Грибной суп из замороженных грибов, рецепт супа с фото, видео
Суп из замороженных грибов – 5 домашних вкусных рецептов приготовления
Сварить суп из замороженных грибов можно так же быстро, как из свежих. Нужно только заранее разморозить грибы или воспользоваться микроволновкой. Разнообразие вкусов, свой состав продуктов – все это превращает блюдо в идеальное кушанье для ужина. Читай дальше…
- Главная
- Каталог
- Лучшие подборки
- Супы первые блюда
- Грибной суп
- Суп из замороженных грибов
Как быстро и просто сварить суп из замороженных грибов
Как правило, грибы замораживают в вареном виде. Поэтому после разморозки они требуют минимальной по времени термообработки. По сути, их достаточно только подогреть. Это значит, что сварить суп можно достаточно быстро. Особенно если не включать в него мясо (наиболее длительная варка).
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах супа из замороженных грибов:
Лучше всего размораживать грибы на нижней полке холодильника в течение ночи. Тогда этот процесс пройдет менее “болезненно” для продукта – структуре клеток и набору микроэлементов не будет нанесен ущерб. Но если времени на это уже не осталось, сгодится разморозка в микроволновке (активируй специальную функцию). Теперь остается слить лишнюю влагу и переложить грибы в кастрюлю с булькающим бульоном.
Если грибы замораживались в домашних условиях, ты наверняка озаботилась тем, чтобы нарезать их именно для супа. Покупные придется доводить до ума дополнительно, но это не критично. В суп грибы закладывают в последнюю очередь (при учете, что их варили до заморозки). Жидкости нужно дать покипеть не менее пяти минут, потом оставить настаиваться минут 15 под крышкой.
Закладка продуктов в суп из замороженных грибов
Если варишь овощной суп на воде, первой в кастрюлю отправляется картошка, нарезанная на кубики. За ней идут морковь и лук. Делать из них поджарку или нет – на выбор. Суп вкусным получается в обоих вариантах. Если в составе есть рис или вермишель, ее добавляют после картошки, как только та закипит. А поджарку – после второго закипания. В это время крупа уже успевает свариться. Если та еще сыровата, дай покипеть бульону минуты три. Нарезанные грибы можно добавлять либо сразу после лука, либо непосредственно с ним. В ряде случаев это делается раньше – тут все зависит от структуры продукта, от степени его готовности.
Суп из замороженных грибов
Вы любитель грибных блюд? Значит у вас в морозилке должны быть запасенные с осени дары леса. Так давайте же приготовим суп из замороженных грибов, безумно ароматный, питательный и очень вкусный.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Замороженные грибы 500 Грамм
- Картофель 5 Штук
- Репчатый лук 1 Штука
- Морковь 1 Штука
- Лавровый лист 2 Штуки
- Душистый перец горошком 2-3 Штук
- Соль 1/2 Чайных ложки
по вкусу - Черный молотый перец 2-3 Щепоток
по вкусу - Зелень 1/2 Пучка
Шаг 1
Достаем из морозилки замороженные грибы и оставляем их размораживаться при комнатной температуре.
Шаг 2
Когда грибы почти растают, переложите их в дуршлаг и промойте под проточной водой.
Шаг 3
Затем перекладываем грибы в кастрюлю, добавляем очищенную целую головку лука, лавровый лист и душистый горошек.
Шаг 4
Наливаем в кастрюлю с грибами примерно 2 литра воды и ставим на средний огонь.
Шаг 5
Как грибы покипят минут 10-15, добавляем нарезанный кубиками картофель.
Шаг 6
И тертую на крупной терке морковь. У меня морковь замороженная.
Шаг 7
Затем в суп добавляем соль и перец. После закипания делаем маленький огонь и варим супчик до готовности картофеля.
Шаг 8
В конце готовки добавляем в кастрюлю мелко нарезанную зелень, еще минуты 3-4 варим суп, сваренную луковицу выбрасываем. Все, суп из замороженных грибов готов.
Суп из замороженных белых грибов
Ингредиенты
Грибы белые замороженные – 600 г
Картофель – 3 шт.
Перловая крупа – 5 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Растительное масло – 3 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Грибной порошок – 1 ч.л.
Видео рецепт: Суп из замороженных белых грибов
Процесс приготовления
Друзья, я к вам с супчиком из белых замороженных грибов. Ох, и аромат скажу я вам. Если вы любите грибы, то точно должны приготовить это наваристое первое блюдо! Я не понимаю людей, которые не любят грибы, мне кажется, что этот деликатес невозможно не любить.
Мы всей семьей – любители грибной “охоты”, в сезон обязательно ходим в лес за грибами, а муж не упускает возможности даже перед работой забежать в лес, он – вообще заядлый грибник. Иногда прошу остановиться, ведь морозилка не резиновая, да и в холодильнике маринады и соления занимают много места. Бывает, сушу, но только белые, маленькие моховики или подосиновики, остальные не пробовала.
Кстати, грибной суп из замороженных белых грибов идеально подойдет для постного меню, единственное – жарьте только на растительном масле.
Итак, подготовим все необходимые продукты.
Перловку нужно промыть и замочить минимум на 3 часа, тогда она быстрее разварится и будет мягче.
В кастрюлю выложите перловку и налейте воду, доведите до кипения на сильном огне, снимите пену, убавьте огонь на минимум, прикройте крышкой и варите минут 30.
Разогрейте сковороду с растительным и сливочным маслами.
Обжарьте рубленый лук и тертую морковь до мягкости.
Добавьте предварительно размороженные грибы и обжарьте на среднем огне до румяности, при этом иногда помешивайте.
Картофель нарежьте на небольшие кусочки, отправьте в бульон и варите минут 10-15 на среднем огне.
Жареные грибы выложите в кастрюлю и варите на умеренном огне минут 10-15, на этом этапе можете добавить грибной порошок, если он имеется, он придаст более насыщенный аромат и вкус супу.
Грибные кубики не добавляю, мне кажется, что химия может испортить натуральный вкус блюда.
Грибной порошок – перемолотые сушеные грибы.
Наш суп из замороженных белых грибов готов, подавать его нужно в горячем виде со сметаной или без.
Источники:
http://1000.menu/catalog/sup-iz-zamorojennyx-gribov
http://povar.ru/recipes/sup_iz_zamorojennyh_gribov-50785.html
http://www.iamcook.ru/showrecipe/17900
Загрузка...
