Как правильно выбрать сладкую спелую дыню, определить спелость на грядке, видео

Как правильно выбрать сладкую спелую дыню определить спелость на грядке видео

Как выбрать спелую дыню

Чтобы выбрать сладкую, спелую дыню, необходимо придерживаться определенных критериев.

• Место покупки. Купить вкусную дыню можно в магазине, на рынке. Но нужно быть внимательным. Если продукт вызывает сомнения, стоит спросить сертификат и разрешение на продажу товара. Кроме того, покупать дыни у дороги не стоит, ведь на них попадает много выхлопных газов и даже качественная мойка не сможет полностью удалить все вредные вещества с кожуры.
• Время покупки. Дыни созревают с августа, поэтому приобретать их раньше этого месяца не рекомендуется. Плоды, что продаются в июне или даже в июле не будут отличаться сладостью и вкус могут иметь искусственный.

Чтобы выбрать сладкую, спелую дыню, необходимо придерживаться определенных критериев

Дыня, купленная раньше августа, может содержать много вредных и даже опасных компонентов. Ведь чтобы вырастить урожай раньше срока его обрабатывают самыми разнообразными стимуляторами роста в высокой концентрации.

Классификация по степени зрелости

Чтобы понимать, как определить спелость дыни, необходимо рассмотреть некоторые нюансы. У культуры есть фазы биологического и технического созревания. Первое (биологическое, или физиологическое) определяется прекращением роста плодов и самих стеблей. На этом этапе растение переходит в стадию покоя и может давать семена на последующий посев.

Важно! В помещении, где хранятся бахчевые в зимний период, температура должна быть в пределах 0… 3°С и относительная влажность на уровне 80 – 85%. Только при таких условиях плоды сохранят свой вкус.

Техническая или урожайная зрелость у многих плодовых культур наступает раньше, чем физиологическая. Урожайная подразумевает, что продукт готов к сбору, транспортировке и хранению. Однако это культура относится к тем, чьё биологическое и техническое созревание наступает практически одновременно. Именно поэтому вы не ошибётесь с началом сбора урожая.

Зрелость одной дыни может отличаться от другой. Это связано с тем, что растение не созревает равномерно, даже если все плоды растут на одной грядке. Так происходит, например, с томатами или огурцами.

Сколько зреет дыня — зависит от сорта. Это нужно учитывать при выборе и посадке растения. Ведь в случае позднего сбора плодов, которые уже созрели, продукт будет негоден для транспортировки. А ранний сбор не позволит плодам приобрести нужную сладость и аромат.

По степени зрелости дыни могут быть:

1. Нетоварные. Такие плоды в сельском хозяйстве отдают скоту в корм. Они некрасивы, могут быть треснутыми или иметь вмятины.
2. Технические. Степень зрелости определяется сортом. Бывают раннеспелые или поздние виды. На этой степени зрелости семейство тыквенных подходит для технических целей, например, маринования или консервирования.
3. Зелёнозрелые. Собираются раньше биологической спелости. Им дают полежать и созреть уже в помещении.

Как правильно выбрать дыню

Ознакомьтесь также с этими статьями

Лучшие сорта винограда без косточек

Сорт винограда Долгожданный

Сорт моркови Шантане

Гиссарская порода овец

Итак, определившись со временем и местом покупки, можно приступать и к выбору дыньки. Но как определить спелую, сочную дыню? Для этого нужно внимательно осмотреть ее.

• Кожура обязана быть без дефектов. Наличие трещин, вмятин говорит о том, что плод может быть перезревшим или просто испорченным. Допускаются лишь небольшие царапины на шкурке, то уже давно зажили. Спелую дыню можно распознать по упругой кожуре – при надавливании остается вмятина, но потом она быстро пропадает.

Рекомендуется прощупывать плотность кожуры не в центре, а ближе к бокам дыни.

• Цвет шкурки должен быть равномерным. Пятна, зеленые полосы могут указывать на зеленую мякоть. Если на поверхности есть серые или бурые пятна, то это признак болезни или гнили.
• Форма может быть самой разнообразной, ведь есть много сортов. В то же время форма должна соответствовать сорту, иначе можно говорить о неправильном выращивании. Размер должен также соответствовать сорту. При этом знатоки считают, что самые крупные плоды никогда не будут такими же сладкими, как средние или маленькие.
• Чтобы приобрести спелую дыню лучше всего ориентироваться на аромат. Если аромата нет, то дыня еще недозрелая. Если же запах напоминает свежескошенную траву – то она еще совсем зеленая. Сладкую дыню можно распознать по насыщенному аромату, который слышно даже издалека. Аромат должен быть дынным, возможны примеси груши, ананаса.

Чтобы приобрести спелую дыню лучше всего ориентироваться на аромат

Не рекомендуется просить продавца нарезать дыню или покупать уже резаную, ведь неизвестно когда в последний раз мылся нож, которым пользуется продавец.

• Хвостик, обязан быть полностью сухим, толстым. Если хвостик зеленый, это говорит о том, что плод не дозрел. Если хвостик сухой только у основания, то это говорит, о том, что плод сорвали очень рано, и он созревал в дороге.
• Носик – участок, противоположный хвостику, должен слегка продавливаться. Если он очень мягкий, то дыня перезрела, а если твердый, то плод еще зеленый.

Срок созревания в зависимости от сорта

Время созревания дыни длится от 55 до 85 дней.

Для каждого сорта отведён свой срок, однако есть общие факторы, влияющие на этот показатель:

1. Климатические условия места высадки. Бахчевая культура распространена в более чем 40 странах мира. В жарких регионах срок созревания короче, чем в холодных, несмотря на идентичность сорта.
2. Сорт — основное условие. Селекция подарила разные сорта представителям тыквенных, которые хоть и приспосабливаются к разным климатическим условиям, но по-разному спеют.
3. Агротехника. Соблюдение правил выращивания влияет не только на вкус или товарный вид, но и на то, когда созревают дыни. Перенасыщение удобрениями, редкий полив и вредители могут замедлить процесс.

Знаете ли вы? В Средней Азии выращивают дыню со вкусом клубники. Её название — Cucumis microcarpus.

Как правильно выбрать сладкую спелую дыню определить спелость на грядке видео

Удачное место для покупки дыни

Начнем выбор вкуснейшей дыни с ее внешнего вида. Она обязана быть целой, привлекательного натурального оттенка (зависит от сорта), без вмятин от ударов, подгнивших участков, порезов и остальных повреждений. Обращаем свое внимание на аромат, исходящий от дыни: он обязан быть пряный, медовый, с нотками ванили, иногда — груш, ананаса.

Берем дыню в руки и ощупываем: она должна пружинить. Это значит спелость плода. Жесткая поверхность у неспелых дынь, мягкая, на которой остаются отметины — перезревшая, утратившая собственный вкус и хорошие свойства. Похлопав по спелой дыне, вы услышите глухой звук. Если она «звучит» звонко, то ей необходимо еще доспеть.

Подведем итог важные признаки спелой вкусной дыни:

• У нее приятный медовый аромат — вы его ни с чем не перепутаете. Прекрасный показатель, если вы подходите к лотку с дынями и четко чувствуете их аромат.
• Упругая — при нажимании пальцем на поверхность плода, чувствуется, как она пружинит.
• Поверхность без прозелени, вмятин — большинство сортов имеет жёлтый цвет кожуры.
• При ударе глухой звук, а не звонкий или «утопающий».

Из-за этой причины приобретать половинки дынь, заранее разделенные для комфорта продажи, также страшно. Того же принципа руководитесь, отказавшись от дегустирования кусочка дыни, который вам может предложить услужливый продавец на рынке. Вредоносные микроорганизмы скапливаются и на дегустационном плоде, и на ноже.

Намереваясь приобрести дыню, мы в поисках самую сладкую, так как она и будет самой вкусной для нас. Вкусовые же качества этого плода зависят не только от степени развития, но и от сорта. Так, как подобрать сладкую дыню принципиально, чуть-чуть сориентируемся в сортах.

Самые сладостные, да и самые популярные, у нас дыни:

• «Колхозница» (большая, с гладкой кожицей ярко-жёлтого или зеленовато-жёлтого цвета с выраженными прожилинами).
• Медовая (с овальной формой, зеленоватого или охристого приятного цвета, невообразимый аромат меда и отличительный сладкий вкус).

• Ананасовая дыня (ранняя, собственно ее мы первой видим в точках продажи; форма – округлая, кожица – гладкая).

• Мускусная (один из совсем маленьких сортов, с овальной формой, отличительными ярко выраженными бороздками).

Приглянувшийся сорт можно посадить и на собственной грядке. Создав доступные условия и ухаживая за ним, вы получите свой личный урожай этой культуры.

Чтобы попробовать выращенные своими силами дыни в их прекрасное время, следует их своевременно снять с куста. Как же формируют спелость дыни на грядке, перед тем как сорвать?

• Плодоножка – сухая или очень вялая.
• Плоды уже не растут.
• Отличительный для сорта цвет кожуры (помним, что в первую очередь созревает сторона, согреваемая солнцем).
• заметный хороший запах (у конкретных сортов бывает, если слегка разтереть кожицу).

Когда дыню с грядки разрезаете, пускай вас не смутит, если в ней будут некоторые зеленоватые участки. Плод не может одновременно одинаково поспеть, но вкус не страдает от этого.

В народе бытует такая традиция: приобретать одновременно несколько дынь, притом с прозеленью. Делают так с той целью, что плод, полежав пару дней на балконе, например, дозреет и не понадобится еще раз ходить в магазин. Целесообразнее было бы для начала разобраться: дозревает ли сорванная дыня? Обстоит дело так.

Как показывает практика разводчиков бахчевых, дыня, совсем немного недозревшая, вполне может дойти до необходимой кондиции дома в теплом месте.

На дозревание сорванной дыни оказывает влияние сорт, условия выращивания и будущего хранения и другие факторы. Торговцы пользуются этим свойством дыни для того, чтобы она не доходила до клиента перезревшей, непоправимо утратившей собственные чудесные качества вкуса.

Условия хранения и транспортировки актуальны, когда говорим о дынях. Прекрасные условия делаются в точках продажи, супермаркетах, торговых площадках — местах лицензированной торговли продуктами. Ваша прекрасная страховка в подобных вариантах — санитарная проверка мест для торговли и условий реализации товара.

В конце скажем, что не нужно боятся переесть дыни. Это лакомство – склад необходимых витаминов и микроэлементов. Подойдите к выбору плода серьезно и подготовившись, тогда он вас не разочарует.

Берем дыню в руки и ощупываем: она должна пружинить. Это означает спелость плода. Твердая поверхность у неспелых дынь, мягкая, на которой остаются отметины — перезревшая, утратившая свой вкус и полезные свойства. Похлопав по спелой дыне, вы услышите глухой звук. Если она «звучит» звонко, то ей стоило бы еще доспеть.

Подытожим основные признаки спелой вкусной дыни:

• У нее приятный медовый запах — вы его ни с чем не перепутаете. Хороший признак, если вы подходите к лотку с дынями и отчетливо чувствуете их благоухание.
• Упругая — при надавливании пальцем на поверхность плода, чувствуется, как она пружинит.
• Поверхность без прозелени, вмятин — большинство сортов имеет желтый цвет кожуры.
• При ударе глухой звук, а не звонкий или «тонущий».

По этой же причине покупать половинки дынь, заблаговременно разрезанные для удобства продажи, также опасно. Того же принципа руководствуйтесь, отказавшись от дегустирования кусочка дыни, который вам может предложить услужливый продавец на рынке. Болезнетворные бактерии скапливаются и на дегустационном плоде, и на ноже.

Намереваясь купить дыню, мы ищем самую сладкую, поскольку она и будет самой вкусной для нас. Вкусовые же качества этого плода зависят не только от степени созревания, но и от сорта. Так, как выбрать сладкую дыню принципиально, немного сориентируемся в сортах.

Самые сладкие, да и наиболее распространенные, у нас дыни:

• «Колхозница» (крупная, с гладкой кожицей ярко-желтого или зеленовато-желтого цвета с выраженными прожилками).
• Медовая (с овальной формой, зеленоватого или охристого приятного цвета, невероятный медовый аромат и характерный сладкий вкус).

• Ананасовая дыня (ранняя, именно ее мы первой видим в магазинах, форма – овальная, кожица – гладкая).

• Мускусная (один из самых маленьких сортов, с овальной формой, характерными ярко выраженными бороздками).

Понравившийся сорт можно посадить и на своей грядке. Создав приемлемые условия и ухаживая за ним, вы получите свой собственный урожай этой культуры.

• Плодоножка – сухая или очень вялая.
• Плоды уже не растут.
• Характерный для сорта цвет кожуры (помним, что сначала созревает сторона, согреваемая солнцем).
• Явный приятный аромат (у некоторых сортов бывает, если слегка растереть кожицу).

Когда дыню с грядки разрезаете, пусть вас не смутит, если в ней будут некоторые зеленоватые участки. Плод не может одновременно равномерно поспеть, но вкус не страдает от этого.

В народе бытует такая традиция: покупать сразу несколько дынь, притом с прозеленью. Делают так с той целью, что плод, полежав несколько дней на балконе, к примеру, дозреет и не нужно будет лишний раз ходить в магазин. Рациональнее было бы для начала разобраться: дозревает ли сорванная дыня? Дело обстоит следующим образом.

Как говорит практика разводчиков бахчевых, дыня, совсем немножко недозревшая, вполне может дойти до нужной кондиции дома в теплом месте.

На дозревание сорванной дыни влияет сорт, условия выращивания и последующего хранения и прочие факторы. Торговцы пользуются таким свойством дыни для того, чтобы она не доходила до покупателя перезревшей, безнадежно утратившей свои чудесные вкусовые качества.

В заключении скажем, что не бойтесь переесть дыни. Это лакомство – склад нужных витаминов и микроэлементов. Подойдите к выбору плода ответственно и подготовившись, тогда он вас не разочарует.

Время созревания дыни длится от 55 до 85 дней.

” alt=””>

Для каждого сорта отведён свой срок, однако есть общие факторы, влияющие на этот показатель:

1. Климатические условия места высадки. Бахчевая культура распространена в более чем 40 странах мира. В жарких регионах срок созревания короче, чем в холодных, несмотря на идентичность сорта.
2. Сорт — основное условие. Селекция подарила разные сорта представителям тыквенных, которые хоть и приспосабливаются к разным климатическим условиям, но по-разному спеют.
3. Агротехника. Соблюдение правил выращивания влияет не только на вкус или товарный вид, но и на то, когда созревают дыни. Перенасыщение удобрениями, редкий полив и вредители могут замедлить процесс.

Знаете ли вы? В Средней Азии выращивают дыню со вкусом клубники. Её название — Cucumis microcarpus.

Как определить спелость дыни на грядке

Когда созревает дыня

С точностью назвать время, когда созревают плоды нельзя, даже в рамках одного сорта. Дело в том, что на скорость созревания влияет множество факторов: погода, количество удобрений, поливов, качество и структурный состав почвы. Таким образом, когда зреет дыня в южных регионах, в Подмосковье или на Урале она едва-едва сформировалась.

Говоря о должном уходе и соблюдении всех правил выращивания, подразумевается стандартный набор средств по уходу за растениями на грядке:

• пасынкование и прищипывание;
• своевременный полив;
• умеренные подкормки;
• правильное рыхление междурядья;
• подвязывание главного побега;
• защита от насекомых и болезней.

Так вот, при соблюдении этих пунктов и посадке не позднее середины июня, большинство скороспелых сортов дают урожай уже в середине августа. Среднеспелые и позднеспелые сорта поспевают к середине сентября.

Выращивая дыню в теплице (что является идеальным вариантом на Урале и в Сибири), можно значительно ускорить созревание культуры и получить первые плоды уже на исходе июля.

Способы определения спелости

Как определить зрелая дыня или нет? Довольно легко, достаточно проявить немного внимания. В первую очередь, спелость можно определить по запаху. Понюхайте тыквину. Если доносится отчетливый сладкий аромат, то можно срывать ее. В зависимости от сорта он может быть медовым, пряным или цветочным. Если же запах тяжелый, с нотками гнильцы, то плод уже переспел. А вот отсутствие запаха указывает на то, что плоды еще рано снимать.

Обратите внимание на состояние кожуры тыквины, по ней довольно легко определить спелость. В зависимости от сорта разнится цвет кожуры от насыщенно-зеленого до ярко-желтого, однако это не мешает проверке. Цвет должен быть ровным, хотя возможно он будет чуть светлее со стороны, обращенной к солнцу (в теплицах на Урале эта поправка не очень помогает определиться). Если на грядке вы подвязываете дыни, то плоды должны быть без повреждений (трещин, вмятин, очагов гнили).

Спелая тыквина легко отделяется от плодоножки, со стороны цветка она мягкая. Такие плоды можно и нужно собирать с грядки, чтобы дыня не перезрела.

Определение спелости дыни и выбор на хранение

Хороший способ определить спелость — поскрести кожуру ногтем. Если тыквина поспела, верхний слой легко снимется, в случае если останутся вмятины — дыня переспела. Узнать, пора ли снимать урожай с растения можно, похлопав открытой ладонью по тыквине. Чем глуше звук после удара, тем выше спелость плода.

Хранение

Итак, мы определились со сроками, в которые можно собирать дыни на Урале. Теперь следует разобраться, как сохранить плоды. Ведь приятно посреди зимы отведать все еще сладкой и свежей мякоти! В первую очередь, стоит понять, какие тыквины можно хранить, а какие только испортят все приготовления.

Собирать следует только те плоды, на которых нет признаков гниения, трещин, повреждений.

Учитывайте, что раннеспелые сорта хуже хранятся, чем позднеспелые. Поэтому лучше собирать дыни в сентябре и именно их хранить.

Позаботьтесь о том, чтобы у вас было темное, прохладное помещение с низкой влажностью воздуха. Хорошо, если там можно закрепить жерди, на которые вы подвесите дыньки, или достаточно много места под ящики или полки. Помните, что храня большое количество тыквин, нельзя допускать их контакта друг с другом. Во избежание образования гнили тыквины хранят на ткани, в песке или опилках. Также важно регулярно проверять их состояние и забирать подгнившие, чтобы они не портили остальные плоды. Исключено хранение дынь рядом с яблоками и картошкой, поскольку она теряет свой запах.

Уже разрезанную дыню хранят исключительно в холодильнике в течение максимум 7 дней. Обычно свои вкусовые качества и пригодность к употреблению она сохраняет 2—3 дня. Если заморозить, то срок можно продлить до нескольких недель, но при этом сохранить вкус. В любом случае рекомендуется выкладывать кусочки дыни в герметичные контейнеры, чтобы мякоть не набирала чужеродных запахов.

И все же один из самых надежных способов хранить дыню — подвешивать ее. Для этого в прохладном помещении с низкой влажностью воздуха закрепляют жерди на расстоянии 30—40 сантиметров друг над другом. Плоды очищают от земли, грязи, хорошо просушивают. Каждую тыквину помещают в сетку или в хорошо пропускающий воздух тканевый мешок, а затем подвешивают на жерди. Чем лучше вентиляция в помещении и ниже влажность, тем дольше можно хранить дыни свежими. Однако при таком методе хранения следует каждые 2—3 недели проверять каждый плод и те, на которых появляются признаки гниения, забирать и либо употреблять в пищу (предварительно удалив испорченный участок), либо выбрасывать.

Видео «Дыни в теплице созрели»

Это видео демонстрирует, как выглядит созревшая дыня, выращенная в теплице, а также как определить спелость тыквин.

Источники:

http://fermerprofi.ru/2019/10/25/pravilno-vybrat-sladkuyu-speluyu-dynyu-opredelit-spelost-gryadke-video/
http://fermerx.ru/uborka-i-uhod/pravilno-vybrat-sladkuyu-speluyu-dynyu-opredelit-spelost-gryadke-video/
http://plodovie.ru/ovoshhevodstvo/dynya/kak-opredelit-spelost-dyni-na-gryadke-17587/