Полезные свойства бузины, сфера применения, видео

Бузина

Бузина – многолетнее деревянистое растение из семейства жимолостных. Кустарник или небольшое деревце, достигающее 3—10 м высоты. Ствол и ветви серые. Листья супротивные, черешковые, непарноперистые. Цветки мелкие, душистые, кремовато или желтовато-белые. Цветет с мая до первой половины июня. Плод — черно-фиолетовый, ягодовидный. Созревает в августе – сентябре.

В диком виде бузина черная встречается между кустарниками на опушках лесов в средней полосе Европейской части России, на Украине, в Прибалтике и Белоруссии, в Крыму, на Кавказе, на юго-востоке России.

Бузина растет как на солнечных, так и в тенистых местах. Размножение производится делением старых кустов, отводками и посевами семян.

Бузина черная является целебным растением, в отличие от бузины красной, которая довольно ядовита.

Лекарственным сырьем являются соцветия, плоды, высушенные в печках или сушилках. Редко используется кора, ветки и корни растения. Сбор цветков бузины и хранение их требуют особой тщательности, т.к. они весьма чувствительны к влаге, быстро изменяют свою окраску и портятся. Цветы собирают с конца мая до начала июля. Хорошего качества сухие цветы получаются при условии, если они собраны в солнечную погоду, в 2 или 3 часа дня, но не после дождя. Только что расцветшие, возможно короче обрезанные кисти цветов, освобожденные от листьев и толстых черешков, раскладываются тонким слоем и быстро высушиваются или на воздухе в тени, или искусственным путем, но температура при этом не должна превышать 30—35 °С. Для получения сухого сырья без черешков, сухие кисти слегка протирают сквозь решето, но не металлическое. Ягоды бузины высушиваются также.

Сушеные цветы бузины хранят в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Срок хранения не более 2—3 лет. Срок хранения сушеных ягод — 6 месяцев.

Калорийность бузины

Составляет всего 73 ккал, поэтому она не станет причиной лишнего веса. Можно смело добавлять ее в различные блюда.

Пищевая ценность в 100 граммах:

Полезные свойства бузины

Соцветия бузины содержат очень сложный химический состав. Они содержат гликозид самбунигрин, рутинопо-добный гликозид альдрин; органические кислоты: валерьяновую, кофейную, уксусную, яблочную и хлорогеновую; полутвердое эфирное масло, холин, этилизобутил, изоамиламины, каротин, дубильные, слизистые и парафиноподобные вещества; сахара.

В ягодах бузины содержится аскорбиновая кислота – витамин С (до 50 мг%), каротин, самбуцин, смола, глюкоза (до 2,8%), фруктоза (до 2,5%), свободные кислоты (главным образом, яблочная); аминокислоты, тирозин, красящие вещества.

В свежих листьях бузины содержится большое количество аскорбиновой кислоты – витамин С (до 280 мг%), много каротина (до 0,15%); и высушенных листьях содержится провитамин А1. В листьях найдены также самбунигрин, эфирное масло, гексеновый и гликолевый альдегиды, следы алкалоидов, танины, смолистые вещества (обладающие слабительным действием).

В коре содержится эфирное масло, холин, фитостерин.

Раньше деревенские жители при наступлении весны срывали верхушки молодых побегов бузины и вместе с другими травами употребляли в пищу в качестве салата. Надо иметь однако в виду, что листья бузины сильно слабят и гонят мочу.

Из сока ягод, после их брожения, гнали водку. Цветы бузины, добавленные к белому виноградному вину и уксусу, придают им мускатный вкус. Сок ягод применяли для подкрашивания алкогольных напитков.

Ягоды бузины раньше широко употребляли для окрашевания хлопчатобумажных и шелковых тканей в черный цвет. При этом к соку ягод добавляли зеленый купорос. Смешанный с квасцами, сок ягод дает синюю краску. Из сока ягод, с прибавлением небольшого количества квасцов и уксуса, делали чернила. Сельские красавицы соком ягод чернили себе брови.

Читать еще:  Удобрение Калимаг для томатов и лука, видео

Из свежих цветков бузины с добавлением лимонного сока, цедры и воды путем сбраживания готовили освежающий напиток.

Раньше существовало поверье, что ягоды бузины быстро умерщвляют кур. Не знаем, так ли это. А вот наши предки соком ягод истребляли клопов, так это точно. Цветками бузины обкладывают яблоки при их хранении; они лучше сохраняются и приобретают хороший запах.

В народной медицине используют не только плоды, а и листья, цветки, кору бузины черной. Плоды бузины черной обладают своей целительной силой как в свежем виде, так и в сушеном. Свежие ягоды бузины успешно используются для лечения гепатита, язвенной болезни и для их профилактики. Также свежие плоды помогают при невралгии. Сушеные плоды используют для лечения такой редкой болезни как малярия. Считается, что лечебные свойства бузины черной настолько высоки, что она может использоваться как вспомогательное средство в борьбе с раком желудка и раком кожи. При раке желудка больному нужно давать повидло, приготовленное из плодов бузины черной, при раке кожи сок из плодов отжимают и готовят экстракт на вине.

Не менее ценными считаются и цветки бузины черной, в которых содержатся холин эфирные масла, рутин, валерьяновая, кофейная и яблочная кислоты и др. Из цветков бузины черной готовят отвары или настои, которые обладают антибактериальными и потогонными свойствами. Именно поэтому они особенно хорошо помогают при простудных заболеваниях, ангине, гриппе, заболеваниях дыхательных путей. Для приготовления настоя необходимо взять 1 ст. ложку цветков бузины черной и залить стаканом горячей воды. Смесь довести до кипения и томить на медленном огне в течение 15 минут. После этого охладить, отжать и использовать в теплом виде по половине стакана, 2-3 раза в день перед едой. Такое лекарственное средство помогает при артрите, подагре, ревматизме.

Листья бузины черной также целебны. Как и цветы, они обладают жаропонижающим, мочегонным, вяжущим, успокаивающим и потогонным действием. Прикладывание распаренных листьев хорошо снимает воспаление, именно поэтому их применяют при опрелостях, ожогах, воспалении геморроидальных узлов, фурункулезах. Есть народное средство от хронических запоров с использованием молодых листьев бузины черной. Молодые листья обладают некоторым слабительным и общеукрепляющим эффектом. Для лечения хронических запоров необходимо взять мед, отварить в нем молодые листочки бузины черной и принимать внутрь.

Не менее популярна в народной медицине и кора этого растения. Из нее готовят отвар, который принимают при заболеваниях кожи и почек. Отвар используется и для ванн при подагре, ревматизме и артритах. Также готовый отвар можно использовать в виде примочек.

Народная косметология тоже использует целебные свойства бузины черной. Например, из ее цветков можно сделать лосьон, который наносят на лицо каждое утро и вечер. Для приготовления лосьона берут 10 соцветий и заливают их 0,5 л кипятка. Оставляют настаиваться сутки. После этого отфильтровывают и хранят в холодильнике. Такой лосьон хорошо тонизирует кожу и делает ее моложе.

Отвар всего растения (корень, цветы и листья) используют как средство, регулирующее обмен веществ. Свежие ягоды и отвар цветков употребляют при ревматизме. Из ягод бузины черной можно варить варенье, кисель. Имейте в виду, что варенье и кисель лучше готовить без сахара, на основе меда или растительной патоки.

Читать еще:  Зигокактус - уход в домашних условиях, размножение, фото, видео

Яблоки, пересыпанные цветками бузины, долго сохраняют аромат. Настой из высушенных ягод бузины (1:10) улучшает желчевыделение, усиливает диурез, способствует продвижению содержимого кишечника. Чай или настой из цветков бузины назначают при ларингитах, бронхитах, гриппе, невралгии, для полоскания полости рта как противовоспалительное средство, а также при заболеваниях почек и мочевого пузыря, ревматизме и подагре. В последнем случае рекомендуется делать горячие обкладывания из мешочков, наполненных смесью равных частей бузинового цвета и ромашки, облитых кипятком.

Опасные свойства бузины

Особенную опасность для людей и животных представляют плоды красной бузины. Ни в коем случае не употребляйте их в пищу. Если вы трогали ягоды руками, то после этого обязательно нужно вымыть их с мылом, а в случаях контакта со слизистой оболочкой или порезами (царапинами) нужно сразу обратиться к врачу.

Ягоды черной бузины тоже могут нанести вред вашему здоровью. Ее не рекомендуется употреблять женщинам во время беременности, несахарном диабете, болезнях колита.

Людям, страдающим от болезни Крона эта ягода строго противопоказана. Помимо этого, употребление черной бузины может негативно отразиться на здоровье людей с хроническими заболеваниями желудка и в случаях индивидуальной непереносимости.

Помните, что отличить красную бузину от черной не всегда легко. По цвету ягод их можно различить только в период созревания, а в периоды, когда для лечебных целей применяются веточки и листья растения, их различить очень сложно. Если вы не уверены на 100% в своих знаниях – лучше не рискуйте, чтобы вместо ожидаемой пользы не получить тяжелое отравление.

В этом видеоролике описаны полезные свойства растения, его разновидности, тонкости выращивания, а также различные рецепты использования бузины для лечения.

Полезные свойства бузины и способности зеленого лекаря

Бузину часто можно встретить в лесу и даже среди огородных грядок. И если одни вырывают и уничтожают ее вместе с сорняками, то травники относятся к растению с уважением. Они знают, что полезные свойства бузины ставят ее впереди многих сорных растений. Ягоды этой культуры содержат немало микроэлементов и витаминов, и даже листья с корешками являются целебными. Чем же заслужила такую популярность бузина, и от каких болезней она поможет избавиться?

Существует два вида бузины – красная и черная. Обе они имеют почти одинаковый состав микроэлементов и витаминов, однако красная бузина содержит больше токсинов. Ввиду этого в лечебных целях ее применяют только наружно, тогда как из черной бузины готовят настои и отвары для питья.

Состав бузины

Максимальное количество полезных веществ и микроэлементов, благодаря которым бузина оказывает целебное действие, содержится в ягодах. Среди них:

  • амино- и органокислоты;
  • фруктоза и глюкоза;
  • эфирные масла и смолы;
  • дубильные вещества;
  • витамины групп В, Е и А;
  • танин;
  • железо;
  • магний;
  • кальций;
  • фосфор;
  • медь и другие.

В 100 г свежих бузиновых ягод содержится углеводов – 11,5 г, жиров – 0,5 г, белков – 0,65 г и 73 кКалл. Однако употреблять их можно только в сушеном виде, да и то не больше 8 ягодок за день.

Полезные свойства бузины

Плоды, корни и надземная часть бузины используют для приготовления отваров, настоек и вытяжек. Растение обладает целым рядом лечебных свойств, а именно:

  • успокаивает нервную систему;
  • снимает зубную и головную боль;
  • оказывает легкое слабительное действие;
  • выступает в роли мочегонного, слабительного и глистогонного средства;
  • укрепляет иммунитет;
  • регулирует обмен веществ.
Читать еще:  Когда сажать арбузы: сроки для рассады и открытого грунта, видео

Что лечит бузина?

Народные средства на основе бузины помогают при таких заболеваниях:

  • грипп, бронхит, простуда, ангина;
  • болезни почек, печени и мочевого пузыря;
  • подагра, артроз, ревматизм;
  • онкология;
  • неврология;
  • кожные болезни;
  • проблемы по гинекологической части.

Не рекомендуется лечиться бузиной беременным и детям до 10-12 лет, а также при наличии хронических проблем с желудком.

Видео о бузине и ее лечебных свойствах

Применение бузины черной в народной медицине

Бузина черная (латинское название sambucus nigra) – лечебное растение семейства жимолостных. Бузина черная является кустарником или деревом, достигающим высоты 2–6 метров. Цветы кремово-белые, собранные в плоские щитковые соцветия. Плоды съедобные, черно-фиолетового цвета. Бузина обладает потогонными, вяжущими, слегка слабительными и жаропонижающими свойствами.

Текст: Ника С. · 17 февраля 2014

Содержание статьи:

Лечебные свойства черной бузины

Бузина черная растет в лесах, в старых парках, садах, около жилищ. Цветет в июне–июле. В цветах бузины черной содержатся рутин, самбуцин, гликозид самбунингин, эфирные масла, витамин С.

В плодах обнаружены каротин, дубильные вещества, аминокислоты, эфирные масла, витамины Е и С, гликозиды.

В качестве лекарственного сырья используют цветки и плоды бузины черной, а также молодые листья и кору. Цветы собирают в период цветения, а плоды – в августе-сентябре, для целебных целей пригодны только зеленые ягоды.

Чаще всего цветы бузины употребляются в качестве потогонного и жаропонижающего средства, а также мочегонного и кровоочищающего.

Из молодых листьев растения готовят отвар с медом и принимают как деликатное слабительное при хронических запорах. Отвары из корней и коры принимают при заболеваниях почек, водянке и диабете.

Из свежих и сухих ягод бузины варят повидло, варенье, кисели, которые весьма полезны при желудочных и кишечных болезнях.

Использование бузины черной в народной медицине

Бузина черная получила широкое применение в народной медицине для лечения различных простудных заболеваний.

При сильной простуде рекомендуется готовить настой из следующих ингредиентов:

  • 1 столовой ложки сухих цветков и листьев бузины
  • 1 стакана воды

Смешайте сухие цветы и листья бузины черной, возьмите столовую ложку смеси и залейте ее стаканом крутого кипятка. Настаивайте в течение часа, затем процедите через марлевый фильтр. Употребляйте настой с добавлением меда от 3 до 4 раз в день по ½ стакана.

Эффективным средством при гриппе считается другой настой бузины черной. Для него понадобится:

  • 2 столовые ложки сухих цветков бузины черной
  • 2 столовые ложки сухих цветков акации белой
  • 3 стакана воды

Перемешайте равное количество сухих цветков акации белой и бузины черной. Возьмите 4 столовые ложки смеси и залейте 3 стаканами крутого кипятка. Укатав посуду с настоем, отставьте ее на час, затем процедите. Выпейте настой в течение дня, делая по несколько глотков.

Для лечения ангины рекомендуется приготовить отвар, для которого потребуется:

  • 2 столовые ложки плодов бузины черной
  • 2 стакана воды

Залейте плоды бузины черной кипятком. Потом поставьте на полчаса на водяную баню. Затем отвар остудите и процедите. Пейте на ночь по ½ стакана.

Чтобы приготовить полоскание из цветков бузины черной, эффективное при ангине, надо взять:

  • 1 столовую ложку сухих цветков бузины черной
  • ½ литра воды

Залейте столовую ложку цветков бузины черной холодной водой. Поставьте на тихий огонь и кипятите в течение 10 минут. Потом снимите с огня, процедите и полоскайте горло как можно чаще.

Источники:

http://edaplus.info/produce/elder.html
http://glav-dacha.ru/poleznye-svoystva-buziny/
http://www.wday.ru/krasota-zdorovie/sok/primenenie-buzinyi-chernoy-v-narodnoy-meditsine/

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему: