Как растет спаржа, описание растения, нюансы выращивания, видео

Содержание

Спаржа — как самостоятельно вырастить деликатес на участке?

Спаржа или аспарагус – уникальное растение, характеризующееся полезными свойствами и ценными вкусовыми качествами. Это довольно дорогая культура раннего созревания, имеющая короткий срок хранения и не большой по количеству урожай. Первые плоды уже можно собирать в середине весны. Спаржа относится к семейству Аспарагусовых и произрастает практически по всей территории Европы. Поскольку спаржа имеет целебные свойства, то выращивание ее производилось раньше только в лечебных целях и использовали как мочегонное средство, а также для очищения крови. Сегодня же эта культура выращивается повсеместно. О том, как самостоятельно вырастить спаржу и обеспечить правильный уход, пойдет дальнейший разговор.

Использование спаржи (аспарагуса)

Это универсальная культура используется в кулинарии, а также для декорации цветочных букетов. Ведь многим наверняка знакомы веточки зелёной ёлочки с оранжевыми ягодами в виде крупных бусинок. Взгляните на фото этой нежной красоты.

Заметьте, что в пищу употреблять можно только молодые побеги, едва показавшиеся из-под земли. Переросшие плоды становятся жёсткими и невкусными. Молодые плоды спаржи белого, розовато-зелёного и светло фиолетового оттенков богаты минералами, витаминами и клетчаткой.

Описание спаржи

На сегодняшний день насчитывают около 100 видов спаржи, растущей по всему миру. Некоторые виды представляют собой кустарники, другие – полукустарники и травы. Верхняя часть спаржи используется в кулинарии в качестве деликатеса. Это двудомное многолетнее растение имеет мелкие чешуйчатые листья, расположенные на тоненьких стебельках, собранных в пучок у основания главного стебля.

Существующие современные сорта спаржи относятся к мужскому виду. Они более толстые с повышенной урожайностью. Эти сорта не производят семян и не произрастают путём самосева. Женские побеги тонкие, но их урожайность намного выше. Если вы решитесь на выращивание этой полезнейшей культуры, старайтесь покупать морозостойкие, высокоурожайные и стойкие к болезням сорта. К таким гибридам относятся: Jersey Prince, Syn 53, UC 157, Viking KBC и Jersey Giant. Уход и выращивание этих сортов идентичен.

Для неё идеально подойдёт плодородная рыхлённая почва, также она отлично произрастает на земле с большим содержанием песка. Зрелые растения могут выдерживать температуру до -30 градусов, но очень пагубно на культуру могут повлиять заморозки, и уже при -5 градусах спаржа может просто вымерзнуть. Период покоя культуры прекращается с наступлением весны, когда температура воздуха достигает 10 градусов. Уже в середине лета она дарит свои первые плоды.

Нюансы выращивания урожайной и вкусной спаржи

Опытные садоводы уже давно приловчились выращивать вкусную спаржу с высокой урожайностью. Новичкам же выращивание может показаться сложным. Но это можно исправить, если ознакомиться со всеми тонкостями выращивания спаржи. Итак, какой же нужен уход при посадке этой культуры на садовом участке. Очень важный момент – подготовка почвы. Ведь спаржа это то растение, которому требуется довольно большая площадь. Очистите участок, перекопайте его и добавьте необходимые удобрения (сульфат калия – 30 грамм, сернокислый аммоний – 15 грамм и 50 грамм суперфосфата). Эта подкормка рассчитана на 1 квадратный метр земли. Если же посадка растения осуществляется весной, тогда нужно добавить в почву перегной (10 кг перегноя на 1 кубический метр почвы). Помните, что любые другие удобряющие вещества будут излишни перед высадкой, так как это может привести к обжиганию корневой системы.

Весенняя посадка производится с помощью высаживания корешков. Траншеи нужно делать с небольшими углублениями для удобного полива.

Осенняя посадка корневой системы требует образования высоких холмов над каждым растением, чтобы в дальнейшем уберечь его от сильных морозов и холодов.

