Пирог с вишней — рецепты с фото пошагово, в мультиварке, на кефире, из слоеного теста, заливного пирога, видео

Рецепты с фото пирога с вишней для домашней кулинарии

Правила приготовления домашних вишнёвых пирогов

При смешивании кислых красных ягод со сладким тестом всегда можно получить вкусный десерт к чаю. Принцип подготовки ягод для любых видов пирогов одинаковый, а вот само тесто можно выбрать разное, начиная от быстрого лакомства и заканчивая заливным пирогом с вишней.

Чтобы подготовить ягоды, достаточно промыть их под чистой водой, вынуть косточки и оставить стекать в дуршлаге. В это время подготовить сахарную пудру, измельчив сахар в блендере или кофемолке. Готовый сахарный песок и крахмал добавить в вишню через 10 минут после промывки. Вот и весь секрет приготовления начинки.

Если планируется готовить пирог с замороженной вишней, то необходимо проделать с ягодами всё те же аналогичные действия, но после предварительного размораживания.

Тесто для пирога можно приготовить дрожжевое, бисквитное, слоёное, пресное, песочное – вариантов много. Желательно использовать для готовки муку мелкого помола и предварительно её просеивать.

Всегда добавляйте в любой вид теста немного ванилина, чтобы пирог источал приятный и манящий аромат.

Стандартное тесто обычно включает в себя такие ингредиенты, как муку, яйца, сахар. Определённые рецепты могут включать дополнительные продукты в виде кефира, масла, сметаны или кислого молока. Добавляют особый изысканный вкус такие добавки, как корица, вишнёвый ликёр, лимонный сок, шоколад – это лучшие варианты для комбинации со спелой ягодой.

Для приготовления пирога разумно будет заранее подготовить вспомогательные предметы на кухне – ложки, глубокие миски для замеса теста, скалку, миксер, острый нож, венчик, форму для выпекания, при необходимости пекарскую бумагу.

Способ приготовления простого пирога с вишней

  • 200 г муки;
  • 200 г сахара;
  • 4 куриных яйца;
  • 50 мл масла растительного;
  • при желании немного корицы или ванили;
  • 300-400 г вишни, очищенной от косточек.

Процесс приготовления выпечки:

Для начала необходимо взбить любым удобным способом яйца, затем добавить к ним сахар и продолжить процесс взбивания. Количество сахара можно регулировать по вкусу, если вы желаете получить пирог с кислинкой, то смело можно уменьшать его количество до 150 г.

К смеси добавить ванилин, небольшими частями муку и продолжить размешивать будущее тесто.

  • Последний ингредиент – растительное масло. Всё необходимо тщательно перемешать для достижения однородности консистенции.
  • Тесто должно получиться жидким. В подготовленную форму вылить половину, затем поверх разместить предварительно подготовленные ягоды, и накрыть верхним слоем оставшегося теста.

    Читать еще:  Желе из облепихи в домашних условиях - рецепт на зиму, с сахаром и без, видео

    Духовку разогреть до 200°С и выпекать в ней пирог 25-30 минут. В результате получается очень вкусный и аппетитный на вид пирог с вишней на скорую руку.

    Простой рецепт вишнёвого пирога на кефире

    Своей простотой приготовления и удивительным вкусом всегда отличается выпечка на кефире. Этот продукт – частый гость холодильников, да и рецепты на его основе всегда удобны и просты.

    Для создания блюда понадобятся:

    • стандартное количество ягод до 0,5 килограмма;
    • полстакана сахара для начинки;
    • полпакета кефира;
    • щепотка соли;
    • до полкилограмма муки;
    • пачка масла;
    • 1 ч. л. разрыхлителя;
    • ванилин по вкусу.

    Как приготовить пирог с вишней на кефире:

  • Начать приготовление с чистки вишни от косточек и промывки ягоды. Пока вода и сок будут стекать, можно заняться тестом.
  • К просеянной муке добавить соль, разрыхлитель, мягкое масло и постепенно влить кефир. Тесто должно получиться мягким, но не жидким, при необходимости добавить ещё немного муки.
  • Затем смесь следует раскатать, нарезать тонкими полосами, на каждую из которых поместить в рядок вишни и присыпать их сверху сахаром.

    Каждую полоску теста необходимо обернуть вокруг начинки и зажать. Должно получиться подобие рулетов.

    Остаётся уложить готовые рулеты спиралью в круглую форму для выпечки. Начинать укладывать их следует от центра.

    Температура выпекания блюда от 180-200° С от 40-45 минут. Готовность можно определить по появлению румянца на тесте. Готовый пирог посыпать сахарной пудрой и украсить ягодами.

    Пирог с вишней благодаря такому рецепту с фото пошагово получается не только удивительно вкусным, но и интересным. Его можно подавать на стол гостям или любоваться его видом и вкусом в кругу семьи.

    Видео-рецепт сметанного пирога с вишней

    Приготовление десерта в мультиварке

    Для приготовления пирога понадобятся:

    • вишня по вкусу;
    • треть килограмма муки;
    • яйца – 6 шт.;
    • сахар или сахарный песок – 300 г;
    • в небольших пропорциях на глаз крахмал, масло сливочное, соль, ванилин;
    • панировочные сухари.

    Готовить пирог с вишней в мультиварке – самое простое и быстрое занятие. Ведь умная техника всё сделает за вас.

  • Сначала следует подготовить вишню – промыть, удалить косточки, засыпать сахаром и крахмалом.
  • Тесто будет бисквитным, для этого отделить желтки от белков, последние взбить в пену с сахаром. Затем добавить желтки, порционно муку, продолжая интенсивно перемешивать тесто. Консистенция готовой смеси должна быть подобной, как у варёной сгущенки.

    Чашу мультиварки смазать маслом, присыпать сухарями, затем вылить половину теста.

    Поверх теста равномерно разложить вишнёвую начинку с сахаром и прикрыть её остатком теста.

    Режим выбрать «выпечка», установить время 55 минут и просто дождаться окончания программы. Получается довольно вкусный пирог с вишней по этому рецепту с фото пошагово, но нужно дождаться полного его остывания в самой мультиварке.

    Другие варианты приготовления вишнёвых пирогов

    Любители песочного теста могут использовать его рецепт для создания кислого лакомства с вишней.

    Для теста понадобится аналогичный набор продуктов, как и для пирога с тестом на кефире, но за исключением кисломолочного продукта. Также понадобится 1 яйцо и общую массу сахара заменить 2-3 ст. л. сахарной пудры.

    Тесто на песочный пирог с вишней готовится по принципу перетирания.

    Сначала все ингредиенты необходимо смешать, а потом постараться размять вилкой. 1/3 часть теста необходимо завернуть в плёнку и спрятать в морозилку. В это время разложить оставшееся тесто в форму, поверх него поместить начинку, а замороженную часть натереть последним слоем сверху. Выпекать аналогичным образом, как и пирог на кефире. Намного проще приготовить пирог с вишней из слоеного теста,для которого в магазине покупают готовую основу.

    Читать еще:  Чайный гриб - полезные свойства и противопоказания, как вырастить с нуля, как ухаживать, видео

    Заливной пирог с вишней

    Ингредиенты

    Мука пшеничная — 2,5 стакана

    Сахар -160 г (можно больше)

    Вишня свежая или замороженная б/к — 1,5 стакана

    Масло подсолнечное для формы — 3 ст.л.

    Процесс приготовления

    Даже если вы не являетесь большим специалистом по выпечке, всегда можно порадовать родных и близких вкусным домашним пирогом на основе заливного кефирного теста. Заливные пироги готовятся очень просто, достаточно быстро, а вариантов начинки для них существует огромное количество: от мяса и рыбы до фруктов и ягод.

    Сегодня мы будем готовить заливной пирог для тех, кто неравнодушен к ягодным начинкам, в качестве которой у нас выступит вишня. Для приготовления пирога вам подойдет как замороженная, так и свежая вишня, главное, чтобы она была очищена от косточек.

    Для приготовления заливного пирога с вишней подготовьте продукты по списку.

    Для начала подготовьте форму для выпечки пирога. Для этого налейте в нее растительное масло и поставьте в разогретую до 200 град. духовку, чтобы масло хорошенько прогрелось и начало закипать — минут на 15. Такой способ используется для выпечки йоркширских пудингов и облегчает извлечение готовых заливных пирогов из формы.

    Пока греется форма с маслом, можно заняться тестом. Для этого смешайте в миске яйца с сахаром, солью и кефиром. Тщательно перемешайте все ингредиенты венчиком до однородности.

    Просейте сверху муку и все еще раз тщательно перемешайте. В самом конце добавьте соду и еще раз перемешайте.

    Достаньте из духовки горячую форму с маслом и вылейте в нее половину теста.

    Сверху выложите вишню.

    Залейте ягоды остатками теста и отправьте пирог в духовку минут на 30.

    Готовый пирог аккуратно извлеките из формы и немного остудите.

    Заливной пирог с вишней готов, подавайте его к столу вместе с чаем, какао или молоком. Приятного аппетита!

    ВЫХОДНЫЕ БУДНИ

    По нашему рецепту Вы сможете приготовить вкусный сытный заливной пирог с разными начинками. Удивите Ваших родных и близких своим талантом в кулинарии!

    Заливной пирог — это пирог из жидкого теста, так прозвали его в народе, потому, что тесто заливается на начинку. Такой пирог имеет множество преимуществ и достоинств.

    Во-первых, это очень простой рецепт, с которым может справиться любой человек, с любым уровнем подготовки.

    Во-вторых, начинку можно использовать любую, даже из того что есть в холодильнике, главное только правильно выбрать сочетание продуктов.

    И, конечно, в-третьих, пирог всегда получается вкусным и ароматным. Тесто может изготавливаться из кефира, сметаны, молока и даже из майонеза. В этой статье мы приготовим заливной пирог на кефире, а также разберем самые популярные и вкусные начинки для него.

    Быстрая навигация по статье

    Тесто на кефире для заливного пирога

    Чтобы пирог получился вкусным, следуйте нашим рекомендациям по приготовлению и используйте только свежие и качественные продукты.

    Читать еще:  Салат с фасолью и сухариками в тандеме с другими ингредиентами

    Ингредиенты для теста

    • Кефир 1,5 стакана (300мл.)
    • Мука ориентировочно 1 стакан
    • Яйцо 2 штуки
    • Соль щепотка
    • Сахар щепотка
    • Сода 0.5 ч.ложки
    • Растительное масло 1 ст.ложка

    Пошаговый процесс приготовления

    Заливной пирог с разными начинками можно приготовить двумя способами – в мультиварке и в духовке. Попробуйте оба варианта и остановитесь на том, какой Вам больше по душе. В мультиварке пирог получается более мягким и нежным, а в духовке получается с хрустящей румяной корочкой. Я опишу два способа, как приготовить, а выбор уже за Вами!

    Приготовление заливного пирога в мультиварке

    Шаг 1. Добавьте соду в кефир и оставьте на 15 минут, чтобы произошла реакция гашения соды в кислой среде кефира.

    Шаг 2. Взбейте яйца с солью и сахаром. Если начинка соленая, добавьте больше соли, а если сладкая – добавьте больше сахара.

    Шаг 3. Соедините кефир и яйца. Перемешайте до однородности.

    Шаг 4. Постепенно вводите муку и тщательно замешивайте, чтобы не образовывались комочки. Муки нужно добавить столько, чтобы тесто получилось, как густая сметана.

    Шаг 5. Смажьте чашу для мультиварки небольшим количеством растительного масла.

    Шаг 6. Вылейте ¼ теста в чашу , добавьте любую начинку, а сверху аккуратно залейте оставшееся тесто.

    Шаг 7. Поставьте на мультиварке режим «Выпечка» на 50 минут. За 15 минут до окончания программы, переверните пирог и допеките.

    Шаг 8. Когда пирог немного остынет, достаньте его из чаши, порежьте на порционные кусочки и украсьте. Пироги с солеными начинками можно украсить зеленью и подать с каким-нибудь соусом. А пироги со сладкой начинкой можно украсить любимыми фруктами или ягодой, присыпать сахарной пудрой и подать со сметаной или йогуртом.

    Приготовление заливного пирога в духовке

    Шаг 1. Насыпьте соду в кефир и подождите 15 минут, чтобы пошла химическая реакция гашения соды.

    Шаг 2. Взбейте миксером или венчиком яйца, добавьте в них соль и сахар. В зависимости от начинки добавляйте больше соли или сахара.

    Шаг 3. Смешайте кефир и яйца до однородности.

    Шаг 4. Добавляйте медленно муку и тщательно мешайте, чтобы консистенция была однородная. Муки нужно столько всыпать, чтобы тесто в конечном итоге получилось, как густая сметана.

    Шаг 5. Смажьте форму для выпекания растительным маслом. Можно использовать пергаментную бумагу для выпекания, чтобы потом легче было вынимать пирог.

    Шаг 6. Вылейте ¼ теста в форму, добавьте аккуратно любую начинку, чтобы она практически не перемешивалась с тестом. Сверху аккуратно налейте остаток теста.

    Шаг 7. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 40 минут. Готовность можно проверить старинным способом, воткнув в него деревянную палочку, спичку или зубочистку. Если палочка сухая – пирог готов!

    Шаг 8. После того, как пирог станет теплым, достаньте его из формы, нарежьте порционными кусочками и украсьте на свой вкус. Украсить пироги с солеными начинками можно свежей зеленью и кушать с соусом. А сладкие пироги – любыми фруктами или свежей ягодой, можно посыпать сахарной пудрой и кушать со сметаной или йогуртом.

    Калорийность теста для заливного пирога

    А калорийность теста для пирога я занесла в удобную таблицу. Данные я взяла с сайта Калоризатор.

    Источники:

    http://mirsadovnikov.ru/1252-pirog-s-vishney-retsepty-s-foto-poshagovo-v-multivarke-na-kefire-iz-sloenogo-testa-zalivnogo-piroga-video.html
    http://www.iamcook.ru/showrecipe/8597
    http://sanya-anya.ru/recept-zalivnoy-pirog/

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи на тему:

    Adblock
    detector