Новозеландский шпинат, в чем особенность, выращивание, видео
Шпинат новозеландский
Растение, о котором пойдет речь в нашей статье известно давно, но лишь недавно оно вновь заиграло новыми красками, имя этому растению шпинат новозеландский. Каждым раз , отыскав для себя интересное растение , понимаешь , насколько многогранна и неисчерпаема природа . И хотя , по утверждению ученых , наиболее разнообразная и богатая флора тропиков , в родном крае можно делать открытия почти ежедневно , и нет предела богатству флоры твоего края . Но , как известно , большинство растений , которые мы культивируем , завезено к нам из других стран . Они довольно успешно акклиматизировались в наших условиях .
Что же такое новозеландский шпинат
Сравнительно недавно начали выращивать интересное салатно — шпинатное растение новозеландский шпинат ( Tetragonia tetragonioides ), родина которого — побережья Новой Зеландии и Австралии . Почти два столетия назад это растение попало в Англию , а оттуда — в другие страны Западной Европы , Азии , Америки .
Это неприхотливое однолетнее растение семейства аизовых довольно хорошо выдерживает засуху , почти не поражается болезнями и вредителями .
Если большинство зеленных культур ценится за раннее поступление витаминной зелени , то они и отходят быстро : листья стареют , грубеют . Новозеландский шпинат , наоборот , сначала развивается очень медленно , но тогда , когда на огороде почти ничего не осталось , даже картофель уже выкопан , он вступает в силу , разрастается , становится сочным и вкусным .
Однако этот довольно выносливый однолетник , обычно , лучший урожай дает на удобренных почвах при условиях достаточной влажности .
Семена у него большие ( около 1 см ), похожие на плоды водяного ореха , с такими же колючками и деревянистым оплоднем . Поэтому для лучшего прорастания их желательно замочить на сутки .
Выращивание шпината
Высевают ранней весной рядовым способом на глубину 3 — 4 см с междурядьями 50 см или в лунки по несколько семян по схеме 40 х 50 см , а потом — полмесяца , а то и больше ждут всходов . Растеньице сначала вырастает небольшим кустиком , позднее побеги разрастаются длиной до 2 м и стелются но земле . Листья сочные , хрустящие .
Цветки небольшие , желтые , вырастают из пазух листьев . Цветет шпинат вплоть до самых заморозков , образовывая новые побеги , на верхушках которых в пазухах листьев развиваются новые цветки . В нижних ярусах на самых старых побегах формируются семена . Они образуются до поздней осени , причем верхушки еще цветут , а приземная часть побега уже плодоносит .
Созревшие семена осыпаются и их периодически собирают , разворачивая листья и стелющиеся стебли . В это время можно сразу собирать два урожая : один — семян , второй — зеленых сочных листьев и молодых верхушек побегов длиной 10 — 15 см .
Семена подсушивают и используют для сева следующей весной , а из молодых верхушек и листьев готовят разнообразные блюда , такие , как из шпината огородного . Не собранные осенью семена хорошо зимуют и весной дают густой самосев , поэтому целесообразно применять и подзимний сев . При этом урожай можно собирать на 2 — 3 недели раньше , чем при весеннем .
Отличие новозеландского шпината
Новозеландский шпинат отличается от обычного более сочной н хрустящей , долго нестареющей зеленью , лучшей устойчивостью к засухе и летней жаре . А самое главное отличие в том , что обычный шпинат часто стрелкует и при неблагоприятных условиях может быстро сформировать цветоносный стебель , даже не образовав достаточного количества листьев . А новозеландский шпинат лает семена , цветет и одновременно формирует все новые и новые зеленые побеги . которые собирают вплоть до заморозков .
По вкусу напоминает обычный шпинат или мангольд , у него богатый биохимический состав : белок , витамины ( аскорбиновая кислота , каротин , рутин ); минеральные соли . Небольшое количество кислоты ласт возможность использовать его как диетический продукт питания . Из молодых побегов и листьев готовят салаты в свежем виде , овощное пюре , добавляют к супам , борщам , солят , маринуют .
Предлагаем два рецепта .
Биточки .
Фасоль ( 100 г ) замачивают на сутки , отваривают , измельчают через мясорубку . Добавляют мелко нарезанные молодые побеги новозеландского шпината ( 30 г ), сахар ( 10 г ), яйцо . Формируют биточки , обкатывают в муке , жарят . Подавая к столу , поливают растопленным сливочным маслом .
Оладушки .
Мелко нарезанные листья и побеги новозеландского шпината ( 250 г ) тушат в молоке ( 40 г ) и сливочном масле ( 20 г ), добавляют 15 г манной крупы и пропаривают на небольшом огне . Когда масса немного остынет , добавляют сахар ( 5 г ), яйцо . Оладушки поджаривают на масле . Подают со сметаной .
Использовано материалы статьи Н.Н. Смилянца
Выращиваем на грядке тетрагонию — новозеландский шпинат
Если вы любите шпинат, но на грядках вместо сочных листьев каждый год красуются стрелки с цветами, посадите новозеландский шпинат. На первый взгляд это растение ничего общего с привычным для всех шпинатом не имеет. Оно даже выглядит по-другому, но, попробовав, вы сразу почувствуете знакомый вкус. А еще кустики обладают неприхотливым характером и быстрым ростом, сохраняя свои вкусовые качества до последнего. Такие характеристики делают новозеландский шпинат желанным гостем не только на столе, но и на грядках. Как же выглядит культура, чем отличается от традиционного шпината и как ее вырастить?
На самом деле новозеландский шпинат – это не разновидность, а отдельная однолетняя культура из семейства хрустальниковых. А называется она – тетрагония, что с греческого обозначает «четырехугольный». Именно такую форму имеют ее плоды, то есть, семена.
Описание растения
Как уже говорилось, новозеландский шпинат отличается от обычного, а именно:
- У традиционного шпината куст представляет собой приземистую пышную розетку из сочных листьев. А новозеландский растет в виде ветвистого куста, довольно высокого.
- Если время сбора шпината – весна, до наступления цветения, то тетрагония наращивает максимальную лиственную массу к лету.
- Шпинат жарким летом уходит в стрелку, а тетрагония начинает цвести только в середине лета. При этом даже во время цветения, которое длится вплоть до октября, черешки и листочки не теряют сочность.
- Тетрагония очень быстро отращивает новые длинные побеги вместо срезанных, чем превышает по урожайности шпинат.
Листочки у тетрагонии в виде ромбика, толстые и мясистые, с зубчатым краем. Они растут по спирали на ветвистом побеге, который имеет красный оттенок. Очень интересные и семена у растения, похожие на закрытые колокольчики, внутри которых находятся семечки.
Тетрагония считается ранней культурой: от посева до сбора урожая проходит не больше 2 месяцев.
Новозеландский шпинат – особенности выращивания
Одной из особенностей растения является то, что семена надежно спрятаны под прочной оболочкой. Это затрудняет их прорастание, поэтому перед посевом потрите семечки наждачной бумагой. А в целом лучше всего шпинат размножается самосевом. Достаточно один раз вырастить рассаду, высадить на грядку, и каждый год у вас будет свежая зелень.
Если растение само насевается, не оставляйте все всходы. Их будет очень много, что приведет к загущению. Прорывая грядку, используйте сеянцы для размножения.
Выращивание новозеландского шпината заключается в следующем:
- Культура может расти как на солнце, так и в полутени.
- Почву перед посадкой глубоко перекопайте – корни требуют воздуха.
- Бедный грунт удобрите минеральными удобрениями перед перекопкой и компостом. В глинистый внесите речной песок и перепревшие древесные опилки.
- Заморозки тетрагония не переносит, поэтому высевать семена лучше рассадным способом. На грядку высаживайте не раньше конца мая.
- При посадке между кустиками оставляйте не менее 40 см, а в междурядьях – не менее 50 см. Тетрагония активно ветвится.
- Кустики требовательны к влаге, поэтому регулярно поливайте грядки. Если почва сухая, листья грубеют.
- Прищипните верхушки кустиков, когда они вырастут до 12 см, чтобы вызвать ветвление.
Убирайте листья тетрагонии вместе со стебельками не реже одного раза в неделю. И тогда свежая сочная зелень всегда будет на вашем столе.
Видео о выращивании новозеландского шпината
Секреты выращивания новозеландского шпината
Родиной этой культуры считается побережье Австралии и Новой Зеландии. И именно из Австралии шпинат был привезен с экспедицией Кука. Прежде чем многие узнали об этом заморском растении, продолжительное время его выращивали лишь в условиях ботанических садов. В нашу страну шпинат был завезен в середине XIX века, хотя чуть ранее культуру уже выращивали американцы, азиаты и европейцы.
Что представляет собой шпинат новозеландский и в чем его польза?
Для начала определим, что этот шпинат выращивается для получения листьев. В отличие от обычного шпината, новозеландский имеет некоторые различия по химическому составу. Листья этого растения чрезвычайно богаты железом. В старых листьях накапливается щавелевая кислота, поэтому медики их не рекомендуют употреблять в пищу. Однако если собрать побеги и листья новозеландского шпината вовремя, то из них можно приготовить гарниры, зеленые щи, салаты, пюре, другие блюда, которые оказывают положительное воздействие на работу поджелудочной железы и желудка.
Селекционеры отмечают, что районированных сортов шпината не существует. Выращивается этот шпинат как однолетнее растение. Листья имеет толстые, с чуть закругленными углами, по форме напоминающие треугольник неправильной формы. Разветвленные стебли шпината могут достигать в высоту от 30 до 60 см. При этом ширина листьев составляет порядка 1 м.
Для выращивания новозеландского шпината подойдет такая же почва, как и для любых других трав и зеленых растений. Для хорошей всхожести и быстрого роста рекомендуется обогатить почву перед посадкой семян перегноем или компостом из расчета 4 кг/м 2 , а также минеральной смесью (60 г/м 2 ). Если на вашем участке нечерноземный грунт, лучше купить или вырастить самостоятельно рассаду новозеландского шпината. Выращивание рассады нужно начинать в марте или апреле, однако если парник холодный, то посев желательно сделать позднее. Перед посевом семена нужно намочить и прорастить. Для этого понадобятся горшочки диаметром 7-8 см, в каждый из которых высеваются подготовленные семена по 3-4 шт. Всходы шпината можно ожидать спустя две недели.
Когда минует опасность весенних заморозков, рассаду высаживают в грунт (примерно через 40 – 50 дней после посева семян). Особенностью новозеландского шпината является медленный рост, поэтому по соседству с ним на грядке можно выращивать другие культуры, которые отличаются более активным ростом. К примеру, обычный шпинат, редис или салат. Молодые растения новозеландского шпината высаживают так, чтобы между ними была дистанция порядка 50 см.
В уходе эта культура не представляет особых сложностей. Достаточно лишь рыхлить междурядья и иногда подкармливать коровяком в пропорции 1:5. Полив такого шпината осуществляется по мере необходимости.
Урожай листьев можно собирать через 21-28 дней после посадки рассады, а в случае безрассадного способа выращивания сбор шпината новозеландского начинают только через два месяца после посева. При этом растение продолжит свой рост до самой осени. Собирайте зелень 1-2 раза в 7 дней, срезайте листья, которые находятся внизу и верхушки не более чем на 20 см.
Источники:
http://sadishko.ru/sad-ogorod/shpinat-novozelandskij.html
http://glav-dacha.ru/novozelandskiy-shpinat/
http://pomidorchik.com.ua/blog/sekrety-vyrashchivaniya-novozelandskogo-shpinata/
Загрузка...
