Тефтели с картошкой в духовке – пошаговые рецепты с фото, видео
Как приготовить в духовке тефтели с картошкой
Тефтели с картошкой, запеченные в духовке – вкусное, сытное, сочное блюдо из доступных ингредиентов. Картошка выбирается хорошо разваривающаяся, корнеплоды же твердых сортов предварительно отвариваются в мундирах.
Тефтели в духовке запеченные с картофелем самый лучший рецепт
- 500 г фарша;
- 700 г картофеля;
- 2 луковицы;
- 4 ст.л. сметаны;
- 3 ломтика хлеба;
- ½ стак.молока;
- ст.л. кетчупа;
- яйцо;
- 1 п. зелени;
- 2 зуб. чеснока;
- 100 г сала (необязательный компонент);
- панировочные сухари;
- ¾ стак.воды;
- по вкусу соли, перца.
Рецепт тефтели с картошкой в духовке:
- Хлебные ломти погрузить в молоко. После того, как они пропитаются, размять руками и растереть в крошку.
- Лук и чеснок измельчить удобным способом (терка, пресс, нож, мясорубка).
- Сало нарезать маленькими кубиками.
- Перемешать все 4 обработанных ингредиента между собой, добавить фарш и вымешать очень тщательно, яйцо в фарш добавлять обязательно на этом этапе, для связывания всех компонентов. После добавления яйца вымешать ингредиенты до получения однородной массы.
- Картофельные клубни вымыть, освободить от кожуры и разрезать на 24 части (в зависимости от размера). Мелкие клубни оставить целыми. Картошку для запекания выбирать ровную и одинаковую – это положительно скажется на внешнем виде блюда.
- Фарш выложить в глубокую емкость. Отделять от него небольшие кусочки, из которых формировать шарики. Каждый шарик окунать в миску с панировочными сухарями и выкладывать в форму для запекания, смазанную растительным маслом, по кругу.
- В серединку формы для запекания выложить картофель. Чем объемнее будет форма – тем больше получится порций готового блюда.
- В предварительно разогретый до 220 градусов духовой шкаф поставить форму со всем содержимым на 20-30 минут (в зависимости от мощности техники).
- Пока картошка с тефтелями запекается, начать делать соус. Для этого смешать в глубокой миске сметану, кетчуп, воду, укроп. Перемешать компоненты ложкой, присолить, подперчить и снова перемешать для получения однородной массы.
- По истечении указанного времени вынуть форму из духового шкафа и залить соусом, после чего продолжить запекание в течение получаса.
- Готовое блюдо присыпать сверху рубленной зеленью и выложить в широкое блюдо для подачи к столу.
Как приготовить тефтели с картошкой в томатном соусе чтобы были вкусные
Ингредиенты для приготовления тефтелей с картошкой:
- 1 кг куриного фарша;
- 500 г картошки;
- 2 луковицы;
- ½ стак.риса;
- 2 ст.л. томат-пасты;
- 2 ст.л. майонеза;
- 1 стак.муки;
- ¾ стак.воды;
- по вкусу соли и перца.
Картофель с тефтелями в духовке – рецепт:
- Фарш выложить в миску, присолить, подперчить.
- Рис тщательно промыть до прозрачной воды, высыпать в фарш.
- Лук мелко нашинковать, добавить к предыдущим компонентам и тщательно все перемешать до получения однородной массы.
- Отделяя небольшие кусочки от общей массы фарша, формировать из них небольшие колобки, которые окунать в муку и выкладывать на смазанный маслом противень в середину.
- В заранее нагретый духовой шкаф поместить противень с тефтелями на 15-20 минут – они должны немного зарумяниться, чтобы хорошо держать форму.
- Для приготовления соуса в глубокой миске смешать томат-пасту и майонез, тщательно перемешать. После этого небольшими порциями, не прекращая помешивать, ввести воду. Присолить, подперчить, приправить выбранными специями, снова перемешать.
- Картошку вымыть, освободить от кожуры и нарезать на 2-4 ломтя, в зависимости от размера клубней. Мелкую картошку оставить целой. Присыпать картофель небольшим количеством соли.
- По истечении указанного времени вынуть форму из духового шкафа, вокруг мясных шариков выложить картофельные ломти, залить соусом.
- Продолжить запекание еще 20-40 минут (в зависимости от мощности печки). Блюдо считается готовым, когда становятся мягкими картошка и рис.
Рецепт тефтелей запеченных в духовке с мясным фаршем и картошкой
- 500 г говяжьего фарша;
- 700 г картофеля;
- 2 морковины;
- по 4 ст.л. сметаны и томат-пасты;
- 2 стак.воды;
- 3 ст.л.муки;
- 1 яйцо;
- 200 г сыра;
- 1 п.зелени;
- 3 чесночных зубка;
- по вкусу соли и перца.
- Пропустить через мясорубку овощи, в том числе и чеснок. Следом добавить фарш, присолить, подперчить, перемешать.
- Добавляем отваренный до готовности рис, измельченный при помощи блендера.
- Вбить в мясо-овощную массу яйца, снова тщательно перемешать, чтобы ингредиенты образовали однородную массу. При необходимости добавить соли и специй.
- Из полученной массы отделять небольшие кусочки при помощи ложки, формировать маленькие тефтели и выкладывать на натертый маслом противень.
- Для приготовления соуса в глубокой миске смешать сметану с томат-пастой до однородного состояния. Затем постепенно ввести воду, помешивая ложкой, после чего маленькими порциями всыпать муку, каждый раз размешивая жидкую массу. Присолить, подперчить, высыпать рубленую зелень, снова перемешать.
- Полученным соусом залить размещенные на противне тефтели, затем поставить запекать в раскаленную духовку при температуре 200 градусов на 35-50 минут (в зависимости от мощности печки).
- По истечении указанного времени вынуть противень из духовки, посыпать измельченным на терке с крупными отверстиями сыром и снова отправить в духовку на 5-15 минут – пока не расплавится сыр.
Тефтели с картошкой в духовке
Ингредиенты
Картофель – 1 кг
Фарш мясной (у меня свиной) – 450 г
Рис (сухой) – 60 г
Репчатый лук – 1 средняя головка
Чеснок – 2-3 зубчика
Смесь перцев (или перец ч.м.) – по вкусу
Растительное масло – для смазывания формы
Процесс приготовления
Возьмите на заметку простой рецепт приготовления тефтелей с картошкой в духовке. Этот рецепт, не затратный по ингредиентам и по времени, позволяет быстро приготовить вкусное и сытное полноценное блюдо. Попробуйте и оцените сами.
Для приготовления тефтелей с картофелем в духовке подготовим продукты по списку.
Приготовим соус. В емкость выкладываем сметану, кетчуп. Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, и смесь перцев (или другие приправы по вашему вкусу). Перемешиваем.
Картофель очищаем и нарезаем крупными дольками. Если картофель мелкий, то его достаточно разрезать на половинки. В нарезанный картофель добавим 2/3 сметанной смеси и соль (по вкусу). Перемешаем, чтобы каждая долька была покрыта смесью.
В емкость с фаршем добавляем заранее отваренный рис, соль, смесь перцев и измельченный лук. Хорошо вымешиваем и формируем тефтели. Удобнее делать тефтели смоченными в воде руками.
Форму, в которой будем готовить, немного смазываем растительным маслом. Выкладываем в нее половину картофеля, сверху раскладываем тефтели.
Оставшийся картофель выкладываем в промежутках между тефтелями.
Смазываем оставшейся сметанной смесью тефтели. Запечатываем форму фольгой и ставим тефтели с картошкой в духовку, заранее разогретую до 180 градусов, на 50-60 минут. По прошествии времени приподнимите фольгу и проверьте картофель на готовность. Если картофель еще сыроват, прикрываем фольгой и продолжаем запекать до готовности. Затем снимаем фольгу и ставим форму снова в духовку, чтобы картофель красиво подрумянился.
Получились вот такие аппетитные тефтели с картошкой. Подайте к ним салат из свежих овощей. Приятного аппетита!
Картофель, запечённый с тефтелями, под сыром
Картофель, запечённый в духовке вместе с тефтелями, – сытное блюдо для всей семьи! Благодаря этому рецепту у вас получится полноценный обед – мясные тефтели с рисом и гарнир из картофеля под расплавленной сырной корочкой. Удобно, доступно и очень вкусно!
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления картофеля, запечённого с тефтелями. Нам понадобится кипяток, поэтому перед началом приготовления поставьте воду нагреваться.
Включите духовку для разогрева до 200 градусов.
В подсоленной воде отварите рис до готовности, около 15 минут. Или используйте уже готовый рис, который остался после приготовления других блюд.
Лук нарежьте маленькими кубиками. Морковь натрите на мелкой тёрке.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло (3 ст. л.) и обжарьте на нём лук с морковью в течение нескольких минут.
В большой миске соедините мясной фарш, рис, овощную зажарку. Всыпьте соль и чёрный молотый перец.
Перемешайте фарш с рисом и овощами. Фарш для тефтелей готов.
Смоченными в воде руками сформируйте из фарша круглые шарики, 7-8 штук.
Клубни картофеля разрежьте вдоль пополам, а затем нарежьте ломтиками толщиной около 0,5 см.
Переложите ломтики картофеля в миску, влейте оставшееся подсолнечное масло, всыпьте пару щепоток соли. Перемешайте.
В форму выложите тефтели и картофельные ломтики. Обязательно выкладывайте между тефтелями ломтики картофеля, чтобы тефтели не прикасались друг к другу.
Сметану разведите кипятком и влейте в форму с картофелем и тефтелями.
Накройте форму крышкой или фольгой. Поставьте картофель с тефтелями в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 30 минут.
Через 30 минут снимите крышку, посыпьте запеченный картофель с тефтелями твёрдым сыром, натёртым на крупной тёрке.
Поставьте форму обратно в духовку ещё на 10 минут и запекайте при той же температуре.
Картофель, запечённый с тефтелями, готов. Подавайте блюдо к столу в горячем виде.
Приятного аппетита!
Огромнейшее СПАСИБО Автору-Кулинару за простые, но такие вкусные и экономные рецепты. В наше кризисное, безденежное время ооочень выручат наш скромный бюджет.
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Источники:
http://okartofane.ru/retsepty/kak-prigotovit-v-duhovke-tefteli-s-kartoshkoj
http://www.iamcook.ru/showrecipe/12453
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=149440