Варенье из ревеня на зиму – рецепты с добавлением лимона, банана, польза и вред, видео

Полезные и вкусовые свойства, разновидности варенья из ревеня

Состав и польза десерта из румбамбара

  • жизненно необходимые витамины;
  • минеральные вещества;
  • пектины;
  • клетчатку;
  • органические кислоты.

Калорийность продукта составляет — 314 ккал/100 г. Он оказывает на организм следующее влияние:

  • стабилизирует работу ЖКТ;
  • улучшает функционирование сердца, сосудов;
  • обладает моче-и желчегонными свойствами;
  • формирует, укрепляет кости;
  • повышает иммунитет;
  • улучает состав крови.

Варенье из ревеня приносит не только пользу, но и вред, если его употреблять в большом количестве. Оно содержит сахар, который разрушает зубную эмаль. Его не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, диабете.

Особенности приготовления сладкой консервации из румбамбара

Поскольку культура растет только в весенне-летний период, ее полезные свойства пытаются сохранить, закрыв варенье из ревеня на зиму.

Подготовительные работы

Для приготовления зимней заготовки используются молодые, сочные побеги румбамбара. Такими они сохраняются до середины июня, а после их кожица становится грубой, а сами черешки — сухими, волокнистыми.

Стебли растения срезают острым ножом, затем очищают от тонкой шкурки, чтобы уменьшить их жесткость. Подготовленные черешки нарезают небольшими брусочками.

Румбамбаровый десерт

Для приготовления этого варенья ревень и сахар берут в одинаковых пропорциях (по 1 кг). Нарезанные кубиками черешки складывают в кастрюлю. К ним добавляют сахар и вымешивают. Смесь оставляют на сутки для того, чтобы растение пустило сок.

Не стоит использовать для приготовления заготовки жестяную/медную посуду — румбамбар содержит щавелевую кислоту, которая вступает в реакцию с металлом.

Кастрюлю ставят на плиту и готовят румбамбар в сахарном сиропе на медленном огне. После закипания смесь варят не более 15 минут. После остывания содержимое кастрюли раскладывают по банкам и закатывают.

Варенье из чистого ревеня имеет приятный янтарно-коричневый цвет с зеленоватым оттенком. На вкус оно напоминает яблочное (сладко-кислое).

Видео-рецепт варенья из ревеня с красной смородиной

Румбамбарово-лимонный микс

Для приготовления варенья из ревеня с лимоном потребуется 1 кг черешков, 700 г сахара и 2 крупных цитрины. Необходимо чтобы побеги предварительно дали сок. Для этого их засыпают сахаром. Когда он начнет таять, в смесь добавляют перемолотые на мясорубке лимоны. Все это варят 25 мин. на среднем огне. В итоге получится прозрачный нектар лимонного цвета с кусочками румбамбара, напоминающими цукаты.

Варенье из ревеня будет актуально в зимний период для предотвращения простудных заболеваний. Усилить его антивирусный эффект можно, додав в состав тертый имбирь.

Читать еще:  Варенье из апельсинов - рецепты с фото из апельсиновых корочек завитушек, мякоти с добавлением корок, в мультиварке, видео

Румбамбарово-банановое лакомство

Необычным на вкус получается варенье из ревеня с бананом. Для его приготовления потребуется по 1 кг черенков румбамбара и сахара. Ингредиенты смешивают в кастрюле и на среднем огне доводят до кипения на плите. Процедуру повторяют еще раз после остывания смеси. При третьем кипячении добавляют очищенные и порезанные дольками бананы (1 кг). После 5-минутной варки кастрюлю с румбамбарово-банановой смесью снимают с плиты — лакомство на зиму готово.

Разнообразить вкус румбамбарового варенья можно при помощи добавления цедры или мякоти цитрусовых (апельсина), ванилина, имбиря, корицы, клубники и даже вишневых листьев.

Варенье из ревеня с апельсином и лимоном, бананом и клубникой — рецепты с фото и видео

Использование ревеня для готовки полезных сладостей позволяет быстро подготовиться к сезону холодов. Растение не требует особых условий для выращивания и отлично подходит для приготовления варенья. В предложенных фото и видео рецептах можно найти простые инструкции, которые помогут сделать варенье из ревеня. При этом в качестве дополнительных ингредиентов могут применяться и банан, и клубника, апельсин или лимон. Но прежде чем приступить к готовке необычной сладости, следует обязательно изучить данные о пользе и вреде стеблей ревеня, противопоказаниях к его употреблению.

Необычное варенье на зиму из ревеня – польза и вред заготовки

В чем польза необычного варенья из ревеня

В чем вред варенья с ревенем?

Как приготовить варенье из апельсина и ревеня – рецепты с пошаговыми фото и видео

Ингредиенты для приготовления варенья с ревенем и апельсином

  • стебель ревеня – 6 ст. (нарезанный);
  • сахар – 6 ст.;
  • апельсин – 2 шт.

Пошаговый фото рецепт приготовления ревневого варенья с апельсином

  1. Хорошенько промыть и очистить от пыли стебли ревеня и апельсины.

Апельсины нарезать крупными дольками (вместе с кожурой), измельчить в блендере.

Ревень нарезать кусочками и смешать с заготовленными апельсинами, поставить на огонь и довести до кипения.

Когда смесь уварится, добавить сахар и хорошо перемешать все до полного растворения.

Спустя 5 минут после добавления сахара снять кастрюлю с плиты и разлить варенье по банкам.

Подробный видео рецепт варенья с ревенем и апельсином

Оригинальное варенье на зиму из лимона и ревеня – пошаговый фото рецепт

Ингредиенты по рецепту оригинального варенья из ревеня и лимона для зимы

  • стебель ревеня – 0,5 кг;
  • ванильный сахар – 3/4 ст. (можно заменить смесью пудры и экстракта ванили);
  • лимон – 1 шт.;
  • имбирь – 1 небольшой.
Читать еще:  Как приготовить томатную пасту на зиму в домашних условиях, рецепт

Фото рецепт оригинального варенья для зимы с ревенем и лимоном

  1. Подготовить все ингредиенты и взять небольшую плоскую форму для приготовления варенья.

Промыть стебли ревеня.

Удалить верхнюю и нижнюю часть стебля.

Нарезать ревень небольшими кусочками.

Переложить ревень в подготовленную емкость.

Подготовить пудру и ванильный экстракт.

Посыпать ревень ванильным сахаром.

Хорошо перемешать ревень и ванильный сахар.

Разрезать пополам лимон, удалить косточки.

Полить ревень соком 1 лимона.

Поставить форму с ревенем в духовку на 25 минут (температура нагрева – 180 градусов).

Извлечь прогретый ревень и поставить остывать.

Очистить от кожуры небольшой кусочек имбиря.

Выдавить сок из корня имбиря.

Процедить сок имбиря через ситечко (мякоть не используется).

Хорошо перемешать заготовку.

Дополнительно измельчить смесь с помощью блендера.

Разложить по банкам.

Полезное варенье из банана и ревеня – видео рецепт заготовки

Пошаговый видео рецепт приготовления варенья из ревеня и банана

Как приготовить варенье из стебля ревеня с клубникой – фото рецепт

Ингредиенты по рецепту варенья из клубники и ревеня

  • стебель ревеня – 1 кг;
  • клубника – 1,5 кг;
  • сахар – 1-1,5 ст. (в зависимости от сладости ягод);
  • корица – 0,5 ч.л.

Фото рецепт приготовления варенья из клубники и стебля ревеня

  1. Хорошо промыть клубнику и ревень.

Нарезать стебли и ягоды небольшими кусочками. Добавить сахар, поставить смесь на плиту и томить 5 часов на медленном огне, затем добавить корицу и проварить еще 30 минут.

Разновидности варенья из ревеня

Вкус джемов из традиционных продуктов (вишни, клубники, яблок, слив) известен практически каждому человеку — их готовят дома, продают в магазинах. А вот варенье из ревеня (румбамбара) пробовали не все. И зря, оно обладает уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами.

