Гречка по-купечески – это вкусно и полезно – Glav-Dacha.ru
Гречка по-купечески — это вкусно и полезно
Думаете, что гречка предназначена только для диетического питания? Тогда попробуйте сделать гречку по-купечески, очень сытную и вкусную. Технология ее приготовления похожа на плов, но это блюдо получается более легким для желудка. Такой «гречневый плов» можно готовить в будние дни, но не стыдно подать и на праздничный ужин.
Ингредиенты
Чтобы приготовить блюдо, нам будут нужны такие продукты:
- 500 г гречки;
- около одного килограмма мяса;
- одна крупная луковица;
- большая морковка;
- растительное масло для обжаривания;
- соль – на свой вкус;
- специи (1 ч. л. приправы к мясу, 0,5 ч. л. смеси перцев).
Лучше взять свиную шею, так блюдо получится в меру жирным и сочным.
Гречка по-купечески: готовим пошагово
Как обычно, начинаем с мяса: режем свинину небольшими кусочками. Слишком крупно не нужно, оно может быть жестким, ведь сама гречка готовится быстро.
Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:
- Моем и чистим морковь, нарезаем ее крупной соломкой. Если вы так не любите, можно и просто натереть на крупной терке. Но большие оранжевые дольки моркови смотрятся очень красиво на общем фоне.
- Очищаем луковицу и нарезаем ее полукольцами.
- Высыпаем крупу в миску и несколько раз промываем ее водой. Если есть необходимость, предварительно перебираем гречку от сора.
- Ставим на огонь утятницу. Когда она хорошо нагреется, наливаем 100 мл масла и выкладываем мясо. Перемешивая, обжариваем кусочки, пока они не покроются красивой золотистой коркой. Можно взять казан с толстыми стенками или глубокую сковороду, для которой есть плотно прилегающая крышка.
- Добавляем к мясу лук, обжариваем их вместе.
- Как только лук станет золотистого цвета, отправляем к нему морковку.
- Когда морковь обмякнет, посыпаем все специями и солим. Перемешиваем.
- Осталось добавить основной ингредиент – крупу, и залить водой. Жидкость должна быть выше на 1,5 см над гречкой.
- Еще раз перемешиваем и даем закипеть. Затем накрываем казан и томим на медленном огне 20 – 30 минут, пока гречка не будет готовой.
Подавать гречку по-купечески можно как к обеду в качестве второго блюда, так и просто на ужин. Она получается ароматной, сытной и очень вкусной.
Как приготовить вкусную гречку с мясом по-купечески — видео
Гречка по-купечески – 7 домашних вкусных рецептов приготовления
Гречка по-купечески – старинный русский рецепт, который хорош для любых случаев. Тем более что готовится он просто, справиться сможет любая хозяйка. А продукты для него можно найти в своих кухонных закромах почти всегда. Читай дальше…
- Главная
- Каталог
- Лучшие подборки
- Вторые горячие блюда
- Гречка по-купечески
Самая вкусная гречка по-купечески: лучшие рецепты и советы приготовления
Гречка по-купечески представляет собой кашу, приготовленную с добавлением таких продуктов, как мясо или мясной фарш, лук, морковь, чеснок и томатная паста. Специи вроде перца, соли, лаврового листа добавляют по вкусу и по желанию. Гречку берут цельнозерновую, но сойдет и сечка или продел при необходимости. Готовить можно на плите, в духовке или мультиварке.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гречка по-купечески:
Принцип приготовления схож с готовкой обычного плова (по сути, это гречневый плов)). Сначала в масле обжариваются овощи. К ним добавляется томатная паста (опционально) и специи, кроме чеснока. Затем всыпается промытая и подсушенная гречка. Все заливается водой так, чтобы крупа была полностью покрыта. И тушится до готовности под крышкой на медленном огне. Как только жидкость полностью впитается, блюдо готово. За несколько минуть до окончания в него добавляют измельченный чеснок.
То же самое можно проделать в глиняных горшочках. Особенно вкусно получится, если все распределить по порциям и брать горшочки по числу едоков. В этом случае получим диетическое кушанье, даже овощи обжаривать не придется.
В рецепты гречки по-купечески может не входит мясо, имей это в виду – существуют постные варианты этого блюда. Тогда чаще всего его заменяют грибы. Также готовят с говядиной, свининой, курицей или тушенкой.
Гречка по-купечески
Ароматная, рассыпчатая гречка с мясом и овощами в мультиварке – это не только просто, но еще полезно и очень вкусно.
Ингредиенты для «Гречка по-купечески»:
- Свинина — 300 г
- Крупа гречневая (мультистакана) — 1,5
- Помидор — 2 шт
- Перец болгарский — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Вода (мультистакана) — 2
- Соль (по вкусу)
- Специи (по вкусу)
- Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки)
Время приготовления: 70 минут
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 500 Ватт
Основная программа: Гречка (75 минут)
Дополнительная программа: Жарка (15 минут)
Рецепт «Гречка по-купечески»:
Нарезаем помидоры, перец и лук кубиками, а морковь трем на крупной терке. Выкладываем все овощи в предварительно смазанную растительным маслом чашу мультиварки и готовим на режиме Жарка 15 минут переодически помешивая.
Нарезаем свинину кубиками.
Выкладываем мясо к овощам в процессе жарки. Добавляем томатную пасту, соль, специи, все перемешиваем и готовим до окончания режима.
Хорошо промываем гречку в холодной воде.
Выкладываем гречку к овощам и мясу, перемешиваем, заливаем холодной водой и готовим на режиме Гречка 50 минут. По окончании режима оставить гречку на поддержании тепла на 10 минут.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
Поделиться рецептом с друзьями:
Другие варианты рецепта
Гречка по-купечески со свининой
- 11
- 311
- 6797
Гречка по-купечески в горшочках
- 5
- 277
- 5720
Гречка по-купечески
- 9
- 230
- 7641
Гречка со свининой в горшочке
- 23
- 119
- 24541
Гречка “По-купечески”
- 31
- 115
- 57909
Греча по-купечески
- 7
- 26
- 8192
Похожие рецепты
Нежный картофель со свининой в мультиварке
- 20
- 253
- 11610
Ветчина с черносливом и грецкими орехами
- 82
- 216
- 7727
Фаршированные макароны “Любимый сапожок”
- 22
- 292
- 31132
Мясное рагу с овощами в мультиварке
- 4
- 23
- 6093
Свинина в яблочном соке с тыквой
- 60
- 97
- 6022
Карри из свинины и шпината
- 35
- 93
- 1125
Домашняя ветчина в мультиварке
- 116
- 918
- 67320
Свиное раксо
- 192
- 2524
- 252746
Свинина с овощами в чесночно-сметанном соусе
- 10
- 97
- 1525
Комментарии и отзывы
28 сентября 2018 года GuLena1605 #
22 января 2016 года i50156 #
1 сентября 2015 года siama96 #
1 сентября 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)
1 сентября 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Оля91 #
31 августа 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)
31 августа 2015 года Николай2405 #
31 августа 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Вход без регистрации
Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.
Источники:
http://glav-dacha.ru/grechka-po-kupecheski-yeto-vkusno/
http://1000.menu/catalog/grechka-po-kupecheski
http://www.povarenok.ru/recipes/show/112743/