Гречка по-купечески — это вкусно и полезно — Glav-Dacha.ru

Гречка по-купечески — это вкусно и полезно

Думаете, что гречка предназначена только для диетического питания? Тогда попробуйте сделать гречку по-купечески, очень сытную и вкусную. Технология ее приготовления похожа на плов, но это блюдо получается более легким для желудка. Такой «гречневый плов» можно готовить в будние дни, но не стыдно подать и на праздничный ужин.

Ингредиенты

Чтобы приготовить блюдо, нам будут нужны такие продукты:

  • 500 г гречки;
  • около одного килограмма мяса;
  • одна крупная луковица;
  • большая морковка;
  • растительное масло для обжаривания;
  • соль – на свой вкус;
  • специи (1 ч. л. приправы к мясу, 0,5 ч. л. смеси перцев).

Лучше взять свиную шею, так блюдо получится в меру жирным и сочным.

Гречка по-купечески: готовим пошагово

Как обычно, начинаем с мяса: режем свинину небольшими кусочками. Слишком крупно не нужно, оно может быть жестким, ведь сама гречка готовится быстро.

Теперь приступаем непосредственно к приготовлению:

  1. Моем и чистим морковь, нарезаем ее крупной соломкой. Если вы так не любите, можно и просто натереть на крупной терке. Но большие оранжевые дольки моркови смотрятся очень красиво на общем фоне.
  2. Очищаем луковицу и нарезаем ее полукольцами.
  3. Высыпаем крупу в миску и несколько раз промываем ее водой. Если есть необходимость, предварительно перебираем гречку от сора.
  4. Ставим на огонь утятницу. Когда она хорошо нагреется, наливаем 100 мл масла и выкладываем мясо. Перемешивая, обжариваем кусочки, пока они не покроются красивой золотистой коркой. Можно взять казан с толстыми стенками или глубокую сковороду, для которой есть плотно прилегающая крышка.
  5. Добавляем к мясу лук, обжариваем их вместе.
  6. Как только лук станет золотистого цвета, отправляем к нему морковку.
  7. Когда морковь обмякнет, посыпаем все специями и солим. Перемешиваем.
  8. Осталось добавить основной ингредиент – крупу, и залить водой. Жидкость должна быть выше на 1,5 см над гречкой.
  9. Еще раз перемешиваем и даем закипеть. Затем накрываем казан и томим на медленном огне 20 – 30 минут, пока гречка не будет готовой.
Читать еще:  Гибридная алыча - особенности вида, преимущества и недостатки, видео

Подавать гречку по-купечески можно как к обеду в качестве второго блюда, так и просто на ужин. Она получается ароматной, сытной и очень вкусной.

Как приготовить вкусную гречку с мясом по-купечески — видео

Гречка по-купечески — 7 домашних вкусных рецептов приготовления

Гречка по-купечески — старинный русский рецепт, который хорош для любых случаев. Тем более что готовится он просто, справиться сможет любая хозяйка. А продукты для него можно найти в своих кухонных закромах почти всегда. Читай дальше…

  1. Главная
  2. Каталог
  3. Лучшие подборки
  4. Вторые горячие блюда
  5. Гречка по-купечески

Самая вкусная гречка по-купечески: лучшие рецепты и советы приготовления

Гречка по-купечески представляет собой кашу, приготовленную с добавлением таких продуктов, как мясо или мясной фарш, лук, морковь, чеснок и томатная паста. Специи вроде перца, соли, лаврового листа добавляют по вкусу и по желанию. Гречку берут цельнозерновую, но сойдет и сечка или продел при необходимости. Готовить можно на плите, в духовке или мультиварке.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах гречка по-купечески:

Принцип приготовления схож с готовкой обычного плова (по сути, это гречневый плов)). Сначала в масле обжариваются овощи. К ним добавляется томатная паста (опционально) и специи, кроме чеснока. Затем всыпается промытая и подсушенная гречка. Все заливается водой так, чтобы крупа была полностью покрыта. И тушится до готовности под крышкой на медленном огне. Как только жидкость полностью впитается, блюдо готово. За несколько минуть до окончания в него добавляют измельченный чеснок.

То же самое можно проделать в глиняных горшочках. Особенно вкусно получится, если все распределить по порциям и брать горшочки по числу едоков. В этом случае получим диетическое кушанье, даже овощи обжаривать не придется.

Читать еще:  Горошение винограда, способы решения проблемы, видео

В рецепты гречки по-купечески может не входит мясо, имей это в виду — существуют постные варианты этого блюда. Тогда чаще всего его заменяют грибы. Также готовят с говядиной, свининой, курицей или тушенкой.

Гречка по-купечески

Ароматная, рассыпчатая гречка с мясом и овощами в мультиварке – это не только просто, но еще полезно и очень вкусно.

Ингредиенты для «Гречка по-купечески»:

  • Свинина — 300 г
  • Крупа гречневая (мультистакана) — 1,5
  • Помидор — 2 шт
  • Перец болгарский — 1 шт
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Томатная паста — 2 ст. л.
  • Вода (мультистакана) — 2
  • Соль (по вкусу)
  • Специи (по вкусу)
  • Масло растительное (для смазывания чаши мультиварки)

Время приготовления: 70 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Параметры приготовления в мультиварке:

Мощность: 500 Ватт

Основная программа: Гречка (75 минут)

Дополнительная программа: Жарка (15 минут)

Рецепт «Гречка по-купечески»:

Нарезаем помидоры, перец и лук кубиками, а морковь трем на крупной терке. Выкладываем все овощи в предварительно смазанную растительным маслом чашу мультиварки и готовим на режиме Жарка 15 минут переодически помешивая.

Нарезаем свинину кубиками.

Выкладываем мясо к овощам в процессе жарки. Добавляем томатную пасту, соль, специи, все перемешиваем и готовим до окончания режима.

Хорошо промываем гречку в холодной воде.

Выкладываем гречку к овощам и мясу, перемешиваем, заливаем холодной водой и готовим на режиме Гречка 50 минут. По окончании режима оставить гречку на поддержании тепла на 10 минут.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Гречка по-купечески со свининой

  • 11
  • 311
  • 6797
Читать еще:  Бобовые культуры - польза и вред, лечебные свойства, противопоказания к применению, видео

Гречка по-купечески в горшочках

  • 5
  • 277
  • 5720

Гречка по-купечески

  • 9
  • 230
  • 7641

Гречка со свининой в горшочке

  • 23
  • 119
  • 24541

Гречка «По-купечески»

  • 31
  • 115
  • 57909

Греча по-купечески

  • 7
  • 26
  • 8192

Похожие рецепты

Нежный картофель со свининой в мультиварке

  • 20
  • 253
  • 11610

Ветчина с черносливом и грецкими орехами

  • 82
  • 216
  • 7727

Фаршированные макароны «Любимый сапожок»

  • 22
  • 292
  • 31132

Мясное рагу с овощами в мультиварке

  • 4
  • 23
  • 6093

Свинина в яблочном соке с тыквой

  • 60
  • 97
  • 6022

Карри из свинины и шпината

  • 35
  • 93
  • 1125

Домашняя ветчина в мультиварке

  • 116
  • 918
  • 67320

Свиное раксо

  • 192
  • 2524
  • 252746

Свинина с овощами в чесночно-сметанном соусе

  • 10
  • 97
  • 1525

Комментарии и отзывы

28 сентября 2018 года GuLena1605 #

22 января 2016 года i50156 #

1 сентября 2015 года siama96 #

1 сентября 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)

1 сентября 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)

31 августа 2015 года Оля91 #

31 августа 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)

31 августа 2015 года Николай2405 #

31 августа 2015 года tanya-komarik # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вход без регистрации

Вы можете войти на этот сайт
под своим именем.

Источники:

http://glav-dacha.ru/grechka-po-kupecheski-yeto-vkusno/
http://1000.menu/catalog/grechka-po-kupecheski
http://www.povarenok.ru/recipes/show/112743/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector