Гречневые котлеты — пошаговый рецепт приготовления, видео

Гречневые котлеты с сыром – очень вкусные и сочные

Несмотря на то, что гречка очень полезная, часто заставить ребенка ее съесть становится проблематично. Но если вы сделаете гречневые котлеты с сыром, ваши близкие попросят еще и добавки. Нежные, мягкие, с характерным сырным вкусом, такие котлеты понравятся всем, и взрослым, и детям. Их можно подавать с картофельным пюре или же просто кушать вместе с овощным салатом. Более того, такие котлеты даже могут заменить картофельные деруны и выступить отдельным блюдом. Если полить их сметаной и подать горячими, получится сытный ужин. Хорошо сочетается блюдо и с кетчупом, который придаст ему кислинку.

Ингредиенты

Чтобы сделать гречневые котлеты, нам понадобится;

  • немного сыра (твердого, около 100 г);
  • 200 г гречки (предварительно отваренной);
  • два яйца;
  • одна средняя луковица;
  • кусочек масла сливочного масла – для обжаривания овощей;
  • две столовых ложки муки;
  • одна чайная ложка сухого чеснока;
  • полчайной ложки кориандра (молотого);
  • треть чайной ложки черного перца (молотого);
  • немного зелени (можно сушеной или свежей);
  • соль;
  • масло для жарки котлет (растительное).

Лучше взять хороший, настоящий сыр (твердый или полутвердый), а не дешевый сырный продукт. Последний только испортит блюдо и не только своим вкусом. У настоящих гречнево-сырных котлет, когда вы их разломаете, расплавленный сыр должен красиво тянутся ниточками.

Читать еще:  Шарлотка пышная с яблоками в духовке, пошаговый рецепт с фото

Гречневые котлеты с сыром: пошаговое приготовление

Основным ингредиентом выступает обычная гречневая каша. Причем ее не обязательно варить – подойдут и остатки с ужина. Если же вы будете готовить свежую кашу, залейте крупу водой в соотношении 1:2. А чтобы уж точно не осталось воды, после выключения конфорки дайте каше настояться с полчаса. За это время гречка впитает в себя всю жидкость.

Пока каша настаивается и остывает, подготавливаем остальные продукты, а затем приступаем к самим котлетам:

  1. Мелко нарежьте лук.
  2. На горячей сковороде растопите масло (сливочное) и обжарьте на нем лук.
  3. Сыр натрите на терке.
  4. Соедините остывшую гречку, сыр, лук.
  5. Вбейте в полученную массу яйца.
  6. Добавьте специи, посолите и хорошо вымешайте. В конце подсыпьте муку.
  7. Ложкой наберите фарш, обваляйте в муке и сформируйте котлеты.
  8. Обжарьте их на растительном масле.

Подавать гречневые котлеты с сыром лучше горячими, но хороши они и в холодном виде.

Как сделать гречневые котлеты с сыром — видео

Котлеты из гречки

Коллекция простых рецептов котлет из гречки с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить гречневые котлеты быстро, вкусно и просто!

Расскажите о подборке друзьям!

Упорядочить рецепты по:

Гречка (отварная) — 400 г

Говядина — 600 г

Лук репчатый — 200 г

Чеснок — 2 зубчика

Яйцо куриное — 1 шт.

Панировочные сухари — 200 г

Масло растительное — 2 ст.л.

Томатная паста — 1-2 ст.л.

Зелень — для подачи

Фарш мясной — 700 г

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 2 дольки

Петрушка свежая — 1 пучок

Гречка отварная — 200 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Соль, перец — по вкусу

Гречневая крупа — 200 г в сыром виде

Читать еще:  Каланхоэ дерево жизни - сорта для выращивания дома, правила ухода, видео

Картофель — 2 шт. (крупные)

Шампиньоны — 500 г

Лук репчатый — 2 шт.

Растительное масло — 2 ст.л.

Соль и перец черный молотый — по вкусу

Мука для панировки — 3-4 ст.л.

Гречка отварная – 200 г

Лук репчатый – 1 головка

Чеснок – 3 зубчика

Яйцо куриное – 1 шт.

Масло подсолнечное – для жарки

Панировка – по вкусу

Гречневая крупа – 200 г

Яйцо куриное – 1 шт.

Лук репчатый – 1 головка

Масло растительное – для жарки

Панировочные сухари – по вкусу

Свежая зелень – на подачу

Гречка (сваренная) — 680 г

Бульонный кубик — 1 шт. (10 г);

Репчатый лук — 0,5 шт.

Яйцо куриное — 1 шт.

Чеснок — 2 зубчика

Сухари панировочные — 6 ст. л.

Растительное масло для жарки — сколько понадобится

Простые котлетки без мяса

Котлеты без мяса — это котлеты моего детства. Их готовили моя бабушка и мама, а теперь их готовлю я.


Котлеты


Котлеты картофельно-гречневые

Нам такие котлеты нравятся, у них всегда получается хрустящая корочка, а внутри они мягкие и вкусные. Состоят из картофельного пюре, вареной гречневой крупы и яиц. Добавляю в них немного сметаны и черного молотого перца. Но чтобы такие котлеты не были жидкими, я, когда делаю картофельное пюре, картофель слегка разминаю и оставляю небольшие кусочки картофеля целыми.

Готовятся просто, но вот в детстве, когда готовила их бабушка, у нас, ее внуков, была целая история, связанная с этими котлетами. На них всегда была очередь. Ведь внуков у нашей бабули было 5 человек, а сковорода, на которой жарились котлеты, вмещала только 8 штук, и всем внукам не доставалось по две сразу. Приходилось ждать, когда бабушка нажарит вторую сковороду котлет, а уж со второй сковороды, кому не достались котлеты в первый раз, бабушка давала по 2 штуки и добавляла всем еще по одной. В итоге всего жарилось 3 сковороды котлет, по 8 штук в каждой, чтобы досталось еще и взрослым — моим родителям и бабушке. Иногда свою порцию бабушка отдавала нам, внукам, кто просил добавки. А в основном достаточно было скушать 3 таких котлетки и быть сытым.

Ели мы это кушанье всегда почти без хлеба, с квашеной капустой, огурцами или томатами, принесенными родителями из погреба в большом ведре. Раньше квасили в больших дубовых бочках, а затем из бочек домой все носили в ведрах. Конечно, вкус квашеных овощей в бочках был бесподобен и не сравним с тем, что мы готовим сейчас в стеклянных банках.

Ингредиенты

  • Картофельное пюре
  • Гречневая крупа
  • Яйца — 1-2 шт.
  • Сметана — 1-2 ст. ложки
  • Растительное масло — для жарки
  • Манная крупа — для панировки
  • Молотый черный перец, соль — по вкусу

Приготовление

Картофельное пюре берем пополам с вареной гречневой крупой, добавляем свежее яйцо, немного сметаны, молотого черного перца (можно любых специй) и, если надо, немного соли.


Для котлет

Можно и не солить, если при варке гречневой крупы и картофеля в них уже была положена соль.


Добавляем 1 ложку сметаны


Все перемешиваем

Делаем котлеты, обваливая их в манной крупе, затем жарим на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета.


Жарим


Жарим до золотистого цвета

Вот такие простые котлеты из гречневой крупы и картофеля, надеюсь, порадуют вас и ваших близких.


Котлеты без мяса

Вкусно, как у бабушки!


Картофельно-гречневые котлеты

Источники:

http://glav-dacha.ru/grechnevye-kotlety-s-syrom/
http://www.iamcook.ru/theme/buckwheat-cutlets
http://7dach.ru/recepty/28101959rkfdf/prostye-kotletki-bez-myasa-243870.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector