Варенье из ревеня на зиму – рецепты с добавлением лимона, банана, польза и вред, видео
Полезные и вкусовые свойства, разновидности варенья из ревеня
Состав и польза десерта из румбамбара
- жизненно необходимые витамины;
- минеральные вещества;
- пектины;
- клетчатку;
- органические кислоты.
Калорийность продукта составляет — 314 ккал/100 г. Он оказывает на организм следующее влияние:
- стабилизирует работу ЖКТ;
- улучшает функционирование сердца, сосудов;
- обладает моче-и желчегонными свойствами;
- формирует, укрепляет кости;
- повышает иммунитет;
- улучает состав крови.
Варенье из ревеня приносит не только пользу, но и вред, если его употреблять в большом количестве. Оно содержит сахар, который разрушает зубную эмаль. Его не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, диабете.
Особенности приготовления сладкой консервации из румбамбара
Поскольку культура растет только в весенне-летний период, ее полезные свойства пытаются сохранить, закрыв варенье из ревеня на зиму.
Подготовительные работы
Для приготовления зимней заготовки используются молодые, сочные побеги румбамбара. Такими они сохраняются до середины июня, а после их кожица становится грубой, а сами черешки — сухими, волокнистыми.
Стебли растения срезают острым ножом, затем очищают от тонкой шкурки, чтобы уменьшить их жесткость. Подготовленные черешки нарезают небольшими брусочками.
Румбамбаровый десерт
Для приготовления этого варенья ревень и сахар берут в одинаковых пропорциях (по 1 кг). Нарезанные кубиками черешки складывают в кастрюлю. К ним добавляют сахар и вымешивают. Смесь оставляют на сутки для того, чтобы растение пустило сок.
Не стоит использовать для приготовления заготовки жестяную/медную посуду — румбамбар содержит щавелевую кислоту, которая вступает в реакцию с металлом.
Кастрюлю ставят на плиту и готовят румбамбар в сахарном сиропе на медленном огне. После закипания смесь варят не более 15 минут. После остывания содержимое кастрюли раскладывают по банкам и закатывают.
Варенье из чистого ревеня имеет приятный янтарно-коричневый цвет с зеленоватым оттенком. На вкус оно напоминает яблочное (сладко-кислое).
Видео-рецепт варенья из ревеня с красной смородиной
Румбамбарово-лимонный микс
Для приготовления варенья из ревеня с лимоном потребуется 1 кг черешков, 700 г сахара и 2 крупных цитрины. Необходимо чтобы побеги предварительно дали сок. Для этого их засыпают сахаром. Когда он начнет таять, в смесь добавляют перемолотые на мясорубке лимоны. Все это варят 25 мин. на среднем огне. В итоге получится прозрачный нектар лимонного цвета с кусочками румбамбара, напоминающими цукаты.
Варенье из ревеня будет актуально в зимний период для предотвращения простудных заболеваний. Усилить его антивирусный эффект можно, додав в состав тертый имбирь.
Румбамбарово-банановое лакомство
Необычным на вкус получается варенье из ревеня с бананом. Для его приготовления потребуется по 1 кг черенков румбамбара и сахара. Ингредиенты смешивают в кастрюле и на среднем огне доводят до кипения на плите. Процедуру повторяют еще раз после остывания смеси. При третьем кипячении добавляют очищенные и порезанные дольками бананы (1 кг). После 5-минутной варки кастрюлю с румбамбарово-банановой смесью снимают с плиты — лакомство на зиму готово.
Разнообразить вкус румбамбарового варенья можно при помощи добавления цедры или мякоти цитрусовых (апельсина), ванилина, имбиря, корицы, клубники и даже вишневых листьев.
Варенье из ревеня с апельсином и лимоном, бананом и клубникой — рецепты с фото и видео
Использование ревеня для готовки полезных сладостей позволяет быстро подготовиться к сезону холодов. Растение не требует особых условий для выращивания и отлично подходит для приготовления варенья. В предложенных фото и видео рецептах можно найти простые инструкции, которые помогут сделать варенье из ревеня. При этом в качестве дополнительных ингредиентов могут применяться и банан, и клубника, апельсин или лимон. Но прежде чем приступить к готовке необычной сладости, следует обязательно изучить данные о пользе и вреде стеблей ревеня, противопоказаниях к его употреблению.
Необычное варенье на зиму из ревеня – польза и вред заготовки
В чем польза необычного варенья из ревеня
В чем вред варенья с ревенем?
Как приготовить варенье из апельсина и ревеня – рецепты с пошаговыми фото и видео
Ингредиенты для приготовления варенья с ревенем и апельсином
- стебель ревеня – 6 ст. (нарезанный);
- сахар – 6 ст.;
- апельсин – 2 шт.
Пошаговый фото рецепт приготовления ревневого варенья с апельсином
- Хорошенько промыть и очистить от пыли стебли ревеня и апельсины.
Апельсины нарезать крупными дольками (вместе с кожурой), измельчить в блендере.
Ревень нарезать кусочками и смешать с заготовленными апельсинами, поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь уварится, добавить сахар и хорошо перемешать все до полного растворения.
Спустя 5 минут после добавления сахара снять кастрюлю с плиты и разлить варенье по банкам.
Подробный видео рецепт варенья с ревенем и апельсином
Оригинальное варенье на зиму из лимона и ревеня – пошаговый фото рецепт
Ингредиенты по рецепту оригинального варенья из ревеня и лимона для зимы
- стебель ревеня – 0,5 кг;
- ванильный сахар – 3/4 ст. (можно заменить смесью пудры и экстракта ванили);
- лимон – 1 шт.;
- имбирь – 1 небольшой.
Фото рецепт оригинального варенья для зимы с ревенем и лимоном
- Подготовить все ингредиенты и взять небольшую плоскую форму для приготовления варенья.
Промыть стебли ревеня.
Удалить верхнюю и нижнюю часть стебля.
Нарезать ревень небольшими кусочками.
Переложить ревень в подготовленную емкость.
Подготовить пудру и ванильный экстракт.
Посыпать ревень ванильным сахаром.
Хорошо перемешать ревень и ванильный сахар.
Разрезать пополам лимон, удалить косточки.
Полить ревень соком 1 лимона.
Поставить форму с ревенем в духовку на 25 минут (температура нагрева – 180 градусов).
Извлечь прогретый ревень и поставить остывать.
Очистить от кожуры небольшой кусочек имбиря.
Выдавить сок из корня имбиря.
Процедить сок имбиря через ситечко (мякоть не используется).
Хорошо перемешать заготовку.
Дополнительно измельчить смесь с помощью блендера.
Разложить по банкам.
Полезное варенье из банана и ревеня – видео рецепт заготовки
Пошаговый видео рецепт приготовления варенья из ревеня и банана
Как приготовить варенье из стебля ревеня с клубникой – фото рецепт
Ингредиенты по рецепту варенья из клубники и ревеня
- стебель ревеня – 1 кг;
- клубника – 1,5 кг;
- сахар – 1-1,5 ст. (в зависимости от сладости ягод);
- корица – 0,5 ч.л.
Фото рецепт приготовления варенья из клубники и стебля ревеня
- Хорошо промыть клубнику и ревень.
Нарезать стебли и ягоды небольшими кусочками. Добавить сахар, поставить смесь на плиту и томить 5 часов на медленном огне, затем добавить корицу и проварить еще 30 минут.
Разновидности варенья из ревеня
Вкус джемов из традиционных продуктов (вишни, клубники, яблок, слив) известен практически каждому человеку — их готовят дома, продают в магазинах. А вот варенье из ревеня (румбамбара) пробовали не все. И зря, оно обладает уникальными вкусовыми качествами и полезными свойствами.
Состав и польза десерта из румбамбара
Варенье готовят из стеблей ревеня, которые содержат много полезных веществ:
- жизненно необходимые витамины;
- минеральные вещества;
- пектины;
- клетчатку;
- органические кислоты.
Калорийность продукта составляет — 314 ккал/100 г. Он оказывает на организм следующее влияние:
- стабилизирует работу ЖКТ;
- улучшает функционирование сердца, сосудов;
- обладает моче-и желчегонными свойствами;
- формирует, укрепляет кости;
- повышает иммунитет;
- улучает состав крови.
Варенье из ревеня приносит не только пользу, но и вред, если его употреблять в большом количестве. Оно содержит сахар, который разрушает зубную эмаль. Его не рекомендуется употреблять при заболеваниях почек, диабете.
Особенности приготовления сладкой консервации из румбамбара
Поскольку культура растет только в весенне-летний период, ее полезные свойства пытаются сохранить, закрыв варенье из ревеня на зиму.
Подготовительные работы
Для приготовления зимней заготовки используются молодые, сочные побеги румбамбара. Такими они сохраняются до середины июня, а после их кожица становится грубой, а сами черешки — сухими, волокнистыми.
Стебли растения срезают острым ножом, затем очищают от тонкой шкурки, чтобы уменьшить их жесткость. Подготовленные черешки нарезают небольшими брусочками.
Румбамбаровый десерт
Для приготовления этого варенья ревень и сахар берут в одинаковых пропорциях (по 1 кг). Нарезанные кубиками черешки складывают в кастрюлю. К ним добавляют сахар и вымешивают. Смесь оставляют на сутки для того, чтобы растение пустило сок.
Не стоит использовать для приготовления заготовки жестяную/медную посуду — румбамбар содержит щавелевую кислоту, которая вступает в реакцию с металлом.
Кастрюлю ставят на плиту и готовят румбамбар в сахарном сиропе на медленном огне. После закипания смесь варят не более 15 минут. После остывания содержимое кастрюли раскладывают по банкам и закатывают.
Варенье из чистого ревеня имеет приятный янтарно-коричневый цвет с зеленоватым оттенком. На вкус оно напоминает яблочное (сладко-кислое).
Видео-рецепт варенья из ревеня с красной смородиной
Румбамбарово-лимонный микс
Для приготовления варенья из ревеня с лимоном потребуется 1 кг черешков, 700 г сахара и 2 крупных цитрины. Необходимо чтобы побеги предварительно дали сок. Для этого их засыпают сахаром. Когда он начнет таять, в смесь добавляют перемолотые на мясорубке лимоны. Все это варят 25 мин. на среднем огне. В итоге получится прозрачный нектар лимонного цвета с кусочками румбамбара, напоминающими цукаты.
Варенье из ревеня будет актуально в зимний период для предотвращения простудных заболеваний. Усилить его антивирусный эффект можно, додав в состав тертый имбирь.
Румбамбарово-банановое лакомство
Необычным на вкус получается варенье из ревеня с бананом. Для его приготовления потребуется по 1 кг черенков румбамбара и сахара. Ингредиенты смешивают в кастрюле и на среднем огне доводят до кипения на плите. Процедуру повторяют еще раз после остывания смеси. При третьем кипячении добавляют очищенные и порезанные дольками бананы (1 кг). После 5-минутной варки кастрюлю с румбамбарово-банановой смесью снимают с плиты — лакомство на зиму готово.
Разнообразить вкус румбамбарового варенья можно при помощи добавления цедры или мякоти цитрусовых (апельсина), ванилина, имбиря, корицы, клубники и даже вишневых листьев.
Видео-рецепт варенья из ревеня и киви
Источники:
http://daachnik.ru/390-varene-iz-revenya-na-zimu-retsepty-s-dobavleniem-limona-banana-polza-i-vred-video.html
http://www.allwomens.ru/45582-varenie-iz-revenya.html
http://glav-dacha.ru/raznovidnoati-varenya-iz-revenya/