Паста с грибами в сливочном соусе, рецепты с добавлением курицы, бекона, видео

Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Ингредиенты

Спагетти – 200 г

Сыр пармезан – 150 г

Чеснок – 2 зубчика

Яйцо (желток) – 3 шт.

Сливочное масло – 1 ч.л.

Растительное масло – 3 ст.л.

Черный молотый перец – по вкусу

Видео рецепт: Паста карбонара с беконом, грибами и сливками

Процесс приготовления

Паста карбонара с грибами, беконом и сливками готовится проще, чем кажется на первый взгляд. А ее вкус превосходит все ожидания. Паста нежная, с приятным сливочным вкусом, невероятным грибным ароматом, с хрустящим и аппетитным беконом. Её можно подавать на стол три раза в день – и все будут довольны, я вас уверяю.

Подготовить ингредиенты для приготовления пасты карбонара с грибами и беконом.

Очистить и мелко нарезать зубчик чеснока. Выложить его на разогретую сковороду со сливочным маслом. Обжарить не более 30 секунд.

Бекон нарезать тонкими полосками. Обжарить 2-3 минуты. Периодически помешивая. С него должен вытопиться жир.

Очищенный репчатый лук нарезать мелким кубиком. Выложить его в сковороду с растительным маслом, обжарить до легкой золотистости. Затем выложить в сотейник и отставить в сторонку.

Грибы тщательно вымыть, обсушить салфеткой и нарезать тонкими пластинами.

В сковороду влить растительное масло, через минуту выложить подготовленные грибы. Помешивая, обжарить до румяности.

В сотейник с обжаренным луком влить 100 мл сливок, добавить по вкусу соль и черный молотый перец. Добавить обжаренные шампиньоны и на слабом огне потушить 5-7 минут.

Сыр пармезан натереть на средней терке.

В миску выложить яичные желтки, немного расколотить, добавляя соль и черный молотый перец. Затем влить 50 мл сливок и добавить пармезан.

В подсоленной воде отварить до готовности спагетти.

В сковороду выложить, только что сваренные, горячие спагетти, сразу влить яично-сливочный соус с пармезаном, выложить грибы и бекон. Быстро и тщательно все размешать, выложить на блюдо и подать на стол в горячем виде. Перед подачей пасту карбонара с беконом, грибами и сливками посыпать натертым сыром.

Нежная паста со сливочно-грибным ароматом придется по вкусу многим. Приятного аппетита. Готовьте с любовью.

Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами

Данное блюдо приготовлено по мотивам рецепта поваренка quesomano “Спагетти с лисичками в сливочном соусе”, ссылку на который я дам ниже в комментариях и тексте рецепта. Основное отличие – это замена лисичек шампиньонами и наличие как пошагового фото рецепта, так и подробного видео.

Ингредиенты для «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами»:

• Спагетти — 450 г
• Бекон — 300 г
• Шампиньоны — 250 г
• Сливки (Жирные) — 200 г
• Сыр твердый — 100 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Укроп
• Соль
• Перец черный

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами»:

Крупными брусками нарезаем бекон.

Так же крупно режем грибы.

Меленько режем лук.

Далее жарим бекон до румяной корочки, затем добавляем лук.
Как только лук стал прозрачным добавляем грибы, перчим, солим.
Грибы жарим минут 10.

Как выпарится вода, добавляем сливки и мелко порубленный укроп, протушиваем около 5 минут.

Добавляем к приготовленному соусу спагетти.

Посыпаем сыром.
Блюдо готово, приятного аппетита 🙂

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Паста сырная с ветчиной

• 15
• 63
• 23503

Лазанья “аль-Арабьята” с тунцом

• 23
• 106
• 8235

Фантазия из лазаньи “Ривьера”

• 67
• 133
• 10385

Спагетти с бальзамическим уксусом

• 42
• 167
• 16106

Паста с рикоттой и сушеными помидорами

• 8
• 22
• 453

Паста

• 13
• 11
• 3431

Паста с мидиями и маринованным лососем

• 16
• 22
• 7038

Сицилийская паста с баклажаном

• 5
• 46
• 1407

Паста с кабачками и ветчиной в сырном соусе

• 309
• 2661
• 80608

Попробуйте приготовить вместе

Салат “Мальчишник”

• 109
• 140
• 20261

Бутерброды “Пиццерики”

• 186
• 536
• 17106

Халва “Моя любимая”

• 466
• 4685
• 103725

Фотографии «Спагетти в сливочном соусе с беконом и грибами» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

