Как сохранить картошку зимой в яме, преимущества способа

Содержание

Как сохранить картошку зимой в яме — экономное и эффективное решение для большого урожая

Земляное овощехранилище – незаслуженно забытый способ хранения урожая, особенно картофеля. Ведь именно эту культуру мы выращиваем почти в промышленных масштабах и потом ломаем голову, куда ее девать. А вот наши предки знали один секрет, как сохранить картошку зимой в яме. Благодаря ему овощи оставались упругими и свежими до следующего урожая, а в погребе освобождалось место для консервации. Но чтобы плоды действительно не вымерзли в грунте и не загнили, такое хранилище должно быть правильно оборудовано. Кроме того, и само содержимое ямы также должно пройти тщательный отбор.

Преимуществом «ямочного хранения» является, прежде всего, его доступность. Не нужно ничего строить и покупать, достаточно просто выкопать яму рядом с огородом или прямо на нем. Да и в ящиках нет нужды, потому как овощи лежат насыпом.

Из минусов стоит отметить разве что трудоемкий процесс выкапывания да еще то, зимой достать картошку будет нелегко. Впрочем, это может и не потребоваться, если отправлять на хранение только семенной картофель и часть урожая, оставив вторую «под рукой».

Какие сорта картофеля можно хранить в земляной яме

Хорошо лежит в таком хранилище любой картофель, но вот сроки зависят непосредственно от его видовой принадлежности. Само собой разумеется, ранние сорта используются для приготовления в пищу. А вот среднеранние и среднеспелые вполне пролежат до 2 месяцев, например:

  • Аврора;
  • Рокко;
  • Хозяюшка;
  • Загадка Питера;
  • Кетский;
  • Пироль.

Самый длительный срок хранения, до 6 месяцев, у некоторых среднеспелых и всех поздних сортов. К ним относится картофель:

Очень полезно для обеих культур совместное хранение картошки и свеклы. Последняя «возьмет на себя» излишки влаги, которые ей «на руку», а картофелю вредны. Свеклу уложите сверху.

Как сохранить картошку зимой в яме – подготавливаем и заполняем хранилище

Обустройство ямы требует только наличия хорошей лопаты и свободного времени. Подберите участок, не занятый подзимними посевами и обязательно на возвышенности. Нельзя рыть такое хранилище в местах, где скапливается влага, иначе к весне все сгниет. Выкопайте просторную яму, заглубляясь не меньше, чем на 1,5 м. Если яма будет мельче, то она промерзнет зимой, и овощи пропадут. Теперь застелите дно слоем соломы около 40 см толщиной и можно приступать к заполнению.

Откалиброванный и просушенный картофель аккуратно, чтобы не повредить целостность, спустите в яму. Можно воспользоваться длинным желобом, по которому она будет скатываться. Для продления сроков хранения клубни пересыпьте шелухой лука. Тогда они преждевременно не прорастут. Не загружайте яму доверху – оставьте не меньше 40 см, чтобы уложить верхним слоем солому. Теперь осталось закрыть хранилище досками или шифером и засыпать толстый слой земли (около 80 см). До весны укрытый таким образом картофель будет лежать хорошо, не померзнет и не прорастет.

Хранение картофеля в бурте – видео

Как правильно хранить картошку без погреба в земле до весны

Некоторые фермеры сталкиваются с такой проблемой: собрав неожиданно богатый урожай картофеля, понимают, что весь объем овощей просто негде хранить. Однако для хранения картофеля необязательно иметь сарай или погреб. Есть другие способы обеспечить сохранность клубней.

О том, как сохранить картошку в земле до весны без погреба и как сделать бурт для хранения картофеля, подробно расскажем статье.

Оптимальные условия для хранения картофеля

Чтобы сохранить урожай на протяжении всей зимы и избежать гниения, клубням картофеля обеспечивают специальные условия.

Оптимальная температура для хранения – +2…+4°С в зимнее время года. Влажность воздуха должна быть не выше 85%. Если температурный режим не соблюдается и в месте хранения значительно холоднее, то клубни картофеля промерзают и приобретают неприятный сладковатый привкус.

Важно также, чтобы на картофель не попадали прямые солнечные лучи. Это оказывает пагубное воздействие: на солнце в клубнях вырабатывается соланин – ядовитое вещество, а сам картофель приобретает зеленоватый оттенок.

Можно ли хранить картофель зимой без погреба в земле

Хранение в земле – альтернатива обычному погребу. Импровизированный погреб при соблюдении всех правил постройки обеспечит картофелю аналогичные условия.

Плюсы хранения в земле:

  • экономия – для подобного хранения не требуется специальное помещение, не нужно дополнительно покупать ящики или корзины;
  • легкость транспортировки – хранение можно обеспечить там же, где рос картофель;
  • простота – создание ямы не требует особых навыков;
  • защита – при таком методе мелкие грызуны и прочие вредители не смогут добраться до картофеля.
Читать еще:  Как обустроить место для костра на даче безопасно и с удобством

Минусы:

  • трудоемкость – создание ямы требует значительных усилий;
  • возможная труднодоступность – зимой такой «склад» может сверху сильно занести снегом, что сделает доступ к урожаю проблематичным.

Режим хранения в земле

Температурный диапазон для картофеля достаточно широк: +2…+12°С. Хранение в земле – оптимальный способ: земля обеспечит урожай необходимым теплом, зимой температура будет держаться около +3°С.

Совет. Сверху на картофель можно положить клубни свеклы. Свекла не боится замерзания и впитает излишнюю влагу.

Земляное хранилище накрывают, чтобы исключить попадание в яму осадков в виде дождя и снега и прямых солнечных лучей.

Сорта картофеля, пригодные для подобного хранения

Даже подготовленная земляная яма, обеспечивающая все необходимые условия, не дает гарантий, что урожай пролежит всю зиму и не испортится. Все дело в сортах картофеля. Далеко не вся картошка годится для длительного хранения.

Ранние сорта хранятся любым способом не более 2-х месяцев. К ним относятся Аврора, Хозяюшка, Рокко, Загадка Питера и другие.

Поздние сорта картошки не доставляют проблем и лежат в обустроенном хранилище до следующей весны. К ним относятся Журавинка, Атлант, Чайка, Славянка и прочие.

Справка. Сорта Скарлетт и Невский не относятся к поздним, но отлично хранятся всю зиму.

Подготовка картофеля к хранению

Картофель перед хранением подготавливают. На этапе выкапывания клубни аккуратно извлекают из земли, чтобы не повредить их, так как экземпляры с дефектами хранятся значительно хуже. Прежде чем поместить на хранение в земляную яму, картофель сортируют.

Если место хранения удаленное, то картофель бережно транспортируют так, чтобы клубни не бились друг об друга. Если «погреб» находится рядом с местом выкапывания, клубни очищают от земли и тщательно высушивают перед погружением.

Важно! Чтобы гниение не коснулось урожая в хранилище, картофель предварительно обрабатывают настоями полыни и табака. Также можно опрыскать клубни раствором медного купороса и просушить.

Как хранить картошку, если нет погреба

Существует множество различных способов, как хранить картофель зимой: в земле, погребе, подвале, на балконе. Один из самых старых и наиболее эффективных – это хранение картофеля в земле. В почве создаются все необходимые условия по температуре и влажности, обеспечивающие качественное хранение.

Способов хранения в земле тоже несколько: в яме, траншее или бурте. Создав подобное хранилище, можно сберечь урожай до весны.

Важно! Рекомендуется периодически перебирать урожай, отправленный на хранение, чтобы отсеивать хороший картофель от клубней с повреждениями. Если этого не делать, то даже одна некачественная картофелина может вызвать массовое гниение всего урожая.

Хранение в яме

Каким образом закопать картошку на зиму в землю? Яма – простое хранилище для картофеля, оборудованное прямо в земле. На участке земли роют яму необходимого размера и глубиной 0,7-1,5 м. Глубина зависит от региона проживания и силы заморозков, то есть от того, насколько промерзает земля.

Дно ямы выстилают досками, чтобы клубни не лежали на голой земле. Сверху яму также прикрывают досками, присыпают слоем земли и укрывают материалами со свойствами теплоизоляции – например, соломой или опилками.

Нередко такие импровизированные погреба оборудуют вентиляцией. Перед формированием крыши ямы внутрь вставляют пластиковую трубу, которая обеспечит воздухообмен.

Важно! Сверху труба вентиляции должна быть защищена от попадания осадков или возможных забиваний.

Хранение в траншеях и буртах

Эти способы базируются в первую очередь на свойствах почвы. Недостаточная теплопроводность и газообмен в грунте создают в траншеях и буртах оптимальные условия (температурный режим, уровень влажности) для сохранения качества урожая.

Размеры и глубина таких хранилищ, аналогично яме, зависят от географической широты. Чем суровее зима – тем глубже выкапывают траншеи и бурты.

В южных широтах для хранения картофеля, капусты, свеклы чаще используют траншеи. На севере больше распространены бурты. Там оставляют на зиму не только картофель, но и морковь, капусту, свеклу, сельдерей и другие овощи.

Бурт своими руками

Такой метод предполагает хранение урожая прямо на земле и создание защитного слоя сверху. Бурт стараются расположить в защищенном от холодных ветров месте с уровнем залегания грунтовых вод не ближе 2 м от места закладки.

Чтобы защитить бурт от затеканий воды, по периметру хранилища делают водоотводные каналы. Чтобы осенние и весенние поверхностные воды не застаивались в месте хранения, на расстоянии 50 см от укрытия вырывают водоотводные канавки.

Клубни складывают в виде пирамиды высотой не более 1,5 м. Сверху картофель укрывают утеплителем (соломой), который присыпают слоем земли. Важно, чтобы слой земли по краям был толще, чем на верхушке бурта.

Траншея своими руками

Траншею выкапывают произвольной длины, шириной не более 1 м и глубиной от 0,7 до 1,5 м в зависимости от степени промерзания земли. Делают траншею на возвышенности, чтобы урожай на заливало.

После того как клубни опускают в траншею, их накрывают теплоизоляционным материалом: еловыми ветками, соломой, опилками. Этот слой доходит до краев траншеи. Сверху траншею присыпают слоем земли 0,3-0,4 м.

Хранение в траншее не требует дополнительной вентиляции, так как кислорода в почве будет более чем достаточно.

Советы и рекомендации

Опытные огородники, использующие земляные хранилища для картошки, рекомендуют:

  • укрывать овощи соломой и землей в 2 этапа – сначала тонким слоем для удаления лишней влаги, а затем еще одним слоем, когда наступят холода;
  • не использовать для укрытия картофельную ботву – это может привести к заболеванию клубней;
  • весной снег с бурта сбрасывать, чтобы не затопить урожай в случае резкого потепления;
  • после полного извлечения клубней весной землю в яме перекопать на глубину 30 см и продезинфицировать 5% раствором медного купороса.
Читать еще:  Натуральные добавки: можно ли давать бройлерам песок, видео

Заключение

Хранение в земле защитит урожай в случае отсутствия погреба. Чтобы сделать насыпную яму или траншею для картошки, не требуется специальных навыков или инструментов. Для оборудования такого места хранения достаточно участка земли. По своим характеристикам (уровень влажности, температура) земляное укрытие ни в чем не уступит классическому погребу.

Создавая такое хранилище, важно учитывать глубину промерзания земли и возможность подтекания грунтовых вод. Обязательно позаботьтесь о теплоизоляционном слое и периодически перебирайте картофель, чтобы удалять испорченные клубни из общей массы.

Как сохранить картошку зимой в яме

На сегодняшний день существует большое количество способов хранения запасов картошки. Наиболее архаичным и эффективным из них является яма. Урожай замечательно хранится в ней при условии, что хранилище оборудовано по всем правилам, а овощ тщательно подготовлен. О том, как сохранить картофель в земле до весны, читайте далее.

Преимущества и недостатки хранения картофеля в яме зимой

Подобный метод заключается в оборудовании специального углубления в земле, в которое помещают картофель, без каких-либо других дополнительных сооружений.

К основным плюсам относятся:

  • экономическая выгода — не нужно покупать тару;
  • легкость перемещения — хранилище можно выкопать на том же участке, где рос картофель;
  • простота — если учесть все нюансы при подготовке ямы и клубней, овощ сможет долгое время пролежать нетронутым и отлично сохранится;
  • защита от грызунов и других вредителей.

К минусам такого способа можно отнести:

  • трудоемкий процесс подготовки;
  • возможная труднодоступность во время холодов;
  • невозможность создания хранилища из-за отсутствия земляного участка.

Какие сорта можно хранить зимой в земле

Здесь допускается держать любой картофель, но вот срок хранения для разных сортов варьируется от 1 месяца до полугода.

Минимальный период (от 1 до 2 месяцев) относится к среднеранним и среднеспелым сортам:

Долгим сроком лежки (до полугода) обладают среднеспелые и позднеспелые сорта:

Режим хранения в земле на зиму

Для картошки температурные условия при хозяйственных целях довольно обширны и составляют от +2 до +12 градусов по Цельсию. Именно поэтому земляное хранилище прекрасно подходит для овоща, ведь земля обеспечит теплом клубни, а зимой температура здесь составит порядка +3° C .

Лежащий в земле урожай картофеля необходимо огородить от попадания солнечного света, под воздействием которого клубни начинают зеленеть и накапливать соланин. Впрочем об этом не стоит волноваться, ведь при таком способе хранения свет никак не сможет проникнуть внутрь.

Вы также можете узнать как хранить картофель в подвале и в квартире, прочитав наши статьи.

Инструкция

Далее рассказываем, что и как нужно делать для размещения картошки в земляной яме — от обустройства хранилища до подготовки и закладки урожая.

Как сделать яму своими руками

На земельном участке либо огороде выройте углубление диаметром около 2 м и глубиной не менее 1,5 м. Если выкопать глубже, то овощи промерзнут. На дно помещается слой сухой соломы, толщиной 30-40 см.

После засыпания картошки овощехранилище плотно закрывается доской и засыпается слоем земли до 80 см. Также можно сделать вентиляционные отверстия, но это не обязательно.

Как подготовить картофель

Очень важно отсортировать клубни перед погружением. Еще при выкапывании картофеля соблюдайте меры предосторожности, дабы не повредить картошку, ведь порезанные и испорченные овощи очень плохо хранятся.

Если земляное хранилище располагается вне огорода, то перевозить урожай в него следует осторожно и только в таре с достаточно прочными стенками или же в мешках, чтобы клубни не побились друг об друга.

Но даже если яма недалеко от грядок, перед засыпанием в нее тщательно очистите клубни от почвы и просушите их на воздухе несколько часов. Покупной картофель перед закладкой в землю следует также отсортировать, при необходимости очистить и просушить.

Как хранить картошку в яме

В земле овощ сможет пролежать до самой весны, особенно если клубни правильно туда загрузить. Не стоит просто ссыпать их в хранилище, т. к. они могут повредиться при падении. Для спуска картошки можно воспользоваться желобом, его устанавливают так, чтобы угол наклона был как можно более плавным.

