Как сохранить помидоры своего урожая до нового года, видео

Как сохранить помидоры и огурцы до Нового года?

Сегодня мы поговорим с вами об одном интересном факте. В некоторых видео, я показывал и рассказывал на канале и в сообществе, об огурце, который у меня сохранился почти до конца января. В обсуждении мне люди подсказали, что они обрабатывали свои гряды по нашим советам Фитоспорином против пероноспороза, и огуречник у них тоже неплохо держался. Я тоже, очень обильно и очень активно, обрабатывал огуречники Фитоспорином, и мне тоже сказали, что и огурцы и томаты у этих людей продержались довольно долго. Собственно говоря, мне некоторые говорили, что у них еще из своего урожая держатся томаты, потому, что они обрабатывали Фитоспорином. Я решил заложить такой вот очень простой, как мне кажется, вполне достоверный эксперимент. Я взял помидорки обыкновенные такие, это не совсем черрики, но небольшого размера помидорки, и поставил такой вот опыт. Посмотрите .

Итак, для проверки этого способа сохранения овощей и фруктов, я сделаю небольшой, простой, но как мне кажется, вполне достоверный эксперимент. В качестве контроля, я возьму плоды томата, обработанные просто водой. Просто залью их водой, и пока съемка идет, подержу их в этой воде. Для опыта я возьму препарат всем хорошо известный, “Фитоспорин-М”. Я сделал его раствор в соответствии с инструкцией и тоже его залью. В качестве стандартного антисептика овощей и фруктов, которые закладываются на хранение, возьму 3% аптечный раствор перекиси водорода и тоже сполосну эти овощи, чтобы они как следует обмылись этим раствором. Раствор я солью, не буду его там долго держать. Просушу все овощи салфеткой, чтобы там не было лишней влаги и чтобы убрать всю, по максимуму влагу, изнутри. Заложу опять фрукты,овощи, плоды и закрою их крышкой, чтобы они там сохранялись. Я буду сохранять при комнатной температуре, не в холодильнике, чтобы ускорить процесс, потенциальный процесс порчи. Здесь можно увидеть пузырьки от перекиси водорода появились, но это естественно, потому, что идет процесс дезинфекции. Поэтому они и появились. Что-же, посмотрим теперь что станет с этими плодами.

Эти помидорки продержались в течение десяти дней в банках. Давайте посмотрим, что у нас получилось. Откровенно говоря, открывать вот эту банку с контролем, мне абсолютно не хочется, я вам даже сейчас её вблизи покажу.

Посмотрите, вот здесь образовалась такая вот гниль, плесень. Вот здесь такая жижка болтается, видите уже сок пошел. Вонючее вообще внутри все страшно. И вот здесь появились такие хвостики, зараженные полностью плесенью серой гнили. Они полностью проедены этой серой гнилью. Вот такое состояние контроля, видите, уже эти помидоры сгнили полностью. Продавили друг-дружку, уже все сочатся. Это что касается контроля.

Читать еще:  Почему не цветет трехлетний абрикос: причины проблемы и пути их решения, видео

Что касается перекиси водорода. В принципе, все все помидоры целые. Вот у этого помидора наблюдается наличие гнили, одно пятнышко гнили. Вот такие повреждения и здесь уже тоже началось плесневение. Запах у них такой прелый, плесневый, на хвостиках тоже началась серая гниль. Хотя конечно, не сравнить с той “красотой”, которая была в варианте контрольном, где было просто вода. Можно сказать, что состояние этих помидор вполне умеренное. Теперь, что нам вариант с Фитоспорином покажет. В варианте с Фитоспорином, помидоров, гнилых, с пятнами нет, но по правде говоря, здесь тоже есть не все, но два помидора с такими вот хвостиками. Обратите внимание, это та-же самая серая гниль, но она очень угнетена. И вы знаете, что практически эта гниль плесенью не пахнет. И это из всех помидоров, смотрите, здесь есть помидор с совершенно нормальным хвостиком без всякого признака серой гнили. И конечно, степень повреждения этой гнилью, абсолютно не сравнима с тем, что у нас имеется в контрольном варианте. О чём это говорит? Вывод здесь очень простой. Я взял 3% перекись водорода, но вот Фитоспорин сработал лучше всего. 3% перекись водорода обладает очень слабым антисептическим действием. поэтому она не убрала эту инфекцию в полной мере. Кроме того, Фитоспорин это живые бактерии, которые живут на поверхности. Фитоспорин является абсолютно нетоксичным для человека, потому, что сама по себе сенная палочка, является естественным обитателем кишечника человека и является дружественной бактерий для человека. Существуют даже препараты, которые содержат в своем составе сенную палочку. Например, препарат “Лактобациллин”, в состав которого входит как раз, Lactobacillus acidophilus

и клетки bacillus subtilis, то есть, не что иное, как сенная палочка. Поэтому, когда вы обрабатываете Фитоспорином ваши овощи от всяких болезней, вы одновременно заселяете ей плоды. Работая по плодам этим препаратом, вы одновременно спасаете ваши овощи от порчи и гнили. И продляете , таким образом, срок хранения таких нежных овощей, как огурцы томаты,морковь, картофель,свёкла и другие корнеплоды.

Овощи, конечно-же, могут обрабатываться и перед закладкой на хранение, Фитоспорином или другими препаратами, содержащими сенную палочку. Но если я испытал Фитоспорин, могу говорить только про Фитоспорин, хотя уверен, что и другие препараты на основе сенной палочки будут работать примерно в том же самом ключе. И я знаю, что уже созданы отдельные биопрепараты, которые предназначены для обработки овощей и фруктов перед закладкой на хранение, но они могут быть пока не очень доступны и дороги. Как-бы там не было, Фитоспорин вы можете наращивать и сами.

У нас есть видео про то как это сделать для обработки овощей. Лучше всего наращивать его на растворе жидкого удобрения с добавлением небольшого количества сахара.

Рецепт вы можете посмотреть в нашем видео. Обрабатывать овощи можно и перед закладкой на хранение и непосредственно, в процессе вегетации. И то и другое, поможет вам существенно продлить сроки годности овощной продукции и сроки её хранения.

Свежие помидоры до Нового года: три способа сохранения

Цены на помидоры растут с каждым днем, и даже трудно себе представить сколько они будут стоить к Новому году. Есть способ, да не один, уменьшить траты, и сохранить свежими помидоры подольше.

Читать еще:  Можно ли пересаживать ирисы весной: когда и как это делать, видео

Лучше всего хранятся томаты с мясистой мякотью, но толстокожие.

Можно хранить томаты прямо в квартире. Найти для них укромное местечко, но в комнате должно быть не жарко. Хотя лучше всего отправить на хранение помидоры в погреб или гараж. Там где для них будет более идеальная температура — 10 градусов.

Идеальная влажность в помещении для хранения томатов — 80 процентов.

Учтите, что дольше у вас пролежат помидоры, сорванные прямо с плодоножкой.

Хранение в ящиках. Именно так чаще всего и делают дачники. Смотрите, какую интересную конструкцию можно сделать для хранения. Но я в простых ящиках томаты лежат хорошо и долго.

Помидоры укладывают в ящики аккуратными рядками, межу рядками обязательно прокладывают солому или бумагу. А лучше не полениться, и каждый помидор обернуть бумагой и аккуратно сложить их рядками в ящик с соломой или опилками на дне.

Рядов не должно быть много. Помидоры не укладывайте плотно.

Испортится один — и другие быстро подхватят заразу, да и циркуляция воздуха какая — никакая в ящиках должна быть..

Закрывать такие ящики можно простым полиэтиленом. Томатам нужен свет.

Лучшая температура для хранения помидорчиков от 0 до 7 градусов.

Важно: не кладите в одну тару на хранение помидоры разной зрелости. Так они быстрее начнут портится. Для хранения отбирайте только самые лучшие томаты, без вмятин и даже малейших повреждений.

Есть и другие способы сохранить свежие помидорчики.

С горчицей.

Хорошо вымытые небольшие помидоры надо положить в стерильные банки и насыпать туда немного сухой горчицы.

В трёхлитровые банки кладут 3- 4 столовые ложки сухой горчицы. Не пихайте много томатов в банку. Горчицу присыпайте по чуть — чуть между помидорами, а не сыпьте просто сразу столовую ложку. В идеале каждый помидорчик у вас слегка должен быть припудрен горчицей.

Спирт. Способ слегка экзотический.

Отбираем самые лучшие помидоры. Кладем их с стерильную банку , наливаем 2 столовых ложки спирта . Прикрываем крышкой и аккуратно переворачиваем банку, катаем ее по столу, но не трясем! Потом надо будет поджечь фитиль и опустить его быстро в банку. Как только спирт загорит, надо будет быстро закрыть стерильной железной крышкой банку и закатать.

Как сохранить томаты свежими надолго

Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников. Это понятно: плоды содержат множество полезных минеральных веществ, калий, железо и целый комплекс витаминов. Конечно, в наше время приобрести в магазинах красивые свежие томаты можно круглый год, но своих, с огорода, они все же не заменят, правда? Выращенные своими руками более сочные, ароматные и очень-очень вкусные.

Какие же сорта могут лежать долго, где и как правильно их хранить? Об этом мы сейчас и поговорим.


Сохранить помидоры свежими до весны — желание и цель многих дачников

Ни для кого не секрет, что оптимальные условия хранения дают возможность сберечь различные овощи, фрукты и ягоды (к которым, кстати, относятся томаты) в свежем виде достаточно продолжительное время. Мы уже знаем:

  • Лучшие способы зимнего хранения овощей
  • Как хранить лук, чтобы он «дотерпел» до весенних простуд
  • Как хранить морковь правильно
  • Как сохранить чеснок зимой
  • Как сохранить урожай картофеля до весны без потерь
  • Как сохранить капусту до весны
  • Как сохранить до весны кабачки
  • Как хранить тыкву
Читать еще:  Как выращивать калину Бульденеж, посадка, уход

Настало время поговорить о нюансах длительного хранения томатов. Оказывается, они могут оставаться свежими довольно долго без особых усилий. Главное — знать некоторые секреты.

Сохранить помидоры неделю-две несложно. Достаточно просто сложить их в бумажный пакет и убрать в холодильник, на полку для хранения овощей. А вот чтобы сберечь в целости и сохранности до Нового года и тем более до весны, нужны не только ваше желание и подходящие для хранения условия, но и специальные сорта. Но давайте поговорим обо всем по порядку.

Сорта томатов для длительного хранения

Учтите важный нюанс: вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные.


Вне зависимости от сорта, томаты, выросшие в открытом грунте, хранятся лучше, чем тепличные

Для длительного хранения подходят среднепоздние и поздние сорта томатов, например:

  • ‘Де Барао’ — среднеспелый индетерминантный (с неограниченным ростом) сорт, в высоту может достигать 2,5 м и более. Овальные плоды (в зависимости от сорта) бывают красными, розовыми, желтыми, полосатыми и даже черными;
  • ‘Сан Марцано’ — индетерминантный высокопродуктивный сорт; плоды плотные, мясистые, ярко-красные, удлиненно-сливовидной формы, достигают массы до 150 г.

А еще прекрасно сохраняются плоды сортов ‘Рио Гранде‘, ‘Кумато‘, ‘Волгоградский 5/95‘ и ‘Жанина‘. Кроме того, селекционеры упростили задачу длительного хранения томатов: выведены новые лежкие (долго хранящиеся) сорта. Среди них:

  • ‘Жираф’ — индетерминантный сорт, достигающий в высоту 1,2 м. Круглые по форме плоды могут храниться вплоть до марта;
  • ‘Лонг Кипер’ — детерминантный сорт, долгохранящиеся плоды которого могут весить 250-400 г; в свежем виде способны долежать до февраля-марта;
  • ‘Шедевр 1’ — позднеспелый низкорослый сорт, куст которого в высоту достигает 60 см. Красные плоские плоды массой 80-200 г могут оставаться свежими практически до весны.

Безусловно, плоды долго хранящихся сортов сберечь легче. Но что делать, если в этом году вы, покупая семена, выбирали не лежкие, а вкусные, ароматные или, например, красивые сорта? Я вот с удовольствием сажаю ‘Воловье сердце’. Знаю, что хранятся они плохо, но вкусные ведь! Ответ прост — постарайтесь сберечь то, что выросло, что есть в наличии. Нележкие томаты останутся свежими и пригодными к еде недолго, но максимально увеличить этот период возможно, если соблюдать оптимальные условия хранения. Разумеется, это требование касается и долго хранящихся сортов.

В нашем каталоге, объединяющем предложения различных интернет-магазинов семян и посадочного материала, томаты представлены в широком ассортименте — вы можете найти здесь подходящие сорта для своего участка. Выбрать семена томатов.

Источники:

http://procvetok.com/ru/videos/kak-sohranit-pomidory-i-ogurcy-do-novogo-goda
http://alekseyevsk.ru/news/lyudi-i-sudbyi/svezhie-pomidory-do-novogo-goda-tri-sposoba-sokhraneniya
http://7dach.ru/Exspert/kak-hranit-tomaty-32050.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector