Арахис – выкапывание, подготовка плодов к хранению, видео
Арахис — выкапывание, подготовка плодов к хранению, видео
В середине мая арахис высаживают в открытый грунт, а в середине октября урожай земляного ореха готов к уборке. Арахис готов к сбору урожая, когда ботва растения обсохла. Это происходит к середине осени. Для того чтобы собрать арахис нужно вырыть его плоды. В отличии от картофеля, плоды арахиса можно вырыть в одно движение лопаты. Для этого лопатой растение поддевают, а потом за ботву тащат из почвы. С земляного ореха счищают останки грунта.
Стручки арахиса образовывают оболочку кремового цвета. У мелкоплодных сортов арахиса в оболочке находится от четырех бобов, а у крупноплодных сортов — два плода диаметром от 4 см. Для того чтобы сберечь арахис зимой до последующего сезона, необходимо правильно приготовить плоды земляного ореха к хранению.
Подготовка арахиса к хранению
После сбора урожая, плоды арахиса нужно промыть от остатков почвы и мусора в тёплой воде. Потом арахис помещают в пластиковые сетчатые ящики, чтобы высушить их. Ящики с плодами ставят в отлично проветриваемое место на возвышенность, чтобы воздух проветривал плоды с каждой стороны. Потом арахис заносят в тёплое помещение и устанавливают на подоконник возле батареи для окончательного просушивания. На подоконнике арахис должен провести несколько недель.
Ни в коем случае не нужно ставить поддоны со стручками земляного ореха в духовую печь, иначе плоды запекутся в середине скорлупы и не будут годятся для посадки. Если выставить значительную температуру, то арахис нельзя будет принимать в пищу, так как в нем появляются канцерогены.
После просушивания арахис, предназначенный для потребления в пищу, чистят от скорлупы и помещают в холодильник. После 2-ух дней охлаждения, арахис будет готов к потреблению в свежем виде, а еще его можно будет поджарить.
Если у вас есть желание оставить земляной орех для посадки на следующий сезон, почистите плоды арахиса от скорлупы и просушите второй раз. Потом плоды помещают в матерчатые мешки и хранят при температуре 20 градусов в кладовой комнате или в кухонной комнате. Перед весенней посадкой земляные орехи замачивают. После того, как они опять напитаются водой и прорастут, бобы дадут хорошие всходы.
Готовьте собственный материал для посадки, чтобы получать качественный арахис каждый год. Если вы будете заготовлять собственные семена, то сохраните все сортовые характерности земляного ореха.
Сбор урожая арахиса и подготовка его к хранению
В середине мая арахис высаживают в открытый грунт, а в середине октября урожай земляного ореха готов к уборке. Арахис готов к сбору урожая, когда ботва растения высохла. Это происходит к середине осени. Для того чтобы собрать арахис необходимо выкопать его плоды. В отличие от картофеля, плоды арахиса можно выкопать в одно движение лопаты. Для этого лопатой растение поддевают, а затем за ботву вытаскивают из почвы. С земляного ореха счищают остатки грунта.
Стручки арахиса формируют оболочку кремового цвета. У мелкоплодных сортов арахиса в оболочке находится от четырех бобов, а у крупноплодных сортов — два плода диаметром от 4 см. Для того чтобы сохранить арахис в зимний период до следующего сезона, нужно правильно подготовить плоды земляного ореха к хранению.
Подготовка арахиса к хранению
После сбора урожая, плоды арахиса необходимо вымыть от остатков почвы и мусора в теплой воде. Затем арахис помещают в пластиковые сетчатые ящики, чтобы просушить их. Ящики с плодами ставят в хорошо проветриваемое место на возвышенность, чтобы воздух проветривал плоды со всех сторон. Затем арахис заносят в теплое помещение и ставят на подоконник возле батареи для окончательного просушивания. На подоконнике арахис должен провести одну-две недели.
Ни в коем случае не ставьте поддоны со стручками земляного ореха в духовую печь, иначе плоды запекутся внутри скорлупы и не будут пригодны для посадки. Если выставить большую температуру, то арахис нельзя будет употреблять в пищу, потому что в нем образуются канцерогены.
После просушивания арахис, предназначенный для употребления в пищу, очищают от скорлупы и помещают в холодильник. После двух дней охлаждения, арахис будет готов к употреблению в свежем виде, а также его можно будет обжарить.
Если вы хотите оставить земляной орех для посадки на следующий сезон, очистите плоды арахиса от скорлупы и просушите второй раз. Затем плоды помещают в матерчатые мешки и хранят при комнатной температуре в кладовке или на кухне. Перед весенней посадкой земляные орехи замачивают. После того, как они снова напитаются водой и прорастут, бобы дадут хорошие всходы.
Готовьте свой посадочный материал, чтобы получать качественный арахис ежегодно. Если вы будете заготавливать свои семена, то сохраните все сортовые особенности земляного ореха.
Важные советы для новичков и не только, по сбору и хранению арахиса
Одним из последних уходит из грядки арахис. Его выкапывание производится в октябре, когда ожидаются заморозки. Как правильно собирать урожай и провести необходимые работы для сохранности вкусовых качеств на весь год, детально рассказано в данной статье.
Типичная ошибка новичков
В конце лета, когда листва на кустиках земляного ореха желтеет, неопытные огородники пробуют выкапывать арахис и смотреть на урожай. Но какое же их ждёт разочарование… Выкопав кустик и не обнаружив нормальных бобовых стручков, а только небольшие зачатки, многие расстраиваются, всё выбрасывают и говорят: «Не смогли, не доглядели…». А вот и зря, а вот и рано. С конца лета и аж до наступления заморозков, идет интенсивный рост арахисовых орешков. Они набираются полезных веществ и дозревают. Поэтому не нужно их трогать до октября.
Что делать с августа по октябрь?
В это время нужно:
- Перестать вносить подкормки под кусты.
- Обильный полив отменить.
- Отменить окучивание.
- Умеренное, нечастое орошение.
Действия при выкапывании
Но вот пришел октябрь. Стоит обратить внимание на следующее:
- Листья совсем сухие.
- Стебли стали темно-коричневого цвета.
- Температура воздуха опускается ночью до 0°С.
Пора брать лопату и, желательно в солнечный день, проводить выкапывание:
- Лопатой подкопать куст арахиса.
- Придерживая, аккуратно вытянуть куст из почвы.
- Стряхнуть землю и уложить рядом с ямкой.
- Проделать такие манипуляции и с остальными кустами арахиса.
- Бобовые стручки, которые остались в земле – собрать в ведро.
- Все выкопанные кустики оставить полежать на несколько часов, для просыхания.
Подготовка к хранению земляного ореха
Все растения связать по несколько штук в небольшие снопы. Подвесить в хорошо проветриваемом помещении или под навесом, корнями вниз, на две недели. Главное, чтобы температура не была ниже нуля градусов. За этот период арахис наберёт вес и окончательно дозреет. Теперь можно оборвать бобы, поместить в сетки и промыть под струей воды.
Просушивание арахиса
Важным этапом на пути к хранению, является просушивание этого бобового представителя. Если не сделать этого, то очень быстро все стручки покроются плесенью и урожай будет испорчен.
Арахис можно сушить тремя способами:
- В электросушилках (при наличии). Для этого, стручки выложить на решётку, но, чтобы слой был не больше 10 см. Выставить температуру 60°С. Сушить два дня. После этого, проверить стручки: если хорошо разламываются – с хрустом, а сами орешки сухие, значит – готово. Можно ещё потрусить самим стручком: слышен глухой стук орешков внутри – можно завершать сушку.
- Возле источника тепла. В большой таз или противень, поместить арахис, слоем не толще 15 см. Поставить возле батареи или топки. Сушить не меньше двух недель, регулярно помешивая.
- В духовом шкафу. Поместить арахис на противень, слоем около 5 см. Отправить в духовку, выставив температуру не больше 60°С. Периодически помешивая и проверяя состояние. Процесс займет два дня, по несколько часов в день. Это нужно для того, чтобы дать «дойти» до нужного состояния в нормальных условиях, чтобы не пересушить бобы.
Хранение земляного ореха
- Хранить можно двумя способами:В стручках, ссыпав их в холщовые мешки, арахис хранится дольше. В сухих, проветриваемых помещениях стручки могут спокойно пролежать год, а то – и больше.
Совет: чтобы через мешочки не попала моль и не испортила орешки, нужно перед засыпанием стручков подержать мешки в очень солёной воде полчаса. Отжать и высушить их. А потом засыпать урожай для хранения.
2. Сами орешки, без скорлупы можно хранить полгода. Но здесь есть свои нюансы:
- Хранить в сухой емкости (но не пластиковой) с крышкой. Подойдут стеклянные банки, керамические емкости.
- Можно использовать мешочки, обработанные как для предыдущего способа.
- Полиэтиленовые пакеты не подходят для длительного хранения: появляется горечь со временем.
Собрать урожай арахиса – дело не сложное, нужно только знать все правила сбора и сроки созревания. Просушить и правильно хранить. Соблюдая рекомендации и советы, описанные в данной статье, можно быть уверенным, что всё получится.
Источники:
http://www.lineyka.net/dachnye-hlopoty/arahis-vykapyvanie-podgotovka-plodov-k-hraneniju.html
http://glav-dacha.ru/sbor-urozhaya-arakhisa-i-podgotovka-k-khraneniyu/
http://www.dacha-svoimi-rukami.com/vazhnie-soveti-novichkov-ne-tolko.html
Загрузка...
