Польза тыквы для организма при грудном вскармливании, беременности, сахарном диабете, панкреатите, видео

Содержание

Польза тыквы при панкреатите: правила употребления и рецепты

Пациенты с диагнозом панкреатит вынуждены постоянно соблюдать специальную диету, исключающую любые вредные продукты. Особенно ограниченным рацион становится при обострении заболевания, когда любая погрешность в диете вызывает сильные боли в животе, может появиться тошнота, рвота и другие симптомы, значительно ухудшающие самочувствие и качество жизни пациента. Тыква при панкреатите вводится в меню больного довольно быстро после стихания обострения, так как это очень полезный продукт, благотворно влияющий на состояние поджелудочной железы и всего пищеварительного тракта.

Полезные свойства овоща

Состав тыквы очень богат и разнообразен. Туда входит большое количество витаминов и микроэлементов, а также пектины, белки, углеводы, негрубая клетчатка. Притом калорийность блюд из ее очень низкая.

Благодаря своему составу при регулярном употреблении тыква приносит много пользы организму:

  • Положительно воздействует на работу нервной системы из-за присутствия в составе витаминов группы В.
  • Улучшает структуру кожи и слизистых оболочек, ускоряет регенерацию тканей, а также благоприятно влияет на состояние глаз, благодаря большому количеству витаминов А, Е и С.
  • Обеспечивает омоложение организма, хорошую профилактику злокачественных новообразований, благодаря антиоксидантному влиянию витаминов.
  • Нормализует эвакуаторную функцию кишечника, устраняет запоры в результате мягкого воздействия растительной тыквенной клетчатки на органы ЖКТ.
  • Устраняет повышенную кислотность желудка, так как мякоть тыквы имеет щелочную среду.
  • Благоприятно влияет на кроветворную систему и органы сердечно-сосудистой системы из-за наличия необходимых для них микроэлементов (кальция, железа, магния, калия и других).
  • Выводит лишнюю жидкость, устраняет отеки.
  • Способствует снижению веса при ожирении благодаря тому, что блюда из тыквы низкокалорийны, но притом хорошо устраняют чувство голода. Их можно включать почти в любую диету.

    Противопоказания для употребления тыквы

    Состояний, при которых нельзя есть тыкву, немного, но о них стоит помнить:

  • Сахарный диабет: ягода содержит достаточно много сахаров, для переработки которых необходим инсулин. Этого гормона при диабете поджелудочная железа вырабатывает недостаточно, поэтому сахаросодержащие продукты необходимо ограничить.
  • Гипоацидный гастрит: при этой форме заболевания желудка соляной кислоты вырабатывается недостаточно, что приводит к проблемам в переваривании пищи. Тыква еще больше уменьшает количество кислоты желудка, усугубляя тем самым течение болезни.
  • Индивидуальная непереносимость, аллергия на каротин или на особый белок f225, имеющийся в овоще.

    Тыква на стадии острого панкреатита

    Во время обострения заболеваний поджелудочной железы в течение первых нескольких дней, а иногда – до недели, из рациона исключают практически все. Больной должен голодать, чтобы исключить любое, даже самое минимальное воздействие на пораженный орган.

    По истечении периода лечебного голодания начинают постепенно вводить слизистые супы, каши, кисели. Тогда же разрешается начинать есть тыкву.

    Основные правила употребления блюд с тыквой при острой фазе панкреатита:

  • Овощ принимают только термически обработанным (вареным, тушеным, запеченным в духовке, приготовленным паровым способом), потому что клетчатка свежей тыквы, несмотря на свою мягкость, провоцирует усиление перистальтики кишечника, желчного пузыря. А это неблагоприятно повлияет на поджелудочную железу и ее протоки, которые должны оставаться в состоянии покоя до полного заживления тканей.
  • В блюдах этот продукт должен быть только измельченным для быстрого и лучшего его переваривания.
  • К блюдам из тыквы в этом периоде нельзя добавлять продукты с большим содержанием жира (молоко, масло, сметану, сливки), приправы, соль, сахар.
  • Объем порции должен быть небольшим. На первый раз можно дать 100 г блюда из тыквы, например, пюре. При хорошей переносимости, отсутствии жалоб пациента на боли, тошноту, диарею, количество овоща во всем суточном рационе можно постепенно увеличить до 300 г.

    Употребление тыквы в период ремиссии заболевания

    При достижении стойкой ремиссии панкреатита, когда пациента длительное время не беспокоят боли, диспепсические проявления, меню его становится более разнообразным. Разрешается добавлять к тыквенным блюдам масло, молоко, крупы, другие овощи, а также есть семечки, пить сок, есть печеную или пареную тыкву.

    Диетические блюда из тыквы

    Из тыквы можно приготовить большое количество полезных и вкусных блюд. Ее добавляют к супам, кашам со злаками, овощным пюре, десертам (запеканкам, пудингам).

    Диетический крем-суп

    Это блюдо разрешается есть при любой стадии заболевания. Готовят крем-суп по следующему рецепту:

    Во время ремиссии вместо воды можно приготовить такой диетический суп на молоке, а после окончания варки добавить к готовому блюду сливки или немного сливочного масла. Едят такой крем-суп теплым.

    Читать еще:  Сорта баклажанов - фото, цвета, формы, виды, видео

    Тыквенная каша

    Обычно для приготовления каши тыкву варят с пшеничной или рисовой крупой по простому рецепту:

  • Полстакана крупы залить водой и варить до готовности.
  • Добавить к разваренной крупе 200 г нарезанной тыквы, немного молока, соли и проварить еще 10 минут.
  • Положить в готовую горячую кашу столовую ложку сливочного масла.

    Есть кашу нужно теплой, так как горячие блюда при панкреатите противопоказаны из-за негативного активизирующего влияния на слизистые оболочки пищеварительного тракта. Такое блюдо разрешается есть на этапе ремиссии панкреатита.

    Морковно-тыквенное пюре

    Пюреобразные блюда из тыквы для поджелудочной железы и вообще для желудочно-кишечного тракта особо полезны, так как они хорошо перевариваются и усваиваются даже в условиях нарушенного пищеварения. Готовят пюре по простому рецепту:

  • Нужно очистить тыкву 300 г и морковь 100 г от кожицы, нарезать на мелкие кусочки.
  • Выложить в кастрюлю с кипящей водой овощи.
  • Снова довести до кипения, затем сбавить огонь до минимума и проварить ингредиенты до полной готовности.
  • Слить лишнюю воду и измельчить тыкву с морковью блендером до состояния мягкого пюре.

    Соль добавлять к блюду нежелательно. Вместо варки овощей, можно их запекать или готовить на пару, используя мультиварку, а затем воспользоваться блендером. Овощное пюре разрешается кушать даже во время обострения после стихания острых болей, устранения тошноты, рвоты, диареи.

    Сок из тыквы

    Это очень вкусный, ароматный напиток. Тыквенный сок разрешается добавлять к рациону только на этапе стойкой ремиссии, когда примерно 2–3 месяца пациент не предъявляет никаких жалоб.

    Сначала сок из сырой тыквы рекомендуется немного разводить водой, так как концентрированный напиток может нанести вред: спровоцировать усиление перистальтики кишечника, обострение панкреатита, холецистита, гастрита и других патологий ЖКТ из-за наличия клетчатки в мякоти сока. Впервые разрешается выпить не более 50 мл сока, затем следует понаблюдать за своим состоянием. Если симптомы диспепсического синдрома не развиваются около суток, то постепенно разрешается довести суточный объем напитка до 300 мл.

    Для разнообразия тыквенный сок иногда разводят с морковным или яблочным. В этих продуктах достаточно сахара, поэтому дополнительно к напитку его добавлять не надо.

    Тыквенные семечки при заболевании

    Семена тыквы очень полезные, но есть их при хроническом заболевании поджелудочной железы можно на этапе ремиссии, потому что они содержат много жиров, белков, клетчатки, которые при обострении заболевания могут усугубить состояние пациента.

    Сначала можно попробовать съесть не более 10 семечек сырыми или подсушив их в духовке. Жарить их, как и остальные продукты, при панкреатите нельзя.

    Блюда из тыквы одними из первых вводят в меню после стихания болей и других симптомов обострения панкреатита. Сначала разрешается попробовать пюре из тыквы с морковью, затем можно разнообразить рацион другими блюдами. Предварительно необходимо проконсультироваться со специалистом, который проведет ряд исследований для подтверждения отсутствия признаков острого воспаления поджелудочной железы, назначит необходимое лечение, составит рацион лечебного питания, объяснит, можно или нет есть блюда из тыквы.

    Какая польза тыквы для организма человека разных возрастных категорий

    Тыква появилась в русских огородах в XVI веке и вначале использовалась как кормовая культура для скота. Было замечено, в зимний период коровы охотно едят такую добавку, а молоко даже вкуснее становится. Позже крестьяне распробовали вкус овоща, вывели новые сорта, а в диетологии тыква стала необходимой добавкой в питании. В настоящее время польза тыквы для организма подтверждена многочисленными исследованиями. Читайте статью: тыквенные семечки польза и вред для мужчин!

    Чем обусловлена польза тыквенной мякоти?

    Плод состоит из корки, которая составляет примерно до 17% от общей массы, до 75% мякоти и остальное приходится на семенную камеру с волокнистыми гнёздами для семян. Безотходный продукт, в старые времена даже корка использовалась как сосуд для хранения, теперь только для поделок и масок.

    Состоящая на 92% из воды, тыква является низкокалорийным продуктом, содержащим в 100 г всего 22 кКал, но большая часть энергии представлена углеводами, поэтому гликемический индекс её 75, что важно знать диабетикам.

    Важно, что содержание витаминов и минералов в продукте значительно:

    • витамин А составляет 171% от суточной потребности;
    • витамин С – 17%;
    • витамин Е – 6%;
    • фолиевая кислота -5%.

    Присутствующая группа витаминов В и редкий элемент в овощах, витамин К делают продукт не только диетическим, лечебным.

    Минеральный состав разнообразен и кусочек тыквы в 100 г восполняет недостаток минеральных солей:

    • кальция и цинка на 2% от суточной потребности;
    • железа и фосфора на 5%;
    • меди на 7%;
    • калия на 11%.

    Другие элементы присутствуют в меньших количествах, но польза их неоспорима. Так, имеющийся в составе мякоти витамин Т помогает пищеварению, и содействует образованию тромбоцитов, улучшая свёртываемость крови и предотвращая анемию. Каротина в тыкве в 2 раза больше, чем в моркови. Она полезнее для питания глаз, чем облепиха.

    В тыкве обнаружено лекарственное вещество, подавляющее туберкулёзную палочку. О лечебных свойствах тыквы в борьбе против застарелого кашля писал ещё Авиценна.

    Как употреблять тыкву?

    Все полезные свойства продуктов растительного происхождения лучше проявляются в сыром виде. Можно ли есть сырую тыкву? Продукт полезен в сыром, запеченном и варёном виде. Можно тыкву и жарить, но при этом она набирает в себя масло и становится не лечебным и не диетическим продуктом. Сырая тыква используется в качестве добавок в салаты или натёртая как отдельное блюдо.

    Читать еще:  Капуста романеско - выращивание и уход - видео

    Однако при обострении любых заболеваний нежелательно использовать тыкву без тепловой обработки. В стадии ремиссии салат из тыквы не повредит. Полезные качества в полном объёме сохраняет и замороженный продукт. Варёные, приготовленные в составе каши с молоком, пареные и запечённые ломтики тыквы принесут только пользу любому организму при умеренном употреблении.

    Можно есть сырую тыкву в отдельные моменты для снятия проблем, если нет противопоказаний:

    • послабляющий эффект, стабилизация работы кишечника, желчегонный эффект наступает при потреблении 300-400 грамм тыквы в сутки;
    • помогает при воспалении мочевого пузыря;
    • улучшает потенцию.

    Тыква очищает кожные покровы, облегчает боль в ступнях при большой нагрузке на ноги, применяется в виде компрессов.

    Можно ли есть тыкву при беременности и грудном вскармливании?

    В начале беременности в первой половине срока вынашивания, организм женщины подвержен перестройке, гормоны делают состояние мамочки эмоционально неустойчивым. Наступающий токсикоз отравляет счастье внезапными приступами тошноты, непереносимостью запахов. Именно в этот период будущей мамочке справиться с проблемами поможет салатик с включением сырой тыквы, сок или сухие полезные семена тыквы. Все эти продукты подавляют рвотный рефлекс, снижают интоксикацию и излишнюю нервозность.

    Однако в этот же момент организму требуется усиленная витаминизация, эффективнее должно происходить кроветворение. Постоянный приём тыквы при беременности поможет справиться с проблемами первого триместра. Позже этот же продукт помогает снять отечность, так как обладает мочегонными свойствами. Принимающая тыквенные блюда молодая женщина имеет блестящие волосы, здоровую кожу и ногти, так как для построения нового человечка питательных веществ достаточно и мама не отдаёт свой кальций, цинк и магний ребёнку.

    У мамы не ухудшится зрение, благодаря витаминам А и Д, а фосфор и кальций пойдут на формирование скелета ребёнка. Железо участвует в кроветворении и совместно с фолиевой кислотой и витаминами Т и К участвует в кровоснабжении плода. Однако все полезные свойства тыквы могут превратиться в противоположность, если у женщины незалеченные язвенные болезни ЖКТ, гастрит или диарея. Возможной причиной ухудшения состояния может стать аллергия на каратиноиды.

    Когда и можно ли при грудном вскармливании есть тыкву, часто задаются вопросом молодые мамы. Период строгих ограничений в диете кормящей мамы требует осторожного выбора продуктов питания. В этом случае есть оговорки для употребления тыквы. Несомненно, полезный продукт должен попадать малышу с молоком мамы постепенно, только после 10 дней младенчества. Первые порции должны быть крошечными, после чего следует понаблюдать за самочувствием малыша.

    Вначале тыква применяется только варёная, запеченная и в составе каши. Жареную тыкву использовать кормящей маме нельзя. Позже в меню можно добавить сок и тыкву в салатах. Однако чрезмерно увлекаться полезным овощем не стоит, проблемы с запором могут возникнуть как у мамы, так и малыша.

    Диетологи и врачи педиатры советуют первым продуктом во время прикорма грудничков использовать именно тыкву, как наиболее полезный овощ. Однако если у мамы ещё до родов была аллергия на жёлтые овощи, тыкву добавлять в питание не стоит, у ребёнка аллергия может быть врождённой.

    Использовать тыкву в диете беременной женщины и кормящей мамы можно только при уверенности в их безопасности. Лучше всего, если плоды выращены на дачном участке или в личном подворье без подкормки азотистыми удобрениями и стимуляторами роста. Использовать следует плоды среднего размера.

    Тыква при сахарном диабете

    Несмотря на низкую калорийность, ГИ тыквы высок, 75 ед., такой же, как у арбуза. Диетологи относят тыкву к крахмалистым продуктам, который трудно разлагается, поэтому сахар в крови поднимается медленно. Она же способствует снижению веса, как продукт с низкой энергетической составляющей.

    Умеренный приём тыквы с замещением других продуктов, чтобы достичь ХЕ будет только полезен. Тыква при сахарном диабете в меню повышает в крови содержание бета-клеток, а они включены в выработку инсулина, что уже хорошо. Сушёная тыква хороша как десерт для людей, которым ограничение сладкого жизненно необходимо.

    Именно сырая тыква без тепловой обработки полезнее, так как имеет самый низкий ГИ. Однако при заболевании сахарным диабетом введение тыквы в диетическое питание возможно только после консультации с врачом.

    Тыква при панкреатите и заболеваниях печени

    Панкреатитом называют воспалительные процессы в поджелудочной железе. Они сопровождаются болями, тошнотой, рвотой после приёма пищи. Обычно как первую меру для снятия напряжения назначают лечебное голодание. После этого больного переводят на щадящую диету, в которой важное место отводится варёной тыкве в виде пудингов и каш. Важно, что тыква при панкреатите в стадии обострения употребляется только после тепловой обработки без добавления масла.

    Если панкреатит перешёл в стадию хронического заболевания, то в периоды ремиссии в продукты с тыквой можно добавлять немного несолёного сливочного или рафинированного растительного масла. Рекомендуемая доза тыквы в суточном питании 200-300 грамм, максимально до полукилограмма.

    Если боль в правом подреберье лишили возможности наслаждаться жизнью, самое время обследовать состояние печени. Этот орган выводит шлаки, токсины, перерабатывает сахар, участвует в кроветворении и подает болевой сигнал, когда не справляется с функциями. Тыква обладает свойствами, которые признаны в веках. Она восстанавливает работоспособность клеточных мембран печени, проведя очистку. Поэтому для печени тыква является продуктом по жизненным показаниям.

    Клетки печени, гепатоциты, при заболеваниях разрушаются. Тыквенные продукты уменьшают количество шлаков, поступающих в печень, активизируя работу очистительных систем. Однако, тыква не является лекарством, она способствует эффективности медикаментозного лечения, которое назначено врачом. Однако, если в меню человека включены блюда из тыквы, это является профилактикой грозного заболевания.

    Читать еще:  Где растет клюква, как называют перезимовавшую под снегом ягоду, как выглядит и как собирать, видео

    Интересные факты о полезности тыквы для организма — видео

    Диабет и грудное вскармливание

    Диабет — это хроническая болезнь, развивающаяся в тех случаях, когда поджелудочная железа не вырабатывает достаточно инсулина или когда организм не может эффективно использовать вырабатываемый им инсулин.

    В 2014 году уровень заболеваемости диабетом составил 8,5% среди взрослого населения 18 лет и старше[1], 9.6% женщин европейского региона[2]. Современная медицина позволяет больным диабетом сохранять высокое качество жизни, и в определенный момент перед женщиной возникает вопрос: можно ли кормить малыша грудью при диабете?

    Кормить грудью при диабете можно. Это заболевание не вредно для ребенка, не влияет на качество грудного молока, не вредит здоровью матери. Женщина обязательно должна находиться под наблюдением врача-эндокринолога и регулярно проверять уровень глюкозы.

    Ниже мы поговорим об обстоятельствах, с которыми может столкнуться женщина с диабетом[3].

    Гестационный диабет.

    Гестационный диабет или диабет беременных — как правило, временное состояние, в которым организм не вырабатывает достаточное количество инсулина, чтобы удовлетворить возросшие потребности во время беременности. В большинстве случаев он не нуждается в лечении, матери достаточно регулярно контролировать уровень глюкозы.

    Гипогликемия новорожденных.

    Ваш малыш может быть склонен к гипогликемии (снижению уровня глюкозы крови) в течение 12 часов после рождения, особенно если были сложности с контролем глюкозы крови во время беременности. Повышение уровня сахара в крови беременной приводит к выработке дополнительного инсулина у находящегося в утробе ребенка, что может привести к снижению уровня глюкозы в его крови сразу после рождения. Контакт кожа с кожей и раннее частое кормление грудью помогут избежать проблем. Ваше молозиво – лучшая еда для малыша с гипогликемией. Существует практика дородового сцеживания молозива при подозрении на потенциальную гипогликемию.

    Первые дни.

    У многих мам с диабетом молоко приходит позже, чем у других мам. Чтобы продукция молока началась раньше (на 3-5 день), необходимо хорошо контролировать уровень глюкозы крови. Колебания уровня глюкозы будут влиять на продукцию молока, что увеличивает вероятность того, что малышу потребуется докорм смесью или донорским молоком. Для мам с диабетом очень важна правильная организация кормлений. Воспользуйтесь квалифицированной помощью специалиста по грудному вскармливанию как можно раньше, чтобы снизить риск необходимости в докорме.

    Лечение.

    Многие мамы с диабетом кормят грудью: лечение инсулином совместимо с грудным вскармливанием. Молекулы инсулина слишком большие, чтобы попасть в молоко. Даже при наличии какой-либо концентрации инсулина в молоке, он будет уничтожен в желудке Вашего ребенка. Важно отметить, что грудное вскармливание улучшает гликемический контроль. На производство молока организм затрачивает существенное количество энергии, поэтому у матери с диабетом типа 1 может резко снизиться уровень сахара крови[4]. Соответственно, Вам может понадобиться меньше инсулина, чем до родов. Также проверьте с Вашим врачом все остальные лекарства, которые Вы принимаете, на совместимость с грудным вскармливанием.

    Контроль уровня глюкозы в крови.

    Регулярное измерение уровня сахара в крови поможет избежать проблем во время беременности, родов и после рождения ребенка. Обсудите с докторами, как контролировать изменяющиеся потребности в инсулине, других лекарствах и пище во время беременности и после родов.

    Образ жизни. Питание.

    Помните о том, что уровень глюкозы вашей крови может быстро меняться, и что Вы находитесь в зоне повышенного риска гипогликемии. Вы должны будете тщательно следить за своим здоровьем во время ухода за ребенком.

    Питание кормящей матери при диабете имеет свои особенности. Держите подходящие закуски и напитки на расстоянии вытянутой руки во всех местах, где Вы можете кормить ребенка, чтобы справиться с гипогликемией при первых же симптомах. Полезно держать рядом с местом кормления безуглеводные или низкоуглеводные закуски и бутылку с водой. Это помогает избежать инъекций инсулина во время или после кормления. Вам может понадобиться есть на 450-500 ккал в день больше, пока Вы кормите грудью[5]. Ешьте регулярно, чтобы поддерживать концентрацию сахара крови на нужном уровне.

    Попросите близких помочь Вам в домашних делах, чтобы Вы могли сосредоточиться на заботе о себе и малыше.

    Матери с сахарным диабетом более подвержены развитию инфекций, в том числе мастита и молочницы сосков. Если вы чувствуете боль при кормлении, обратитесь к консультанту по грудному вскармливанию, чтобы исключить неправильное прикладывание. Если боль тем не менее остается, вам необходимо показаться врачу (дерматологу, маммологу).

    Полезно ли грудное вскармливание для матери с диабетом и её ребенка?

    Кормление грудью помогает матери управлять своим диабетом. Лактация позволяет постепенно вернуться к добеременному состоянию, облегчая регулирование диеты и инсулиновых потребностей.

    Для всех детей грудное вскармливание является самым лучшим питанием. Когда вы кормите ребенка, вы даете ему самые важные и полезные вещества, которых нет и никогда не будет в искусственных смесях. Существуют также некоторые свидетельства того, что грудное вскармливание снижает риск развития диабета у ребенка и матери в дальнейшем[6].

    Подводя итог, можно с уверенностью сказать, что диабет не является препятствием для грудного вскармливания. При наличии положительного настроя и желания кормить Вы обязательно сможете насладиться минутами единения с Вашим малышом. Если же Вы столкнетесь с какими-либо трудностями на пути грудного вскармливания, мы всегда будем рады Вам помочь.

    Екатерина Гаврилова, консультант по грудному вскармливанию

    Источники:

    http://diabetsahar.ru/pankreatit/pitanie-pri-pankreatite/polza-tykvy-pri-pankreatite-pravila-upotrebleniya-i-recepty.html
    http://glav-dacha.ru/polza-tykvy-dlya-organizma/
    http://milkyfairies.ru/diabet-i-grudnoe-vskarmlivanie/

  • Ссылка на основную публикацию
    Статьи на тему:

    Adblock
    detector