Выращивание тмина на даче в открытом грунте из семян, видео

Особенности выращивания тмина в открытом грунте

Специи уже много тысячелетий делают пищу людей вкуснее и ароматнее. Одной из востребованных многими кухнями мира специй являются семена тмина. В этой статье рассматривается, как вырастить тмин посевом в грунт и получить урожай изысканно пахнущих семян.

Описание тмина

Тмин обыкновенный (Carum carvi) — травянистое растение, принадлежащее к семейству Зонтичных, выращиваемое как в однолетней, так и в двухлетней культуре. Родиной его является Европа и Центральная Азия. Растение имеет тонкий травянистый ствол высотой 60–80 см и множество ответвлений. У основания растут перистые листья продолговатой формы.

Цветение тмина наступает на второй год вегетации, поздней весной. Цветки мелкие, белые, расположенные в верхушечных зонтиках. Плоды с пряным вкусом, состоят из двух овальных изогнутых семян, охристого или светло-коричневого цвета с бороздами в виде чуть более тёмных жилок. Народное название культуры — анис.

Тминные семена содержат 2–5% эфирных масел, белок, кальций, фосфор, магний, витамины C, B1, B2, B3 и A, тимол, дипентен, кумальдегид и другие вещества. Благодаря особому пряному вкусу они широко используются в кулинарии. Урожайность чистых семян составляет 0,6–1 т/га.

Обжаренные анисовые семена используют как специю и ароматизатор для приготовления множества овощных и мясных блюд в различных кухнях мира. Особенно часто их добавляют в тесто для выпечки хлеба или делают из них присыпку поверх корочки хлебобулочных изделий, что придаёт выпечке необычный вкус и аромат.

Выбор места для посадки тмина

Идеальным субстратом для выращивания тмина является смесь песка и чернозёма, обильно удобренного хорошо разложившимся навозом или другой органикой, способствующей росту растений. Почва должна быть нейтральной или склонной к щёлочности, на кислотных почвах данная культура растёт плохо. Перед тем как весной растить анис, кислые почвы следует с осени хорошо произвестковать.

Предшественники тмина

Хорошие предшественники для тмина — бобовые, картофель, кукуруза, помидоры, огурцы. Нельзя сеять тмин там, где прежде рос сельдерей.

Сколько света нужно тмину

Лучше всего он растёт и развивается на хорошо освещённых солнцем грядках. Недостаток освещения негативно сказывается на развитии травяного стебля тмина и закладке будущих семенников, поэтому нельзя выращивать эту культуру в тени или полутени.

Требования к температуре и влажности

Это культура короткого светового дня, поэтому семена прорастают рано, как только температура воздуха достигнет +8°С. Обязательным условием прорастания семян является высокая влажность воздуха. При ранней весенней посадке сеянец быстро наращивает полноценный, хорошо развитый стебель. В летнюю жару анис формирует слабый и низкий куст, что в будущем приводит к образованию мелких, неполноценных семенных зонтиков.

Посадка тмина в открытый грунт семенами

В районах, подходящих по климату для этой культуры, выращивание можно проводить прямым посевом семян в грунт весной. Также можно выращивать анис в теплицах, в контейнерах или горшках. Часть семян можно высевать под укрытием, начиная с 20 апреля, или сеять в открытый грунт в начале мая.

В любом случае желательно укрывать посадки спанбондом до конца мая, чтобы защитить растения от ночных возвратных заморозков. Тмин также можно выращивать через рассаду, с приходом тепла пересаживая саженцы в открытый грунт.

Выбор и подготовка семян к посадке

В семечках этой культуры содержится довольно большое количество эфирных масел, затрудняющих прорастание. Чтобы посевной материал быстро и дружно всходил, его необходимо замочить на пять-шесть часов. Для замачивания семечки укладывают тонким слоем поверх мокрой шерстяной ткани и сворачивают её в рулон.

Нельзя при замачивании просто залить семечки водой, так как при этом они могут задохнуться, что спровоцирует их дальнейшее загнивание в почве. По окончании процедуры замачивания семена стряхивают с мокрой ткани на газетный лист и слегка подсушивают; далее их можно использовать для посева.

Как подготовить почву к посадке тмина

До того как проводить посев, нужно подготовить землю на грядке.

Подготовка посадочной площади:

1. Ранней весной, как только почва на огороде слегка подсохнет, будущую грядку очищают от прошлогодних растительных остатков с помощью граблей.
2. Далее размечают границы грядки для аниса и раскладывают внутри этих границ хорошо перепревший навоз домашних животных или компост. На грядку в 5 м² будет достаточно пяти вёдер органических удобрений.
3. Удобрение распределяют по всей поверхности грядки равномерно, после чего перекапывают землю с оборотом пласта, чтобы заделать органику в грунт.
4. Землю на перекопанной грядке разравнивают садовыми граблями, формируя почвенный слой так, чтобы с середины грядки до краёв получился небольшой уклон в 3–5 см. Такой уклон поможет стекать излишней влаге с поверхности грядки на дорожку.

Схема и правила посева тмина

Это неприхотливое растение, но для нормального развития и роста ему требуется определённое жизненное пространство. Анис не выдерживает чрезмерной густоты, поэтому его посевы и дальнейшая культивация должны производиться с учётом этих требований.

Как посеять тмин в открытый грунт:

1. На вскопанной грядке делают посевные борозды глубиной около 5 см и с интервалом между рядами не менее 30 см.
2. Борозды поливают; после того, как влага впитается в землю, по бороздам раскладывают семена. В одну лунку укладывают по 2-3 семени, между лунками соблюдают интервал в 35–40 см.
3. После того как сеянцы аниса достигнут высоты 5–7 см, необходимо провести прореживание молодых растений. Это делается так, чтобы после прореживания оставалось только одно растение на каждые 40 см. Лишние сеянцы изымаются из грядки, но если огородник желает, их можно пересадить на другое место, они легко приживутся.

Особенности ухода за тмином в открытом грунте

Культуру выращивают для получения ароматных семян, поэтому цель культивации — образование крепких и обширных зонтиков-семенников. Огородниками давно замечено, что крупные и здоровые семена даёт только хорошо развитое материнское растение, поэтому нужно обеспечить тмин всеми условиями для роста: удобрением, поливом, прополкой и рыхлением.

До появления всходов

В этот период весь уход заключается в поддержании грунта в слегка влажном состоянии. В этих целях можно проводить умеренные поливы каждые 2 дня, или же сразу после посева прикрыть грядку нетканым агроволокном, которое не позволит влаге испаряться из почвы. До появления первых всходов рыхление грунта не проводится, так как огородник может повредить острым садовым инструментом прорастающие сеянцы.

В первый год жизни

В первый год выращивания задача огородника — способствовать наращиванию мощной корневой системы аниса, благодаря которой на следующий год растение разовьёт сильные семенники.

Уход за молодыми растениями после всхода семян:

1. На первых этапах роста молодой тмин поливают очень бережно, подавая в воду только к основанию стеблей, весьма умеренно. Чтобы избежать размывания почвы и раскрытия корневой системы, используют садовую лейку с мелким рассеивателем для воды. Молодые растения поливают часто, но по мере роста тмина поливы постепенно сокращают до одного в неделю. В случаях сильной жары рекомендуется обильно поливать сеянцы рано утром или поздно вечером водой комнатной температуры.
2. Регулярно проводят прополку в междурядьях, чтобы очистить почву от сорняков, которые могут задушить молодые саженцы. Рыхление также проводится для поступления кислорода к корням растений.

Уход за взрослым растением

Подросшие кусты всё ещё нуждаются в регулярной прополке междурядий, так, чтобы они всегда оставались чистыми от сорняков. Частоту полива взрослых растений уменьшают, а в регионах, где летние дожди случаются с периодичностью три-четыре раза в месяц, и вовсе прекращают. Так как семенные зонтики растение выбрасывает на следующий год вегетации, осенью с грядки убирают сухие стебли. С приходом зимы на анисовую грядку набрасывают побольше снега для утепления корней тмина.

На второй год вегетации растение выбрасывает цветочные стрелки, на концах которых образуются зонтики (как у укропа). Чем мощнее растение — тем обширнее семенной зонтик и крупнее семена в нём. В одном грамме может быть более 350 штук крупных или около 700 штук мелких анисовых семечек.

Через месяц после образования семенников, цветочную стрелку подвязывают для укрепления к опоре. Это поможет травяным стеблям не сломаться под сильным ветром или ливнем.

Особенности сбора урожая

Сбор семенных зонтиков проводится, как только они приобретают жёлтый цвет и становятся сухими (середина или конец августа). Веточки с соцветиями срезают и группируют в пучки, после чего подвешивают для просушки в сухом и хорошо проветриваемом месте.

Впоследствии из хорошо высушенных соцветий извлекают семена, растирая зонтики между ладонями или осторожно используя для обмолота семенников деревянную ступку, так, чтобы не раздавить семечки в процессе. Обмолоченные семена отделяют от растительного сухого мусора, используя ветер. В дальнейшем сухие семена хранят в стеклянных банках.

Семена тмина используются в кулинарии, медицине и косметологии. Несложно вырастить семена аниса на даче, для этого достаточно после посева семян дождаться всходов и обеспечить растения полноценным уходом на весь период вегетации.

Выращивание тмина на даче в открытом грунте из семян, видео

Выращивание тмина на протяжении долгого времени считается важной частью производства пряностей. Тмин – растение с терпким, остреньким вкусом и тонким ароматом. Он обладает приличным числом минералов и витаминов, богат белком и маслами на эфирной основе. Растение широко применяется в кулинарии, его листья ложат в салаты, добавляют в разные супы, чтобы дать пряности. Молотый тмин применяют для придания аромата хлебу, в кондитерской и ликероводочной сфере. Применяется данное растение и для производства колбас, служит как добавка в разные соусы. Добавление тмина в тяжёлые и жирные блюда даст возможность сделать меньше нагрузку на желудок и поможет их скорейшему перевариванию.

Тмин широко применяется в медицине. Он считается одним из центральных элементов для производства лекарственных средств против метеоризма, витаминов с целью улучшения работы желудка. Также большинству женщин в период лактации выписывают препараты с содержанием тмина, которые помогают выработке молока. С давних пор в классической медицине тмин применяется в качестве лекарства при спазмах пищеварительных органов, головных болях, хроническом холецистите.

Тмин легко подстраивается ко всем условиям, легко переносит зиму в почве. Это долголетнее растение, но в большинстве случаев его не растят больше 2 лет. Есть всего около 30 сортов тмина, но в России растят не больше 6. Выращивание тмина овощного аппетитного очень популярно.

Обработка площади для посадки тмина

Выращивание тмина должно выполняться в светлом месте, так как он довольно светолюбив. Растение следует защитить от сухого ветра и грунтовой влаги. Тмин очень чувствительный к почвенной сырости. Благодаря этому на площадях, где активно проходят верховодки для выращивания тмина из семян лучше насыпать высокие грядки. Садить тмин рекомендуется рядом с укропом, петрушкой, морковью и остальными представителями семейства зонтичных. Кроме зонтичных, садить тмин можно с помидорами, огурцами, капустой, луком, картофелем, кабачками, фасолью и прочими растениями из семейства бобовых.

Подготовку участка к выращиванию тмина рекомендуется начинать вначале осени. В перечень посадочных мероприятий входит перекапывание почвы, удаление сорняков.

Растить тмин рекомендуется исключительно после отлично удобренной культуры, которую своевременно и много кормили органикой. В этом случае в будущую грядку для тмина добавляют только удобрения на минеральной основе:

• 10-15 грамм аммиачной селитры;
• 8-12 грамм суперфосфата;
• 3-6 грамм калийной коли.

Если в земля недостаточно удобрения от прошлых культур, во время перекопки можно дополнить перегноя либо же компоста в пропорции 3-4 кг/м.

Посев тмина

Было бы неплохо растить тмин в суглинистой почве, которая отлично удобрена навозом. Самую огромную ценность несут семена, в них содержится около 5-7% ароматного масла на эфирной основе.

в начале посева раньше подготовленную грядку необходимо хорошо полить. Дальше осуществить эти действия:

1. На земле делают несколько поперечных борозд маленькой глубины, около 3-3-5 см, выполняя ширину между рядами в 30-35 см.
2. В выкопанные борозды укладывают семена тмина с интервалом в 4-6 см.
3. Дальше посевы закрывают граблями.
4. Верхушку грядки хорошо мульчируют торфом.

В подобных приемлимых условиях первые восходящие ростки тмина возникать через 13-17 дней. Посадка и уход за тмином значительно выделяются от ухода за остальными представителями этого вида.

Уход за тмином

Начальный уход за посевами тмина до возникновения всходов состоит в уничтожении корки мотыгой. Как только возникли первые ростки, провести слойку и прополку сорняков в рядах. Дальше посевы принято обрабатывать тракторными культиваторами. Тмин в начальный год собственного роста плетет маленькие розетки из листьев, практически не затеняя почву, в рядах активно появляются сорняки, а после дождей земля сильно уплотняют.

Не обращая внимания на это, во время энергичной вегетации ростки обрабатывают культиваторами для трактора не меньше чем 5-6 раз за все время. Если посев был сделан летом, необходимость в межрядовой отделке значительно уменьшается – за время вегетации хватит 2-3 рыхлений. При густых видах посева в случае возникновения 2-3 листочков проводят прорывку и делят ростки на расстояние 9-13 см один от одного.

Когда сажается тмин в открытый грунт без удобрения и остальных аналогичный действий растения растет небольшим и сильно склонно болезням и вредителям.

Во время первого года энергичного роста тмина необходимо 2-3 раза подкормить растение:

• первый подкорм состоит из минерального удобрения, замечательным вариантом будет добавить его во время прорывки;
• второй подкорм выполняется поздней осенью удобрением с фосфором и калием;
• 3-ий подкорм проводиться когда будет угодно если понадобится.

Для самой большой эффективности, удобрение укладывают на глубину 8-10 см в междурядье. Первое весеннее рыхление почвы соединяют с весенним удобрением.

Первые сборы урожая начинаться в период побурения 50-60% семян. Скошенный тмин немедленно связать в маленькие снопы и поставить в ряд, чтобы он высох. Высушенные снопы быстро перемалывают.

Еще сбор тмина может совершаться при помощи комбайна, но лишь при условии, что посаженые сорта не осыплются при сборе. В основном, к подобному виду сбора приступаю чуть-чуть позднее, а конкретно когда значительная часть семян побуреет. Также необходимо знать, что семена тмина созревают очень быстро – за 2-3 дня. Если опоздать с уборкой, то это может привести к потере значительной части урожая.

При хранении тмина влажность в помещении не должна быть больше 9-12%, иначе он быстро прийдет в негодность.

Борьба с вредителями и болезнями растения

Самое популярное заболевание тмина – мучнистая роса, которая может догнать растение при сыром климате с большими температурными перепадами воздуха. Мучнистая роса заявляет о себе белым рыхлым налетом, размещенном на стебле и листьях растения. Еще одно заболевание тмина, которое встречает реже – черная гниль. Черная гниль относится к грибковым инфекциям. Кроме черной гнили есть еще ряд болезней растения, отдельные из них – фомоз и пятнистость.

Чтобы при выращивании тмина его не настигли данные болезни, в качестве предупреждения необходимо:

• проводить регулярную дезинфекцию семян;
• контролировать севооборот;
• постоянно пропалывать и убирать останки растений.

Если заболевание еще не запущено, в борьбе с ним смогут помочь растворы фунгицидов, содержащих медь.

Насекомые тоже не равнодушны к тмину. Из заядлых врагов тмина известны:

• личинки всех жуков-щелкунов;
• графозома полосатая;
• итальянский клоп;
• черный клещ;
• морковная моль.

Для борьбы с перечисленными выше вредителями применяются опрыскивания чесночным отваром, настоем листьев корнеплодов картошки и горькой полыни. Также можно применять раствор из мыла, в который можно дополнить красный перец молотый. Эти элементы в конфигурации смогут помочь завуалировать запах тмина, который так любят насекомые. Агрохимические препараты лучше всего использовать только к тмину, выращиваемому на семена. Если тмин выращивается для применения в пищу листьев, то использовать агрохимические средства строго не рекомендуется.

Навык выращивания тмина — видео

Выращивание тмина на дачном участке

Выращивание тмина на протяжении многих лет является неотъемлемой частью производства пряностей. Тмин – растение с терпким, острым вкусом и тонким ароматом. Он обладает большим количеством витаминов и минералов, богат белком и эфирными маслами. Растение активно используется в кулинарии, его листья кладут в салаты, добавляют в различные супы, чтобы придать пряности. Молотый тмин используют для придания аромата хлебу, в кондитерской и ликероводочной сфере. Используется данное растение и для изготовления колбас, служит как добавка в различные соусы. Добавление тмина в тяжелые и жирные блюда позволит уменьшить нагрузку на желудок и поспособствует их скорейшему перевариванию.

Тмин активно используется в медицине. Он является одним из основных компонентов для изготовления лекарств против метеоризма, витаминов для улучшения работы желудка. Также многим женщинам в период лактации выписывают препараты с содержанием тмина, которые способствуют выработке молока. С давних времен в традиционной медицине тмин используется в качестве лекарства при спазмах пищеварительных органов, головных болях, хроническом холецистите.

Тмин легко приспосабливается ко всем условиям, легко переносит зиму в почве. Это многолетнее растение, но обычно его не выращивают больше 2 лет. Всего существует около 30 сортов тмина, но на территории России выращивают не более 6. Выращивание тмина овощного аппетитного наиболее распространено.

Обработка площади для посадки тмина

Выращивание тмина должно происходить в светлом месте, так как он довольно светолюбив. Растение необходимо защитить от сухого ветра и почвенной влаги. Тмин очень чувствителен к почвенной сырости. Поэтому на площадях, где активно проходят грунтовые воды для выращивания тмина из семян лучше насыпать высокие грядки. Сажать тмин рекомендуется по соседству с укропом, петрушкой, морковью и другими представителями семейства зонтичных. Помимо зонтичных, сажать тмин можно с помидорами, огурцами, капустой, луком, картофелем, кабачками, фасолью и другими растениями из семейства бобовых.

Подготовку участка к выращиванию тмина рекомендуется начинать ранней осенью. В список посадочных мероприятий входит перекапывание почвы, устранение сорняков.

Выращивать тмин рекомендуется только после хорошо удобренной культуры, которую вовремя и много кормили органикой. В таком случае в будущую грядку для тмина добавляют только минеральные удобрения:

• 10-15 грамм аммиачной селитры;
• 8-12 грамм суперфосфата;
• 3-6 грамм калийной коли.

Если в земле недостаточно удобрения от прошлых культур, во время перекопки можно добавить перегноя или же компоста в соотношении 3-4 кг/м.

Посев тмина

Желательно выращивать тмин в суглинистой почве, которая хорошо удобрена навозом. Самую большую ценность несут семена, в них содержится около 5-7% ароматного эфирного масла.

Перед началом посева ранее подготовленную грядку нужно обильно полить. Далее совершить такие действия:

1. На поверхности земли делают несколько поперечных борозд небольшой глубины, около 3-3-5 см, соблюдая ширину между рядами в 30-35 см.
2. В выкопанные борозды закладывают семена тмина с интервалом в 4-6 см.
3. Далее посевы закрывают граблями.
4. Верхушку грядки обильно мульчируют торфом.

В таких благоприятных условиях первые восходящие ростки тмина появляться через 13-17 дней. Посадка и уход за тмином существенно отличаются от ухода за другими представителями данного вида.

Уход за тмином

Начальный уход за посевами тмина до появления всходов заключается в уничтожении корки мотыгой. Как только появились первые ростки, провести слойку и прополку сорняков в рядах. Далее посевы принято обрабатывать тракторными культиваторами. Тмин в первый год своего роста плетет небольшие розетки из листьев, почти не затеняя почву, в рядах интенсивно появляются сорняки, а после дождей земля сильно уплотняется.

Несмотря на это, во время активной вегетации ростки обрабатывают культиваторами для трактора не меньше чем 5-6 раз за весь период. Если посев был осуществлен летом, нужда в межрядовой обработке существенно снижается – за время вегетации хватит 2-3 рыхлений. При густых видах посева во время появления 2-3 листочков проводят прорывку и разделяют ростки на расстояние 9-13 см друг от друга.

Когда сажается тмин в открытый грунт без удобрения и прочих подобный действий растения растет маленьким и сильно подвержено болезням и вредителям.

Во время первого года активного роста тмина нужно 2-3 раза подкормить растение:

• первый подкорм состоит из минерального удобрения, неплохим вариантом будет добавить его во время прорывки;
• второй подкорм делается поздней осенью удобрением с фосфором и калием;
• третий подкорм проводиться в любое время при необходимости.

Для максимальной эффективности, удобрение закладывают на глубину 8-10 см в междурядье. Первое весеннее рыхление почвы совмещают с весенним удобрением.

Первые сборы урожая начинаться в период побурения 50-60% семян. Скошенный тмин немедленно связать в небольшие снопы и поставить в ряд, чтобы он высох. Высушенные снопы быстро перемалывают.

Еще сбор тмина может совершаться с помощью комбайна, но только при условии, что посаженые сорта не осыплются при сборе. Как правило, к такому виду сбора приступаю немного позже, а именно когда большая часть семян побуреет. Также следует знать, что семена тмина созревают крайне быстро – за 2-3 дня. Если опоздать с уборкой, то это приведет к потере большой части урожая.

При хранении тмина влажность в помещении не должна превышать 9-12%, иначе он быстро испортится.

Борьба с вредителями и болезнями растения

Самое распространенное заболевание тмина – мучнистая роса, которая может настигнуть растение при сыром климате с большими перепадами температуры воздуха. Мучнистая роса дает о себе знать белым рыхлым налетом, расположенном на стебле и листьях растения. Еще одно заболевание тмина, которое встречает реже – черная гниль. Черная гниль относится к грибковым инфекциям. Помимо черной гнили существует еще ряд заболеваний растения, некоторые из них – фомоз и пятнистость.

Чтобы при выращивании тмина его не настигли данные заболевания, в качестве профилактики нужно:

• проводить регулярную дезинфекцию семян;
• контролировать севооборот;
• регулярно пропалывать и убирать остатки растений.

Если заболевание еще не запущено, в борьбе с ним помогут растворы фунгицидов, содержащих медь.

Насекомые тоже не равнодушны к тмину. Из заядлых врагов тмина известны:

• личинки всех жуков-щелкунов;
• графозома полосатая;
• итальянский клоп;
• черный клещ;
• морковная моль.

Для борьбы с вышеперечисленными вредителями используются опрыскивания чесночным отваром, настоем листьев корнеплодов картошки и горькой полыни. Также можно использовать раствор из мыла, в который можно добавить красный молотый перец. Эти компоненты в комбинации помогут замаскировать аромат тмина, который так любят насекомые. Агрохимические препараты рекомендуется применять только к тмину, выращиваемому на семена. Если тмин выращивается для использования в пищу листьев, то применять агрохимические средства строго не рекомендуется.

Опыт выращивания тмина — видео

Источники:

http://fermer.blog/bok/ogorod/tmin/4816-vyrashhivanie-tmina.html
http://www.lineyka.net/dachnye-hlopoty/vyrashhivanie-tmina-na-dache-v-otkrytom-grunte-iz.html
http://glav-dacha.ru/vyrashhivanie-tmina-na-dachnom-uchastke/