Капустная запеканка в духовке и мультиварке, пошаговые рецепты с фото, видео

В мультиварке, Запеканка капустная

Из самой обыкновенной капусты с добавлением некоторых продуктов готовится очень вкусное и полезное блюдо – капустная запеканка в мультиварке. Подробней про капустную запеканку в мультиварке.

Рецепты вторых блюд → Запеканки → Запеканка капустная

В мультиварке

Простой рецепт запеканки из капусты в мультиварке поможет вам на тратить много своего времени на приготовление ужина. Оригинальное блюдо готовится из самых обычных продуктов.

Капустная запеканка с адыгейским сыром – быстрый и аппетитный обед или ужин. В ней используется молодая капуста, адыгейский сыр и зелень. Благодаря этому запеканка получается сочной и сытной.

Такая овощная запеканка с сыром – отличный вариант легкого и сытного обеда или ужина. Пекинская капуста намного мягче, чем белокочанная, поэтому изготовление овощной запеканки займет меньше времени, особенно в мультиварке. Сыр сулугуни можно заменить любым твердым сыром.

Запеканка из цветной капусты и брокколи – блюдо питательное и полезное. Благодаря добавлению ветчины и сыра – сытное. Удобно готовить запеканку в мультиварке.

Картофельная запеканка вкусная и достаточно сытная. В приготовлении овощной запеканки нам будет помогать мультиварка. Сначала приготовим картофельное пюре. Затем потушим овощи для начинки. А после запечём всё вместе.

Капустная запеканка с сыром получается сытной и очень вкусной. Вообще, запеканки – это простор для творчества. Для запеканки можно использовать любые продукты, которые имеются в холодильнике, и приготовить вкусный ужин. А запеканка в мультиварке готовится довольно просто.

Вкусная и аппетитная запеканка из цветной капусты с мясным фаршем. Предлагаю приготовить запеканку в мультиварке, что значительно ускорит процесс приготовления.

Белокочанная капуста – один из тех редких продуктов, который при термообработке не теряет полезные свойства, а даже преумножает их. Вот, например, наличие калия в обычной капусте помогает выведению излишней жидкости из организма, а это очень благоприятно сказывается на нашем здоровье. Но вот незадача: многие люди, особенно дети, не очень любят кушать капусту, поэтому ее научились прятать в запеканке, а в таком виде она прекрасно поедается в любом количестве.

Капуста – продукт с достаточным количеством влаги, и потому блюда из нее получаются очень мягкими, сочными и ароматными, особенно – запеканка.

Существует несколько основных вариантов этой запеканки: капустная запеканка с фаршем в мультиварке, и чисто овощная, например, картофельно-капустная запеканка в мультиварке. Оба варианта пользуются популярностью и годятся для любого, в т.ч. и праздничного стола, благодаря своему оригинальному вкусу и красивому внешнему виду. Но есть и постная капустная запеканка в мультиварке, которая готовится без масла и яиц, на воде, с добавлением постных продуктов, круп. Такая запеканка рекомендована людям, соблюдающим строгую диету и предпочитающим постное питание.

Запеканки из капусты, благодаря своей пользе и легкому усвоению организмом часто готовят детям в детских садиках и школах. Поэтому заботливые мамы также хотят освоить капустную запеканку в мультиварке. Рецепт ее прост и найти его можно на сайте на любой вкус. Причем, постарайтесь найти рецепт этого блюда с фотографией. Ни один ребенок не откажется от капустной запеканки в мультиварке, рецепт с фото которой он увидел своими глазами. Она такая яркая и привлекательная!

А вот еще несколько советов, как приготовить капустную запеканку в мультиварке:

– перед приготовлением капусту обдайте кипятком, она станет немного мягче;

– для запеканки установите мультиварку на режим «Выпечка» и время на 40 минут;

– дайте запеканке после приготовления немного остыть, чтобы она сохранила свою форму и не развалилась, опрокиньте на блюдо. Теперь можно подавать к столу;

– приготовленная вами заливка лучше пропитает запеканку, если ее проткнуть вилкой в нескольких местах, и немного приподнять края;

– запеканку к столу можно подать горячей или в холодном виде. Можно также полить ее томатным соусом или сметаной.

Капустная запеканка в духовке и мультиварке, пошаговые рецепты с фото, видео

В большинстве случаев хозяйка стремится приготовить для семьи легкий ужин, чтобы ночью хорошо спалось, и снились «радужные» сны. Капустная запеканка считается одним из самых полезных и вкусных блюд, которые оптимально подходят для вечерней трапезы. Как известно из капусты готовят множество разных кушаний, к примеру, борщ, голубцы, русские щи, вареники, салаты. Список можно продолжить, но запеканка из этого уникального овоща, считается самым популярным кушаньем. К тому же готовиться она довольно просто и быстро.

Читать еще: Коврижка с вареньем на кефире - пошаговый рецепт с фото

Блюдо возникло благодаря предприимчивым кулинарам, которые ценили свой труд и не выбрасывали оставшиеся от ужина продукты. Они все это заливали взбитым яйцом, запекали в духовке и наслаждались новым изысканным кушаньем.

Овощная запеканка «Дружба»

Капустная запеканка, приготовленная в духовке, представляет собой ароматную и аппетитную выпечку. Благодаря тонко подобранному набору ингредиентов, пирог получается ароматным, красивым на вид и, главное полезным.

капуста (квашеная);
картофель;
луковица большого размера;
сливочное масло;
твердый сыр;
паприка;
соль.

Секрет приготовления капустного пирога заключается в последовательном соблюдении рабочих процессов. Сначала подготавливают овощи. Луковицу очищают от шелухи, после чего мелко режут. Очищенный картофель трут на терке с крупной сеткой. Квашеную капусту вынимают из рассола, отжимают и кладут в глубокую миску. К ней добавляют лук, картофель, взбитые яйца. Все старательно перемешивают и солят.

Получившуюся кашицу выкладывают на противень. Выравнивают поверхность, посыпают паприкой. Когда духовка нагреется до 180 градусов, туда отправляют заготовку капустной запеканки. Через 25 минут пирог вынимают, посыпают тертым сыром и снова в печь на 5 минут. Так всего за 30 минут готовится диетический ужин для всей семьи.

Классика жанра – овощи с мясом

Как показывает практика, свежая или квашеная капуста имеет прекрасное свойство гармонично сочетаться с другими продуктами. Особенно это проявляется в приготовленной в духовке, капустной запеканке с фаршем. Блюдо слегка напоминает голубцы с мясом, зато готовится намного проще и быстрее. Итак, для блюда необходимо собрать следующие компоненты:

полкило свежей капусты;
фарш из мяса (свиной, говяжий, из птицы);
морковка;
луковица;
сметана;
яйца;
масло (растительного характера);
несколько веток зелени;
перец (порошком);
соль.

Этапы приготовления состоят из операций:

Капусту шинкуют произвольными ломтиками и обливают кипятком.

В сковороду наливают масло. Кладут капусту и обжаривают на умеренном огне. Продукт постоянно помешивают, чтобы избежать пригорания.

Добавляют к тушеному овощу морковку. Ее хорошо было бы натереть на мелкой основе.

В другой сковороде обжаривают нарезанный кубиками лук. Добавляют фарш. Постоянно помешивая, тушат, пока мясо не поменяет цвет.

В стеклянной емкости взбивают яйца. Затем туда кладут сметану и перемешивают с помощью блендера.

Форму смазывают жиром. На дно выкладывают половину массы. Выравнивают поле и заливают яичной смесью.

Сверху покрывают новым слоем фарша смешанного с овощем. Выравнивают поверхность и кладут капустную запеканку в духовку на 40 минут.

Блюдо желательно ставить в разогретую печь, чтобы оно хорошо пропеклось, имело привлекательный внешний вид и аромат.

Отменный вариант лазаньи

Интересное на вкус блюдо, напоминающее лазанью, но без макарон, практикуют многие кулинары-любители. Рассмотрим подробный рецепт с фото капустной запеканки в духовке.

Продукты:

листья молодой капусты;
мясной фарш из говядины либо свинины;
шампиньоны;
твердый сыр;
луковица среднего размера;
несколько помидор;
чеснок;
веточка свежей петрушки;
растительный жир;
черный перец (порошковый);
соль.

Для соуса «Бешамель»:

Листья молодой капусты проваривают в кипятке 2 минуты, после чего складывают в дуршлаг.

Помидоры опускают в горячую воду на несколько минут. Когда остынут, снимают кожуру и нарезают крупными брусочками.

Очищенный от шелухи лук и чеснок режут мелкими кусочками, кладут на сковороду и прожаривают.

Добавляют нарезанные кусочки томатов, специи, соль и варят в течение 20 минут.

Вымытые и подсушенные шампиньоны режут на небольшие дольки. Слегка обжаривают до появления коричневой корки.

Подают кушанье к столу, разрезая на аккуратные порции.

Полезное блюдо из белокочанной капусты

Каждая хозяйка стремится кормить семью здоровой пищей, поэтому выбирает соответствующие продукты. Подходящий вариант – запеканка из белокочанной капусты, которую можно приготовить в мультиварке.

Читать еще: Тушеные огурцы свежие и соленые с овощами, мясом, рецепты

Такой сорт овоща при термообработке практически не теряет ценные свойства. По сведениям ученых даже умножает.

белокочанная капуста;
морковка;
репчатый лук;
яйца;
пшеничная мука;
молоко;
твердый сыр;
масло растительное;
сухари;
специи;
ветки укропа и петрушки;
соль.

Вариант приготовления запеканки из капусты в мультиварке состоит из таких шагов:

Первым делом старательно шинкуют капусту одинаковыми полосками. Желательно, чтобы они были длиной приблизительно 5 см.

Далее готовят другие овощи. Очищают морковь и лук от кожуры. Шинкуют тоненькими ломтиками одинаковой формы.

В стеклянной емкости взбивают яйца в густую пену, добавляют молоко, соль, муку. Тщательно перемешивают.

В мультиварке выбирают опцию «Жарка». В емкость наливают растительный жир, кладут нашинкованный лук. Когда он немного поджарится, добавляют морковку, а следом и капусту.

Готовые овощи выкладывают из мультиварки на тарелку, чтобы остыли. Емкость моют и высушивают. Затем посыпают дно и стенки мукой, выливают тесто, куда кладут жареные овощи, специи, зелень и соль.

Чашу помещают в мультиварку. Выбирают программу «Выпечка», устанавливают время приготовления – 30 минут. После звукового сигнала, дают возможность продукту остыть.

Подают запеканку со сметаной и зеленью.

Муку иногда заменяют манной крупой. В результате кушанье получается не только мягким и воздушным, но и приятным на вид.

Изысканное блюдо на ужин

Некоторые люди стараются на ночь отказываться от пищи, чтобы не перегружать желудок. И это похвально. К сожалению, бывает нелегко выдержать длительную паузу до утра. Чтобы уравновесить желания и потребности, опытные кулинары предлагают самый вкусный рецепт запеканки из капусты. Его готовят из таких ингредиентов:

капуста;
куриное филе;
яйца;
лук;
чеснок;
твердый сыр;
домашняя сметана;
майонез;
пшеничная мука;
масло растительного характера;
приправы;
несколько веточек петрушки, укропа, базилика;
соль.

Основные принципы создания запеканки:

Куриное филе нарезают небольшими кусочками. Складывают в миску и заливают маринадом, состоящим из майонеза, чеснока, специй, соли.

Капусту шинкуют мелкой соломкой. Затем опускают в подсоленный кипяток и варят около 5 минут.

Мелко нарубленный лук жарят до золотистого цвета.

Яйца взбивают венчиком до густой консистенции. Добавляют сметану, муку, специи, зелень и приправы. Тщательно перемешивают. Форму обильно смазывают маслом, посыпают сухарями. На дно выкладывают слой капусты с луком. На него кладут кусочки маринованного куриного мяса. Сверху заливают соусом.

Выпекают в духовке приблизительно полчаса. За несколько минут до готовности посыпают тертым сыром.

Подают запеканку из капусты порционными кусочками, украшая ветками базилика.

Видео-рецепт приготовления запеканки в мультиварке

Вкусная запеканка с капустой в мультиварке

Люблю капустные пироги, а уж пироги, которые делаются “одной левой”-обожаю! Представляю вашему вниманию быстрый наливной пирог-запеканку с капустой, приготовленный в мультиварке Vitek VT-4210ВК. Рецепт найден у А. Китаевой в книге “Я и моя мультиварка”

Ингредиенты для «Вкусная запеканка с капустой в мультиварке»:

Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
Сыр твердый — 100 г
Лук репчатый (средняя) — 1 шт
Укроп (пучок,только зелень) — 1 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Тмин (по желанию) — 1 ч. л.
Кунжут — 1 ч. л.
Масло сливочное (в капусту) — 15 г
Мука пшеничная / Мука — 1 стак.
Кефир — 1 стак.
Яйцо куриное — 3 шт
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Соль (в капусту 0,5 ч.л., в тесто 0,5 ч.л.) — 1 ч. л.

Время приготовления: 70 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 700 Ватт

Основная программа: Выпечка (50 минут)

Дополнительная программа: Поджаривание (15 минут)

Рецепт «Вкусная запеканка с капустой в мультиварке»:

Приготовили продукты. От нас сейчас требуется быстрота в приготовлении начинки и теста, а потом мультиварка сама сделает все остальное за нас.

Лук мелко нарежьте и пассеруйте на растительном масле в мультиварке Vitek VT-4210ВК на программе “Поджаривание” до полупрозрачности (крышка открыта). К нему добавляем нашинкованную капусту, обмятую с солью. Если капуста лежалая, ее тушим не больше 10 минут, если свежая-буквально-одну -две минутки и заливаем тестом. Добавляем в процессе тушения пару ложек воды и сливочное масло для сладости.

Читать еще: Борщевая заправка на зиму со свеклой - рецепты приготовления, видео

Твердый сыр натереть на крупной терке. Сыр и кунжут с тмином добавляем к капусте. Если вы тмин не любите-в первый раз лучше его не добавляйте.

Одновременно замешиваем тесто-яйца вилкой взбиваем с солью, добавляем кефир и муку с разрыхлителем. Тесто получится средней жидкости. Заливаем им нашу капусту. Можно даже слегка помешать, чтобы тесто проникло поглубже. Включаем мультиварку в режим “Выпечка”, крышку закрываем и ждем 40мин.

Ближе к концу приготовления-проверьте пирог длинной деревянной палочкой. Если готов, лучше сразу отключить, чтобы капуста не подгорела. В этот момент-можно перевернуть пирог и отправить поджариться его с другой стороны (в этом же режиме еще мин. на 10).

В итоге-получается вот такой загорелый красавец! Можно и не поджаривать снизу и подавать капустой вверх.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Комментарии и отзывы

8 апреля 2016 года TatyankaC # (автор рецепта)

14 июня 2014 года Изобелла #

16 июня 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года в744нт #

15 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

12 апреля 2014 года Lacoste #

14 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

12 апреля 2014 года yana69 # (модератор)

14 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)

14 апреля 2014 года yana69 # (модератор)

14 апреля 2014 года TatyankaC # (автор рецепта)