Съедобные травы – подорожник, лопух, одуванчик, крапива, видео

Съедобные травы в вашем саду

Всем известно, что делают садоводы и огородники с сорняками – регулярно уничтожают их, вырывая и пропалывая грядки. А ведь среди них вполне могут быть съедобные травы, которые разнообразят ваш рацион. Некоторые растения, хотя и выглядят как сорняк, обладают приятным вкусом и содержат много полезных веществ. Их можно добавлять в салаты или коктейли, причем это будет экологически чистый продукт. Еще одно преимущество – за зеленью не нужно ходить в магазин. Витамины растут на вашем участке и достанутся вам совершенно бесплатно.

Съедобные травы: какие сорняки можно кушать

Прежде чем приступать к уборке огородных грядок, внимательно присмотритесь, есть ли среди них такие растения:

Увидев эти травки, не спешите избавляться от них. Если знать, как их правильно употреблять, можно обеспечить себя витаминами на целое лето.

Настойкой крапивы или корня лопуха можно ополаскивать волосы. Это укрепит их и подарит блеск.

Свербига

Многолетнее растение из семейства капустных с прямостоячим ветвистым стеблем и удлиненными листочками. Содержит клетчатку, протеин, белки, эфирные и жирные масла, флавоноиды, глюкозинолаты. Обладает лечебными свойствами: снимает воспаление, выводит глистов, укрепляет организм.

Свербига известна еще как полевой хрен или горчица, дикая редька, свирепа, желтушник.

В начале мая кустики выпускают сочные черешки – именно они самые вкусные. Очистив черешки от кожицы, можно приготовить вкусный салат. Молодые листочки вместе с черешками пригодятся для коктейлей и добавления в суп. Еще свербига – хорошая пряность к рыбе и мясу.

Борщевик

Высокорослый многолетник с неприхотливым характером. Вырастает до 6 м в высоту, образуя высокий чешуйчатый стебель, покрытый волосками. Старые листья также крупные, около 1,5 м в длину. Цветет белыми или розовыми зонтичными соцветиями.

Листья можно есть в сыром виде в салатах, добавлять в коктейли или борщи. Хорош борщевик и в соленом или маринованном виде. А настои травы лечат болезни кожи, нервной системы, печени и желчного пузыря.

Некоторые виды борщевика являются опасными и ядовитыми. Среди них борщевики Мантегацци и Сосновского, а также дикий. Впрочем, даже безопасные сорта содержат ядовитый сок, особенно в период цветения. Он вызывает ожоги или аллергическую реакцию.

Крапива

Травянистый многолетник с характерными жгучими волосками на листьях. Служит прекрасным обезболивающим, антисептическим, противосудорожным средством. Останавливает и очищает кровь, выводит желчь, тонизирует.

Из крапивы можно делать сок, коктейль. Молодые побеги добавляют в суп или в пирог в качестве начинки, старые листья заквашивают, солят, маринуют. Еще их можно высушить и добавлять как приправу.

Одуванчик

Стойкий многолетний сорняк, который трудно вывести на участке, но обладающий великой целебной силой. Он успокаивает, слегка слабит, понижает жар, очищает кровь, предотвращает склероз, укрепляет кости.

Из цветков одуванчика получается оригинальное и вкусное варенье, а в сыром виде их добавляют в салат. Листья также можно использовать для коктейлей и салатов или мариновать.

Из одуванчика делают вино, а из его корней – кофе.

Лопух

Лекарственное многолетнее растение с крупными мягкими листьями и длинным корнем-стержнем. Именно в нем содержится больше всего полезных веществ. Настойки корня лопуха заживляют раны, уничтожают грибок и помогают бороться с опухолями. Им лечат болезни суставов и костей, ЖКТ, ОРВИ. Свежие листья – хорошее средство для компрессов при кожных заболеваниях.

Молодую листву добавляют в коктейли, а корешки годовалого растения жарят или отваривают и даже готовят из них варенье. Сочные черешки маринуют, а из листьев делают голубцы.

Подорожник

Еще одна съедобная трава в виде невысоких кустиков с розеткой широких округлых листьев. Подорожник известен своими ранозаживляющими и обезболивающими свойствами. Листья растения добавляют в салаты, щи, запеканки и консервацию.

Какие травы являются съедобными — видео

Съедобные травы — подорожник, лопух, одуванчик, крапива, видео

Каждый знает, что делают садоводы и огородники с сорняками – постоянно уничтожают их, вырывая и пропалывая грядки. А ведь среди них вполне смогут быть съедобные травы, которые разнообразят ваш рацион. Некоторые растения, хотя и смотрятся как сорняк, обладают приятным вкусом и содержат много полезных веществ. Их можно добавлять в салаты или коктейли, причем это будет продукт экологически чистый. Дополнительное хорошее качество – за зеленью не стоит ходить в магазин. Витамины растут у вас на участке и достанутся вам абсолютно бесплатно.

Съедобные травы: какие сорняки можно есть

Перед тем как приступить к уборке огородных грядок, с большим вниманием приглядитесь, есть ли среди них такие растения:

Увидев эти травки, не стоит спешить избавиться от них. Если знать, как их правильно принимать, можно обеспечить себя витаминами на целое лето.

Настойкой крапивы или корня лопуха можно ополаскивать волосы. Это сделает их крепче и подарит блеск.

Долголетнее растение из семейства капустных с прямостоячим ветвистым стеблем и удлинеными листьями. Имеет клетчатку, протеин, белки, эфирные и жирные масла, флавоноиды, глюкозинолаты. Обладает оздоровительными качествами: снимает воспаление, выводит глистов, укрепляет организм.

Свербига известна еще как полевой хрен или горчица, дикая редька, свирепа, желтушник.

В первых числах Мая кустики выпускают сочные черешки – непосредственно они наиболее вкусные. Очистив черешки от кожицы, можно подготовить вкусный салат. Молодые листья одновременно с черешками пригодятся для коктейлей и добавки в суп. Еще свербига – хорошая пряность к рыбе и мясу.

Рослый многолетник с нетребовательным характером. Вырастает до шести метров в высоту, организуя большой чешуйчатый стебель, покрыт волосками. Старые листы также большие, около 1,5 м по длине. Цветет белесыми или розовыми зонтичными соцветиями.

Листы можно есть в сыром виде в салатах, добавлять в коктейли или борщи. Прекрасен борщевик и в соленом или маринованном виде. А настои травы лечат заболевания кожи, нервной системы, печени и желчного пузыря.

Определенные виды борщевика считаются опасными и токсичными. Среди них борщевики Мантегацци и Сосновского, а еще дикий. Тем не менее, даже безопасные сорта содержат опасный сок, особенно во время цветения. Он вызывает ожоги или аллергию.

Травянистый многолетник с отличительными жгучими волосками на листах. Служит великолепным обезболивающим, дезинфицирующим, противосудорожным средством. Задерживает и чистит кровь, выводит желчь, тонизирует.

Из крапивы разрешено делать сок, коктейль. Молодые побеги добавляют в суп или в пирог в качестве начинки, старые листья заквашивают, солят, маринуют. Еще их можно высушить и добавлять как приправу.

Стойкий долголетний сорняк, который сложно вывести на участке, но обладающий большой целебной силой. Он успокаивает, слегка слабит, уменьшает жар, чистит кровь, предохраняет склероз, укрепляет кости.

Из цветков одуванчика выходит экстравагантное и вкусное варенье, а в сыром виде их добавляют в салат. Листья также можно применять для коктейлей и салатов или мариновать.

Из одуванчика делают вино, а из его корней – кофе.

Лечебное долголетнее растение с большими мягкими листами и длинным корнем-стержнем. Собственно в нем содержится более всего полезных веществ. Настойки корня лопуха заживляют раны, уничтожают грибок и помогают бороться с опухолями. Им лечат заболевания суставов и костей, ЖКТ, ОРВИ. Свежие листы – замечательное средство для компрессов при кожных заболеваниях.

Молодую листву добавляют в коктейли, а корешки годовалого растения жарят или отваривают и даже приготавливают из них варенье. Сочные черешки маринуют, а из листьев делают голубцы.

Подорожник

Еще одна съедобная трава в виде низких кустиков с розеткой широких округлых листьев. Подорожник известен собственными ранозаживляющими и свойствами обезбаливания. Листья растения добавляют в салаты, щи, запеканки и консервацию.

Какие травы являются съедобными — видео

Монастырская травница: Не хотите болеть — накопайте себе три корня — лопуха, пырея и одуванчика

Экология здоровья: Из этих корней вы сделаете сбор и будете его пить. Я собираю себе 25 корней, но вы не сможете все собрать, достаточно будет и три.

Отрывок из интервью с монастырской травницей Еленой Федоровной Зайцевой:

Мы бережем картошку, а сорняки выбрасываем. А они бывают ценнее, чем картошка. Никакие сорняки выбрасывать нельзя. Придет день для каждого человека, когда ему будет нужна не картошка, а лечение.

Все сорняки лечат!

Все эти трудноискоренимые сорняки утверждают свою необходимость всему живому на земле.

Я всегда говорю: «Не хотите ничем болеть — накопайте себе три корня — лопуха, пырея и одуванчика». Из этих корней вы сделаете сбор и будете его пить. Я собираю себе 25 корней, но вы не сможете все собрать, достаточно будет и три.

Пырей — это злостный сорняк, который Господь дает нам буквально под ноги для нашего лечения. Нет ни одного огорода, чтобы он не рос. Нет ни одного заболевания, чтобы он не лечил, начиная с глаз и кончая онкологией. Им лечатся все дикие животные, кошки и собаки. Для человека он безценен тем, что восстанавливает нарушенный обмен веществ. Настой и отвар корневищ применяют при водянке, отеках различного происхождения, цистите, недержании мочи, камнях в почках и желчном пузыре, всех заболеваниях легких, почек, хронических бронхитах, болезнях кишечника, сахарном диабете, гипертонии. Корни пырея употребляются как болеутоляющее средство при подагре, ревматизме, люмбаго, различных артритах. Сок и отвар свежего растения можно принимать в течение лета, он хорошо помогает при частичной потере зрения. Корень пырея лечит остеохондроз, дисфункцию яичников у женщин, туберкулез легких, экссудативный диатез, фурункулез. Противопоказаний к его приему никаких нет. Из корней пырея мы мололи муку и пекли хлеб. Он полезнее и вкуснее, чем пшеничный. Из него можно делать каши, кофе. В голодные годы он выручает всех.

Корень одуванчика тоже сорняк. Ранней весной надо собирать листья одуванчика, вымочить их в соленой воде два часа, чтобы ушла горечь, и делать салат. Из его листьев мы варили суп, а корни жарили. Корень одуванчика лечит злокачественную анемию, рак желудка и печени, воспаление лимфатических узлов, диатез, деформирующий артроз, артрит, остеохондроз, все суставы. Осенью, если вы увидите одуванчик, который не цвел и не отдал все силы цветению, выкапывайте его.

Однажды я читала лекцию и сказала: «Есть такой академик, который лечит все заболевания. Сидит в земле академик-лопух и ждет, когда его человек возьмет и будет им лечиться». Сейчас люди почти все больны. Рак просто косит людей. А лопух лечит все онкологические заболевания. Лечит сахарный диабет, бронхит, гайморит, ревматизм, подагру, артрит, остеохондроз, перелом костей, межпозвоночные грыжи, атеросклероз, заболевания уха, хроническую коронарную недостаточность. Лопух лечит гепатит! В Москве много людей, особенно мужчин, болеют гепатитом. Даже стойкий гепатит С вылечивается лопухом без следа. Через два-три месяца лечения нет никакого гепатита. Корень лопуха лечит опухоли печени и даже цирроз печени! Лечит холецистит, болезни почек, дробит камни в почках и желчном пузыре. Он лечит все кожные заболевания: ожоги, пролежни, экземы, трофические язвы, выпадение волос, гнойные раны, псориаз, красную волчанку и так далее. Никто из кожников не может лечить все кожные заболевания, а он может! Во время эпидемии гриппа люди бегут к врачам, те назначают антибиотики. А корень лопуха лечит грипп, снимает температуру. В войну у нас не было обуви. Уже морозы, а мы все ходим босиком. Порой простывали, поднималась температура. Мама даст нам корень лопуха и цветки липы, тепло нас укутает. Мы пропотеем, и никакой температуры у нас нет. Корень лопуха лечит паралич! Никто никогда паралич не лечил. А он лечит. Мы из этих корней пекли хлеб, варили каши, делали заправки. Из молодых листьев лопуха готовили суп и салаты. Сам корень жарили, пекли, делали из него кофе. Когда меня в гостях угощают кофе, я пью и думаю: разве это кофе! Кофе надо делать из корней цикория, лопуха и пырея. Мама готовила такой кофе — он был просто безподобным!

В моей практике был случай: я лечила одного батюшку в Сергиевом Посаде, у которого были большие грыжи позвоночника. Ему должны были делать операцию медицинские светила в Москве. Я сказала ему: «Пусть ваши светила один месяц подождут». Он пил настойку корней, через месяц я его увидела: от машины идет ко мне свободно и говорит: «У меня нет никаких грыж!»

Правило заваривания корней

Самые ценные корни — ранней весной, но их можно копать и осенью.

Лопух — двухгодичное растение. Следует выкапывать одногодичный лопух, у которого молодые листья — этот корень очень сильный. А лопух с сухими листьями и репьями уже безполезен, он отдал всю силу цветению. У него можно собрать репьи, настоять и полоскать больные зубы — снимет боль. Корни выкопать, вымыть, просушить. Корень лопуха толстый, поэтому его надо порезать. Одну столовую ложку сухих измельченных корней залить двумя стаканами кипятка. Кипятить десять минут. Два часа настоять. Процедить и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Когда вы пьете лечебный настой до еды, кровь его сразу впитывает и разносит по всему организму. Можно пить сбор корней лопуха, пырея и одуванчика в равных пропорциях или по одному корню: неделю — лопух, неделю — одуванчик, неделю — пырей.

Господь нам дает все нужные травы. Не надо покупать заграничные травы, ехать за ними в Китай или еще куда.

Лебеду добавляют в суп. Мы ее в детстве жарили и ели с картошкой. Сныть используют в супе вмес-то капусты. Из семян ширицы делают муку, добавляют их при солении огурцов.

Полынь держится поближе к людям. Если поднялась температура, воспалился мочевой пузырь — берите ее. Это и сильное успокаивающее средство. Полынь горькая снимает все ушибы, синяки, опухоли. Лечит алкоголизм, тромбофлебит, паралич, инсульт, боли в области малого таза. Полынь обыкновенная (или чернобыльник), лечит эпилепсию, импотенцию у мужчин, нервные и женские заболевания, туберкулез легких, рак желудка, кишечника и саркому.

Дурнишник растет по берегам рек. Лечит раковые опухоли, нефрит, мужские болезни. В Китае все его пьют, и там гораздо меньше рака.

Герань дикая луговая лечит стенокардию, остеохондроз, рак прямой кишки, камни. Татарник лечит рак кожи, геморрой. Чертополох лечит рак груди.

Я делаю настои из 14-15 трав, и каждая травка найдет, где воспаление, застой, опухоль, и будет лечить. Но можно пить и по одной траве.

Всегда советую всем собрать мешок спорыша. Это можно сделать и осенью. Через четыре-пять дней трава высохнет, и ее будет полмешка. И как вы только чуть заболели, ее пейте. Спорыш, или горец птичий, растет у каждого дома, заполонил все тропинки. В прошлом году была засуха, вокруг Москвы все посохло. А спорыш не посох. У него очень питательные семена, птички ими питаются. Не было бы его — они бы погибли. В народе его зовут трава-мурава или гусиная трава. Господь нам его дает.

Если у вас заболит спина, суставы, он выгонит все соли. Эта трава богата солями кремния. Он дробит камни в желчном пузыре, мочевом пузыре, почках. Царапает, царапает эти камни, они превращаются в песочек, и за два-три месяца никаких камней нет. И врачи только удивляются.

Горец птичий лечит туберкулез, цистит, почки, язвенную болезнь желудка, холецистит, ревматизм, ожирение, нервное истощение, аденому предстательной железы у мужчин, рак. Противопоказаний у него нет.

Не только травы лечат, но и каждое дерево. Цветы рябины лечат даже рассеянный склероз. Рябина гонит желчь, препятствует появлению камней в почках. Снижает холестерин, лечит ожирение, болезни щитовидки. Настой и отвар рябины помогают при раке.

Калина обыкновенная лечит злокачественные новообразования различной локализации, желчекаменную и мочекаменную болезни, диатез. Ее можно смешать с медом и есть. Даже косточки ее полезны. Из нее можно делать настойку при раке груди. Осина помогает мужчинам при простатите. Боярышник лечит сердце, береза — почки, дуб — сердце, ольха — кишечник, сосна — легкие. Все деревья лечат!

Как настаивать травы?

Для приготовления лекарственного настоя взять две столовые ложки с верхом сбора трав (смешивать травы в равных пропорциях), всыпать в фарфоровый или эмалированный чайник и залить двумя стаканами кипящей воды. Накрыть крышкой или полотенцем и дать настояться 30 минут. Процедить через два-три слоя марли или ситечко и пить по полстакана три раза в день за 10-15 минут до еды. Заваривать настой необходимо утром ежедневно, так как пить вчерашний настой безполезно.

Курс лечения — один-полтора месяца. Пить одни и те же травы надо месяц обязательно. Травы воистину лечат, но лечат медленно, незаметно, щадяще. Если бы человек сразу вылечился, ему это было бы, может, и не на пользу. Господь нам вот так говорит: проявите усердие, терпение.

Чтобы не было привыкания, через месяц лечения травами пять дней отдохните и потом пейте еще. Запущенную болезнь надо лечить три-пять месяцев. В термосе травы лучше не заваривать — там мертвая вода. Раньше во всей России пользовались чайниками. Пить настой можно и теплым, и холодным. А вот заваривать его необходимо ежедневно один раз утром — на весь день.

Есть ядовитые травы, они тоже служат человеку — болиголов, дурман, но их настаивают на водке и пьют каплями. Есть безвредные травы — как спорыш. Есть травы немного токсичные, такие, как чистотел, пижма, полынь горькая. Их можно настаивать только одну чайную ложку на два стакана кипятка.

Когда собирать травы?

Травы, как и люди: ночью они спят. Утром просыпаются, росой умываются и берут Божью энергию. Человек цветет от 18 до 45 лет, рожает детей, творит. Так и травы: когда они цветут, они самые сильные. Поэтому их собирают, когда они цветут. А когда они отцвели, они отдали всю силу в семена. Травы лучше собирать с молитвой в ясный солнечный день после росы до двух-трех часов дня. Сушить в тени в проветриваемом помещении, лучше всего на чердаке. Если трава высохнет на солнце, она отдаст ту Божию энергию, которую взяла.

Высушенные травы измельчать руками. Нельзя хранить траву в полиэтиленовых пакетах, она задыхается и теряет половину своих свойств. Можно хранить в бумажных пакетах, полотняных мешочках, стеклянных банках. Травы хранятся год, максимум два года.

Когда собирать листья?

Ранней весной. Сначала собирают почки: березы, осины, тополя. Как только листья распустились, надо собирать листья березы, осины, лещины до Троицы. Когда земля оттаяла и полезли крапива, одуванчик, чистотел, сныть — их надо собирать. Листья собирают до цветения. У многих трав собирают и семена.

Сборы при разных заболеваниях

Желудок (гастрит, катар, язва, плохое переваривание) при повышенной кислотности.

У того, кто нервничает, выделяется адреналин и обжигает желудок. Нужны успокаивающие травы: пустырник, чернобыльник, зюзник, буковица, мята, мелисса, календула, мать-и-мачеха, тысячелистник, сушеница, шалфей, яснотка белая, лист березы, зверобой, ромашка, подорожник ланцетный, хмель. Корни валерианы и синюхи голубой. При пониженной кислотности — те же травы, но добавить подорожник большой.

Сначала надо пройти УЗИ, чтобы убедиться, что в печени нет камней, иначе они от трав могут сдвинуться и пойти в протоки.

Сбор, когда нет камней: пижма, безсмертник, календула, золотарник, репешок, душица, дымянка, зверобой, крапива, волос кукурузы, лапчатка гусиная, лист мать-и-мачехи, спорыш, хвощ полевой, хмель, череда, чистотел.

Сбор, если есть камни: зверобой, кора крушины, мята перечная, семена льна, семена укропа, крапива, пижма, хмель, чистотел, спорыш. Все травы взять по одной части, а спорыш — пять частей — он удивительно дробит камни.

Пить корни лопуха, цикория, пырея.

Сердечно-сосудистый сбор (гипертония, кардиосклероз, тахикардия и т.д.): астрагал, безсмертник, хвощ полевой, сушеница. Цветы боярышника, пустырник, чернобыльник, мята перечная или любая, мелисса, душица, донник, цветы липы, цветы арники, тысячелистник, горицвет, лист березы, корни валерьяны, омела белая.

Легочный сбор (пневмония, бронхит, катар легких, астма, туберкулез, рак):
шалфей, чабрец, багульник болотный, алтей, мать-и-мачеха, медуница, пикульник, подорожник, цветы бузины черной, фиалка трехцветная, крапива, лист березы, спорыш, почки сосны.
Корни: мыльнянка, девясил, солодка, любисток, ирис луговой.

Почки (нефрит, пиелонефрит, мочекаменная болезнь, почечная недостаточность): хвощ полевой, спорыш, лист березы, лист брусники, иван-чай, зверобой, золотарник, медуница, лист черники, подорожник, мать-и-мачеха, льнянка, грушанка круглолистная, семена укропа, тысячелистник, мята, безсмертник, корни пырея и лопуха.
Почки очищают кровь от солей. Когда они заболевают и перестают выполнять эту функцию, соли откладываются в позвоночнике, в коленях. Поэтому часто прежде надо лечить почки.

Сбор при сахарном диабете: створки зеленой фасоли (богата инсулином), клевер, лист черники, лист черной смородины, лист земляники, лист березы, лист брусники, галега лекарственная, мята, крапива, донник лекарственный, спорыш, календула, хвощ полевой, зверобой, подорожник.
Корни: лопуха, цикория, одуванчика, пиона, девясила, солодки голой.

При гипертонии: лист березы, донник, солодка, душица, мать-и-мачеха, подорожник, хвощ, укроп, плоды аниса, мелисса, пустырник, боярышник, безсмертник, сушеница.

Женские болезни: ромашка, подорожник, тысячелистник, календула, мята, чистотел, буковица, зверобой, крапива, пастушья сумка, ярутка полевая, спорыш, манжетка, клевер, лапчатка, иван-чай, лист березы.

Сбор для лечения разных видов рака: крапива, календула, пижма, зверобой, безсмертник, чистотел, хвощ полевой, спорыш, лист черники, лист березы, вероника, вьюнок полевой (все растение), герань лесная, донник, душица, клевер (цветы и листья), манжетка, мята перечная, подорожник, просвирник, сушеница, татарник, шалфей.

Корни: пырея, лопуха и одуванчика.

Сбор при раке груди: чистотел, календула, ярутка полевая, яснотка белая, цвет каштана, будра полевая, пижма, крапива, зверобой, душица, клевер, подорожник, пырей. В пищу употреблять свеклу, морковь, хрен. опубликовано econet.ru

Зайцева Елена Федоровна – известная травница. Знает более 1100 видов трав, их применение для лечения различных недугов. Травами начала заниматься с 8 лет. В свои 89 лет объехала многие регионы страны, включая Алтай, Дальний Восток, для сбора и заготовки трав. По приглашению храмов и монастырей ездит с беседами о лечении травами. Выступает с публичными лекциями о травах в Москве и других городах, в том числе высококвалифицированным медицинским персоналом научных и лечебных медицинских учреждений. Имеет сына, который служит в сане епископа РПЦ МП.

Понравилась статья? Напишите свое мнение в комментариях.
Подпишитесь на наш ФБ:

Источники:

http://glav-dacha.ru/sedobnye-travy-v-vashem-sadu/
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/sedobnye-travy-podorozhnik-lopuh-oduvanchik.html
http://econet.ru/articles/68514-monastyrskaya-travnitsa-ne-hotite-bolet-nakopayte-sebe-tri-kornya-lopuha-pyreya-i-oduvanchika