Для погружения клубней можно использовать ведро. Чтобы облегчить и обезопасить процесс загрузки, привяжите к нему две веревки — одну к ручке, другой обвяжите дно. Спуск осуществляется с помощью первой веревки. Затем потяните за вторую, дабы ведро плавно наклонилось, и картофель аккуратно высыпался в яму.

Картофель засыпают не до самого верха. Необходимо оставить около 40 см для верхнего слоя соломы или еловых веток.

3 мифа о хранении картофельных клубней в ямах

Существуют распространенных заблуждения об использовании ямы для зимовки овоща, о которых важно знать.

Миф первый: все сорта картошки годятся для длительного хранения. Картофель раннеспелых сортов нельзя хранить дольше двух месяцев, поэтому для длительной лежки следует выбирать овощ только среднеспелого и позднеспелого сортов.

Миф второй: в яме хорошо сохраняется картофель низкого качества. Нельзя отправлять на долгую лежку поврежденные или больные клубни, ведь он не только быстро испортятся, но и заразят другие овощи. Чтобы избежать таких проблем, перед закладыванием в хранилище все клубни тщательно отсортируйте, очистите от грунта и как следует просушите.

Миф третий: можно хранить вместе картофель и другие овощи. Картошку допустимо размещать только с теми овощами, которые подлежат тому же режиму хранения. Это свекла, которую обычно закладывают поверх картофеля. Она отлично вбирает излишнюю влагу, которая ей только на пользу, предохраняя тем самым клубни от загнивания, к тому же не портится при промерзании.

Читать еще:  Как называется соль со специями и травами, где используется

Картофельная земляная яма — удобный и эффективный способ хранить картошку, поэтому при наличии приусадебного участка можно смело применять такой вариант на деле. Если тщательно соблюсти все условия подготовки и укладки, клубни прекрасно сохранятся на даче в земле до наступления весны, а иногда и до появления первого молодого картофеля.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Земляное овощехранилище – незаслуженно забытый способ хранения урожая, особенно картофеля. Ведь именно эту культуру мы выращиваем почти в промышленных масштабах и потом ломаем голову, куда ее девать. А вот наши предки знали один секрет, как сохранить картошку зимой в яме. Благодаря ему овощи оставались упругими и свежими до следующего урожая, а в погребе освобождалось место для консервации. Но чтобы плоды действительно не вымерзли в грунте и не загнили, такое хранилище должно быть правильно оборудовано. Кроме того, и само содержимое ямы также должно пройти тщательный отбор.

Преимуществом «ямочного хранения» является, прежде всего, его доступность. Не нужно ничего строить и покупать, достаточно просто выкопать яму рядом с огородом или прямо на нем. Да и в ящиках нет нужды, потому как овощи лежат насыпом.

Из минусов стоит отметить разве что трудоемкий процесс выкапывания да еще то, зимой достать картошку будет нелегко. Впрочем, это может и не потребоваться, если отправлять на хранение только семенной картофель и часть урожая, оставив вторую «под рукой».

Какие сорта картофеля можно хранить в земляной яме

Хорошо лежит в таком хранилище любой картофель, но вот сроки зависят непосредственно от его видовой принадлежности. Само собой разумеется, ранние сорта используются для приготовления в пищу. А вот среднеранние и среднеспелые вполне пролежат до 2 месяцев, например:

Самый длительный срок хранения, до 6 месяцев, у некоторых среднеспелых и всех поздних сортов. К ним относится картофель:

Очень полезно для обеих культур совместное хранение картошки и свеклы. Последняя «возьмет на себя» излишки влаги, которые ей «на руку», а картофелю вредны. Свеклу уложите сверху.

Как сохранить картошку зимой в яме – подготавливаем и заполняем хранилище

Обустройство ямы требует только наличия хорошей лопаты и свободного времени. Подберите участок, не занятый подзимними посевами и обязательно на возвышенности. Нельзя рыть такое хранилище в местах, где скапливается влага, иначе к весне все сгниет. Выкопайте просторную яму, заглубляясь не меньше, чем на 1,5 м. Если яма будет мельче, то она промерзнет зимой, и овощи пропадут. Теперь застелите дно слоем соломы около 40 см толщиной и можно приступать к заполнению.

Откалиброванный и просушенный картофель аккуратно, чтобы не повредить целостность, спустите в яму. Можно воспользоваться длинным желобом, по которому она будет скатываться. Для продления сроков хранения клубни пересыпьте шелухой лука. Тогда они преждевременно не прорастут. Не загружайте яму доверху – оставьте не меньше 40 см, чтобы уложить верхним слоем солому. Теперь осталось закрыть хранилище досками или шифером и засыпать толстый слой земли (около 80 см). До весны укрытый таким образом картофель будет лежать хорошо, не померзнет и не прорастет.

Хранение картофеля в бурте – видео

Сегодня существует множество способов и мест хранения картофеля. Одними из самых древних и эффективных мест хранения картофеля есть ямы и траншеи. Это объясняется тем, что картофель прекрасно хранится в земле, если принять все необходимые меры по утеплению и защите клубней от грызунов. Для того, чтобы действительно эффективно хранить собранный урожай нужно знать, как правильно хранить картофель в ямах и траншеях.

Хранение картофеля в ямах

Картофель очень хорошо сохраняется в выкопанной собственноручно яме, если соблюдать элементарные правила, к которым относятся:

  1. Сначала нужно выкопать яму глубиной полтора метра с площадью дна 4 метра квадратных. Яму нужно копать на холме, который никогда не подтопляется водой.
  2. Когда приходят первые морозы нужно в яму засыпать картофель, слоем до 1 метра.
  3. После этого клубни засыпают 20 сантиметровым слоем песка.
  4. Далее насыпают землю так, чтобы образовался холмик высотой 15-20 сантиметров.
  5. Когда наступают сильные морозы яму нужно утеплить торфом, листьями или стеблями кукурузы.
  6. Над ямой нужно наложить ветвей ели для защиты от мышей. Кроме этого в укрытие можно поставить яда для этих грызунов.

Хранение картофеля в траншеях

В южных регионах картофель довольно часто хранят в траншеях. Правила хранения картофеля в траншеях следующие:

  1. Сначала копают траншею произвольной длины, глубиной и шириной 1 метр. Главное выкапывать такие траншеи на возвышении, чтобы не подтопило урожай, который сохраняется.
  2. Перед первыми морозами в траншею нужно засыпать клубни, их насыпают слоем 70-80 сантиметров.
  3. Картофель накрывают ветками хвойных деревьев или сухой соломой до краев траншей.
  4. С наступлением первых морозов, траншеи с картофелем нужно засыпать 30-40 метровым слоем земли.
  5. При таком хранении не нужно забывать о грызунах, которые могут нанести значительный ущерб урожаю. Поэтому вокруг траншеи нужно разложить яд для мышей.

При таком хранении, в обоих случаях, не нужно делать никакой вентиляции. Клубням будет хватать воздуха, который находится в почве.

При таком достаточно древнем и простом способе хранения картофеля, он сохраняется до следующего урожая и вовсе не прорастает. Но этот способ совершенно не годится для хранения того картофеля, который вы хотите использовать в пищу в течение осени, зимы и начала весны. Поэтому в ямах и траншеях хранят семенной картофель. Можно сохранить небольшую часть картофеля для употребления в пищу, который можно будет выкопать весной. Он будет значительно лучшего качества, чем тот, что хранился в другом месте.

Источники:

http://glav-dacha.ru/kak-sokhranit-kartoshku-zimoy-v-yame/
http://agronom.expert/posadka/ogorod/paslenovye/kartofel/hranit-bez-pogreba-v-zemle-do-vesny.html
http://moreremonta.info/strojka/kak-sohranit-kartoshku-zimoj-v-jame/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector