Варенье из одуванчиков – польза и вред для организма, как принимать для печени, видео

Полезное лакомство – варенье из одуванчиков

Для большинства из нас появление яркого, солнечного одуванчика означает приход тёплых деньков, отдыха и хорошего настроения, ведь невозможно не улыбнуться, видя перед собою целую полянку этих жизнерадостных цветов. Однако одуванчик способен не только радовать нас своим внешним видом, но и существенно поправить самочувствие. Не все знают о таком необычном лакомстве, как варенье из одуванчиков, пользу и вред которого мы подробно рассмотрим в нашей статье.

Те, кому довелось хоть раз в жизни попробовать десерт, никогда не забудут ни с чем несравнимый медовый привкус и тёплый, янтарно – жёлтый цвет. Эта натуральная сладость станет прекрасным дополнением к чашечке вечернего чая, радуя нас своим оригинальным вкусом и благотворно влияя на весь организм в целом.

Итак, давайте разберёмся, чем полезно варенье из одуванчиков.

Состав и калорийность

Одуванчик, который многие привыкли воспринимать как обычный сорняк, на самом деле является очень ценным растением, часто и много используемым в различных рецептах народной медицины. В ход идут все части цветка – листья, корни, сок и, конечно, сами соцветия. Именно из спелых корзинок и готовят одуванчиковое варенье, польза которого обусловлена богатым минеральным и витаминным составом используемого сырья.

В 100 г вкусного продукта, сваренного из свежих цветов, содержится:

1. Магний и калий – 24 мг и 232 мг соответственно. Достаточное количество этих минералов обеспечивает нормальную работу сердечно – сосудистой и пищеварительной систем человеческого организма.
2. Кальций – 140 мг. Базовый компонент для нашей костной системы.
3. Фосфор – 42 мг. Незаменим для правильного обмена веществ.
4. Железо, цинк, марганец, селен и медь – важные элементы для правильной работы внутренних органов и поддержании их состояния на должном уровне.

Кроме этого, варенье из одуванчиков содержит бета – каротин в большом количестве (именно этот витамин «дарит» цветам их ярко – жёлтый колер), тиамин, рибофлавин, холин, витамины группы К и даже один из наиболее часто назначаемых медиками витаминов — пиридоксин (B6).

Калорийность варенья невысока и зависит, прежде всего, от количества используемого в процессе приготовления сахара. В среднем, в двух столовых ложках густого варенья содержится около 150 ккал.

Наиболее полным по своим целебным свойствам считается варенье, сваренное из распустившихся корзинок растения, собранных в экологически чистых местах произрастания.

Для того, чтобы получить максимальную пользу от употребления продукта, старайтесь придерживаться правил его готовки и хранения, а также не увеличивать рекомендованную дозу сладости.

Варенье из одуванчика полезные свойства и противопоказания

Как мы уже разобрались, высокое содержание в растении биологически активных веществ делает одуванчик и продукты из него настоящим природным лекарством, которое приходит на помощь при многих патологических состояниях нашего организма.

Ещё с тех времён, когда все хвори лечились не синтетическими препаратами, а при помощи даров матушки – природы, чаще всего варенье из одуванчиков применялось при таких заболеваниях, как:

• анемия;
• гипертония;
• гепатит и другие болезни печени;
• слабый иммунитет;
• проблемы с работой жкт;
• суставные недуги – артрит, ревматизм и подагра;
• желчнокаменная болезнь.

Благодаря своим мощным антиоксидантным качествам, одуванчик и варенье из него является профилактическим средством при множестве серьёзных недугов, включая онкологию.

Но самым распространённым способом применения этого сладкого лекарства является борьба с простудными заболеваниями, особенно в холодный период года.

Принимая по ложке варенья из одуванчика каждое утро перед едой, вы обеспечите свой организм множеством веществ, необходимым для его правильного функционирования. Поддержите свою иммунную систему, и сможете провести всю зиму, не страдая от сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ.

Но, как не бывает в природе панацеи, так и варенье из одуванчиков может принести не только пользу, но и вред при некоторых определённых обстоятельствах.

Противопоказано злоупотреблять продуктом, если у вас диагностировали:

• сахарный диабет, особенно в декомпенсированном состоянии;
• избыток лишнего веса;
• аллергию или индивидуальную непереносимость компонентов цветка;
• приступ гастрита, сопровождающийся тошнотой и рвотой;
• гипотонию (низкое артериальное давление).

Не стоит забывать, что варенье из одуванчиков является мощным биопрепаратом, способным повлиять на неокрепший организм, поэтому детям до 5 лет рекомендуется давать лакомство только после консультации с врачом.

А вот при беременности варенье из одуванчиков употреблять разрешается, в умеренных количествах, конечно. Более того, в период кормления грудью элементы растения способны увеличить лактацию и улучшить вкус грудного молока.

Используя растительные компоненты в качестве лечения, необходимо помнить, что варенье из одуванчика имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Оптимальной дозой фитотерапевты считают до 2 столовых ложек готового продукта в день.

Варенье из одуванчиков для печени

Одуванчик лекарственный, который во множестве растёт на территории нашей страны – это естественный гепатопротектор, по своему действию схожий с лекарственными препаратами данного действия, продающимися в аптечных сетях. Именно поэтому варенье из одуванчиков для печени считается особенно полезным, способным не только предотвратить, но и приостановить ход течения некоторых серьёзных заболеваний этого важного внутреннего органа.

В чём же именно состоит польза одуванчикового варенья для лечения патологий печени:

1. Одуванчик обладает способностью восстанавливать поражённые болезнью клетки, тем самым борясь с развитием цирроза.
2. Часто причиной недомогания становятся различные интоксикации организма. В этом случае приём растения содействует избавлению от шлаков, радионуклидов и токсинов, помогая нормализовать работу печени.
3. Регулярное употребление натурального продукта без химических добавок благотворно влияет на метаболизм, ускоряет обмен веществ и насыщает клетки полезными ингредиентами.

При всём уважении к фитотерапии, ни в коем случае нельзя отказываться от лечения, назначенного вам профессиональным медицинским работником. Помните, что врач прописывает терапию исходя из ваших индивидуальных показаний, основываясь на результатах обследования и данных анализов.

Итак, теперь мы точно знаем, в чём состоит польза и вред варенья из одуванчиков. Наслаждаясь природным букетом этого лакомства, вы можете быть уверены, что не только получаете невероятное вкусовое удовольствие, но и заботитесь о своём здоровье и долголетии.

Применение варенья из одуванчиков — видео

Варенье из одуванчика: десерт для лечения печени, похудения и крепкого иммунитета

С древнейших времен люди ценили полезные свойства одуванчика. В восточных медицинских традициях его называли «эликсиром жизни», а славяне считали этот цветок «домашним лекарем от ста болезней». Действительно, одуванчик способен очистить и омолодить организм, но его буйное цветение длится считанные недели, а потому нужно успеть приготовить из него вкусные и полезные лакомства. Какой рецепт варенья из одуванчиков выбрать? Как правильно его готовить и принимать?

Одуванчик — это дикорастущее растение, которое хорошо прижилось в районах с умеренным климатом. Здесь его можно встретить буквально везде — на лугах, полях, обочинах дорог, газонах. В то время, как во многих странах на культивирование одуванчика тратятся огромные средства. Заготовка цветков производится в середине мая, когда происходит наиболее активное его цветение.

Польза и противопоказания

Польза одуванчика неоценима. Регулярно употребляя в пищу варенье из этого растения, можно укрепить защитные барьеры организма, улучшить общее самочувствие и справиться со многими заболеваниями. Но не стоит забывать, что у любого лекарства есть противопоказания.

Полезные свойства

Простой одуванчик, который растет у нас под ногами, порой бывает эффективнее некоторых аптечных медикаментов. Можно долго перечислять полезные свойства варенья из этого цветка, поэтому стоит выделить основные.

• Для иммунитета. За счет повышенного содержания аскорбиновой кислоты укрепляются защитные барьеры организма, повышается тонус. Уже через пять дней употребления средства отмечается прилив энергии и повышение работоспособности.
• От воспалений. Тритерпеновые соединения подавляют воспалительные процессы в организме, борются с инфекциями и грибками. Сесквитерпеновые лактоны убивают микробы, вирусы и бактерии.
• Для лечения печени. Уменьшает нагрузку на орган и способствует его очищению. На начальных стадиях цирроза печени подавляет процесс перерождения тканей. Также одуванчик помогает устранить застой желчи.
• Для ЦНС. Аспаргин и хаолин расслабляют нервную систему, помогают легче переносить стрессы и переживания.
• Для органов ЖКТ. Варенье регулирует количество выделяемых ферментов, улучшает пищеварение, способствует похудению. Также средство борется с брожением в кишечнике и предотвращает появление геморроя.
• Для суставов. Значительно ослабляет проявления симптомов ревматизма.
• Против токсинов. Каротиноиды связывают свободные радикалы, токсины и тяжелые металлы, выводя их из организма.
• От анемии. За счет повышенного содержания железа улучшает качество крови.
• Для женского здоровья. Принимать лечебное варенье из одуванчиков полезно при нарушении менструального цикла и длительном отсутствии овуляции.

Кому продукт употреблять нельзя

Отзывы врачей о варенье из одуванчиков неоднозначны. Среди современных медиков мало сторонников народных методов лечения. Но даже если ваш доктор не настроен скептически, вы все же должны с ним проконсультироваться, чтобы убедиться в отсутствии у себя противопоказаний. Одуванчиковое варенье не рекомендуется принимать в таких случаях:

• для диабетиков;
• при склонности к аллергическим реакциям;
• при расстройстве желудка;
• при кишечной непроходимости;
• при обострении гастрита;
• при повышенной кислотности;
• для беременных и детей младше пяти лет;
• при язве желудка или двенадцатиперстной кишки;
• при желчекаменной болезни.

Рецепты варенья из одуванчиков

Варенье из цветков одуванчика не так популярно, как, например, из клубники, вишни, сливы и других садовых культур. Но если бы всем было известно о его вкусовых качествах и полезных свойствах, хозяйки атаковали бы лужайки с пушистыми желтыми цветками. К тому же, готовить такое варенье совсем не сложно, тем более, если есть пошаговый рецепт.

Подготовка одуванчиков: 5 этапов

Самый длительный и трудоемкий момент в приготовлении варенья — это подготовка одуванчиков. Этот процесс включает в себя пять этапов.

1. Соберите сырье. Для варенья нужны желтые соцветия. Ни стебли, ни листья в приготовлении не используются. Отправляйтесь за сырьем в солнечный день, чтобы все одуванчики были раскрыты.
2. Помойте цветки. Свою «добычу» ополосните под прохладной проточной водой, чтобы смыть уличную пыль и удалить насекомых, которые могли забраться в цветы.
3. Отделите желтую часть. Если вы будете варить варенье вместе с зелеными чашелистиками, оно получит горьковатый привкус. Поэтому рекомендуется использовать только желтые лепестки. Отделять их вручную достаточно трудоемко, а потому воспользуйтесь ножницами.
4. Залейте водой. Лепестки должны сутки отмокать в чистой, слегка подсоленной воде.
5. Завершающий этап. Остается слить воду через дуршлаг и слегка просушить одуванчики. Теперь можно приступать к приготовлению варенья.

Рецепт № 1: классический

Если вы хотите удивить своих близких ароматным лакомством и сохранить их здоровье, научитесь варить варенье из цветков одуванчика. Начать стоит с классического рецепта.

• соцветия одуванчика — 400 штук;
• кипяченая вода — два полных стакана;
• сахар — семь стаканов.

1. Подготовленные лепестки залейте двумя стаканами воды и поставьте на огонь.
2. Доведите смесь до кипения, после чего проварите ее еще в течение двух минут.
3. Когда отвар немного остынет, процедите его через несколько слоев марли, чтобы лепестки не попали в жидкость. Они больше не пригодятся.
4. Соедините отвар с сахаром и доведите до кипения. После этого смесь должна вариться еще семь минут.
5. Готовое варенье разлейте по стерильным банкам, закройте капроновыми крышками и отправьте в холодильник.

Рецепт № 2: с лимоном

Одуванчиковое варенье получается очень сладким и напоминает по вкусу мед. Если приготовить его с лимоном, лакомство приобретет приятную кислинку. К тому же варенье дополнительно насытится аскорбиновой кислотой, что сделает его еще более полезным.

• соцветия одуванчика — 400 штук;
• кипяченая вода — два полных стакана;
• один крупный лимон;
• сахар — полтора килограмма.

1. Залейте подготовленные одуванчики водой, поставьте на огонь и доведите до кипения. После этого они должны вариться еще четверть часа.
2. Лимон хорошо вымойте и нарежьте на небольшие дольки вместе с кожурой. Отправьте его в кастрюлю за три-пять минут до окончания варки одуванчиков.
3. Снимите кастрюлю с отваром с огня, укутайте полотенцем и пледом и оставьте на сутки.
4. Через марлю хорошо процедите отвар и соедините его с сахаром.
5. Варите сироп до кипения и еще пять минут после. Дайте ему немного остыть.
6. Повторите предыдущий этап два-три раза, пока варенье не станет вязким, как мед.
7. Разлейте готовый продукт по банкам и поставьте в холодильник.

Рецепт № 3: с вишневыми листьями

Если вам нравятся необычные вкусы, сварите варенье с вишневыми листьями. Эта добавка придаст варенью пикантную терпкость и легкую горчинку.

• соцветия одуванчика — 500 штук;
• кипяченая вода — шесть стаканов;
• лимон — две штуки;
• вишневые листья — 12 штук;
• сахар — полтора килограмма.

1. К заранее подготовленным одуванчикам добавьте нарезанный с кожурой лимон и вымытые вишневые листья.
2. Залейте смесь водой и поставьте на огонь.
3. Доведите состав до кипения и проварите еще на протяжении десяти минут.
4. Снимите отвар с огня и дайте ему настояться в течение суток.
5. Процедите отвар, соедините его с сахаром и снова поставьте на плиту.
6. После того, как жидкость закипит, ее нужно варить еще час. Сироп нужно постоянно перемешивать.
7. Когда варенье остынет, остается разлить его по стерильным банкам и спрятать в холодильник.

Рецепт № 4: с пряностями

Любителям пряных ароматов рекомендуется попробовать одуванчиковое варенье с пряностями. Оно вдвойне вкуснее и полезнее.

• соцветия одуванчика — 500 штук;
• кипяченая вода — один литр;
• половина лимона;
• маленький корень имбиря;
• бадьян — две звездочки;
• сахар — полтора килограмма.

1. Подготовленные лепестки одуванчика залейте водой. Сюда же отправьте бадьян, нарезанный имбирь и кусочки лимона с кожурой.
2. Поставьте емкость на плиту и доведите жидкость до кипения. После этого она должна вариться еще десять минут.
3. Снимите отвар с огня и дайте ему настояться 12 часов.
4. Процедите жидкость через марлю, хорошо отожмите лепестки с пряностями.
5. Добавьте в отвар сахар и доведите до кипения. После этого варите сироп еще полтора часа.
6. Разлейте варенье по заранее подготовленным банкам и поставьте в холодильник.

Рецепт № 5: с мать-и-мачехой без варки

Если вы хотите совместить в одном лакомстве пользу двух растений, попробуйте рецепт варенья из мать-и-мачехи и одуванчиков без варки.

• соцветия одуванчика;
• листья мать-и-мачехи — в два раза меньше, чем одуванчиков;
• жидкий мед — в два раза больше объема травяной смеси.

1. Подготовленные одуванчики и вымытые листья мать-и-мачехи пропустите через мясорубку.
2. Смешайте травяную массу с медом.
3. В течение следующих 12 часов «варенье» должно настаиваться. По мере оседания травы перемешивайте массу.
4. Готовое средство нужно спрятать в холодильник и употреблять с чаем в период эпидемии простудных заболеваний.

Как принимать

Варенье из одуванчиков для печени, сердца, суставов и других систем организма будет полезно, даже если вы просто будете есть его в качестве лакомства к чаю. Тем не менее, чтобы достичь более выраженного эффекта, придерживайтесь некоторых рекомендаций.

• Как принимать для печени. Не реже пяти раз в день употребляйте по стакану теплой воды или зеленого чая, растворив в нем три чайных ложки варенья. Если ваша цель — чистка печени, замените чай отваром из расторопши.
• Как принимать для сердца и сосудов. В течение двух недель нужно съедать по чайной ложке варенья натощак. После месячного перерыва курс можно повторить.
• Как принимать для суставов. В течение месяца натощак съедайте по чайной ложке варенья. Через два месяца повторите курс.
• Как принимать от бронхита. После каждого приема пищи съедайте по две столовые ложки варенья, запивая чаем. Курс лечения — десять дней.
• Как принимать для иммунитета и очистки крови. Ежедневно съедайте по чайной ложке варенья. Делайте это в любое время суток, независимо от приема пищи.

Сегодня одуванчик незаслуженно забыт. Вдоволь налюбовавшись ковром из желтых цветов, люди проходят мимо. Стоит брать пример с китайцев. Они готовят из одуванчиков салаты и другие блюда, а также лечебные настойки. Для них это не просто сорняк, а ценный продукт питания, который специально выращивают на плантациях. Учитывая, что люди, живущие в Китае, отличаются крепким здоровьем, их опыту можно доверять. Готовить варенье из одуванчика несложно, а пользу его трудно переоценить.

Варенье из одуванчиков — польза и вред для организма, как принимать для печени, видео

Для многих из нас возникновение яркого, солнечного одуванчика значит приход тёплых деньков, отдыха и прекрасного настроения, ведь невозможно не улыбнуться, видя перед собою целую полянку таких жизнерадостных цветов. Впрочем одуванчик способен не только радовать нас собственным видом, но и значительно исправить самочувствие. Не каждый знает о таком оригинальном лакомстве, как варенье из одуванчиков, пользу и вред которого мы детально рассмотрим в нашей публикации.

Те, кому пришлось хотя бы раз в жизни попробовать десерт, никогда не забудут ни с чем несравнимый медовый привкус и тёплый, янтарно – жёлтый цвет. Эта настоящая сладость станет достойным дополнением к чашечке вечернего чая, радуя нас собственным необычным вкусом и хорошо влияя на весь организм в общем.

Итак, давайте подумаем, чем полезно варенье из одуванчиков.

Состав и питательность

Одуванчик, который большинство привыкло воспринимать как традиционный сорняк, в действительности считается очень ценным растением, часто и много применяемым в разных рецептах альтернативной медицины. В ход идут все части цветка – листы, корни, сок и, разумеется, сами соцветия. Конкретно из спелых корзинок и приготавливают одуванчиковое варенье, польза которого вызвана богатым минеральным и витаминным составом сырья которое применяется.

В 100 г вкусного продукта, сваренного из свеженьких цветов, содержится:

1. Магний и калий – 24 мг и 232 мг исходя из этого. Большое количество данных минералов обеспечивает нормальную работу сердечно – сосудистой и пищеварительной систем организма человека.
2. Кальций – 140 мг. Базовый элемент для нашей костной системы.
3. Фосфор – 42 мг. Незаменим для правильного вещественного обмена.
4. Железо, цинк, марганец, селен и медь – значимые элементы для нормальной работы органов находящихся внутри и поддержании их состояния на высоком уровне.

Помимо прочего, варенье из одуванчиков имеет бета – каротин в огромном количестве (конкретно данный витамин «преподносит» цветам их ярко – жёлтый цвет), тиамин, рибофлавин, холин, витамины группы К и даже один из очень часто назначаемых медиками витаминов — пиридоксин (B6).

Питательность варенья не большая и зависит, в первую очередь, от численности применяемого в процессе приготовления сахара. Примерно, в 2-ух столовых ложках густого варенья содержится около 150 ккал.

Наиболее полным по собственным лечебными свойствам считается варенье, сваренное из распустившихся корзинок растения, собранных в чистых в экологическом плане местах произрастания.

Для того, дабы получить самую большую пользу от употребления продукта, постарайтесь держаться правил его готовки и хранения, а еще не наращивать рекомендованную дозу сладости.

Варенье из одуванчика хорошие свойства и противопоказания

Как мы уже разобрались, высокое содержание в растении биологически активных веществ выполняет одуванчик и продукты из него реальным натуральным лекарством, которое приходит на помощь при многих патологических состояниях нашего организма.

Ещё с тех времён, когда все хвори лечились не искусственными препаратами, а с помощью даров матушки – природы, очень часто варенье из одуванчиков применялось при подобных заболеваниях, как:

• анемия;
• гипертония;
• гепатит и прочие заболевания печени;
• низкий иммунитет;
• проблемы с работой жкт;
• суставные заболевания – артрит, ревматизм и подагра;
• желчнокаменная болезнь.

Благодаря собственным мощным антиоксидантным качествам, одуванчик и варенье из него считается профилактическим средством при множестве серьёзных заболеваний, включая онкологию.

Но самым популярным способом использования этого сладкого лекарства считается борьба с простудными заболеваниями, особенно в холодное время года.

Принимая по ложечке варенья из одуванчика каждое утро перед принятием еды, вы обеспечите собственный организм большим количеством веществ, нужным для его правильного функционирования. Поддержите собственную иммуннитет, и сумеете перезимовать, не страдая от сезонных эпидемий гриппа и ОРВИ.

Однако, как не бывает в природе панацеи, так и варенье из одуванчиков может принести не только пользу, но и вред при некоторых конкретных обстоятельствах.

Противопоказано злоупотреблять продуктом, если у вас диагностировали:

• сахарный диабет, тем более в декомпенсированном состоянии;
• излишек избыточного веса;
• аллергическую реакцию или индивидуальную непереносимость элементов цветка;
• приступ гастрита, сопровождающийся тошнотой и рвотой;
• гипотонию (невысокое артериальное давление).

Необходимо помнить, что варенье из одуванчиков считается мощным биопрепаратом, способным оказать влияние на еще слабый организм, благодаря этому деткам до 5 лет рекомендуется давать лакомство исключительно после консультации с доктором.

А вот при беременности варенье из одуванчиков принимать позволяется, в небольших количествах, разумеется. Кроме того, в период грудного кормления детали растения способны повысить лактацию и сделать лучше вкус грудного молока.

Применяя компоненты растительности в качестве лечения, нужно не забывать, что варенье из одуванчика имеет не только полезные свойства, но и противопоказания. Подходящей дозой фитотерапевты считают до 2 столовых ложек готового продукта в день.

Варенье из одуванчиков для печени

Одуванчик лечебный, который в большом количестве растёт у нас – это натуральный гепатопротектор, по собственному действию похожий с лекарствами данного действия, продающимися в аптечных сетях. Собственно поэтому варенье из одуванчиков для печени считается особенно полезным, способным не только устранить, но и остановить ход направления некоторых серьёзных болезней этого важного внутреннего органа.

В чём же собственно состоит польза одуванчикового варенья для лечения патологий печени:

1. Одуванчик обладает способностью воссоздавать поражённые болезнью клетки, таким образом борясь с появлением цирроза.
2. Часто основой недомогания становятся разные интоксикации организма. В данном случае приём растения способствует избавлению от шлаков, радионуклидов и токсинов, помогая улучшить работу печени.
3. Частое потребление настоящего продукта без химических добавок хорошо оказывает влияние на метаболизм, убыстряет вещественный обмен и насыщает клетки полезными ингредиентами.

При всём уважении к фитотерапии, нельзя ни в коем случае отказываться от лечения, назначенного вам профессиональным медицинским работником. Не забывайте, что доктор прописывает терапию исходя из ваших частных показаний, опираясь на результатах исследования и данных анализов.

Итак, теперь мы знаем точно, в чём состоит польза и вред варенья из одуванчиков. Восторгаясь натуральным букетом этого лакомства, будьте уверены, что не только получаете восхитительное вкусовое удовольствие, но и заботитесь о собственном здоровье и долголетии.

Использование варенья из одуванчиков — видео

Источники:

http://glav-dacha.ru/varene-iz-oduvanchikov/
http://herbalpedia.ru/articles/varene-iz-oduvanchikov/
http://www.lineyka.net/dachnye-hlopoty/varene-iz-oduvanchikov-polza-i-vred-dlja-organizma.html