Состав и польза десерта из румбамбара

Варенье готовят из стеблей ревеня, которые содержат много полезных веществ:

  • жизненно необходимые витамины;
  • минеральные вещества;
  • пектины;
  • клетчатку;
  • органические кислоты.

Калорийность продукта составляет — 314 ккал/100 г. Он оказывает на организм следующее влияние:

  • стабилизирует работу ЖКТ;
  • улучшает функционирование сердца, сосудов;
  • обладает моче-и желчегонными свойствами;
  • формирует, укрепляет кости;
  • повышает иммунитет;
  • улучает состав крови.

Варенье из ревеня приносит не только пользу, но и вред, если его употреблять в большом количестве. Оно содержит сахар, который разрушает зубную эмаль. Его не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, диабете.

Особенности приготовления сладкой консервации из румбамбара

Поскольку культура растет только в весенне-летний период, ее полезные свойства пытаются сохранить, закрыв варенье из ревеня на зиму.

Читать еще:  Почему у каланхоэ желтеют листья, уход в домашних условиях, полив, земля для цветов + видео

Подготовительные работы

Для приготовления зимней заготовки используются молодые, сочные побеги румбамбара. Такими они сохраняются до середины июня, а после их кожица становится грубой, а сами черешки — сухими, волокнистыми.

Стебли растения срезают острым ножом, затем очищают от тонкой шкурки, чтобы уменьшить их жесткость. Подготовленные черешки нарезают небольшими брусочками.

Румбамбаровый десерт

Для приготовления этого варенья ревень и сахар берут в одинаковых пропорциях (по 1 кг). Нарезанные кубиками черешки складывают в кастрюлю. К ним добавляют сахар и вымешивают. Смесь оставляют на сутки для того, чтобы растение пустило сок.

Не стоит использовать для приготовления заготовки жестяную/медную посуду — румбамбар содержит щавелевую кислоту, которая вступает в реакцию с металлом.

Кастрюлю ставят на плиту и готовят румбамбар в сахарном сиропе на медленном огне. После закипания смесь варят не более 15 минут. После остывания содержимое кастрюли раскладывают по банкам и закатывают.

Варенье из чистого ревеня имеет приятный янтарно-коричневый цвет с зеленоватым оттенком. На вкус оно напоминает яблочное (сладко-кислое).

Видео-рецепт варенья из ревеня с красной смородиной

Румбамбарово-лимонный микс

Для приготовления варенья из ревеня с лимоном потребуется 1 кг черешков, 700 г сахара и 2 крупных цитрины. Необходимо чтобы побеги предварительно дали сок. Для этого их засыпают сахаром. Когда он начнет таять, в смесь добавляют перемолотые на мясорубке лимоны. Все это варят 25 мин. на среднем огне. В итоге получится прозрачный нектар лимонного цвета с кусочками румбамбара, напоминающими цукаты.

Варенье из ревеня будет актуально в зимний период для предотвращения простудных заболеваний. Усилить его антивирусный эффект можно, додав в состав тертый имбирь.

Румбамбарово-банановое лакомство

Необычным на вкус получается варенье из ревеня с бананом. Для его приготовления потребуется по 1 кг черенков румбамбара и сахара. Ингредиенты смешивают в кастрюле и на среднем огне доводят до кипения на плите. Процедуру повторяют еще раз после остывания смеси. При третьем кипячении добавляют очищенные и порезанные дольками бананы (1 кг). После 5-минутной варки кастрюлю с румбамбарово-банановой смесью снимают с плиты — лакомство на зиму готово.

Разнообразить вкус румбамбарового варенья можно при помощи добавления цедры или мякоти цитрусовых (апельсина), ванилина, имбиря, корицы, клубники и даже вишневых листьев.

Видео-рецепт варенья из ревеня и киви

Источники:

http://daachnik.ru/390-varene-iz-revenya-na-zimu-retsepty-s-dobavleniem-limona-banana-polza-i-vred-video.html
http://www.allwomens.ru/45582-varenie-iz-revenya.html
http://glav-dacha.ru/raznovidnoati-varenya-iz-revenya/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему: