Роллы «Цезарь» с курицей — техники приготовления дома

Роллы «Цезарь»

Роллы в домашних условиях давно перестали быть экзотикой. Первый-второй раз у вас может не всё получиться, но уже с попытки четвёртой, будет почти идеально. Только следуйте точной инструкции!

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Куриное филе 300 Грамм
  • Рис круглозёрный 400 Грамм
  • Помидор 1-2 Штук
  • Яйцо 3 Штуки
  • Водоросли нори 3-4 Штук
  • Уксус рисовый 3 Ст. ложки
  • Листья салата 1 Пучок
  • Растительное масло 1,5 Ст. ложки

Шаг 1

Рис тщательное промойте и выложите в кастрюлю. Влейте воду на 2 пальца выше риса. Доведите воду до кипения. Затем варите рис 15 минут на небольшом огне. Оставьте его на 10 минут настояться, а потом добавьте уксус. Перемешайте.

Шаг 2

В это же время отварите филе в подсоленной воде до готовности. Далее остудите его и нарежьте соломкой вместе с помидорами.

Шаг 3

В миске взбейте блинчики вилкой.

Шаг 4

Разогрейте масло в сковороде. Запекайте яичные блинчики на огне с обеих сторон.

Шаг 5

На циновку с пищевой плёнкой выложите нори. Затем смажьте её по краям водой для лучшего склеивания.

Шаг 6

На водоросли распределите рис. Потом переверните его нори вверх.

Шаг 7

Сверху выложите промытые листья салата. По середине разложите курицу и помидоры.

Шаг 8

Циновкой сверните плотный ролл. Далее выложите его на блинчик.

Читать еще:  Зеленый соус из укропа, петрушки, базилика к мясу, как приготовить

Шаг 9

Заверните ролл в блинчик, и разрежьте его на 6-8 частей. Подавайте роллы с соусом «Цезарь», соевым соусом, васаби и имбирём. Приятного аппетита!

Ролл Цезарь с курицей — готовим роллы дома вместе с ПроСуши!

Дорогие друзья, только для Вас ProSushi публикует подробные фото-рецепты: роллы в домашних условиях, горячее как в ресторане, десерт от шеф-повара. Новинки каждую неделю.

Ролл ЦЕЗАРЬ С КУРИЦЕЙ
Готовить роллы дома — непросто, но очень интересно. Подробный пошаговый рецепт с фото облегчит эту задачу.
В супермаркетах вы легко сможете купить все необходимые ингредиенты для приготовления роллов в домашних условиях. И обязательно загляните в отдел восточной кухни.

Что необходимо приобрести для приготовления роллов Цезарь с курицей:
ПРОДУКТЫ
— куриное филе ( вареная или запеченная с вашими любимыми специями куриная грудка)
— помидор
— огурец
— лист салата
— рис для суши ( специальный рецепт как сварить рис для роллов и суши — ищи в наших рецептах в социальных сетях. Его необходимо сварить заранее и остудить.)
— нори
— чесночные сухари ( чтобы приготовить вкусные сухарики возьмите белый батон, сбрызните оливковым маслом, посыпьте сушенным чесноком и запеките в — духовке 15 минут на среднем огне)
— соус для салата Цезарь
— крабовые палочки
— майонез

Начинаем готовить с хорошим настроением.
ПОДГОТОВКА соуса и сухариков:
1. Сначала приготовим крабовый замес — измельчим крабовые палочки( ОЧЕНЬ мелко три штуки) и смешаем с майонезом и каплей соевого соуса. Сухари измельчим в блендере.

Теперь можно приступать к основному процессу.

2. Из помидора удалить мякоть. Нарезать огурцы, помидор и филе тонкими ломтиками как на нашем фото.
Перед тем, как приступить к работе с рисом руки смачиваем водой, в которую добавлен обычный уксус. Не забывайте постоянно смачивать руки, чтобы распределять рис равномерно. Высота рисового слоя должна составить около 7 миллиметров.

3. Выложить рис на макису ( циновку для роллов). Оберните макису пищевой пленкой, так гораздо удобнее! Рис не застревает и не прилипает. Сверху выложить нори.

Читать еще:  Гречка с курицей в духовке в горшочках, рукаве, пошаговые рецепты


4. На нори выложить курицу, овощи и салат как на фото.

5. Добавить соус ЦЕЗАРЬ и крабовый соус. Можно на свой вкус — больше того соуса, что Вы любите.

6. Аккуратно свернуть ролл квадратной формы.

7. Высыпать наши домашние ароматные чесночные сухари в контейнер и аккуратно обвалять в них ролл.

8. Вуаля — теперь режем его на 8 или 6 частей ( в ПроСуши в порции 8 роллов). Резать лучше очень острым ножом, смоченным в холодной воде. Сервируем имбирем и васаби — подаем на стол. Едим с удовольствием и соевым соусом.

Роллы Цезарь

Роллы Цезарь под силу приготовить каждому в домашних условиях. Рецепт не требует дорогих и труднодоступных продуктов.

Ингредиенты

  • 250 гр сухого риса
  • 120 гр куриного филе
  • 100 гр сливочного сыра
  • несколько листьев салата
  • несколько листов нори
  • 50 гр пармезана
  • панировочные сухари — опционально
  • 2 ст.л. рисового уксуса (можно заменить смесью уксуса 9%, соли и сахара)
  • соль по вкусу
  • зеленая икра для украшения — не обязательно

Рецепт приготовления блюда в домашних условиях

  1. В кастрюле вскипятить и подсолить воду, опустить туда куриное филе, предварительно промыв его под струей воды. Рис сложить в кастрюлю и залить водой комнатной температуры (около 0,5 л), накрыть крышкой и оставить на полчаса.
  2. Спустя 30 минут после закипания воды, вынуть мясо на тарелку и оставить его остывать. Слить воду с риса, просушить его буманым полотенцем и всыпать в кастрюлю с кипящей подсоленной водой (около 0,5 л).
  3. Варить рис для роллов при слабом кипении до полного выкипания воды. Если вы заменяете рисовый уксус обычным 9% уксусом, нужно смешать его (около 1,5 ложки) с 1 ч.л. сахара и пол-ч.л. соли. Добавить рисовый уксус в готовый рис (предварительно обсушить его бумажными полотенцами от лишней влаги), тщательно перемешать и накрыть крышкой.
  4. Листья салата промыть, обсушить и порезать длинными тонкими полосками. Куриное филе порезать длинной соломкой. Панировочные сухари слегка обжарить на сухой сковороде до румяности. Пармезан натереть на мелкой терке.
  5. Бамбуковую циновку застелить пищевой пленкой, положить сверху половину листа нори. Плотно уложить на лист нори слой риса около 1 см толщиной (небольшой край нори оставить для склеивания). Аккуратно и быстро перевернуть лист водорослей рисом вниз (на пищевую пленку).
  6. По центру листа нори вдоль всей длины выложить кусочки курицы и салата, смазать их сливочным сыром. Плотно свернуть ролл, склить края и обвалять рулет в панировочных сухарях или икре летучей рыбы.
  7. Острым ножом, предварительно смоченным в воде, нарезать ролл порционными кусочками и выложить на блюдо. Приятного аппетита!
Читать еще:  Маринованный дайкон - как приготовить, пошаговый рецепт с фото, видео

Похожие рецепты:

Суши: рецепт в домашних условиях — пошаговый рецепт с фото

Источники:

http://povar.ru/recipes/rolly_cezar-61434.html
http://www.prosushi.ru/about/recipes/roll-tsezar-s-kuritsey-gotovim-rolly-doma-vmeste-s-prosushi/
http://foodideas.info/recepti-rolly-i-sushi/rolly-cezar

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector