Одуванчики — сбор, очистка, употребление в пищу полезное растение, видео

Одуванчики — сбор очистка употребление в пищу полезное растение видео

Салат из одуванчиков

Этот питательный салат можно приготовить на завтрак или обед. Регулярное употребление такого блюда очищает сосуды, восстанавливает поврежденные клетки организма, укрепляет иммунитет и налаживает обмен веществ.

Вам понадобятся: 500 г листьев одуванчика, 2 вареных яйца, 1 луковица, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. винного уксуса, 1 ст.л. дижонской горчицы, 3 ст.л. растительного масла, несколько ломтей бекона, соль и молотый черный перец по вкусу.

Приготовление. Листья одуванчика тщательно вымойте и обсушите. Можно немного ошпарить кипятком, чтобы вкус был нежнее. Яйца порежьте на четыре части, лук – полукольцами, чеснок измельчите. Приготовьте салатную заправку: смешайте чеснок, уксус, горчицу и масло, взбейте и посолите по вкусу, немного подогрейте на слабом огне. Обжарьте бекон. Выложите обсушенные листья одуванчика в салатник, добавьте лук и залейте заправкой. Готовое блюдо украсьте ломтиками яиц и бекона.

Настойка из одуванчиков на спирту

Настойка из одуванчиков – эффективное средство при лечении суставов и остеохондроза, также помогает от боли в мышцах и при различных кожных заболеваниях. Отлично действует при бессоннице.

Одуванчики на спирту хранят в бутылках из темного стекла. Принимают внутрь, разбавляя водой, или наружно. Для приготовления простой лечебной настойки пригодится наш рецепт.

Вам понадобятся:50 г сушеных или 100-120 г свежих корней одуванчика, 500 мл водки или 250 мл спирта.

Приготовление. Корни одуванчика тщательно вымойте, обсушите и измельчите. Положите в банку и залейте водкой или спиртом. Настаивайте 2-3 недели, периодически встряхивая содержимое. Затем процедите и храните в темном месте.

Вино из одуванчиков

Приготовить одуванчиковое вино довольно легко. Существуют разные рецепты, которые позволяют сохранить всю пользу растения. Мы предлагаем популярный способ с минимумом ингредиентов.

Вам понадобятся:3 кг бутонов одуванчика, 1,5 кг сахара, 1 лимон, 100 г изюма, 3 л воды.

Приготовление. Цветки очистите от цветоложей и залейте 1 л кипятка. Оставьте в темном месте на 2 дня, чтобы они настоялись. Затем сок процедите в отдельную емкость, а цветки отожмите. В 2 л воды растворите сахар, добавьте лимонный сок, изюм и настой одуванчиков, который остался после процеживания. Смесь оставьте бродить на 2-3 дня, предварительно накрыв емкость марлей.

Затем аккуратно перелейте готовую жидкость в большую бутыль. На горлышко наденьте резиновую перчатку, сделав в ней дырочку. Когда перчатка надуется, вы поймете, что начался процесс брожения. Опустится – вино готово и можно сливать его с осадка и переливать в бутылки. После разлива оставьте вино созревать еще на 3 месяца.

Читать еще:  Беседка для дачи - 5 вариантов оформления, видео

Кофе из одуванчиков

Кофейный напиток из одуванчика полезен тем, что не содержит кофеина. Прекрасно тонизирует, очищает печень и способствует похудению. Сначала нужно подготовить корни. Для этого их тщательно моют и сушат в теплом месте. Можно немного подсушить в духовке. Из 3-5 корешков получается одна порция «кофе», в зависимости от желаемой крепости.

Вам понадобятся: 3-5 сухих корней одуванчика, 200 мл воды, сахар, молоко.

Приготовление. Нарежьте корни мелкими кусочками и обжарьте без масла на малом огне. Когда они приобретут коричневый оттенок, остудите и измельчите в кофемолке или ступке. Готовый порошок залейте водой и доведите до кипения. Дайте немного настояться. По желанию добавьте сахар и молоко.

Варенье из одуванчиков

О том, как приготовить варенье из одуванчиков, мы вам уже рассказывали. А теперь поделимся, как сделать варенье из одуванчиков с апельсином и лимоном. Будет здорово открыть такую закатку осенью или зимой, в сезон простуд, и добавить в чай. Из-за жидкой и прозрачной консистенции варенье получило название «мед из 400 одуванчиков». Оно улучшает иммунитет, помогает при заболеваниях желчного пузыря, мочевыводящих путей, печени, легких.

Вам понадобятся:400 цветков одуванчика, 4-5 стаканов сахара, 2 апельсина, 1 лимон, 2 стакана воды.

Приготовление. Переберите цветки, удалив зеленые листья. Апельсины нарежьте тонкими ломтиками. Поместите цветки и апельсины в кастрюлю или таз, залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите на среднем огне около часа. Затем полученную смесь процедите, добавьте сахар и сок лимона. Проварите еще час до получения однородной прозрачной консистенции. Разлейте в заранее простерилизованные банки. Полезное лакомство готово!

А можно сделать одуванчики с сахаром без варки, чтобы сохранить больше целебных свойств. 100 г цветков мелко измельчите. Затем добавьте 300 г сахара или 3 ст.л. меда. Перемешайте, положите в банку и дайте настояться 12 часов. Хранить полученное «быстрое варенье» нужно в холодильнике.

Теперь вы знаете, что можно есть одуванчики в самом разном виде и одновременно укреплять здоровье. Поэтому, если у вас на даче растет это растение, не спешите уничтожать его как сорняк, а приготовьте полезные блюда.

Что можно приготовить из сорняков – 23 рецепта вкусных и полезных блюд

Знакомые и ненавистные огородникам сорняки бывают съедобными, вкусными и даже полезными.

Употребление одуванчиков в пищу: сбор, очистка и готовка

Один зарубежный фермер рассказывает о ежедневном употреблении одуванчиков в пищу. Его мать начинала собирать цветы и кормить ими всю семью, как только их головки начинали пробиваться сквозь траву на заднем дворе.

Она выросла во времена Великой Депрессии на молочной ферме в Вермонте и рассказывала множество историй о кормовых растениях, которые дополняли скудную диету, не давая умереть с голоду. Одуванчики, являясь первой весенней зеленью, занимают высокую позицию в ее списке самых важных продуктов питания.

История появления

Одуванчик относится к семейству Астровых. С Евразийского континента растение распространилось по всему миру. Народы со всех уголков света используют части одуванчика как питательную добавку и мощное лекарство.

Одно из распространенных прозвищ пришло из французского языка от слова «pissenlit» (мочиться в кровать), благодаря применению одуванчика в традиционной медицине в качестве богатого калием эффективного мочегонного средства.

Сбор одуванчиков

Смысл заключается в том, чтобы есть зеленую часть одуванчика. Собирайте их в молодой стадии, подземные коронки следует хорошо очистить. Для сбора выберите место, которое не подвергалось воздействию сельскохозяйственных химикатов, и не посещалось домашними животными.

Читать еще:  Как хранить овощи и фрукты длительное время, опыт зарубежного дачника, видео

Обрезайте маленькие колючие листья у самой земли, как только они начнут отклоняться вперед. Собирать их следует до того, как цветы раскроются (нераскрытые бутоны очень вкусные). Если затянуть с этим процессом, листья станут слишком горькими для применения в пищу.

Чтобы вытащить растение, лучше использовать специальную «вилку» для прополки. Она втыкается примерно на 7 см в землю под розетку одуванчика и разрывает место сочленения коронки с корнем. После этого одуванчик вытаскивается из земли, а грязь и прошлогодние листья удаляются.

Очистка одуванчиков

Уделите пристальное внимание удалению песка и грязи из всех щелей сформировавшейся коронки. Дайте растениям отмокнуть в глубокой кастрюле, меняя воду несколько раз. Затем разрежьте коронки, стараясь не повредить листья, и вычистите их. Теперь можно провести финальное ополаскивание и начинать готовить.

Приготовление

Самые мелкие зеленые листья хорошо добавлять в свежие салаты. Вы также можете приготовить их с парой луковиц. Для этого нарезанный лук с несколькими зубчиками чеснока обжаривается на сковороде с небольшим количеством оливкового масла. Затем добавьте зелень, немного воды и выпаривайте, пока листья не станут мягкими.

Одуванчики можно использовать как один из ингредиентов тонизирующего супа, который также состоит из молодой крапивы, петрушки, шпината, капусты и мангольда. Все травы готовятся в хорошо выдержанном курином бульоне.

Кроме того, крепкий чай из цветков одуванчика, используемый в качестве ополаскивателя для волос, добавляет блеск и подчеркивает светлый цвет локонов.

Из одуванчиков можно даже приготовить вино

Одуванчики в саду

Являясь многолетними растениями, одуванчики имеют довольно глубокие корни и поглощают полезные минералы из почвы, делая их недоступными для мелких корнеплодов с короткими корнями. Поэтому не давайте одуванчикам сильно разрастаться и полностью вырывайте их там, где растут овощные культуры.

Яркие желтые цветы на лужайке привлекают в ваш сад насекомых опылителей, а также являются ранним источником нектара для многих бабочек.

Убедитесь, что вы можете точно отличить одуванчики от других растений прежде, чем собирать их. Если вы раньше никогда их не ели, рекомендуем для начала приготовить и попробовать малую порцию и только потом собирать урожай в больших количествах. Никогда не собирайте одуванчики с участков, обработанных пестицидами или другими химическими веществами, например, с газона.

Одуванчики издревле известны своими целебными свойствами и положительным влиянием на организм. Вы можете употреблять их в пищу целиком, или добавлять в чай. В любом случае, вы будете чувствовать себя лучше при регулярном употреблении этого растения.

Видео о полезных свойствах одуванчиков

Одуванчики — сбор, очистка, употребление в пищу полезное растение, видео

Один заграничный фермер рассказывает о повседневном употреблении одуванчиков в пищу. Его мама начинала собирать цветы и кормить ими всю семью, как исключительно их головки начинали пробиваться сквозь траву на заднем дворе.

Она выросла во время Великой депрессии на молочной ферме в Вермонте и рассказывала много историй о кормовых растениях, которые дополняли скудную диету, не давая скончаться с голоду. Одуванчики, являясь первой весенней зеленью, занимают высокую позицию в ее перечне очень важных пищевых продуктов.

Читать еще:  Домики для одиночных пчел - как построить, выбрать материал, видео

История возникновения

Одуванчик относится к семейству Астровых. С Евразийского континента растение распространилось по всему миру. Народы со всех уголков света применяют части одуванчика как питательную добавку и мощное лекарство.

Одно из популярных прозвищ пришло из французского языка от слова «pissenlit» (мочиться в кровать), благодаря использованию одуванчика в классической медицине в качестве богатого калием хорошего мочегонного средства.

Сбор одуванчиков

Смысл состоит в том, чтобы есть зеленую часть одуванчика. Собирайте их в молодой стадии, подземные коронки необходимо прекрасно почистить. Для сбора подберите место, которое не подвергалось действию сельскохозяйственных химикатов, и не посещалось домашними животными.

Обрезайте небольшие колючие листья у самой земли, как только они начнут уклоняться вперед. Собирать их следует до того, как цветы раскроются (нераскрытые бутоны очень вкусные). Если натянуть с данным процессом, листы станут чрезмерно горькими для использования в пищу.

Чтобы вынять растение, лучше применять специализированную «вилку» для прополки. Она втыкается приблизительно на 7 см в землю под розетку одуванчика и рвет место сочленения коронки с корнем. После чего одуванчик вытаскивается из земли, а грязь и прошлогодние листы убираются.

Очистка одуванчиков

Нужно уделить большое внимание удалению грязи и песка отовсюду сформировавшейся коронки. Дайте растениям отмокнуть в глубокой кастрюле, меняя воду пару раз. Потом разрежьте коронки, стремясь не повредить листья, и почистите их. Теперь можно провести финальное ополаскивание и начинать готовить.

Приготовление

Самые очень маленькие зеленые листья отлично добавлять в свежие салаты. Вы тоже можете подготовить их с парой луковиц. Для этого порезанный лук с несколькими зубчиками чеснока обжаривается на сковородке с минимальным количеством масла из оливок. Потом прибавьте зелень, чуть-чуть воды и выпаривайте, пока листы не станут мягкими.

Одуванчики можно применять как один из компонентов тонизирующего супа, который также состоит из молодой крапивы, петрушки, шпината, капусты и мангольда. Все травы подготавливаются в отлично выдержанном курином бульоне.

Более того, крепкий чай из цветков одуванчика, который применяется в виде ополаскивателя для волос, прибавляет блеск и выделяет светлый цвет локонов.

Из одуванчиков можно даже подготовить вино

Одуванчики в саду

Являясь многолетними растениями, одуванчики имеют довольно глубокие корни и съедают полезные минералы из почвы, делая их недоступными для очень маленьких корнеплодов с короткими корнями. Благодаря этому не давайте одуванчикам сильно увеличиваться и полностью вырывайте их там, где растут овощные культуры.

Яркие жёлтые цветы на лужайке заманивают в ваш сад насекомых опылителей, а также считаются ранним источником нектара для большинства бабочек.

Поймете, что вы можете точно отличить одуванчики от остальных растений перед тем, как собирать их. Если вы до недавнего времени никогда их не ели, советуем для начала подготовить и попробовать малую порцию и лишь потом собирать урожай в немалых количествах. Никогда не собирайте одуванчики с участков, обработанных пестицидами или прочими химическими веществами, к примеру, с газона.

Одуванчики очень давно известны собственными лечебными характеристиками и позитивным воздействием на организм. Вы можете принимать их в пищу полностью, или добавлять в чай. Во всяком случае, вы станете себя ощущать лучше при постоянном употреблении этого растения.

Видео о хороших свойствах одуванчиков

Источники:

http://fermerx.ru/vinograd/oduvanchiki-sbor-ochistka-upotreblenie-pishchu-poleznoe-rastenie-video/
http://glav-dacha.ru/upotreblenie-oduvanchikov-v-pishhu-sbor/
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/oduvanchiki-sbor-ochistka-upotreblenie-v-pishhu.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector