Варенье из тыквы на зиму – рецепты варенья с добавлением апельсина, лимона, яблок, кураги, приготовление в мультиварке, видео
Как приготовить варенье из тыквы: лучшие рецепты вкусного десерта с различными добавками
Нам всегда хочется порадовать себя чем-то вкусным, а иногда и необычным. Джем из тыквы – как раз такой десерт. Существует много способов его приготовления. Тыкву смешивают с фруктами, ягодами, орехами и даже со специями.
В этой статье вы найдете рецепты классических тыквенных джемов и варенья с разными ингредиентами и узнаете, как приготовить джем в мультиварке и на плите. Кроме того, познакомитесь с рецептом, который подойдет тем, кто придерживается диеты.
Тыквенное варенье — секреты приготовления
Варенье из тыквы – полезное и вкусное блюдо. Перед его приготовлением вытащите тыкву из холодильника. Ее легче резать, когда она комнатной температуры.
Для джема лучше всего подойдет спелая тыква с яркой мякотью. Она сладкая и будет храниться долго.
Для приготовления варенья понадобится только мякоть, однако семечки тыквы высушивают и тоже употребляют, так как они полезны для здоровья.
Мякоть тыквы режут кубиками, трут на терке или взбивают блендером. Способ измельчения зависит от того, какой консистенции джем вы хотите.
Мультиварка — нюансы
Если вы не хотите тратить время на приготовление джема на огне, воспользуйтесь мультиваркой. В ней варенье готовится чуть дольше, однако за ним не приходится постоянно следить. Достаточно поместить необходимые ингредиенты и поставить нужный режим.
Однако, в отличие от джема на огне, в мультиварке он получается более жидкий.
Если вы хотите приготовить много джема, мультиварка не справится с этой задачей. Вместимость ее чаши – не больше 6 литров, а заполнять можно только треть, иначе варенье убежит.
Вываривание в мультиварке занимает больше времени, чем на плите. Кроме того, снимается паровой клапан, чтобы влага могла лучше выпариваться.
Режим, в котором вы готовите джем, зависит от того, какие функции есть в вашей мультиварке. Это «десерт», «тушение» или «суп».
Пошаговое приготовление
Чтобы джем получился вкусным, следуйте представленным ниже рецептам. В них расписаны необходимые ингредиенты, их количество и способ приготовления.
Классический тыквенный джем
Для приготовления простого тыквенного джема используйте следующие ингредиенты:
- тыква – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- вода – 1,5 стакана.
Способ приготовления:
- Соедините сахар и воду. Варите, пока сироп не будет стекать с ложки в виде тонкой нити.
- Очистите тыкву от кожицы и семян, нарежьте кубиками.
- Варите тыкву в полученном сиропе до готовности на медленном огне.
- Налейте варенье в банки и закатайте.
- Когда оно остынет, поместите в холодильник.
Тыквенный джем без сахара
Необходимые ингредиенты:
- 1,5 кг тыквы;
- 1 лимон;
- полстакана воды;
- 1 апельсин.
Пошаговый рецепт приготовления:
- Очистите цитрусы от кожуры, порежьте дольками и измельчите блендером.
- Очистите и порежьте тыкву, смешайте с лимоном и апельсином, добавьте половину стакана воды.
- Поставьте на огонь. Когда закипит, варите без крышки, помешивая, пока тыква не станет мягкой.
- Измельчите полученную смесь блендером и еще раз доведите до кипения.
- Остудите варенье и разлейте по банкам.
С облепихой
Для тыквенного варенья с облепихой понадобится:
- тыква – 1 кг;
- облепиха – 1 кг;
- сахар – 1 кг;
- апельсин – 2 шт.
Приготовление:
- Помойте облепиху и оставьте просохнуть.
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
- Помойте апельсины и теркой снимите с них цедру. Сами цитрусы поделите на дольки и порежьте каждую пополам.
- Смешайте тыкву, облепиху и сахар. Оставьте на 2 часа, чтобы плоды пустили сок.
- Поставьте варенье на огонь и доведите до кипения. Варите на медленном огне 5 минут.
- Когда варенье остынет, еще раз поставьте его на медленный огонь на 5 минут.
- Добавьте тертую цедру и апельсины.
- Разлейте варенье по банкам.
По Дюкану (для похудения)
Тыквенное варенье по Дюкану не содержит сахара. Оно хранится не так долго, чем обычное варенье. Для его приготовления используйте:
- 500 г тыквы;
- 75 г сахарозаменителя «Фитпарад»;
- 2/3 лимона;
- 1/4 ч ложки молотой корицы (по вкусу).
Пошаговое приготовление:
- Очистите и порежьте тыкву небольшими кусочками. Поместите в кастрюлю.
- Помойте лимон и потрите 1/3 на терке вместе с кожурой.
- Оставшуюся часть подготовленного куска лимона порежьте пластинками.
- Смешайте лимон с тыквой, добавьте заместитель сахара. Перемешайте.
- Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 7-8 часов, чтобы тыква дала сок.
- Варите на среднем огне, пока тыква не станет мягкой.
- Добавьте корицу и перемешайте.
- По желанию измельчите варенье блендером.
Варенье с тыквенными кусочками
Для приготовления такого варенья понадобятся два ингредиента:
Способ приготовления:
- Очистите тыкву и нарежьте кубиками.
- Смешайте с сахаром и оставьте на час, иногда перемешивая.
- Когда тыква пустит сок, сахар растворится в нем. Поставьте смесь на средний огонь и варите, пока не закипит.
- После закипания варите на медленном огне в течение 45 минут.
- Разлейте по банкам и закупорьте.
С имбирем и апельсином
Для рецепта варенья вам понадобится:
- 1 кг тыквы;
- 0,5 кг сахара;
- 2 апельсина;
- 4 см корня имбиря;
- половина лимона.
Рецепт приготовления:
- Очистите тыкву, порежьте кубиками. Смешайте с сахаром и оставьте на час. Периодически помешивайте.
- Помойте апельсины и очистите от цедры. Выжмите сок, смешайте с тыквой.
- Варите на медленном огне 40 минут, аккуратно помешивая. Остудите.
- Протрите имбирь на мелкой терке, из лимона отожмите сок.
- Варенье еще раз доведите до кипения и варите на медленном огне 6-7 минут.
- Добавьте лимонный сок и тертый имбирь. Варите еще 5 минут.
- Разлейте варенье в банки и оставьте остывать. Банки храните в холодильнике.
Быстрый джем из тыквы с апельсином и лимоном
Для приготовления такого джема используйте:
- 1 кг тыквы;
- 1 апельсин;
- 1 стакан сахара;
- 1 ч. ложку лимонной кислоты.
Пошаговое приготовление:
- Тыкву помойте и очистите от кожуры и семечек. Нарежьте кубиками.
- Апельсин помойте и порежьте на кусочки, не счищая кожуры.
- Смешайте тыкву, апельсин и лимонную кислоту.
- Смешайте с сахаром, оставьте до выделения сока.
- Доведите до кипения, варите на среднем огне 10 минут.
- Разлейте по банкам и закупорьте.
Тыква и курага в мультиварке
Для варенья используйте:
- 1,7 кг тыквы;
- 300 г кураги;
- 700 г сахара;
- 50 г лимонного сока;
- 2,5 стакана воды;
- 1 ч ложку ванильного сахара.
Способ приготовления:
- Смешайте в мультиварке воду и сахар. Готовьте в режиме «Тушение» в течение 40 минут.
- Тыкву очистите и порежьте кубиками 5×5. Добавьте к сиропу.
- Промойте курагу в горячей воде и нарежьте полосками.
- Добавьте в мультиварку курагу и лимонный сок, готовьте 90 минут в режиме «Тушение».
- Тушите с закрытой крышкой, периодически перемешивая.
- За несколько минут до конца приготовления добавьте ванильный сахар.
- Разлейте по банкам.
Тыквенный джем с апельсином в мультиварке
Для приготовления джема в мультиварке вам понадобится:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 0,5 кг сахарного песка;
- 1 апельсин;
- мед (по вкусу).
Пошаговое приготовление:
- Очистите апельсин от цедры, выжмите сок.
- Тыквенную мякоть измельчите блендером.
- Смешайте в мультиварке тыквенную мякоть, сахар, цедру и сок апельсина.
- Готовьте в режиме «Тушение» 60-70 минут. После этого дайте настояться в течение 3 часов. Тушите еще 60 минут.
- Когда джем остынет, разлейте его по банкам.
С имбирем и маком
Такое варенье поддерживает иммунитет, ведь в его состав входят имбирь и цитрусы. Для его приготовления используйте:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 500 г сахара;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 4 см корня имбиря;
- 1 ст. ложку мака.
Способ приготовления:
- Тыквенную мякоть нарежьте соломкой.
- Теркой снимите цедру с апельсина, выжмите сок.
- Сок лимона выдавите в тыквенные кусочки, добавьте сок и цедру апельсина.
- Добавьте сахар, накройте крышкой и оставьте на 7-8 часов или на всю ночь.
- Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
- Накройте крышкой и оставьте настаиваться еще на 5-6 часов.
- Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой. Добавьте к тыкве и варите 15 минут на среднем огне.
- Снимите с огня и оставьте под крышкой на 4 часа.
- Обжарьте мак на сковороде без масла, пока не появится аромат.
- Всыпьте мак к джему и варите на среднем огне 30-35 минут.
- Джем храните в холодильнике.
С орехами
Для варенья с орехами используйте:
- 1 кг тыквенной мякоти;
- 1 кг сахара;
- 1 стакан очищенных грецких орехов;
- 1 лимон;
- 2 стакана воды.
Как приготовить тыквенное варенье с орехами:
- Тыквенную мякоть нарежьте кубиками.
- Растворите сахар с водой на среднем огне. После закипания снимите с плиты.
- Смешайте мякоть и полученный сироп, оставьте на ночь.
- Процедите сироп, еще раз вскипятите и залейте им тыкву. Оставьте настаиваться на сутки.
- Повторите процедуру еще раз.
- Держите тыкву и сироп на огне в течение 5 минут.
- Порежьте лимон.
- Когда джем остынет, добавьте лимон и орехи.
- Разлейте по банкам.
С пряностями
Необходимые продукты:
- 1 кг тыквы;
- 1 кг сахара;
- 1 стебель розмарина;
- 1-2 шт. звездочки бадьяна;
- 2 палочки корицы;
- 200 мл воды.
Рецепт с пошаговым приготовлением:
- Очистите мякоть тыквы и нарежьте кубиками.
- В 100 мл воды всыпьте сахар и растворяйте на медленном огне.
- В оставшиеся 100 мл воды добавьте корицу и бадьян, кипятите в течение 4 минут. Влейте в сироп.
- К сиропу добавьте тыквенную мякоть и розмарин.
- Варите джем на медленном огне в течение 25 минут. Остудите и варите еще 25 минут.
- За несколько минут до готовности достаньте из джема бадьян и корицу.
- Поместите джем в банки.
Полезные советы
Чтобы убедиться в готовности варенья, капните немного на тарелку. Если варенье на растечется, оно готово.
Готовьте тыкву с фруктами, так варенье и джем получатся более ароматными и вкусными. Лучше всего подойдут цитрусы или яблоки.
Специи, цедру цитрусов и пряности добавляют, чтобы вкус получился более ярким.
Заключение
Тыквенные варенья готовят из простых ингредиентов, которые зачастую есть в каждом доме. Существует много рецептов таких джемов, каждый без труда подберет наиболее подходящий для себя вариант.
Не забывайте, что джем из тыквы долго хранится. Для этого разливайте его в сухие, простерилизованные банки и закрывайте их металлическими крышками. Если вы накроете джем капроновой крышкой, он простоит не больше двух недель.
Тыквенный джем не испортится при комнатной температуре, однако, лучше хранить его в холодильнике.
Варенье из тыквы с лимоном, апельсином или курагой: простые рецепты
Тыквенное варенье является одной из лучших добавок к чаю, выпечке. В тыкве содержится очень много витаминов, способствующих повышению иммунитета, нормализации работы сердечно-сосудистой системы. Именно поэтому такой полезный и вкусный ингредиент рекомендуется использовать для заготовки варенья на зиму для всей семьи. Варить его можно с лимоном, апельсином или курагой. Поможет необычно приготовить варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов. В предложенных инструкциях с фото и видео можно найти рецепты по готовке ароматного варенья из тыквы на любой вкус.
Варенье из тыквы с апельсином и лимоном в мультиварке — простой рецепт с пошаговыми фото и видео
Готовка любого варенья в мультиварке занимает минимум времени. Но при отсутствии такой техники можно использовать для варки десерта и обычную кашеварку. Она поможет без проблем приготовить тыквенное варенье с апельсином и лимоном буквально за пару часов.
Ингредиенты по рецепту тыквенного варенья с лимоном и апельсином для мультиварки
- тыква-1 кг;
- сахар -400 г;
- корица — 1 ст.л.;
- молотая гвоздика — 1 ч.л.;
- лимон, апельсин — 1 шт.
Пошаговый рецепт с фото приготовления варенья в мультиварке из тыквы, апельсина и лимона
- Подготовить требуемые ингредиенты. Выдавить сок лимона и снять цедру с апельсина.
- Удалить из тыквы мякоть, аккуратно выбрать из нее семечки.
- Переложить в чашу мультиварки мякоть тыквы, залить ее соком лимона, посыпать сахаром, цедрой апельсина и специями.
- Готовить варенье в мультиварке в режиме тушения 1-1,5 часа.
- Затем разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Видео-рецепт готовки тыквенно-апельсинового варенья в мультиварке с добавлением лимона
Сделать аппетитное варенье из тыквы с апельсином и лимоном поможет хозяюшкам и следующий видео-рецепт. В нем подробно описан процесс приготовления вкусного десерта в современной мультиварке.
Как приготовить варенье из тыквы с грецким орехом быстро и вкусно — рецепты с фото и видео
Заготовка тыквенного варенья с грецкими орехами позволяет получить настоящий царский десерт на зиму. Такие ингредиенты отлично сочетаются и помогают баловать свою семью и знакомых необычными сладостями. Узнать о том, как сварить варенье из тыквы и орехов можно в следующем рецепте. Пошаговая инструкция расскажет, как быстро и вкусно сделать оригинальную сладость в домашних условиях.
Список ингредиентов по рецепту варенья с тыквой и грецким орехом
- мякоть тыквы -1,5 кг;
- сахар -1 кг;
- цедра лимона — 2 ст.л.;
- корица — 1 палочка;
- очищенные грецкие орехи — 1 ст.;
- сок 1 лимона.
Фото-рецепт варки тыквенного вкусного варенья с добавлением грецкого ореха
- Подготовить мякоть тыквы и остальные ингредиенты.
- Переложить тыкву в кастрюлю, добавить сахар, палочку корицы, сок и цедру лимона. Томить их порядка 1,5-2 часов. Затем корицу удалить из кастрюли.
- Размягченную тыкву перемолоть блендером или растолочь картофелемялкой.
- Добавить в горячее тыквенное варенье грецкие орехи и томить заготовку еще 5 минут. Разложить готовое варенье по банкам и закатать.
Пошаговый рецепт с видео готовки тыквенного варенья с грецкими орехами
Еще один интересный рецепт, указанный ниже, поможет узнать о правилах заготовки царского варенья из тыквы и орехов. В нем пошагово описано, как приготовить такой десерт быстро и просто.
Вкусное варенье из тыквы с апельсином и лимоном — рецепт с пошаговой фото-инструкцией
Довольно необычным и очень вкусным получается тыквенное варенье с цитрусовыми и ромом. Такой ингредиент поможет заготовке максимально долго сохраняться и придаст ей удивительный аромат и привкус. О том, как готовится такое экзотическое варенье из тыквы с апельсином и лимоном, поможет узнать следующий рецепт.
Ингредиенты для приготовления тыквенно-апельсинового варенья с лимоном
- мякоть тыквы -0,5 кг;
- сахар — 300-400 г;
- ванильный сахар — 0,5 ч.л.;
- корица — 1 палочка;
- апельсин — 1 шт.;
- сок 1 лимона;
- ром — 1 ч.л.
Пошаговая инструкция по рецепту готовки варенья с тыквой, лимоном и апельсином
- Подготовить требуемые для работы ингредиенты.
- Вычистить мякоть тыквы, апельсин нарезать кусочками и уложить в марлевый мешочек.
- Поместить мякоть тыквы в кастрюлю, засыпать сахаром, залить лимонным соком. Оставить на 1 час. Затем добавить ваниль, корицу, мешочек с апельсином и поставить заготовку на огонь.
- Томить варенье в течение 40 минут. Затем удалить мешочек с апельсином, кусочки корицы. Разложить варенье по стерилизованным банкам и закатать.
Аппетитное варенье из тыквы с курагой — пошаговый рецепт с фото
Сочетание тыквы с курагой считается одним из самых лучших благодаря схожим качествам этих ингредиентов. Они включают большое количество витаминов, обладают высокой плотностью и поэтому отлично дополняют друг друга. При этом готовить из них сладкое варенье совсем несложно: в предложенном ниже рецепте пошагово описан процесс варки густого и вкусного десерта.
Перечень ингредиентов по рецепту тыквенного аппетитного варенья с курагой
- мякоть тыквы -0,5 кг;
- курага — 200-230 г;
- вода — 150 мл;
- лимонный сок — 8 ст.л.;
- сахар — 700-900 г.
Пошаговый фото-рецепт готовки варенья из тыквы с добавлением кураги
- Курагу вымачивать в воде в течение 8-12 часов.
- Мякоть тыквы нарезать крупными кусочками, смешать с курагой и лимонным соком. Поставить на огонь и томить в течение 15 минут.
- Добавить в варенье сахар и томить его еще около 40 минут до загустения.
- Провести стерилизацию банок.
- Тягучее сладкое варенье из тыквы разлить в подготовленные банки и закатать.
- Оставить банки перевернутыми на сутки.
Как сварить сладкое варенье из тыквы с курагой и апельсином или лимоном — рецепт с пошаговым видео
Вкуснейшее тыквенное варенье можно приготовить не только с цитрусами, но и с добавлением кураги. Интересное сочетание таких ингредиентов позволит получить ароматный десерт, обладающий удивительным привкусом.
Пошаговая видео-инструкция по рецепту тыквенно-цитрусового варенья с добавлением кураги
В следующем видео-рецепте пошагово описано, как сварить тыквенное варенье с курагой и лимоном. Такая заготовка непременно станет любимой и у малышей, и у взрослых.
Как приготовить тыквенное варенье вкусно и быстро — рецепт с фото-инструкцией
Очень быстро и вкусно делать варенье из тыквы можно без длительной варки плода и без его сильного измельчения. Но чтобы размягчить тыкву и исключить ее чрезмерную твердость в десерте, необходимо замочить ее ломтики в лимонном соке. В следующем фото-рецепте можно узнать, как приготовить такое простое тыквенное варенье буквально за 1,5 часа.
Ингредиенты для быстрого и вкусного приготовления тыквенного варенья
- тыква -1 шт. (крупная);
- сахар — 500-700 г;
- вода — 2 ст.;
- сок 1 лимона;
- лимонная цедра — 1 ст.л.;
- ваниль — по вкусу.
Рецепт с фото быстрой варки вкусного варенья из спелой тыквы
- Тыкву очистить от семян и кожуры. Нарезать средними или крупными кусочками, залить лимонным соком и засыпать сахаром. Оставить тыкву на 6-8 часов.
- Переложить тыкву в кастрюлю, добавить остальные ингредиенты и томить на медленном огне 1 час. Затем разложить кусочки тыквы по стерилизованным банкам, залить сиропом и закатать.
Ароматное варенье из тыквы через мясорубку — пошаговый фото-рецепт
Хозяюшкам, желающим заготовить на зиму максимально полезное тыквенное варенье, отлично подойдет следующий рецепт. С его помощью можно приготовить вкусный и витаминный десерт без сахара. Добавлять в заготовку можно мед, специи. Например, его можно приготовить с ванилью, корицей или с имбирем.
Список ингредиентов для готовки тыквенного ароматного варенья с помощью мясорубки
- тыква -1,5 кг;
- мед — 5-7 ст.л.;
- вода -0,5 л;
- апельсин — 1 шт.;
- сок половины лимона.
Фото-рецепт приготовления варенья из измельченной на мясорубке тыквы
- Тыкву очистить от корок и семян, измельчить.
- Апельсин очистить от семечек и нарезать небольшими кусочками.
- С помощью мясорубки или блендера перемолоть апельсин и тыкву.
- Пюре из тыквы и апельсина переложить в кастрюлю, добавить сок лимона, воду и томить заготовку в течение 40 минут. Когда варенье будет готово, дождаться его остывания и добавить мед. Заготовку разложить по стерилизованным банкам и закатать.
С помощью предложенных фото- и видео-рецептов можно легко найти разные варианты приготовления вкусного и простого тыквенного варенья. Его можно варить с лимоном или апельсином, курагой. Простые подсказки с пошаговыми фото помогут без труда сделать полезный десерт на любой вкус. Например, поможет легко сделать оригинальное варенье из тыквы рецепт с добавлением грецких орехов, имбиря.
6 рецептов красивого варенья из тыквы
Апельсин, лимон, имбирь, курага и яблоки идеально дополняют тыкву.
Чтобы сохранить варенье из тыквы на зиму, ещё горячим распределите его по стерилизованным банкам. Закатайте, переверните, укутайте чем-нибудь тёплым и полностью остудите. Храните заготовки в тёмном прохладном месте.
1. Простое варенье из тыквы
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 1 кг сахара;
- молотая корица — по вкусу;
- щепотка лимонной кислоты.
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю. Засыпьте сахаром и тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на средний огонь. Когда сахар растопится, увеличьте пламя и, постоянно помешивая, доведите варенье до кипения. Затем полностью остудите.
Повторите варку ещё 2–3 раза в зависимости от желаемой густоты варенья. Во время последней варки добавьте в варенье корицу и лимонную кислоту.
2. Джем из тыквы c апельсином
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 2 апельсина;
- 1 кг сахара;
- ½–1 чайная ложка лимонной кислоты;
- молотая корица — по вкусу.
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Если апельсины с толстой шкуркой, лучше счистить её, чтобы она не горчила. Нарежьте цитрусы кусочками и удалите косточки.
Блендером превратите апельсины и тыкву в пюре. Переложите его в кастрюлю, всыпьте сахар и тщательно перемешайте.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, постоянно помешивая, доведите джем до кипения. Затем варите его на слабом огне 20 минут. За 5 минут до конца приготовления всыпьте лимонную кислоту и корицу.
3. Варенье из тыквы с лимоном и имбирём
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 1 кг сахара;
- 1 лимон;
- 1 кусочек имбиря длиной 5–7 см.
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кубиками и выложите в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы тыква дала сок.
Нарежьте лимон кусочками, удалите семена и измельчите в блендере. Очистите имбирь и натрите на мелкой тёрке. Добавьте к тыкве лимон и имбирь и перемешайте.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и, помешивая, доведите варенье до кипения. Убавьте огонь и варите, помешивая, ещё 30–40 минут. Если хотите сделать варенье более однородным, в конце приготовления разомните тыкву толкушкой.
4. Варенье-пятиминутка из тыквы с апельсином и лимоном
Ингредиенты
- 1½ кг мякоти тыквы;
- 1 апельсин;
- 1 лимон;
- 1 кг сахара.
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Разрежьте апельсин и лимон вдоль на 4 части, а затем нашинкуйте каждую тонкими дольками. Удалите из них косточки.
Выложите тыкву, апельсин и лимон в кастрюлю. Добавьте сахар и тщательно перемешайте. Оставьте на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите варенье до кипения. Поварите, помешивая, 5 минут, снимите с огня и полностью остудите. Таким же образом повторите варку ещё дважды.
5. Варенье из тыквы с курагой
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 700 г сахара;
- 300 г кураги;
- 1 лимон или ½ чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление
Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте при комнатной температуре на несколько часов, чтобы тыква пустила сок.
Залейте мытую курагу тёплой водой примерно на час, чтобы она набухла. Затем снова промойте её, обсушите и нарежьте полосками.
Поставьте кастрюлю с тыквой на медленный огонь, доведите варенье до кипения и варите около 10 минут.
Добавьте курагу, сок лимона или лимонную кислоту и перемешайте. Готовьте варенье ещё 15–20 минут. Сначала оно будет жидковатым, но после остывания загустеет.
6. Пюре из тыквы и яблок
Ингредиенты
- 1 кг мякоти тыквы;
- 1 кг яблок (вес в очищенном виде);
- 4–6 столовых ложек сахара.
Приготовление
Нарежьте тыкву и яблоки кусочками и разложите их по разным кастрюлям. Присыпьте тыкву 3 ложками сахара, а к яблокам, в зависимости от их сладости, добавьте 1–3 ложки.
Перемешайте и поставьте кастрюли на умеренный огонь. Варите, помешивая, пока тыква и яблоки не станут очень мягкими.
Затем переложите всё в одну кастрюлю и пюрируйте массу блендером до однородного состояния. Перемешайте, доведите пюре до кипения и варите, помешивая, ещё 3–5 минут.
Чтобы сохранить такое пюре на зиму, разложите его по небольшим чистым банкам и прикройте стерилизованными крышками. Постелите на дно кастрюли ткань, поставьте сверху банки и налейте горячую воду по их плечики.
Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки 30 минут. Затем закатайте их, переверните, укутайте и остудите.
Источники:
http://agronom.expert/posadka/ogorod/tykvennye/tykva/varene-luchshie-retsepty.html
http://vsezdorovo.com/2017/05/varene-iz-tykvy-recept/
http://lifehacker.ru/varenye-iz-tykvy-recepty/