить своё зрение. Готовый настой следует пить по 30-50 мл. в сутки.

1. Порошок из руты (4 гр.) залить белым вином (0,2 л.).
2. Настаивать неделю в тёмном месте.
3. Время от времени сосуд со смесью необходимо встряхивать.
4. Процедить.

Общеукрепляющее средство

Настой поможет повысить работоспособность и ощутить прилив энергии. Он эффективен при постоянном ощущении слабости. Также его рекомендуется принимать эпилептикам. Готовое средство необходимо добавлять (10 капель) на кусочек сахара. Возможно употреблять не более двух раз в день.

1. Молотую траву руты душистой (15 гр.) насыпать в ёмкость.
2. Влить водку (0,1 л.).
3. Настаивать 14 дней в тёмном месте.
4. Спиртовую настойку следует время от времени встряхивать.
5. Процедить.

Лечение несварения желудка

Настой на спирту эффективен при отравлениях. Кроме того, он показан тем, кто страдает отсутствием аппетита. Готовый настой (10 капель) капается на кусочек сахара или разбавляется ложкой воды.

1. Сок из руты смешать со спиртом в пропорции 1:6.
2. Поставить на 10 дней в темноту.
3. Настой необходимо время от времени взбалтывать.
4. Процедить.

Лечение варикоза

Средство необходимо принимать 3 раза в день, разводя настой (10 капель) в воде (1 ст. л.).

1. Измельчённую руту (2 ст. л.) насыпать в стеклянную банку.
2. Влить водку (0,2 л.).
3. Поместить на 10 дней в тёмное место.
4. Иногда банку со смесью необходимо взбалтывать.
5. Процедить.

Терапия авитаминоза

Восполнить недостаток витаминов в организме поможет отвар, приготовленный из нескольких компонентов. Напиток необходимо пить 2 раза в день по 100 мл.

1. Смешать в одной ёмкости листья руты (1 ст. л.), цветки бузины чёрной (2 ст. л.), траву фиалки трёхцветной (2 ст. л.).
2. Налить горячую воду (0,2 л.).
3. Варить 3 минуты.
4. Процедить.

Средство, помогающее при неврозах

При различных проблемах с нервной системой рекомендуется пить средство, приготовленное из руты душистой. В сочетании с валерианой удаётся сделать удивительное по эффективности натуральное успокаивающее средство. Готовую порцию следует выпить в течение 1 дня.

1. Смешать в равных пропорциях (по 25 гр.) листочки руты душистой (сушёные) и мелко корень валерианы (мелко нарубленный).
2. Залить кипятком (0,2 л.).
3. Немного настоять.
4. Процедить.

Заготовка травы и её хранение

Срезать руту душистую следует в период цветения (июнь — июль). Необходимо выбрать экологически-чистый район, в противном случае трава принесёт значительно больше вреда, чем пользы. Собирается только верхняя часть растения, корень не нужен.

У руты душистой очень агрессивный сок. При попадании на кожу он может вызвать покраснение, сыпь. В некоторых случаях он может стать причиной серьёзной аллергической реакции. Особую осторожность следует проявлять людям, склонным к аллергии. Чтобы процесс срезки растения был максимально безопасным, следует надеть на руки резиновые перчатки.

После того как стебли срезаны, их необходимо тщательно промыть. Это поможет избавить руту душистую от насекомых и пыли. Затем необходимо разложить траву там, где она будет сушиться. Место должно быть сухим, хорошо вентилируемым и тенистым. Стебли следует разложить тонким слоем.

Если трава сушится в специальных сушилках, тогда следует следить за температурным режимом. Он не должен превышать 40°С.

После просушки, руту душистую следует поместить на хранение в плотный пакет из бумаги или плотно закрывающуюся банку. Убрать в тёмное и сухое место. При соблюдении всех требований трава может храниться не более 1 года.

Несмотря на то что рута душистая может быть очень полезной для здоровья, не рекомендуется использовать средства с ней без предварительной консультации со специалистом. Он подберёт наиболее правильную схему приёма.

Показания и противопоказания на применение руты душистой

Рута пахучая – полукустарник с резким запахом. Медицина – одна из сфер, где применение руты душистой неизбежно. Уже не один век растение активно используют в народной медицине как средство от многих болезней. Она обладает спазмолитическими, противосудорожными, мочегонными, кровоостанавливающими свойствами. Помимо медицины, рута применяется и в кулинарии.

Внешний вид

Многолетнее растение имеет серо-зеленый окрас. Побеги руты душистой ровные с множеством ответвлений. Растение может достигать высоты в 25-50 см. Листья полукустарника расположены поочередно, они не имеют парных придатков и богаты эфирным маслом, за счет которого растение обладает резким запахом. Средние и нижние листья располагаются на продолговатых черешках, а верхние листья являются сидячими. Цветки руты симметричны, двуполы и четырёхмерны. Они окрашены в желто-зеленый цвет и образуют собой полузонтичное соцветие.

Чашелистик имеют форму треугольника, и может достигать длины в 2,5 мм. Лепестки руты лодочковидные, окрашенные в желтый цвет, в длину около 5–8 мм. Плоды растения имеют вид четырёх или пятигнездной коробочки, и вырастают длиной до 7 мм. В такой коробочке хранятся чёрные семена, с боковым зародышем и эндоспермом.

Химический состав

В составе руты душистой присутствует большое количество химических веществ, и 50% этих веществ опасны для здоровья.

В химическом составе руты пахучей имеются такие компоненты:

• алкалоиды;
• эфирное масло руты;
• флавоколрутин;
• фурокумарин;
• ксантоксин;
• рутин;
• кумарин;
• умбеллиферон;
• бергалтен;
• кверцетин.

В химическом составе растения также присутствует яблочная кислота и кислота валерианы. Благодаря такому богатому химическому составу можно обогатить организм витамином С, применяя настойки из руты.

В составе руты присутствует эфирное масло, которое ядовито. Чрезмерное его употребление может привести к нежелательным последствиям.

Противопоказания

Рута – растение богатое лечебными свойствами. Но как и любое другое лекарственное средство, оно имеет свои противопоказания. При неправильном расчете дозировки рута пахучая пагубно влияет на слизистые пищеварительного тракта человека, провоцирует отекание языка и гортани. Передозировка рутой душистой сопровождается сильными головокружениям, тошнотой и рвотой. Если произошло отравление рутой, необходимо в кротчайшие сроки сделать промывание желудка, иначе это даст сбой в работе печени и почек. Основные категории, которым противопоказана рута душистая – женщины в положении и дети.

Применение руты душистой противопоказано при таких нарушениях:

• кровотечения в области матки;
• в период менструаций;
• гиперацидный гастрит;
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• заболевания слизистой оболочки толстой кишки;
• нарушения баланса кислотности в организме;
• пониженное артериальное давление.

Помимо всех целебных свойств, рута обладает таким же перечнем противопоказаний. Именно в связи с этим руту пахучую не рекомендуется использовать без назначения врача.

Применение руты душистой в народной медицине

Рута пахучая обладает массой целебных свойств. За счет наличия в своем составе эфирного масла и рутина, растения является хорошим средством для снижения давления и укрепления капилляров. Также применение руты лекарственной предотвращает судороги, ускоряет процесс фильтрации крови почками, восстанавливает кровь, провоцирует маточные сокращения и повышает аппетит. Кроме того, присутствующее в химическом составе руты вещество кумарин повышает чувствительность кожи к воздействию ультрафиолетовых лучей.

Рута пахучая оказывает целебное воздействие при таких нарушениях:

• нарушения деятельности нервной системы;
• атеросклероз;
• климакс или скачущий цикл;
• сильные боли в голове;
• эпилепсия;
• импотенция;
• ревматизм;
• болезни суставов;
• аномалии рефракции глаза;
• боли в животе;
• способствует укреплению капилляров;
• скрофулез;
• рахит;
• помогает при укусах ядовитых насекомых;
• способствует снижению давления;
• при ушибах и ранах с кровоподтеками;
• при общем недомогании организма;
• грибковые заболевания кожи и нарывы;
• воспаления век и кожные высыпания.

Рута укрепляет организм и питает его витамином C, приводит его в тонус и способствует расслаблению гладких мышц.

Применение в кулинарии

Помимо народной медицины, рута душистая активно используется в кулинарной сфере:

1. Рута используется в качестве приправы для разного рода блюд, в частности это салаты или другие блюда на основе овощей.
2. Хорошо сочетается со вкусом тушеной баранины.
3. Рута используется как ароматизатор уксуса.
4. Рута душистая добавляется в помидоры, огурцы, кабачки и в другие продукты при консервации.
5. Растение используется в небольших количествах при приготовлении овощных или ягодных напитков.
6. Иногда рута используется при приготовлении творога и сыра.

Помимо этого, рута хорошо сочетается с некоторыми приправами на подобии тимьяна, розмарина, чеснока, майорана, тмина и шалфея. Не стоит забывать, что при термообработке рута теряет все полезные свойства, и аромат значительно притупляется. В связи с этим рута душистая добавляется в блюда непосредственно за несколько минут до их готовности.

Как заготавливать руту душистую

Заготавливать руту душистую необходимо во время самого активного цветения. При сборе растения необходимо принять меры предосторожности в виде резиновых перчаток, так как сок руты может вызвать ожоги в виде водянистых пузырей и отечность. Особую осторожность нужно проявлять людям с аллергией на что-либо. Это связано с тем, что сок руты способен вызвать ее обострение.

Вершины полукустарника срезаются, тщательно промываются водой и сушатся. Место сушки руты должно быть темным, без доступа солнечных лучей. Необходимо позаботится о том, чтобы растению поступало как можно больше свежего воздуха. Идеальным вариантом будет чердак. Руту можно сушить и неестественным путем, но обязательно контролировать температуру: она не должна превышать 40 °C. Засушенная рута может храниться в плотно закрытом темном и прохладном месте.

Срок годности руты душистой – до одного года, при условии, если растение хранилось в подходящих условиях.

Трава рута обладает множеством лечебных свойств, но не стоит увлекаться ее применением без назначения врача. В больших дозах растение способно причинить вред организму.

Источники:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_ryta_dyshistaya.php
http://domovouyasha.ru/ruta-dushistaya/
http://glav-dacha.ru/primenenie-ruty-dushistoy/