Отличие голубики от черники – строение куста и ягод, вкус, видео

Чем отличается черника от голубики

Голубика и черника принадлежат к семейству Вересковые и имеют много общего, но это не одно и то же. Они относятся к разным видам растений, у каждого есть свои особенности и отличить их друг от друга совсем нетрудно.

Обе ягоды встречаются в дикой природе. В магазинах можно найти садовую голубику, выведенную селекционерами. Она такая же полезная, как и дикорастущая. Что касается черники, то она в садах практически не растет и за ней нужно отправляться в лес.

Ягоды

Чем отличается черника от голубики? Первое, что хочется сравнить, – это ягоды, которые и представляют главный интерес. Плоды имеют различия и по цвету, и по размеру, и по форме, и по вкусу.

Черника мельче, у нее более темный цвет, интенсивный сладковато-кислый вкус. Голубика крупнее и светлее, плоды более мясистые и плотные, сок водянистый и бесцветный. Вкус нейтральный, невыраженный, кисловатый, но есть ягоды сладкие, немного приторные. Кожица и у той и у другой покрыта сизым налетом.

Голубика не пачкает, в отличие от черники, руки и рот, не оставляет темных следов на одежде. Черничные пятна плохо отмываются и отстирываются.

Ягоды черники круглые, темно-синие, практически черные. У голубики – удлиненные, большие (до 12 мм), серо-синего цвета.

Черника более калорийная – 57 кКал/100 г, голубика содержит всего 39 кКал. По содержанию витаминов, аминокислот, минералов и других веществ разница между черникой и голубикой небольшая.

Где и как растут

В дикой природе обе ягоды встречаются в регионах с достаточно холодным и умеренным климатом. Растут в заболоченных местах и лесах.

Черничные кусты низкие (около 40 см в высоту), побеги гибкие, зеленые, ягоды одиночные. Обычно произрастают в хвойных лесах, под соснами и елями.

Кусты голубики достигают 50 см, иногда 100 см, побеги одревесневшие, ягоды растут гроздьями. Встречаются в тени и на открытых местах.

Листья у черники и голубики похожие, по форме яйцевидные, примерно одинакового размера.

Польза и противопоказания

Что полезнее – голубика или черника? Отличия по составу незначительные, обе ягоды содержат набор витаминов и других ценных элементов, что делает их полезными для здоровья. Обе они используются в качестве лечебного средства.

Черника

В этой ягоде содержится аскорбиновая кислота и антиоксиданты. Черника улучшает работу иммунной системы, является природным антибиотиком, издавна считается очень полезной для глаз.

В народной медицине плоды используют:

• при ухудшении зрения;
• при расстройствах пищеварительной системы;
• для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний;
• при анемии;
• для лечения ожогов;
• при повышенном уровне глюкозы в крови;
• при мочекаменной болезни;
• при острых респираторных инфекциях.

Нельзя есть чернику при хронических запорах и заболеваниях поджелудочной железы.

Голубика

Ее полезные свойства заключаются в том, что она обладает антиоксидантными свойствами, повышает способность клеток к регенерации, способствует выработке коллагена, незаменима в диетах для похудения.

Ягоды голубики применяют:

• для нормализации работы ЖКТ;
• при гипертонии;
• для укрепления сердца и сосудов;
• для ускорения обменных процессов;
• для улучшения памяти и работы мозга в целом;
• для устранения усталости глаз;
• при анемии.

Выращивание

Эти кустарники по-разному приживаются на садовом участке. Для черники очень трудно создать необходимые условия. И чернику, и голубику нужно выращивать на открытом участке или в полутени, на кислых грунтах, с дренажем в лунках.

Черника

Эта ягода не относится к культурным растениям для домашнего и промышленного выращивания.

Ее редко возделывают на садовых участках. Для нее нужно создать условия, максимально приближенные к естественным. Нужно выбрать место, которое должно находиться в полутени, можно выбрать и солнечный участок.

Грунт перекопать на глубину до 60 см. Добавить в почву листья дуба, серу, хвойные иголки.

Диаметр ямы – 50-60 см, глубина – 50 см. В лунку положить раскрошенный торф, смешанный с землей. Расстояние между ямками – 1,5 м.

Саженцы нужно выкопать в лесу. Это должны быть молодые невысокие кустики. Подойдут и зрелые, которые нужно будет укоротить после посадки.

Другой вариант – вырастить саженцы из семян. Созревшие ягоды нужно размять в подходящей посуде, залить водой. Извлечь то, что осядет на дно, поместить семена на ткань и высушить. Посадить их в смесь торфа и песка, затянуть пленкой и оставить в освещенном месте при температуре 5-10 градусов. Они должны взойти через месяц. Через две недели их пересаживают в большие горшки. Через год можно переводить в открытый грунт.

При высадке на саженцах должен быть земляной ком. Края корней смочить водой и отправить в ямку, выпрямить корни, засыпать землей, утрамбовать, увлажнить, покрыть мульчей из хвои, кленовой или дубовой листвы.

Для развития кустов требуется регулярный полив и подкормка минеральными удобрениями без органики.

Посадки черники, при соблюдении всех правил, могут плодоносить до 20 лет.

Голубика

Эта ягода активно выращивается на садовых участках. Выведены специальные сорта для домашнего выращивания: Таежная красавица, Патриот, Блю Рей и другие. В условиях российского климата лучше подойдут ранние или среднеранние сорта.

Культура любит кислые почвы. Диаметр ям нужно делать меньше, чем для черники. Перед посадкой ком земли нужно разрушить руками и поместить саженцы на 20 минут в теплую воду. Затем высадить их в грунт.

В почву перед посадкой не рекомендуется вносить навоз или золу, следует добавлять минеральные удобрения. При необходимости подкисляют почву. Полив умеренный, производят его в фазе цветения и образования завязей. Почву вокруг ствола покрывают мульчей из торфа, иголок хвои, дубовых листьев. Если зима малоснежная, кусты необходимо утеплять.

Сбор урожая

Плодоносить эти ягоды начинают почти одновременно, черника появляется в лесу немного раньше. В среднем начало созревания в дикой природе приходится на конец июля. Продолжается в течение трех недель.

В садах ягоды голубики поспевают в середине июля, плодоношение продолжается до четырех недель.

Голубику срывать легче: кустарник выше, плоды крупнее, они собраны в гроздья. Черника растет у самой земли, ягоды разбросаны по всему кустарнику.

Хранение

Более требовательна к условиям хранения голубика. Если она сорвана в теплое время, она быстро портится. Лучшая температура для нее – от 0 до 4 градусов. В течение года она будет храниться в замороженном виде. При сборе и переноске больших объемов ягод нужно проявлять аккуратность, чтобы они не потеряли вид.

Подведем итоги

В чем разница для садоводов, так это в том, что голубика давно окультурена, селекционеры вывели много сортов и ее легче разводить на дачном участке. Черника плохо растет в условиях сада или огорода и практически там не выращивается из-за сложности технологии. Выбор для садоводов очевиден – голубика.

В кулинарии используются обе ягоды. Более мягкий вкус у голубики, поэтому она предпочтительнее для употребления в свежем виде. Для приготовления десертов и заготовок лучше выбрать чернику, вкус которой более насыщенный.

Отличие голубики от черники — строение куста и ягод, вкус, видео

Традиция жанра – две сестры так схожи между собой, что благодаря этому их часто путают. Однако в замешательство люди приходят и вот тогда, когда не знают, в чем отличие голубики от черники. Внешне они могут напомнить друг друга, но в действительности самые разнообразные. Касается это формы, цвета, а еще вкусовых параметров плодов.

Рассмотрев детальнее каждую характерность, можно стать реальным экспертом в данной сфере.

Необходимо упомянуть, что горные кустарники имеют слишком много народных наименований. Так, чернику называют: черницей, черничником (чернишник) и чернегой, а голубику – дурницей, голубицей, дурахой, гонобобелем. Благодаря этому не надо изумляться, заслышав одно из данных необычных имен.

Отличие голубики от черники: внимание свое обратите на внешность

На первый взгляд люди знают и распознают многие вещи. Такая наблюдательность помогает и при сборе высокогорного урожая. Во многих случаях приходится более с большим вниманием рассматривать растение, чтобы точно определить его род. В подобных вариантах помогает детальное описание сооружения кустов культур. Разница между черникой и голубикой в следующем:

1. Высота. Кусты черничника во много раз меньше, чем гонобобеля. Последний достигает 1,5 м в высоту.
2. Вид кустарника. Первая сравниваемая культура имеет стелющиеся ветки, а вторая – пряморастущие, вертикальные.
3. Стебель. В отличии от голубицы, побеги черницы деревенеют не по всей длине. При этом черенки растения долгое время остается зелеными.
4. Листья. У чернеги листва имеет яйцевидную форму с заостренным концом, а вот у дурницы они более круглые и с тупым краем.

Две ягоды являются кладезем витаминов и остальных полезных веществ. Частое потребление плодов является замечательной предупреждением раковых болезней.

Если учитывать упомянутые характерности кустарников, как правило невозможно прогадать с выбором. Более того будет полезно знать, что как правило они произрастают в мокрых лесах и болотистых местах тундры. В большей степени это хвойные и широколиственные заповедники Северного полушария.

Сравнивая ягоды

Индивидуальным пунктом требуется обозначить отличия между плодами культур. Первым признаком того, чем черника выделяется от голубики (фото воочию это показывает) считается расположение ягод на ветке. Стебель черничника усеян одинокими темными плодами. Тогда как куст голубели украшен очень маленькими гроздьями. Кроме того, есть и ряд прочих параметров:

Форма. Дурница напоминает небольшое яблоко, увенчанное ярко выраженным хвостиком в виде короны. У чернеги данная часть плода подобна выжженному кратеру вулкана с жезлом в середине. При этом ягода выделяется оригинальной эллиптической формой.

При сборе черницы необходимо быть особенно аккуратными. Стоит только придавить ягоду, как пальцы сразу красятся в синий или пурпурный цвет. Преимущество голубицы в том, что она содержит бесцветный и чистый сок.

Подсоединяем вкусовые рецепторы

Вкус голубики зависит от свойств мякоти. Она содержит водянистую структуру. В ее составе нет темно-синего природного пигмента. Этим вызвана оригинальная кислинка ягоды, которая сочетается с легкой сладостью. Многие отмечают, что она напоминает чем-то тандем смородины и брусники.

Чтобы понимать, какая черника на вкус, необходимо ее пробовать отдельно от остальных пищевых продуктов. Точно и определенно описать полученные чувства трудно. Все-таки все гурманы сходятся в одном – она слаще голубели, а еще имеет насыщенный и по-особому выраженный привкус.

В зависимости от того, какой вкус у голубики, можно догадаться спелая она либо нет. Если после съедения во рту не чувствуется сладостного привкуса, значит, она еще зеленая.

Что полезнее

Впрочем, стоит сказать что многие и задаются таким злободневным вопросов, все же он не очень уместен. Проблема в том, что все дары природы обладают частными хорошими свойствами. Благодаря этому отвечая, что полезнее голубика и черника, необходимо обговорить преимущества каждой культуры по отдельности. Частое потребление чернеги оказывает положительное воздействие на:

• сердечно-сосудистую систему (профилактика инфарктов и тромбозов);
• зрение в общем;
• работу кишечника (используют в качестве скрепляющего средства при диарее);
• покров кожи (заживляет гнойные раны);
• поджелудочную железу и печень (рекомендована при диабете).

В черничник входит целый комплекс антиоксидантов. Они помогают полному выводу свободных радионуклидов из организма, таким образом предотвращая развитие злокачественных образований.

Запрещено собирать урожай в зонах с очень высоким уровнем радиации. Ягода активно поглощает и копит радиоактивные вещества.

Во многих случаях гонобобель советуют принимать людям, страдающим сахарным диабетом. Имеющиеся в ней оздоровительные соединения нормализуют в организме процессы обмена, а еще увеличивают медикаментозное влияние. По мимо прочего, энергичные вещества растения помогают расширению сосудов и улучшению работы мозга, памяти.

Гибридный отпрыск

Новым витком в истории существования 2-ух растений считается возникновение оригинальной разновидности – гибрида голубики и черники. Вследствие скрещивания таких кустарников селекционеры получили неповторимый карликовый сорт, который в конце концов назвали «Топ Хат».

Такие экземпляры удачно растят дома на балконах или крытых террасах. Саженцы высаживают в контейнеры или горшки, что служит великолепным декоративным домашним украшением. Гибрид «Топ Хат» выделяется особенной стойкостью к болезням и насекомым-вредителям.

Культура даёт маленькие ягодки массой до 4 г. По вкусу они могут напомнить гонобобель, а по аромату – дурницу.

Отличие голубики от черники понятно. Они заметны в строении куста, листьев и побегов. Тоже имеют отличия ягоды как внешне, так и в середине. Жирную точку их существенной разницы ставит вкус: у одной он насыщенный, а у другой – водянистый и с кислинкой.

Видео о хороших качествах голубики и черники

Отличие голубики от черники: большая разница двух ягод

Классика жанра – две сестры так похожи между собой, что из-за этого их часто путают. Но в замешательство люди приходят и тогда, когда не знают, в чем отличие голубики от черники. Внешне они напоминают друг друга, но на самом деле очень разные. Это касается формы, цвета, а также вкусовых характеристик плодов. Рассмотрев подробнее каждую особенность, можно стать настоящим экспертом в этой сфере.

Стоит упомянуть, что горные кустарники имеют очень много народных названий. Так, чернику называют: черницей, черничником (чернишник) и чернегой, а голубику – дурницей, голубицей, дурахой, гонобобелем. Поэтому не нужно удивляться, услышав одно из этих причудливых имен.

Отличие голубики от черники: обратите внимание на внешность

С первого взгляда люди понимают и распознают многие вещи. Такая наблюдательность помогает и при сборе высокогорного урожая. В большинстве случаев приходится более внимательно рассматривать растение, чтобы точно определить его род. В таких случаях на помощь приходит подробное описание строения кустов культур. Разница между черникой и голубикой в следующем:

1. Высота. Кусты черничника в несколько раз ниже, чем гонобобеля. Последний может достигать 1,5 м в высоту.
2. Тип кустарника. Первая сравниваемая культура имеет стелющиеся ветви, а вторая – пряморастущие, вертикальные.
3. Стебель. В отличие от голубицы, побеги черницы деревенеют не по всей длине. При этом черенки растения длительное время остается зелеными.
4. Листья. У чернеги листва имеет яйцевидную форму с заостренным кончиком, а вот у дурницы они более круглые и с тупым краем.

Обе ягоды являются кладезем витаминов и других полезных веществ. Регулярное употребление плодов служит прекрасной профилактикой раковых заболеваний.

Учитывая упомянутые особенности кустарников, практически невозможно ошибиться с выбором. К тому же нелишним будет знать, что в основном они произрастают во влажных лесах и болотистых местностях тундры. В большей степени это хвойные и широколиственные заповедники Северного полушария.

Сравнивая ягоды

Отдельным пунктом необходимо выделить различия между плодами культур. Первым признаком того, чем черника отличается от голубики (фото наглядно это демонстрирует) является расположение ягод на ветке. Стебель черничника усеян одинокими темными плодами. В то время как куст голубели украшен миниатюрными гроздьями. Более того, существует и ряд других особенностей:

1. Форма. Дурница напоминает маленькое яблоко, увенчанное ярко выраженным хвостиком в виде короны. У чернеги эта часть плода подобна выжженному кратеру вулкана с жезлом посередине. При этом ягода выделяется необычной эллиптической формой.
2. Размер. Черница идет в 2 раза мельче своей «конкурентки». Особенно если учитывать, что селекционеры вывели необычайно крупные сорта голубицы.
3. Цвет. Названия культур красноречиво говорят о явном отличии голубики от черники. Дурницу можно узнать по сизовато-голубому оттенку (вдобавок она покрыта толстым налетом), а черницу – по темно-синему, практически черному цвету.
4. Мякоть. В разрезе черничник похож на спелый гранат. Серединка же дурахи прозрачная и с зеленным оттенком.

При сборе черницы нужно быть особенно аккуратными. Стоит только придавить ягоду, как пальцы сразу окрашиваются в синий или пурпурный цвет. Преимущество голубицы в том, что она имеет бесцветный и чистый сок.

Подключаем вкусовые рецепторы

Вкус голубики зависит от особенностей мякоти. Она имеет водянистую структуру. В ее составе нет темно-синего природного пигмента. Этим обусловлена необычная кислинка ягоды, которая гармонирует с легкой сладостью. Многие отмечают, что она чем-то напоминает тандем смородины и брусники.

Чтобы понять, какая черника на вкус, нужно ее пробовать отдельно от других продуктов питания. Точно и однозначно описать полученные ощущения сложно. Однако все гурманы сходятся в одном – она слаще голубели, а также имеет насыщенный и по-особому выраженный привкус.

В зависимости от того, какой вкус у голубики, можно понять спелая она или нет. Если после съедения во рту не чувствуется сладостного привкуса, значит, она еще зеленая.

Что полезнее

Хотя многие и задаются таким злободневным вопросов, все же он не совсем уместен. Причина в том, что все дары природы обладают индивидуальными полезными свойствами. Поэтому отвечая, что полезнее голубика и черника, стоит обсудить преимущества каждой культуры в отдельности. Регулярное употребление чернеги оказывает положительное влияние на:

• сердечно-сосудистую систему (профилактика инфарктов и тромбозов);
• зрение в целом;
• работу кишечника (применяют в качестве скрепляющего средства при диарее);
• кожный покров (заживляет гнойные раны);
• поджелудочную железу и печень (рекомендована при диабете).

В состав черничника входит целый комплекс антиоксидантов. Они способствуют полному выведению свободных радионуклидов из организма, тем самым предотвращая развитие злокачественных образований.

Запрещено собирать урожай в зонах с повышенным уровнем радиации. Ягода активно поглощает и накапливает радиоактивные вещества.

В большинстве случаев гонобобель рекомендуют употреблять людям, страдающим сахарным диабетом. Содержащиеся в ней лечебные соединения нормализуют в организме обменные процессы, а также усиливают медикаментозное воздействие. Кроме прочего, активные вещества растения способствуют расширению сосудов и улучшению работы мозга, памяти.

Гибридный потомок

Новым витком в истории существования двух растений является появление необычной разновидности – гибрида голубики и черники. Вследствие скрещивания этих кустарников селекционеры получили оригинальный карликовый сорт, который в итоге назвали «Топ Хат».

Такие экземпляры успешно выращивают в домашних условиях на балконах или верандах. Саженцы высаживают в контейнеры или горшки, что служит прекрасным декоративным украшением дома. Гибрид «Топ Хат» отличается особой устойчивостью к болезням и насекомым-вредителям.

Культура дает миниатюрные ягодки массой до 4 г. По вкусу они напоминают гонобобель, а по запаху – дурницу.

Отличие голубики от черники очевидно. Они видны в строении куста, листьев и побегов. Также отличаются ягоды как внешне, так и внутри. Жирную точку их большой разницы ставит вкус: у одной он насыщенный, а у другой – водянистый и с кислинкой.

Видео о лучших качествах голубики и черники

Источники:

http://yagoda.guru/obshee/otlichaetsya-chernika-golubiki
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/otlichie-golubiki-ot-cherniki-stroenie-kusta-i.html
http://glav-dacha.ru/otlichie-golubiki-ot-cherniki/