Идеальные условия для выращивания спаржи

Уход за растением включает три основных правила: полив, рыхление почвы и своевременная подкормка:

  1. Полив должен быть регулярным и умеренным. Старайтесь не переливать его и не подсушивать, иначе это пагубно скажется на корневой системе, а в дальнейшем – и на плодах.
  2. Процесс рыхления почвы нужно осуществлять после каждого полива, как только земля впитает влагу. Как любое другое растение, спаржа нуждается в удалении сорняков на её участке произрастания.
  3. Подкормку спаржи лучше всего проводить через 3 недели после её высадки. На данный момент самым популярным составом для этого считается коровяк, разведённый водой в соотношении 1:5. Через следующие три недели производится ещё одна подкормка уже на основе птичьего помёта, разведённого водой в пропорции 1:10. Ну и наконец, последнее удобрение вносится уже перед первыми заморозками. Здесь применяются комплексные удобрения, а также нужен грамотный и своевременный уход.

Уже на следующий год спаржа начнёт активно произрастать и подарит первый урожай. Но его срезать не рекомендуется, так как это может погубить культуру. Уход за спаржей на второй год такой же, как и в первый – осуществление полива, своевременного рыхления и подкормки. Все последующие годы выращивание спаржи идентично с предыдущими годами. И вы уже можете не беспокоиться об успешном росте и плодоношении растения. Наслаждайтесь её сочными и полезными плодами. Для более наглядной информации о том, как осуществляется выращивание этой культуры, вы можете посмотреть видео и фото с пошаговой инструкцией об этом.

Читать еще:  Сроки высадки рассады корневого сельдерея в грунт, видео

Выращивание спаржи семенами производится крайне редко, так как процент всхожести семян очень маленький. Но если следовать всем правилам, то и с помощью этого метода можно достичь огромного успеха.

Перед посадкой семена нужно опустить на несколько часов в раствор с марганцовкой. Затем поместить в древесные опилки – это идеальная среда для сохранения очень хрупких произрастающих корешков. Маленькие росточки высаживают в торфяные горшочки небольшого размера с уже заготовленной смесью земли, торфа, песка и навоза, в пропорции 2:1:1:1.

Посадка ростков производится на глубине не ниже 2 см. Уже через 10 дней появятся первые молодые всходы. Примерно в июле рассаду можно высаживать на открытый грунт. А выросшие корешки уже можно будет рассаживать на следующий год, как рассаду.

Единственным вредителем спаржи может быть грибок Helicobasidium purpureum. Он моментально поражает культуру и за очень короткий срок может привести к гибели все посадки спаржи. Здесь требуется тщательный и своевременный уход. Существуют и вредители этого растение – жучки листоеды, которые очень быстро поедают зелёную листву и приводят к гибели растения. Необходимо опрыскивание инсектицидами – Фуфанон, Актелик.

Собранные побеги спаржи рекомендуется употреблять сразу. Хранение плодов спаржи приводит к потере их вкусовых и полезных качеств.

Если же вы хотите сохранить побеги, в течение нескольких дней поставьте их в ёмкость с водой, накройте плёнкой и поставьте на холод или в холодильник.

Спаржевая фасоль

Наряду со спаржей очень большой популярностью пользуется спаржевая фасоль. Это полезное и очень вкусное растение, которое охотно используют в приготовлении многих блюд. Спаржевая фасоль обладает удивительным свойством – удобрение почвы. Среди её видов есть вьющиеся и кустовые сорта. Первый сорт характеризуется вкуснейшими плодами – длинными стручками и шикарным декоративным видом. Кустовые растения со временем также приобретают форму вьющегося растения, только вот их плоды не съедобны.

Спаржевая фасоль – растение неприхотливое. Её выращивание не сложное даже для начинающего садовода, а уход – довольно простой. Фасоль очень хорошо произрастает на плодородной, рыхлой и не кислой почве. Для неё подойдёт хорошо освещённый и тёплый участок. Если идёт речь о прохладном климате, то фасоль рекомендуется выращивать в теплице. Так как спаржевая фасоль может поражаться многими вредителями, идеальным вариантом для неё будет при каждой посадке смена участка. Высадка растения происходит путём посева семян.

Обязательно перед высадкой культуры в почву нужно внести комплексные удобрения с повышенным содержанием калия. После посева семян, почву посыпают перегноем. После произрастания на 40 день наступает цветение растения, а ещё через 20 дней – завязи. Фасоль выращивается таким же образом, как и все бобовые культуры. Уход за ней также идентичен. Если вас интересует выращивание культуры, вы можете посмотреть видео о том, как правильно это сделать в домашних условиях.

Чудо-спаржа: выращивание, посадка и уход

Спаржа – невероятно популярная овощная культура. В чем секрет? Почему ее так активно выращивают, называют чудо-растением и королевским овощем? В этом мы и попытаемся разобраться.


Спаржа — невероятно популярная овощная культура

Спаржа, или аспарагус (Asparagus) – это многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м. На одном месте может расти около 20 лет, образуя за это время более 50 побегов. Прекрасно чувствует себя в дикой природе: встретить заросли спаржи можно по всей Европе, в Азии, Африке и даже в Сибири. Неприхотлива и холодостойка, достаточно легко переносит сильные (вплоть до -30°С) морозы, хотя может пострадать от небольших (около -5°С) весенних заморозков.


Спаржа, или аспарагус — это многолетнее травянистое растение высотой до 1,5 м

Эта представительница семейства спаржевые примечательна не столько великолепными вкусовыми качествами побегов, сколько их уникальным составом: в них содержатся необходимые человеческому организму бета-каротин и холин, тиамин и ниацин, фолиевая и аскорбиновая кислоты, калий и железо, магний и кальций, натрий, фосфор, медь, марганец и селен!

Спаржа – двудомное растение. На мужских цветках образуется пыльца. На женских – небольшие несъедобные ягодки красного цвета, в которых находятся максимум два семени, сохраняющих всхожесть до 5 лет.


Яркие ягодки аспарагуса несъедобны

Куст спаржи – это высокий, сильно ветвящийся стебель, который делится на множество небольших стебельков. Крупные съедобные побеги вырастают из множественных почек, расположенных на мощных корневищах.

Посадка спаржи

Спаржа предпочитает солнечные места и свободные от сорняков плодородные почвы, прекрасно растет на супесчаных.

Весенняя посадка

Ранней весной спаржу следует высадить до того, как ее почки тронутся в рост. Почву при весенней посадке удобряют перегноем (10 кг на 1 м²). Расстояние между рядами оставляют не менее 60 см (так как со временем кусты разрастутся), в ряду – не менее 30 см, то есть старайтесь размещать не более 3-4 растений на 1 м².

Корневища аккуратно укладывают в траншею глубиной около 30 см и засыпают таким образом, чтобы они оказалось как бы в углублении: так полив значительно упростится. Сразу после посадки спаржу нужно обильно полить.

Осенняя посадка

Участок под осеннюю посадку следует хорошенько перекопать и удобрить, добавив на 1 м² почвы:

  • 60 г суперфосфата;
  • около 30 г сульфата калия;
  • 20 г сернокислого аммония.

Высаживая аспарагус под зиму, его не заглубляют, а формируют над ним невысокий холмик, чтобы защитить корни от зимних холодов. Расстояние между растениями – как при весенней посадке.

В этом видео процесс посадки аспарагуса показан во всех подробностях:

Учтите: если вы хотите получить семена спаржи, желательно посадить минимум 2 (или больше) растения.

Выращивание спаржи из семян

Этот способ из-за плохого прорастания семян большинство садоводов не очень любит, хотя, если подойти к делу правильно, вырастить спаржу таким методом не составит особого труда:

  • в начале апреля нужно замочить семена на двое суток в теплой воде с добавлением стимулятора роста;
  • подготовленные семена высеваем в почвосмесь, состоящую из огородной земли, песка, навоза и торфа (2:1:1:1);
  • легонько (примерно на 1 см) присыпаем грунтом, периодически смачиваем его из пульверизатора, не допуская пересыхания (если следить за посевами времени нет, прикройте емкость обычным стеклом: так они точно не пересохнут, но их необходимо ежедневно проветривать, каждый раз протирая стекло);
  • оптимальная температура для прорастания семян составляет около +25. +27°С.
Читать еще:  Чем отличаются слива и алыча, видео

Семена спаржи прорастают довольно долго, так что запаситесь терпением. Пройдет максимум полтора месяца после посева и, если вы все сделали правильно, над землей появятся небольшие очаровательные кустики – сеянцы аспарагуса.


Семена спаржи прорастают достаточно долго

Пересаживать на постоянное место их можно не ранее средины июня. А когда они подрастут, пересаживать их можно будет как весной, так и осенью.

Размножение делением куста

Легче всего аспарагус размножается делением куста (делать это можно не только весной, но и осенью, и даже летом), во время пересадки (молодые растения необходимо пересаживать ежегодно, взрослые – каждые 10 лет).


Легче всего аспарагус размножается делением куста

На каждой деленке должно быть не менее одного побега.

Размножение черенками

С марта по июнь с прошлогодних побегов взрослого растения нарезаются черенки, которые высаживают для укоренения в увлаженный песок, сверху накрывают колпаком (например, половинкой пластиковой бутылки).

Черенки нужно регулярно опрыскивать и проветривать, снимая бутылку на несколько часов в день. Укоренятся они примерно за месяц – полтора. Затем их необходимо пикировать в горшочки соответствующего размера.

Выгонка спаржи зимой

Эта универсальная овощная культура с успехом культивируется не только летом, но и зимой (в теплицах), и весной (в парниках). Так что давайте поговорим о выращивании спаржи в зимне-весенний период подробнее.

Получить спаржу зимой и ранней весной можно путем выгонки побегов из корневищ взрослых 5-6–летних растений:

  • в октябре корневища растений необходимо выкопать и до декабря убрать в подвал, температура в котором поддерживается на уровне от 0 до +2°С;
  • примерно в начале декабря корневища спаржи нужно высадить в теплицу, в небольшие контейнеры, плотно прижимая друг к другу, стараясь размещать на 1 м² не менее 18-20 шт. Сверху их засыпают перегнем (около 20 см), контейнеры дополнительно укрывают черной пленкой;
  • первую неделю в теплице поддерживают температуру около +10°С, но как только корешки тронутся в рост, ее повышают до +18°С. Поддерживать температурный режим нужно около 2 месяцев – все время, пока будет длиться сбор урожая.

А в комментариях к этому вопросу описан интересный старинный способ выращивания спаржи – паровой.

Уход за спаржей

Заключается в своевременном поливе, удобрении и рыхлении почвы.

Поливать необходимо небольшими порциями, систематически. Главное – не допустить застоя воды, спаржа не выносит этого. Впрочем, малейшее подсыхание почвы также не пойдет ей на пользу. Рыхление желательно проводить после каждого полива, но не менее 7-8 раз за сезон.


Поливать спаржу необходимо небольшими порциями, систематически

Урожайность спаржи напрямую зависит от питания, поэтому подкормки начинают еще до посадки и продолжают на протяжении всей жизни растения:

  • при весенней посадке в почву вносят перегной (10 кг на 1 м²);
  • при осенней на 1 м² – 60 г суперфосфата, около 30 г сульфата калия и 20 г сернокислого аммония;
  • через месяц после посадки почву проливают разбавленным водой коровяком (в пропорции 1:5);
  • каждый год после сбора урожая (где-то к концу июня) растения необходимо подкормить (на 1 м² по 30 г суперфосфата, калийной соли и мочевины) и разокучить (разровнять гребни). Благодаря таким мерам мы дадим спарже возможность развить стебли и нарастить массу, чтобы к зиме в корневищах накопилось достаточно питательных веществ;
  • в момент цветения необходимо проводить периодические профилактические опрыскивания системным инсектицидом. Эта несложная процедура поможет отпугнуть вредителей;
  • к июлю, когда спаржа вновь тронется в рост, ее снова нужно подкормить минеральными или органическими удобрениями. Например, разведенным в воде птичьим пометом (1:10);
  • четвертую (последнюю) сезонную подкормку нужно проводить специальным комплексным удобрением примерно в конце октября (до первых морозов). Так, чтобы приостановить рост спаржи, в почву можно внести суперфосфат и калийную соль (по 30 г на 1 м²).

Осенью, до прихода заморозков, все стебли нужно удалить (это касается и молодых, и старых кустов), нижнюю часть растений окучить и укрыть торфом или компостом примерно на 5 см в высоту (1,5 ведра на 1 м²) – так вы убережете спаржу от вымерзания.

Сбор урожая

Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни. А выламывать их необходимо только тогда, когда они станут приподнимать корку почвы. Как правило, сбор урожая начинается с мая, а если весна выдалась ранняя, то и с первой декады апреля.


Первые пищевые побеги появляются на спарже лишь на четвертом году жизни

Аккуратно разгребите землю там, где появились трещины, и, обнаружив проросток, срежьте его у основания, стараясь не повредить молоденькие побеги и корневища. Срезать необходимо все проростки: это только поспособствует усилению роста новых. Образовавшиеся после срезки лунки нужно снова засыпать землей.

В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища. Сбор проростков со старых растений нужно закончить к концу июня. Чем теплее становится на улице, тем быстрее начинает расти спаржа. Но как только ее побеги появляются на поверхности земли, они теряют вкусовые качества, окрашиваясь в темно-розовый или фиолетовый цвет. Чтобы не допустить этого, собирайте урожай дважды в день: рано утром и ближе к вечеру. При температуре около +15°С собирать спаржу нужно каждые 2-3 дня.


В первый год плодоношения уборку не стоит растягивать более чем на месяц, чтобы лишний раз не ослаблять молодые корневища

Если используете красивую ажурную зелень спаржи для аранжировки букетов, не срезайте все ветки с одного куста: это может пагубно сказаться на растении. А семена собирайте только тогда, когда ягоды приобретут насыщенно-красный цвет.

Читать еще:  Где обитает росянка, ареал распространения, описание, видео

Как правильно хранить спаржу

Хранить побеги спаржи нужно в темном прохладном месте – на нижней полке холодильника. Так они не потеряют вкусовых качеств около 3 месяцев. Отлично сохраняется спаржа и в обыкновенном деревянном ящике в прохладном, хорошо вентилируемом погребе. Чтобы побеги не увяли, пересыпьте их песком.

Сорта спаржи

Существует не просто большое, а огромное число видов спаржи (свыше 300), среди которых есть овощные, лекарственные и декоративные.


Сорта спаржи

В этой статье мы поговорим об овощной спарже и ее самых распространенных сортах. А чем отличаются зеленая, белая и лиловая спаржа, мы уже обсуждали.

Сорт ‘Снежная головка’

Один из самых популярных – среднеранний сорт ‘Снежная головка’. Некрупные побеги отличаются заостренной зеленовато-кремовой рыхлой головкой. Мякоть очень нежная, на вкус напоминающая зеленый горошек.


Среднеранний сорт ‘Снежная головка’

Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Востребованный поздний сорт, один из немногих, сочные белые побеги которого хороши для консервирования.


Сорт ‘Слава Брауншвейга’

Особенность сорта не только в высочайших вкусовых качествах стойких к позеленению побегов, но и в их большом количестве.

Сорт Аржентельская

Отличается крупными маловолокнистыми белыми побегами со слегка растопыренными чешуями головок.

Сорт ‘Аржентельская’

Ценится за продолжительный период образования побегов, пригодных как для консервирования, так и для использования в свежем виде.

Заболевания и вредители спаржи

Несмотря на то, что спаржа – чрезвычайно стойкое к болезням растение, она может поражаться опасным грибом Helicobasidium purpureum, который способен уничтожить ее за пару дней. Первый признак поражения – осыпание веток. Избавиться от заболевания можно с помощью препарата «Фундазол».

Опаснейшие враги аспарагуса – спаржевые листоеды: их личинки уничтожают листву, в результате чего растения быстро погибают. Для эффективной борьбы используют инсектициды «Фитоверм», «Фуфанон» и другие.

Весной растение атакуют спаржевые мухи, личинки которых прогрызают в побегах небольшие отверстия, из-за чего их рост прекращается и в пищу, к сожалению, они уже не годятся. В борьбе со спаржевой мухой отлично помогает обыкновенный хлорофос. Все поврежденные побеги удалите, а молодые растения обработайте препаратом.


Как видите, вырастить спаржу не так уж и сложно

А как вы относитесь к спарже? Поделитесь своими секретами выращивания, ухода и хранения этого чудо-растения!

Как растет спаржа: особенности выращивания разных видов

Многим цветоводам знакомо такое растение, как аспарагус. Его пышные веточки с мягкими иголочками часто используют при создании букетов. А знаете ли вы, что аспарагус и спаржа – это одна и та же культура? Именно так, просто существует много сортов этого удивительного растения. Некоторые из них даже имеют свои особенности вегетационного развития и выращивания. Сочные побеги спаржи обладают высокой гастрономической ценностью. Они низкокалорийные, вкусные, к тому же и очень полезны. Не удивительно, что в последнее время спаржу все чаще можно увидеть на огородных грядках. Если вы решились посадить на участке эту культуру, вам будет полезно узнать, как растет спаржа. Также сегодня мы ответим на еще один вопрос, который интересует огородников: когда можно собирать урожай.

Как выглядит спаржа?

Спаржа по своей сути является довольно высокой травой, хотя больше всего она похожа на куст. Его высота может достигать 1,5 м, а состоит он из множества тонких и сильно разветвленных стеблей. Нижняя часть у побегов оголена, но сверху куст образует пышную и приятную на ощупь крону. И все благодаря мелким игольчатым листочкам, которые совсем не колючие.

Но главная ценность спаржи спрятана под землей. Надземная часть куста (та, которая уже с пышной шапкой листьев) пищевой ценности не представляет. Ею больше заинтересуются флористы. А вот корневая система – настоящий кладезь витаминов. Она состоит из двух составляющих:

  • толстого горизонтального корня, который питает растение;
  • вертикально растущих побегов.

Именно последние – находка для гурмана. Их верхняя часть, что стремится выйти из почвы, и является той самой спаржей.

Аспарагус – очень выгодная культура для огородников, поскольку является долгожителем. Посадив его на даче, можно будет лакомиться молоденькой спаржей целых два десятка лет. А еще он быстро растет – дневной прирост составляет от 5 до 10 см.

Как растет спаржа?

Как мы уже выяснили, спаржа растет в виде травянистого куста с развитым корневищем. А вот ее выращивание может иметь некоторые особенности, в зависимости от сорта. Наиболее распространенными и часто используемыми в кулинарии являются такие виды спаржи:

  1. Зеленая. Один их самых доступных в отношении стоимости сортов. Выращивается по обычной технологии. Стебли срезают после того, как они «вылезут» из земли и под солнцем позеленеют.
  2. Белая. Более дорогая спаржа, поскольку уход за ней трудоемкий. Кусты постоянно окучивают, чтобы стебли не оказались под солнцем. Без него они вырастают белого цвета.
  3. Фиолетовая. Самая редкая разновидность культуры. Требует постоянного ухода. Чтобы получить оригинальный цвет, чередуют темноту и освещение. Посадки не только окучивают, но и накрывают черной пленкой.

Когда собирать урожай?

Самое интересное заключается в том, что съедобные толстые побеги травянистый кустарник не дает сразу. Придется 3-4 года полюбоваться красивыми кустами, пока на их центральном корне не сформируются вертикальные ростки. А срезают их еще на стадии «бутонов» — то есть, не допуская перерастания и распускания головок. Сбор урожая приходится на май месяц. В южных регионах с ранней весной это может быть и в апреле.

Срезку нужно закончить в течение месяца, аккуратно загребая кусты землей. Тогда спаржа в середине лета снова начнет отращивать съедобные стебли.

Видео об особенностях выращивания спаржи

Источники:

http://letovsadu.ru/ogorod/vyrashhivanie-sparzhi-i-posleduyushhij-uxod.html
http://7dach.ru/Exspert/chudo-sparzha-vyraschivanie-posadka-i-uhod-15519.html
http://glav-dacha.ru/kak-rastet-sparzha/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector
×
×