2 января 2018 года Хлоркина #

21 декабря 2015 года moraki 82 #

7 февраля 2015 года morozoff-2 #

11 февраля 2014 года кухарочка1970 #

11 февраля 2014 года yurchick # (автор рецепта)

11 февраля 2014 года кухарочка1970 #

14 января 2014 года LadyOnline #

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

14 января 2014 года Жен Жен # (модератор)

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

14 января 2014 года Л-ля65 #

14 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

13 января 2014 года yurchick # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Оригинальные рецепты пасты с грибами в итальянском стиле

Даже если человек никогда не был в Италии, это не означает, что он не знает все прелести ее кухни. Особенно поражает своим неповторимым вкусом паста с грибами, приготовленная по рецептам опытных кулинаров. Итальянские блюда отличаются изысканным вкусом, приятным ароматом и оригинальной презентацией приготовленных продуктов. Такое «чудо» довольно просто приготовить на своей кухне, не выходя из дома. Главное, иметь под рукой набор необходимых продуктов, подходящий рецепт, желание творить и время. Остальное же – это дело техники, старания и применение советов по приготовлению блюда.

Оригинальное сочетание – паста с грибами

Чаще всего, когда времени в обрез, хочется приготовить обед на скорую руку. Паста с грибами – отличная идея для занятых людей. Однако блюдо должно быть вкусным, сытным и довольно простым. Опытные кулинары предлагают немало рецептов приготовления итальянских спагетти со свежими грибами. Рассмотрим самые оригинальные варианты.

Паста с грибами со свежим шпинатом

Для приготовления блюда используется набор продуктов:

• лапша;
• свежий шпинат;
• шампиньоны;
• твердый сыр («Пармезан» и «Сливочный»);
• орехи (желательно кедровые);
• вино (белое);
• лимон для цедры;
• соль и специи.

В кипящую подсоленную воду опускают лапшу и варят, около 15 минут. Время зависит от сорта изделия.

Шампиньоны обжаривают на сливочном масле до полной готовности. Добавляют туда орешки, продолжая тушить смесь еще приблизительно 5 минут. Затем вливают белое вино (1 столовую ложку) и кипятят на медленном огне 2 минуты.

Натирают на терке два вида сыра, готовят лимонную цедру и аккуратно опускают в кипящий соус. Заправляют его приправами, учитывая предпочтения домочадцев, солят и выключают огонь.

Готовые макароны смешивают с грибами, украшая блюдо свежим шпинатом. При подаче на стол, макароны посыпают тертым пармезаном.

Паста с грибами в компании с морепродуктами

Гармоничное сочетание грибов с дарами моря придает пасте необычный вкус. Чтобы ее приготовить понадобится набор ингредиентов:

• макаронные изделия;
• соус «Песто»;
• соус «Бешамель»
• свежие грибы любого вида;
• морепродукты (крабы, рыба, кальмары, мидии);
• твердый сыр;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• растительный жир;
• соль;
• специи по вкусу;
• зелень.

Обычным способом варят пасту, добавляя в подсоленную воду, немного растительного масла. Готовый продукт промывают холодной водой и перемешивают с небольшим количеством соуса «Песто».

В сковороде на растительном жире обжаривают шампиньоны, добавляя соль, перец и приправы по вкусу.

Одновременно готовят соус «бешамель». В глубокую емкость кладут сливочное масло и на слабом огне доводят его до жидкого состояния. Кладут в него муку и тщательно перемешивают деревянной ложкой или лопаткой. Небольшими порциями вливают в смесь молоко, не прекращая помешивать. Доводят жидкость до кипения. Она должна стать густой. Приправляют специями.

В охлажденный соус кладут остальные продукты и тщательно перемешивают. Подают пасту с грибами в окружении свежих листочков зелени.

Молоко выливают в соус постепенно, маленькой струйкой. В результате он получится однородной консистенции и без комочков.

Паста с грибами и ароматным беконом

Иногда хозяйке приходится готовить обед в «экстремальных условиях», когда неожиданно появились гости. Простой рецепт пасты с грибами и беконом – гениальный способ сэкономить время.

Для блюда понадобится взять продукты:

• спагетти;
• грибы (шампиньоны либо вешенки);
• бекон;
• растительный жир;
• молоко;
• мука;
• сливочное масло;
• приправы;
• зелень для презентации блюда.

Сначала отваривают спагетти в подсоленной воде. Жидкость сливают, а продукт промывают проточной водой.

В глубокой сковороде обжаривают, нарезанные половинками шампиньоны в растительном масле. Добавляют туда бекон и тушат до появления золотистой корочки. Солят смесь за несколько минут до готовности.

Отдельно варят соус «Бешамель», используя сливочное масло, муку и молоко. В готовую смесь кладут шампиньоны и бекон. Перемешивают, стараясь сохранить целостность продукта. Подают на широком блюде как соус для отварных спагетти, украшая веточкой зелени.

Количество продуктов для рецепта желательно подбирать самостоятельно. Все зависит от величины порции, вкусовых предпочтений и творчества кулинара.

Сливочный соус, паста и грибы – отменное сочетание продуктов

Чтобы придать макаронам изысканный вкус, итальянские кулинары придумали огромное количество соусов, которые завоевали сердца многих людей. Одним из таких «шедевров» является сливочный вариант подливы. Приготовить его совсем не сложно, главное следовать рекомендациям опытных поваров.

Оригинальный рецепт пасты с грибами в сливочном соусе наверняка понравится предприимчивым хозяйкам. Для его применения понадобятся продукты:

• спагетти или лапша;
• шампиньоны;
• сливки (20% жирности);
• мука высшего сорта;
• соль;
• черный перец.

Процесс приготовления состоит из таких операций:

1. В подсоленной воде отваривают макаронные изделия до полной готовности. Поскольку она бывает разного типа, время для каждой свое. Чаще всего оно указано на упаковке.
2. Грибы тщательно моют, убирая остатки земли. Режут небольшими кусочками (можно пополам либо кубиками). Дают время обсохнуть.
3. В глубокую сковороду или кастрюлю складывают продукт, заливают водой, накрывают крышкой и варят. Когда шампиньоны потемнеют, можно приступать к следующей операции.
4. Сливки смешивают с мукой (на 0,5 л достаточно 1 столовой ложки) и постепенно выливают в емкость с грибами. Смесь тщательно перемешивают. Продукт должен быть однородного характера.
5. В зависимости от объема смеси добавляют соль и специи.

Готовый соус подается с отварными макаронами и украшается свежими листиками зелени. Такой простой рецепт пасты с грибами в сливочном соусе подойдет молодым кулинарам и занятым людям.

Куриное мясо – изюминка пасты с грибами

Для того, чтобы получить сытное блюдо, в него необходимо положить кусочек мяса. В результате можно убить двух зайцев – вкусно поесть и приобрести силы на несколько часов работы.

Удивительно вкусная паста с курицей и грибами в сливочном соусе готовится довольно просто. Для этого необходимо приобрести набор продуктов, и приложить усилия.

• паста любого вида;
• куриное мясо;
• шампиньоны;
• растительный жир;
• оливковое масло;
• белое вино;
• молоко;
• крахмал;
• сливки;
• соль;
• приправы;
• зелень.

Имея под рукой такие составляющие блюда, можно смело приступить к приготовлению пасты с курицей и грибами.

Куриное мясо тщательно промывают. Кости и прожилки необходимо удалить. После этого тушку нарезают небольшими кусочками.

Готовят маринад путем смешивания оливкового масла с белым вином. Добавляют в него сухой тимьян для придания пряного вкуса.

Кусочки мяса складывают в маринад, чтобы они полностью погрузились в жидкость. Емкость отправляют в холодильник как минимум на 1 час.

Маринованное куриное мясо имеет специфический запах и вкус. Лучше потратить для этого всего лишь один час, чем не понять изысканность итальянской кухни.

Когда мясо напитается пряной жидкостью, его выкладывают на горячую сковороду по несколько кусочков. Так они смогут хорошо прожариться и приобрести румяный оттенок. Готовую курятину выкладывают в чистую посуду, чтобы она остыла.

В ту самую сковороду в разогретое оливковое масло кладут шампиньоны и тушат до полного испарения жидкости. Холодное молоко смешивают с крахмалом и выливают в сковороду. Туда же отправляют вино и сливки. Доводят смесь до кипения. Варят 1 минуту.

Чтобы получилась отменная паста с курицей и грибами в сливочном соусе, ее нужно отварить заранее. В готовом виде макароны опускают в молочную смесь. Сверху кладут кусочки куриного мяса. Соус перемешивают, кипятят несколько минут и снимают с огня.

Готовое кушанье разливают по тарелкам. Для украшения используют мелко нарезанный зеленый лук. Приятный вкус пасты с грибами, показанной на фото, не оставит равнодушным даже самого вредного гурмана. Может быть, стоит приготовить блюдо уже сегодня? Еще никто не пожалел о таком решении.

Видео-рецепт приготовления пасты с грибами в сливочном соусе

Источники:

http://www.iamcook.ru/showrecipe/12677
http://www.povarenok.ru/recipes/show/83420/
http://glav-dacha.ru/pasta-s-gribami/