Натуральный яблочный сок на зиму из соковыжималки методом стерилизации, видео

Натуральный яблочный сок на зиму из соковыжималки методом стерилизации

Приготовить в домашних условиях яблочный сок очень легко и быстро, особенно если в хозяйстве есть электрическая соковыжималка. Она поможет свести к минимуму все усилия на самом ответственном этапе – переработке яблок.

Как известно, в процессе термообработки соки теряют много полезных веществ. Сохранить все витамины можно, используя такой способ заготовки, как стерилизация. Особенностью приготовления является тот момент, что сам сок не подлежит варке. Его заливают в «сыром виде» в банки, и только затем стерилизуют, чтобы заготовка хорошо хранилась длительное время.

Пошаговое консервирование сока из яблок

Итак, фрукты необходимо предварительно вымыть и очистить, то есть, вырезать подпорченные места. Далее порезать яблоки таким образом, чтобы они легко входили в аппарат.

Пропустить яблоки через соковыжималку, и полученную жидкость слить в кастрюлю.

Яблочный сок обладает способностью очень сильно пениться. Чтобы убрать всю пенку, его следует немного подогреть (не кипятить) и снять ложкой то, что всплывет на поверхность.

Дальнейшая процедура довольно проста:

В стерилизованные банки на дно насыпать сахар из расчета 1 ст. л. на литр объема.
Разлить очищенный от пенки сок по банкам, используя ситечко.
Сразу закатать банки крышками.
Поставить в кастрюлю, подложив на дно старое полотенце.
Стерилизовать заготовки: банки емкостью 2 л – 20 минут, 1 л – 10 минут.
Накрыть теплым одеялом и оставить, чтобы банки полностью остыли.

Количество сахара можно увеличить или уменьшить в зависимости от вкуса яблок, а в сок из сладких сортов вообще не добавлять его.

Польза сока из яблок

Яблочный сок является лидером среди других видов по комплексу входящих в его состав минералов. Кроме того, природные ферменты, пектины и органические кислоты оказывают неоценимое действие на работу желудочно-кишечного тракта. Сок из яблок любых сортов улучшает процессы пищеварения, убирает запоры, а также действует как легкое желчегонное средство. Он рекомендован для регулярного употребления при гастрите и язве. Исключения составляют случаи, когда болезнь сопровождается повышенной кислотностью.

Особой популярностью пользуется яблочный сок у тех, кто страдает лишним весом. Доказано, что ежедневный прием яблок в любом виде улучшает работу кишечника и ускоряет обменные процессы в организме. В результате происходит сжигание жиров и потеря веса.

Натуральный яблочный сок на зиму — видео

LiveInternetLiveInternet

–Рубрики

WINDOW OF THE WORLD (788)
Windows – это просто (556)
Мал золотник, да дорог. (40)
А всё под рукой (3)
А ВЫ ЭТО ВИДЕЛИ ? (126)
АЗБУКА.Ru (2349)
Картинки (246)
Оформление (346)
Плеер + музыка (205)
Рамочки (231)
Схемы. Фоны. Таблицы. (312)
Текст прячем и оживляем (231)
Уроки (179)
Фото (221)
ФотошопиЯ (333)
БАНКОМАТ (123)
БРОДИЛКИ (82)
БЫСТРО, ЧИСТО И УЮТНО.. (1708)
Блестящие идеи (87)
Дизайн. Интерьер (160)
Кухонные хитрости (161)
Не по назначению, но с пользой (238)
Ремонт (197)
Советы опытной хозяйки (256)
Стирка (249)
Универсальное средство (186)
Экспресс уборка (171)
ВЫПЕЧКА-КУЛИНАРНЫЕ ШЕДЕВРЫ (4828)
Ватрушки. Куличи и калачи (259)
Гости на пороге -Экспресс-пироги (486)
Кексы (115)
Красивая выпечка (174)
Крем и украшения (172)
Пироги грибные (27)
Пироги С КАПУСТОЙ (69)
Пироги с мясом (188)
Пироги с рыбой (80)
Пироги с яблоками. (229)
Пироги сладкие (304)
Пирожное. Тарталетки. (163)
Пицца (175)
Разнообразие выпечки. (320)
Рулеты (81)
Слоёное тесто (239)
Советы для выпечки (36)
Тесто (258)
Тесто на кефире, твороге (190)
Торт “Наполеон” (67)
Торт без выпечки. (295)
Торты (637)
Хлеб- всему голова (246)
Чебуреки (71)
ВЯТСКОЕ (26)
ДАЧНЫЙ ПЕРЕПЛЯС. (2704)
Борьба с вредителями (164)
Календарь работ (47)
Ландшафт (93)
Подкормить и сохранить (93)
Рассада. Посев. Посадка. (140)
Секреты удивительного огорода. (195)
Скорая помощь. (52)
уДачные идеи (222)
Уход за капустой (33)
Уход за картофелем (107)
Уход за кустарниками (90)
Уход за овощами. (109)
Уход за огурцами (133)
Уход за перцами (36)
Уход за помидорами (208)
Цв. Петунья. (65)
Цв. Розы (150)
Цветы комнатные (364)
Цветы многолетние (193)
Цветы однолетние. (59)
Ягодники (171)
ЗАПИСНАЯ КНИЖКА (301)
ЗДОРОВЬЕ и КРАСОТА (4909)
Диета +. (381)
Витамины (51)
Глаза — это зеркало вашего самочувствия. (173)
Диагностика (190)
Иммунитет (62)
Йога (6)
Капремонт -устроим кишечнику праздник! (245)
Медицинский справочник (111)
Народная поликлиника. (209)
О пользе растений. (179)
Позвоночник (184)
Полезно знать (247)
Полезные напитки. (293)
Почки (42)
Простуду победим (233)
Свежесть дыхания (63)
Сердце. Давление. (157)
Сосуды (153)
Суставы (191)
Упражнения. Аэробика. (392)
Уход за волосами (223)
Уход за лицом (557)
Уход за ногами (202)
Уход за руками (69)
Уши – лечение народным средствами (15)
Эффективное средство (304)
ИГРЫ. ФОКУСы. ЗАГАДКИ. (566)
Развлекалочки и обучалочки (287)
Сказки, мультфильмы (144)
КИНОТЕАТР. (418)
Для тех, кто любит театр. (12)
Документальные фильмы (26)
Коллекция фильмов (95)
Комедия (33)
Легенды нашего киноматографа (54)
Мелодрама (154)
Сериалы (40)
МОДНЫЙ ШИК. (4954)
“Уму непостижимо!” (11)
XXXL. КЛАСС. (89)
Блузки,топы, майки (145)
Всё гениальное просто. (108)
Вязание. Вышивка. (317)
Девочки не проходите мимо. (125)
Для детей (155)
Калейдоскоп шитья (170)
Лоскутные заморочки (437)
Мелочёвка (415)
Навигатор по выкройкам. (320)
Переделки (141)
Платье трикотажное (99)
Платья.Сарафаны. Туники. (435)
Портновские хитрости. (545)
Сайты швейные (1)
Сумки и сумочки (364)
Утепляемся. (362)
Шторный декор (376)
Юбки, брюки (322)
МУЗЫКА (660)
Для души (247)
Инстументал-Шедевры (71)
Ретро (183)
Шансон. (39)
ОБОИ (147)
Весна (23)
Зимняя сказка (35)
Золотая осень (21)
Лето (70)
ОРИГИНАЛЬНОЕ РЕШЕНИЕ (1162)
Всё пригодится (293)
Декупаж. Холодный фарфор (55)
Из бумаги (175)
Из бутылок (99)
Из газет (153)
Из лент, ткани и ниток. (140)
Реставрация (24)
Трафареты (47)
ПОЛЕЗНОЕ (89)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ (33)
ПРАЗДНИКИ (343)
День смеха (19)
Новый год (213)
ПРИТЧИ (149)
РЕЦЕПТЫ НА БИС. (9670)
Аэрогриль (46)
Блины. Оладьи. (350)
Блюда в горшочках (34)
Блюда из баклажанов и кабачков (147)
Блюда из капусты (31)
Блюда из круп. (204)
Блюда из курицы (619)
Блюда из мяса (527)
Блюда из рыбы (429)
Блюда из рыбы. селёдочка. (252)
Блюда из фарша (121)
Бутерброды. (101)
Ветчинница (80)
Гарнир (10)
Голубцы (54)
Грибы (107)
Десерт (552)
Для детей (26)
Домашние полуфабрикаты (11)
Завтрак. Ужин (284)
Закуски (353)
Запеканки (322)
Картофель (299)
Корейские блюда (51)
Котлеты (322)
Кулинарная книга (68)
Лаваш (213)
Микроволновка (92)
Молочка (269)
Мультиварка (567)
Мультиварка 2 (3)
Напиток – квас (51)
Напиток – коктейль (49)
Напиток для праздника (87)
Напиток домашний (152)
Овощные блюда (210)
Окрошечка (16)
Пароварка. (25)
Пельмени и вареники (115)
Плов (52)
Постимся нереально вкусно (221)
Предложение для тех, кто любит заморочиться (203)
Рецепту быть! (35)
Салат мясной (361)
Салат овощной (198)
Салат рыбный (231)
Салатное разнообразие (110)
Соусы. Заправки. (183)
Супчики (256)
Сырники (66)
Шашлычно – Шампурное (152)
Экономный фуршет (76)
Экспресс- блюда (131)
Электросушилка (4)
Этому стоит поучиться (171)
СЕМЬЯ . (360)
СПАСИ И СОХРАНИ. (472)
Иконы (43)
Молитвы (177)
Православный кинозал (7)
Религиозные праздники (243)
СТРАНА СОВЕТОВ (109)
ТАНЦЫ С БАНКАМИ. (1244)
Аджика. Кетчуп. Лечо. Икра. (90)
Заготовка грибов (101)
Заморозка на зиму (5)
Кабачки и Баклажаны (62)
Калейдоскоп заготовок (58)
Капуста (154)
Овощи (62)
Огурцы (114)
Огурцы малосольные (33)
Огурцы маринованые (29)
Помидоры (152)
Помидоры маринованые (26)
Приправа, Заправка. (52)
Салаты (34)
Яблоки (60)
Ягоды (215)
ТУРАГЕНСТВО (134)
УДИВИТЕЛЬНОЕ И НЕВЕРОЯТНОЕ (157)
ЦАРСКАЯ ЦИРЮЛЬНЯ (98)
ШКАТУЛКА МУДРОСТИ,. (181)
ШКОЛА (785)
Аудиокниги (283)
Для С.Г. (213)
ЭНЕРГЕТИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА. (369)
Гадание. Мантра (166)
ЮМОР – его величество (247)

Читать еще: Полезные свойства пастернака - прием, противопоказания, видео

–Цитатник

Разгрузочное меню после праздников Много алкоголя Часто после праздничного застолья в.

Шьем конвертик на выписку для малыша

Шьем без выкроек. 5 пляжных платьев Все 5 моделей подойдут к любой фигуре. Единственное, .

Ты можешь сшить платья на любой случай жизни. Выкройки Читать далее…

Финал сливового блюза http://keep4u.ru/imgs/b/081002/b2/b2432fcfb246b891e4.jpg Обсуждение вчер.

–Приложения

ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Я – фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
Онлайн-игра “Empire”Преврати свой маленький замок в могущественную крепость и стань правителем величайшего королевства в игре Goodgame Empire. Строй свою собственную империю, расширяй ее и защищай от других игроков. Б
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

–Музыка

–Всегда под рукой

–Поиск по дневнику

–Подписка по e-mail

–Друзья

–Постоянные читатели

–Статистика

Натуральный яблочный сок на зиму из соковыжималки методом стерилизации

Натуральный яблочный сок на зиму из соковыжималки методом стерилизации

Пошаговое консервирование сока из яблок

Читать еще: Как ухаживать за марантой - особенности ухода, влажность, видео

Пропустить яблоки через соковыжималку, и полученную жидкость слить в кастрюлю.

Дальнейшая процедура довольно проста:

В стерилизованные банки на дно насыпать сахар из расчета 1 ст. л. на литр объема.
Разлить очищенный от пенки сок по банкам, используя ситечко.
Сразу закатать банки крышками.
Поставить в кастрюлю, подложив на дно старое полотенце.
Стерилизовать заготовки: банки емкостью 2 л – 20 минут, 1 л – 10 минут.
Накрыть теплым одеялом и оставить, чтобы банки полностью остыли.

Польза сока из яблок

Натуральный яблочный сок на зиму — видео

Яблочный сок на зиму в домашних условиях через соковыжималку

Из многочисленных способов заготовок на зиму такого замечательного, вкусного и полезного фрукта, как яблоки, большой популярностью пользуются соки и яблочные компоты. Свежевыжатые концентрированные натуральные домашние — они имеют ряд преимуществ перед любыми, даже самыми дорогими, купленными в магазине: они насыщенные, очень вкусные, ароматные и полезные, без различных вредных добавок и консервантов.

Дубильные вещества, содержащиеся в яблоках, способствуют длительному хранению готового продукта без дополнительной стерилизации. Но тара для консервирования должна быть обязательно стерильной.

Сок можно приготовить с помощью пресса или мясорубки, но проще всего использовать соковыжималку. Совершенно не нужно обладать какими-то особыми навыками. Совсем немного времени и усилий, ну и наличие, непосредственно, соковыжималки, и в итоге зимой — полезный качественный натуральный вкуснейший напиток.

Вкус его будет зависеть от сорта яблок. Их следует выбирать в зависимости от желаемого результата (сладкий или кисловатый, с мякотью или прозрачный). Причем, можно применять не только красивые плоды с дерева, но даже падалицу. Тогда нужно будет просто удалить поврежденные участки. Нередко яблоки сочетают с другими фруктами.

Сегодня разберем несколько вариантов приготовления чисто яблочного сока. Его можно проваривать несколько минут или только нагревать, не доводя до кипения. Во втором случае полезных свойств, присутствующих в плодах, сохраняется больше. Рассмотрим, в каких случаях нужно добавлять сахар, а в каких можно обойтись без него. Обязательно сделаем все вкусно и будем зимой радовать своих близких!

Яблочный сок на зиму в домашних условиях без кипячения — рецепт приготовления через соковыжималку

Вкуснейший прозрачный сок, который готовится очень легко, без кипячения. Благодаря этому в нем сохраняются все витамины и полезные вещества. Продукт получается сильно концентрированным. Поэтому, после открытия его следует разбавить теплой или холодной кипяченой водой.

Ингредиенты:

Яблоки — любое количество.
Сахар — по вкусу.

Приготовление:

1. Яблоки тщательно промываем под проточной водой.

Лучше выбирать сладкие плоды, но самое главное, чтобы они были сочные.

2. Разрезаем на 4 части, удаляем семенные коробочки и повреждения.

Можно воспользоваться специальным приспособлением для удаления сердцевинок. Если фрукты не имеют никаких изъянов, то можно использовать их целиком.

3. Подготовленные яблоки пропускаем через соковыжималку.

Из-за содержания в яблоках железа, которое окисляется на воздухе, сок темнеет. Чтобы он стал светлее, к нему можно добавить лимонной кислоты или выдавить сок лимона.

4. Сок переливаем в большую емкость и даем немного постоять.

Далее убираем образовавшуюся уплотненную пену с помощью ситечка.

Часть пены и мякоти, которую не удалось собрать, потом опустится на дно в виде осадка.

5. Если яблоки кисловатые, то добавляем сахар по вкусу, если же плоды сладкие, то не обязательно.

6. Ставим на медленный огонь. Размешиваем. Нагреваем до 95 градусов. Если нет термометра, то при появлении первых пузырьков по периметру, сразу выключаем огонь.

Важно не доводить до кипения.

7. Разливаем горячий сок в стеклянные банки или бутылки, еще теплые после стерилизации. Закручиваем прокипяченными металлическими крышками.

Читать еще: Обрезка плодовых деревьев, обрезка и формовка молодых деревьев, правильная обрезка деревьев

8. Переворачиваем вверх дном, чтобы проверить герметичность. Укутываем до полного остывания.

Такая заготовка может долго храниться в прохладном и темном месте.

Как сделать яблочный сок на зиму без сахара?

Приготовление такого сока на зиму — проще некуда! А получается он очень вкусным, красивым и прозрачным. Кроме яблок из продуктов больше ничего не нужно! И зимой будет такое приятное наслаждение, будто вернули кусочек душистого лета!

Ингредиенты:

Яблоки — из 2,5 кг получается 1,1-1,2 л сока.

Приготовление:

1. Яблоки моем и отжимаем из них (целых) сок через соковыжималку.

Лучше всего применять ароматные кисло-сладкие сорта.

2. Переливаем в большую кастрюлю и ставим на огонь.

3. После закипания убавляем нагрев и снимаем пену. Варим еще 2-3 минуты под закрытой крышкой.

4. Стерилизуем банки и крышки.

5. Наливаем в них сок. Сначала немного, чтобы емкость прогрелась, потом наполняем до горлышка.

6. Закрытые банки переворачиваем и следим, чтобы сок не подтекал.

Оставляем остывать до комнатной температуры. Хранить рекомендуется до 6 месяцев.

Рецепт яблочного сока в домашних условиях с мякотью

А этот рецепт для любителей сладкого домашнего яблочного сока не прозрачного, а с мякотью. Многие считают, что вкус яблок в нем ощущается сильнее. Для получения обильной мякоти следует выбирать плоды с более плотной структурой, таких сортов, как Фридом, Антей, Космонавт Титов или Елена. Особенно для детей такой вкусный и мягкий сок зимой будет очень полезен!

Ингредиенты:

Сок яблочный с мякотью — 4 л.
Сахар — 2-3 стакана.

Приготовление:

1. Чистые яблоки делим на дольки. Отправляем (вместе с кожурой и семенами) в соковыжималку и давим сок.

2. Переливаем в глубокую эмалированную кастрюлю. Всыпаем 2 стакана сахара.

3. Доводим до кипения. Пробуем на вкус, он зависит от степени сладости плодов и самого сахара. При необходимости добавляем его еще.

Снимаем пену. Варим 5-7 минут.

4. Заливаем горячим в чистые стерильные банки и закрываем такими же крышками.

5. Переворачиваем вверх дном. Держим их ночь «под шубой» и убираем на хранение.

Готовим сок из яблок на зиму через соковыжималку без мякоти:

А этот сок приготовим из ранеток — маленьких яблочек с особенным вкусом. Поэтому и сам сок будет удивительный красивого янтарного цвета. Готовьте легко и пейте с удовольствием!

Ингредиенты:

Яблоки (ранетки) — из 6 кг выходит 3 л готового сока.
Сахар — из расчета: 100 г на 1 л отжатого сока.

Приготовление:

1. Яблочки моем, убираем хвостики и сердцевинки.

Если жмых дальше не планируется перерабатывать, то плоды используются целиком. Из жмыха можно сварить повидло, приготовить из него пастилу, или заморозить, чтобы применять зимой для выпечки.

2. Пропускаем ранетки через соковыжималку.

3. Снимаем шумовкой пену. Переливаем в кастрюлю сквозь сито, чтобы получить чистый сок без частичек мякоти.

4. Насыпаем сахар и перемешиваем.

Если яблоки не слишком кислые, то сахара можно использовать меньше.

5. Ставим на плиту. После закипания провариваем в течении 5 минут. Обязательно снимаем пену, образовавшуюся во время кипячения.

6. Стеклянную тару хорошо промываем с содой. Стерилизуем в духовом шкафу 10 минут при температуре 110 градусов. Металлические крышки заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.

7. Сок горячим разливаем по бутылкам или банкам.

Сразу закручиваем крышки. Дополнительной тепловой обработки не требуется.

Яблочный сок в домашних условиях — рецепт на зиму без варки

Ничего сложного и лишнего! Всего немного сахара, и никакой варки. Также этот рецепт хорош тем, что можно приготовить вкуснейший витаминный сок из яблок как с мякотью, так и без нее.

Ингредиенты:

Приготовление:

1. Яблоки хорошо моем, вырезаем сердцевины. Разделяем на дольки.

2. Пропускаем через соковыжималку.

3. Сливаем полученный сок в кастрюлю.

Для того, чтобы совсем не было мякоти, можно процедить через марлю, сложенную в несколько слоев.

4. Банки тщательно промываем, заливаем кипятком на три четверти. Оставляем на 10- 15 минут. Крышки также держим в кипятке.

5. Ставим кастрюлю с соком на огонь. Добавляем сахар и перемешиваем. Доводим до кипения, но не кипятим, чтобы максимально сохранить все витамины.

6. Наливаем сок в стерильные банки, закатываем крышки.

Закутываем в полотенце, оставляем до полного охлаждения.

Как приготовить яблочный сок на зиму через соковыжималку без стерилизации?

И напоследок — бонус! Познакомимся с интересным способом заготовки сока на зиму не только без стерилизации, но и вовсе без банок. Особенно это касается тех, кому нужно переработать богатый урожай и максимально сэкономить время. Как это сделать? Лучше увидеть собственными глазами. Посмотрев видео, также можно подробнее узнать и о других вариантах сохранения яблок на зиму.

Наслаждайтесь вкусными соками и будьте здоровы!

Источники:

http://glav-dacha.ru/naturalnyy-yablochnyy-sok-na-zimu/
http://www.liveinternet.ru/users/verau/post421034126/
http://camcebekulinar.ru/yablochnyj-sok-na-zimu.html