Как отличить годжи от барбариса: характерные особенности ягод, видео
Ягода “Годжи” – это барбарис? Чем отличаются ягоды “годжи” от “барбариса “?
Ягоды “goji” – как не спутать их с ягодами барбариса?
Есть что-то общее между ягодами “годжи” и “барбариса”?
Ягода Годжи – одно из названий Дерезы обыкновенной. Иное название – Дереза Берберов (лат. Lycium barbarum). Это растение из семейства Паслёновые (Solanaceae), род – Дереза (Lycium)
С Барбарисом это растение роднит лишь созвучие (Berberis). Семейства и них разные, у барбариса -Барбарисовые (Berberidaceae).
Внешне они похожи лишь на первый взгляд. Ягода барбариса – до 1.3-1.5 сантиметров в длину, немного приплюснута, алая, имеет от одного до пяти семян. Сушеным выглядит вот так:
А ягода Дерезы доходит до 2 см, кораллово-красная, с большим количеством мелких семян внутри. В сушеном виде выглядит так:
Ягоду годжи (дерезу) в народе называют так же “волчья ягода”. Только не нужно сразу падать в обморок. Не все волчьи ягоды ядовиты. Вот цитата из википедии:
Значит ягоды годжи, т.е. дереза, не имеет токсических веществ, напротив эти ягоды являются хорошим источником витамина С.
Вот иллюстрации плодов и веток барбариса и дерезы (для визуального сравнения):
Дереза (ягоды годжи)
По этим иллюстрациям можно сказать, что у плодов ягоды годжи при разрезе будет большее количество семян чем у плодов барбариса. А так же их цвет будет более бледный чем у барбариса.
В высушенном состояние эти плоды действительно тяжело различить. Нужно всегда при выборе обращать внимание на то что плоды барбариса мельче (длина от 8 до 12 мм) чем плоды ягод годжи (длина от 10 до 25 мм).
Я так понимаю вопрос вызван опасением купить подделку?
Сейчас ягоды годжи очень популярными стали. И 90% магазинов вместо годжи присылают либо некачественную мелкую, химически обработанную, либо совсем другую ягоду.
Проще всего отличить по семенам. У ягоды годжи они должны быть маленькие, желтые и их много. В лучшем ответе информация неверная. У настоящих ягод годжи не может быть 1 семя, их должно быть много, минимум 10.
Когда-то интересовался, вот здесь читал как раз о том, как отличить годжи от подделки. Там не только по количеству семян можно определить, еще 5 способов определения есть. После того, как так проверишь, с подделкой уже точно никак не спутаешь.
Ягода годжи – это барбарис?
Среди средств для похудения высокую популярность получили ягоды годжи. Однако купить «правильные» ягоды годжи не так-то просто. Они имеют несколько альтернативных названий и несколько видов похожих ягод, которые нечестные продавцы выдают за ягоды годжи. Ягоды годжи имеют другое название: барбарис тибетский или китайский. Еще их называют ягодами счастья, здоровья, долголетия. По этой причине некоторые люди думают, что ягоды годжи – это обычный барбарис. Однако это неверное представление. Между барбарисом и ягодами годжи имеются существенные различия.
Сходства между барбарисом обыкновенным и ягодами годжи:
- эти ягоды растут на кустарнике;
- кустарники колючие;
- ягоды имеют красный цвет и продолговатую форму;
- эти ягоды съедобны и применяются как приправы ко вторым блюдам, в компотах, кондитерских изделиях.
Как видите, сходств у названных ягод маловато, а вот различий гораздо больше.
Отличия между барбарисом обыкновенным и ягодами годжи:
- барбарис растет практически на всех континентах, а кустарник годжи только в Китае;
- кустарник годжи имеет продолговатые листья ланцетовидной формы, а барбарис – овальные;
- у годжи фиолетовые цветки, у барбариса – желтые;
- ягоды годжи имеют грушевидную форму, а ягоды барбариса – вытянутую;
- у годжи красные плоды, а у барбариса малиновые, ярко красные или желтые;
- они относятся к разным видам;
- у годжи имеется привкус цитруса;
- барбарис чаще всего применяют в кулинарии, а ягоды годжи – в медицине;
- если раскусить барбарис, то можно обнаружить косточку, а при раскусывании годжи ощущаются мелкие семена.
Различия в свойствах
Барбарис обыкновенный и ягоды годжи главным образом различаются своими свойствами и составом:
- Ягоды годжи входят в топ-10 полезных диетических продуктов. Барбарис в этом плане абсолютно проигрывает.
- Барбарис славится низкой калорийностью, но имеет большое количество углеводов, алкалоидов и дубильных веществ. Такой состав дарит ягодам спазмолитическое, желчегонное, противовоспалительное и слабительное свойство. Годжи состоят из большого количества витамина С, белка и витаминов. Такой состав приемлем для спортивного и диетического питания, повышения иммунитета.
- Все препараты, приготовленные с ягодами годжи, имеют антиоксидантные свойства, умеют стабилизировать давление и снижать содержание холестерина в крови. Кроме этого с их помощью можно сделать более крепкими мышцы и кости, избавиться от лишнего веса, нормализовать содержание сахара в крови, повысить тонус. Ягоды сказываются положительно и на состоянии зрительного анализатора, работе сердечной системы, почек и печени.
Таким образом, мы видим, что ягоды годжи, или дереза обыкновенная, или барбарис китайский – это отдельные виды кустарников с особыми, только им присущими свойствами.
Аналоги годжи 
Так как настоящие ягоды годжи стоят довольно дорого, то нередко люди решают купить аналоги этой чудо-ягоды. Схожие ягоды пользуются большой популярностью, однако их полезные свойства заставляют задуматься о целесообразности такой замены.
Как мы уже выяснили, ягода годжи – это не барбарис. Хотя последний имеет высокие вкусовые свойства, диетическая и питательная ценность у него низкая. Поэтому ягоды годжи, даже не аналог барбариса, а абсолютно другая ягода.
Ягоды годжи невозможно заменить никакими местными ягодами. Ближе всего к годжи можно поставить плоды российской дерезы обыкновенной. Иногда можно встретить информацию, что этот кустарник ядовит. Но на самом деле он полезен для наших организмов в той же мере, что и ягоды годжи.
Барбарис или годжи: как не ошибиться при выборе ягод
Несмотря на то, что годжи называют тибетским барбарисом, это абсолютно разные ягоды и приравнивать их к барбарису обыкновенному было бы неправильно. К тому же стоимость ягод имеет существенную разницу в пользу годжи, и вполне логично возникает вопрос: а зачем платить больше?
На первый взгляд обе ягоды похожи друг на друга, чем и пользуются продавцы, не только обманывая покупателя и предлагая ему распространенный в местном климате барбарис как экзотический продукт, но и существенно опустошая кошелек последних, выигрывая на этом в свою пользу.
Как же не попасться на уловки таких мастеров и отличить годжи от барбариса? Сделать это можно по таким признакам:
- размер и форма плодов;
- семена внутри ягод;
- вкусовые качества.
Как выглядят ягоды?
Максимальную схожесть годжи и барбарис приобретают после того, как их высушивают, однако и тогда распознать их вполне возможно. Прежде всего, стоит обратить внимание на размеры:
- барбарис мельче годжи, его ягодки не превышают в длину 1,5 см;
- годжи более крупные и в среднем имеют длину около 2 см, а то и более.
Кроме того, после сушки барбарис приобретает плавные заокругленные формы, а вот годжи остаются удлиненными, с острыми кончиками.
Что касается цвета, то свежие ягоды выглядят почти одинаково, но сушеный барбарис становится бледнее, тогда как коралловый насыщенный окрас годжи сохраняется.
Особенности семян
И те, и другие ягодки внутри имеют мелкие желтые семена, а черный барбарис – даже длинную косточку, благодаря которой его точно не спутаешь с годжи.
Однако у барбариса семян немного, поэтому высушенные ягодки такие плоские и даже как бы немного прозрачные. А вот годжи обладают большим количеством семян, помогающих им сохранить вполне плотную, набитую, форму даже после сушки.
Вкусовые качества
И годжи, и барбарис кисло-сладкие, но первые ягодки более насыщенные, с богатым, долго сохраняющимся, послевкусием и преобладанием сладости. У барбариса же более выражена кислинка.
Повышенный интерес к годжи вполне оправдан, ведь по своим полезным свойствам они далеко опережают обыкновенный барбарис.
Настоящие ягоды годжи редко можно встретить в местных садах, поскольку не каждый климат им подходит, да и в уходе растения довольно прихотливы, в отличии от барбариса, способного прекрасно расти как в природных условиях, так и под контролем садовода. Годжи считаются импортируемым товаром, его часто завозят к нам в фасованных упаковках, где русских надписей нет. Поэтому если на рынке встретился пакет с русским названием «годжи», наверняка это подделка и лучше обойти такого продавца стороной.
Видео об характерных отличиях барбариса и ягод годжи
Источники:
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/847055-jagoda-godzhi-eto-barbaris-chem-otlichajutsja-jagody-godzhi-ot-barbarisa.html
http://womanadvice.ru/yagoda-godzhi-eto-barbaris
http://glav-dacha.ru/barbaris-ili-godzhi-kak-ne-oshibitsya/
Загрузка...
