Сладкий перец почему-то горький — что делать?

Сладкий перец почему-то горький — что делать?

Почему сладкий перец горький. Бывает во время сбора урожая дачника, огородника ждет разочарование. И хорошо, если горечь вы заметили до того, как пустили сочные плоды в сладкий соус или нафаршировали их. Не заметили — блюдо будет испорчено. Ведь бывает, что салатные сладкие перцы, которые часто в народе называют болгарскими, становятся просто невыносимо жгучими. Иногда эти измененные плоды можно отличить визуально – они приобретают несвойственную сорту вытянутую форму, имеют тонкие стенки. Но иногда их можно отличить только на вкус.

В чем же причина таких изменений. Почему сладкий перец становиться горьким. Это культура самоопыляемая, то есть насекомые для завязывания плодов не нужны. Но цветок все же их привлекает и возможность переопыления нельзя исключить. Примерно четвертая часть растений в зависимости от погодных условий, состава почвы, ветра подвергается перекрестному опылению. Но внешне при посадке куст горького перца практически не отличить от сладкого. А когда мы это поймем, уже часто бывает поздно. Если вы удалите куст горького сорта, то последующие завязи на салатном уже не будут с испорченным вкусом.

Поэтому очень серьезно подходите к выращиванию или покупке рассады. Поселяя на своем участке чужую рассаду не всегда можно быть уверенным не только в отсутствии пересортицы, когда горький перец попадет случайно в пучок сладкого. Но недобросовестные огородники могут взять семена из переопыленного, ставшего горьким плода и вырастить рассаду. Если вы покупаете рассаду из года в год на рынке, то старайтесь найти серьезных продавцов (они или выращивают сами, или берут товар у одних и тех же огородников) и берите у них постоянно.

При возможности выращивайте рассаду перца сами. Это поможет избежать пересортицы.

Специалисты биологи рекомендуют придерживаться пространственной изоляции от 50 до 300 метров. Понятно что это не всегда возможно, особенно в дачных условиях. И если опять возникнет вопрос почему сладкий перец горький, а у вас горький даже не растет, то узнайте, а может он есть у соседей. Что делать – выращивать под полиэтиленовой пленкой. Так вы предупредите перекрестное опыление, заблокировав доступ к сладкому перцу для насекомых и ветра.

Если вы заметили на кустах появление плодов с горчиной, то вырвите крайние кусты (или оставьте их за укрытием и используйте плоды как горькие) и поставьте пленочное укрытие над грядкой.

Почему сладкий перец горчит?

Почему сладкий перец горький на вкус?

Читать еще:  Как сделать жидкое удобрение из сорняков с дрожжами, видео

Причин очень много, почему сладкий перец горчит.

Прежде всего их можно разбить на две группы.

Это когда горечь зависит от условий выращивания. Под этим надо понимать и состав почвы и воды. Известно, что вода и почва различаются по РН. К примеру мы сажали один и тот же сорт на разных почвах с кислотным РН и щелочным. Так вот на почвах с кислым РН перцы немного горчили.

также перекормленные удобрениями овощи и в частности сладкие перцы, тоже могут горчить.

Естественно переопыление с горьким перцем и не важно, что рядом такие перцы не растут, пчелы могут разносить пыльцу на очень большие расстояния . И еще один момент. Дело в том что сами семена, особенно покупные могли быть от перцев которые горчили.

Пишут, что кусты сладкого и горького перца надо сажать на расстоянии не менее 5 м друг от друга, потому что они очень успешно опыляются. Бывает и так, что сладкий и горький перец переопылились в этом году, а перцы будут иметь не свойственный им вкус в следующем сезоне, если посеете собранные семена из переопылённого перца. А бывает и так: мне однажды расхвалили один сорт сладкого перца и я каждый день на рынке спрашивала его у торговцев рассадой , т.к. хотела посадить перец одного сорта и именно этого. Наверное, я уже примелькалась в своих поисках, потому что одна из женщин, к которой я уже обращалась, вдруг сама мне предложила именно этот сорт. Радости моей не было предела, набрала 150 корней, стала старательно ухаживать, надеясь получить крупные перцы. Однако, с каждым днём стала сомневаться, что это сладкий перец, и совсем в этом разуверилась, когда появились маленькие перчинки, ясно-горький, все 150 кустов! Было очень обидно, что несмотря на свои труды,сладкий перец придётся всё-таки покупать на рынке. С тех пор рассаду перцев выращиваю для себя сама, собирая семена из самых крупных и толстостенных перцев.

Действительно, при близкой посадке сладкого и горького перца модет произойти переопыление не в пользу сладкого перца, плоды которого могут начать горчить или станут острыми. Об этом известно давно, но даже большие расстояния между кустами не помогут, пчелы могут перенести свою пыльцу с одного сорта на другой. Однако причины горечи сладких сортов перцев могут быть и совершенно другие.

Как уже здесь отметили некоторые авторы, это может быть кислая почва, большинству овощей требуется нейтральная почва, значит осенью необходимо внести в грунт доломитовую муку. Это может быть сочетание неблагоприятных условий — холодная погода или наоборот сильная жара, быстрое пересыхание почвы, большая концентрация удобрений, плохая аэрация (рыхление) почвы — все жто может привести к изменению вкусовых качеств перцев.

Читать еще:  Какую почву любит рододендрон, где сажать, видео

Кроме того нельзя ислючать пересортицу семян. В наше время ни в чем нельщя быть уверенным. Могут продавать переопыленные семена. Мы не можем проверить качество семян, можно только надеяться на добросовестность производителей семенного материала.

Причина тому может быть не одна. Как уже здесь писали, основной причиной горчения перцев, может быть переопыление сладких перцев и горьких. На ряду с этим горчить сладкий перец, может и из-за того что в гряду перед посадкой был внесен свежий навоз — нужен только перегной. Возможен так же переизбыток минеральных удобрений. Недозревшие плоды сладкого перца тоже горчят — после созревание горький вкус уходит.

Скорее всего такая ситуация с болгарскими (сладкими) перцами случилась из-за того, что грядки, на которых он рос, были расположены слишком близко к грядкам, на которых рос горький перец. Пчелки переопылили два вида перца и случилось изменение вкусовых качеств перца. А возможно перец был выращен из семян уже переполненных перцев, то есть из уже сладкого-горького перца.

Бывает и такое! Просто все дело в том,что обычный болгарский перец был посажен в непосредственной близости от острого. В результате опыления получаем горький болгарский перец. В свою очередь тот, что должен горчить вырастает совершенно не острым.

В прошлом году неожиданно столкнулась с проблемой, что сладкий перец горчит, не так чтобы он острым был, а именно горьковатым на вкус.

Пишут, что это результат переопыления перцев сладких и горьких сортов, но вот у меня на участке в прошлом году острого перца не было. Возможно, это пчелы перенесли пыльцу от горького перца, посаженного у кого-то из соседей, так как вычитала, что и стенки у плодов в этом случае будут тонкими.

Горьким может быть и сладкий перец, выращенный из переопыленных плодов и взятых из них семян. Но семена я покупала в магазине, сама не собирала. А урожай перцев в прошлом году был просто отменный: перцы крупные необычайно, завязи и плодов было много на кусту.

Возможно, перелпылились разные сорта перца ( в том числе и сладких сортов между собой), посаженные рядом. Хоть перец и самоопыляемый, но может переопыляться с другими сортами. Поэтому рекомендуют разные сорта перца сажать отдельно друг от друга.

Еще замечала, что горчить могут перцы, сорванные поздно, уже осенью. Поэтому горечь может появиться из-за холодной погоды, перцы теплолюбивы, некомфортно чувствуют себя, когда прохладно и даже не только замедляют рост, но и вообще могут перестать расти. Но лето было теплое, поэтому эту причину для себя исключила.

Пишут, что горечь может появиться из-за недостаточного полива. У меня этот вариант тоже искючён.

Читать еще:  Когда сажать чеснок, сроки и тонкости подзимней посадки

Так что всё же склоняюсь к варианту, что у кого-то из соседей был посажен горький перец, вот пчёлки и постарались, пыльцу перенесли, либо всё же произошло переопыление, хотя и раньше сажала рядом перцы разных сортов.

Сладкий перец почему-то горький — что делать?

Почему сладкий перец горький. Бывает во время сбора урожая дачника, огородника ждет разочарование. И хорошо, если горечь вы заметили до того, как пустили сочные плоды в сладкий соус или нафаршировали их. Не заметили — блюдо будет испорчено. Ведь бывает, что салатные сладкие перцы, которые часто в народе называют болгарскими, становятся просто невыносимо жгучими. Иногда эти измененные плоды можно отличить визуально – они приобретают несвойственную сорту вытянутую форму, имеют тонкие стенки. Но иногда их можно отличить только на вкус.

В чем же причина таких изменений. Почему сладкий перец становиться горьким. Это культура самоопыляемая, то есть насекомые для завязывания плодов не нужны. Но цветок все же их привлекает и возможность переопыления нельзя исключить. Примерно четвертая часть растений в зависимости от погодных условий, состава почвы, ветра подвергается перекрестному опылению. Но внешне при посадке куст горького перца практически не отличить от сладкого. А когда мы это поймем, уже часто бывает поздно. Если вы удалите куст горького сорта, то последующие завязи на салатном уже не будут с испорченным вкусом.

Поэтому очень серьезно подходите к выращиванию или покупке рассады. Поселяя на своем участке чужую рассаду не всегда можно быть уверенным не только в отсутствии пересортицы, когда горький перец попадет случайно в пучок сладкого. Но недобросовестные огородники могут взять семена из переопыленного, ставшего горьким плода и вырастить рассаду. Если вы покупаете рассаду из года в год на рынке, то старайтесь найти серьезных продавцов (они или выращивают сами, или берут товар у одних и тех же огородников) и берите у них постоянно.

При возможности выращивайте рассаду перца сами. Это поможет избежать пересортицы.

Специалисты биологи рекомендуют придерживаться пространственной изоляции от 50 до 300 метров. Понятно что это не всегда возможно, особенно в дачных условиях. И если опять возникнет вопрос почему сладкий перец горький, а у вас горький даже не растет, то узнайте, а может он есть у соседей. Что делать – выращивать под полиэтиленовой пленкой. Так вы предупредите перекрестное опыление, заблокировав доступ к сладкому перцу для насекомых и ветра.

Если вы заметили на кустах появление плодов с горчиной, то вырвите крайние кусты (или оставьте их за укрытием и используйте плоды как горькие) и поставьте пленочное укрытие над грядкой.

Источники:

http://m.ok.ru/dachnyesek/topic/65584564134095
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1677422-pochemu-sladkij-perec-gorchit.html
http://ok.ru/dachnyesek/topic/65584564134095

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector