Аспарагус – полезные свойства растения, лечебные свойства в народной медицине, видео

Cпаржа (Аспарагус)

Относится к семейству лилейных и является близкой родственницей лука, хотя ничуть не напоминает его ни внешним видом, ни вкусом. Это вечнозеленое травянистое растение, вьющееся или сильно ветвящееся. Спаржа происходит из средиземноморского региона и известна людям с античных времен.

Аспарагус – одн из самых вкусных, полезных и дорогих овощных культур. Первые ростки аспарагуса бывают белыми, зелеными, розовато-зелеными или фиолетовыми, насыщены витаминами, минералами и клетчаткой. Молодые нежные побеги можно есть сырыми или приготовленными на пару, в воде, в духовке или на гриле. Аспарагус является одним из самых ранних овощей нового сезона: сборка урожая молодых побегов начинается с апреля и длятся до июля.

В пищу используют нежные побеги, а для лечения чаще корни. В эпоху Возрождения спаржу объявили афродизиаком и посему запретили к употреблению монахами (факт, вызывающий улыбку у современного человека). Помимо выдающихся питательных качеств, спаржа является декоративной культурой, которую используют в цветочных аранжировках (многим знакомы нежные “елочки” с оранжевыми ягодами).

Аспарагус разводят из-за красивых перистых или иглообразных листьев ярко-зеленой окраски. Плод – красная ягода. Обычно используют для добавления в букеты. Целебные свойства имеет спаржа лекарственная (A.officinalis). В комнатных условиях спаржу можно получить путем выгонки.

Молодые непереросшие, ломкие и нежные побеги очень вкусны и содержат много витаминов. Срезают их лишь на третий год после посева, когда они достигают длины 15-20 см.

Полезные свойства спаржи (аспарагуса)

Аспарагус (спаржа) содержит углеводы, каротин, соли калия, лизин, аминокислоты, фосфор , тиамин, кальций, рибофлавин, аспарагин, кумарин, сапонин, небольшое количество алкалоидов, витамины В1,В2, С, РР, провитамин А.

Аспарагус хорошо стимулирует работу почек, но если потреблять его при остром воспалении почек или употреблять в больших количествах может оказывать на них раздражающее действие.

Из-за содержащегося в растении хлорофилла это хороший кроветворный продукт.

Зеленые верхушки аспарагуса богаты витамином А, тогда как в белых его практически нет. Этот продукт оставляет в организме щелочной осадок. Из-за обилия грубой клетчатки при мягкой диете можно употреблять только верхушки. В них много воды, и их считают прекрасным овощем для очищающей диеты.

Многие минеральные вещества, необходимые для активного ионного обмена в печени, почках, коже, хрящах и костях, можно обнаружить в зеленом аспарагусе. Зеленый аспарагус также помогает образованию красных кровяных телец.

Содержание питательных веществ в одном фунте (453,59 г)

Аспарагус является мочегонным и кровоочистительным средство. Из него готовят супы, салаты и другие блюда, которые незаменимы при заболеваниях печени, почек, при падагре, сахарном диабете, отеках.

Зеленый аспарагус самый питательный. Его можно подавать горячим, с растопленным маслом; холодным в салатах; в супах или как начинку для сэндвичей, а также как ароматизатор. Некоторые разновидности его с зелеными кончиками и белыми черешками; другие полностью белые. Большая часть белого сорта консервируется.

Аспарагус лучше всего готовить в кастрюле из нержавеющей стали на тихом огне. Тогда веточки остаются нежными, и их первоначальный цвет сохраняется. Если варить их вверх кончиками, сохранится больше витамина В и С. Вы сэкономите жидкость и сможете использовать ее для овощных коктейлей.

Народная медицина давно применяет спаржу для лечения гипертонии, стабилизации сердечных сокращений, улучшение кровотока в мелких периферических сосудах. Соединения минеральных солей способствуют выведению из организма свободных радикалов, нитратов, мочевины. Спаржей лечат ревматизм, подагру, заболевания почек, при поражении мочевыводящих путей. Отвары спаржи применяются при заболеваниях желудка, как антиаллергический препарат, при длительных запорах.

В диетическом питании спаржа занимает свое достойное место. Ее используют при подготовке диетического питания в случае заболеваний почек и печени, при лечении сахарного диабета, подагры, при нарушениях работы сердца, сопровождающихся отеками.

Кулинарное применение спаржи несколько ограничено тем, что спаржу до сих пор воспринимают как десертный овощ, хотя в последнее время интерес к аспарагусу вырос и его применение значительно расширилось. В пищу идут молодые побеги, находящиеся в земле, белого цвета. Спаржу употребляют в вареном виде в салаты, винегреты, просто перемешанные с оливковым маслом или соусом, заправляют ей супы, запекают с яйцом и сухарями. Спаржа хорошо поддается консервированию, не теряя при этом своих многочисленных полезных свойств.

Опасные свойства спаржи (аспарагуса)

Нельзя употреблять спаржу в случае индивидуальной непереносимости и в периоды обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта (особенно язвы желудка и двенадцатиперстной кишки), так как этот овощ раздражает слизистую желудка.

Также стоит помнить, что возможно возникновение аллергической реакции на спаржу. К тому же, она не рекомендуется людям, страдающим сахарным диабетом.

Врачи не советуют употреблять спаржу при цистите, простатите и суставном ревматизме, так как она может вызвать обострения.

При употреблении спаржи, как и любого другого продукта, важно помнить, что все полезно в меру и ни в коем случае не переедать.

Простой рецепт из этого видео позволит быстро приготовить вкусную спаржу.

Аспарагус: родина растения, виды, уход, фото

Полезные свойства аспарагуса

Биохимический состав всех растений аспарагуса сходен со спаржей, рекомендуемой в качестве диетического низкокалорийного продукта питания, источника витаминов и минеральных солей, а также аминокислот и флавоноидов.

Читать еще: Как ухаживать за антуриумом - полив, удобрение, грунт, горшок, условия, видео

В частности, такое растительное сырье способно:

снизить частоту приступов мигрени;
снять воспаления мочевого пузыря и почек,
вывести лишнюю жидкость;
вывести опасные для человека вещества и токсины.

Кроме этого, содержащийся в аспарагусе аспарагин способствует понижению артериального давления, благотворно влияет на состояние сердечной и сосудистой системы.

В традиционной медицине спаржа, как представитель семейства аспарагусов, используется для профилактики водянки, почечных заболеваний и поражения сосудов из-за образования холестериновых бляшек.

Этими полезными свойствами аспарагусы обязаны содержанию аспарагина и некоторым другим соединениям. Однако существующие виды растения не все изучены так, как это произошло с овощной спаржей.

Большая часть видов еще ждет внимательных исследователей, а вот на родине аспарагуса кистевидного, в Индии и других регионах Индокитая этот вид уже много веков с успехом применяется для лечения разных недугов.

Система народной медицины Индии, Аюрведа рекомендует лечебные средства на основе корней аспарагуса при самых разных заболеваниях и болезненных состояниях. Кистевидный аспарагус, названный благодаря характерной форме соцветий, в родном для него регионе именуется «шатавари», что можно перевести как «сто лекарей» или «лекарство от ста болезней».

Продолговатые крупные клубни, образующие основу корневой системы растения и определяют полезные свойства аспарагуса. Шатавари оказывает благотворное воздействие на репродуктивную функцию женщин и мужчин.

У представительниц прекрасной половины прием препаратов из сушеных корней аспарагуса:

вызывает повышенную лактацию;
налаживает менструальный цикл;
снимает тяжесть и боли во время месячных;
оказываем мочегонное действие;
успокаивает и мягко тонизирует.

Согласно проведенным исследованиям, полезные свойства аспарагуса действительно способны на такое действие, причем клубни богаты веществами, стабилизирующими гормональную систему женщины.

Это происходит благодаря ускоренному преобразованию эстрадиола в эстрол, а также тому, что гомеопатическое средство активизирует синтез такого важного гормона как прогестерон. В результате, прием препарата народной медицины, использующего лечебные свойства аспарагуса, является прекрасной профилактикой многих грозных опухолевых заболеваний женской половой сферы.

Мужчины, принимающие препараты из корневищ растения аспарагуса, испытывают повышение потенции, снижение остроты воспалительных процессов в половых и мочевыводящих органах. Медики отмечают и улучшение качества спермы.

В общей практике гомеопаты применяют порошок из корня аспарагуса, если больной страдает от язвенной болезни желудка, гастритов с повышенной кислотностью, а также при дизентерии и энтероколитах.

Лечение с помощью такого средства проводится и наружно. Полезные свойства аспарагуса проявляются при экземе, угревой сыпи, сопровождающейся воспалительными и гнойными процессами, сухости и огрубении кожи.

А последние исследования показали, что минералы и аминокислоты в растении аспарагуса могут не только защитить печень от токсинов, но и облегчить воздействие на организм алкоголя, устранив некоторые симптомы похмелья.

Аспарагус: ядовито ли растение?

Домашний аспарагус применяют для озеленения квартир и офисов. Растения со временем становятся объемными роскошными полукустарниками, поэтому нуждаются в просторном помещении. Большинство видов имеет на травянистых ветвях, достигающих 1,5 м в длину, мягкие узкие кладодии, которые иногда принимают за хвою. Эти игловидные ветви собраны в пучки.

Корни растения мощные и хорошо развиты, корневище располагается горизонтально, от него отходит множество корешков и вертикальных побегов. Вырастают стебли высотой до 2 м.

В огороде выращивают Asparagus officinalis — это типовой вид, и в переводе с латинского название звучит как спаржа лекарственная, аспарагус аптечный. В народе растение называется также Заячий холодок. Побеги появляются ранней весной.

Полезные свойства связаны с аспарагином, который улучшает работу сердца, снижает артериальное давление. Полезна спаржа в качестве диетического продукта при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете, подагре. В растении содержатся:

белки;
калий;
каротин;
сапонины;
аспарагин;
лизин;
аргинин и другие аминокислоты;
витамин C.

При заболеваниях почек и воспалении мочевыводящих путей аспарагин рекомендуется в качестве средства, способствующего выведению из организма мочевины, фосфатов, хлоридов.

Как цветет

При соблюдении всех правил агротехники аспарагус может зацвести и в домашних условиях, хотя развитие бутонов в комнате — редкое явление.

Аспарагус — растение двудомное. На зацветшем растении можно распознать тычиночные (мужские) или пестичные (женские) комнатные цветы. Однодомные кусты встречаются редко.

Одиночные или собранные в кисти мелкие, светло-бежевые соцветия образуются в пазухах листьев. После цветения формируются маленькие круглые красные плоды с тонкой кожицей. Созревание ягод аспарагуса происходит в августе. В каждой ягоде содержится по 1-2 семени, из которых легко выращивают молодые растения.

Интересные факты

Культивирование спаржи получило распространение во всем мире. Время сбора урожая — апрель-май. В эти дни в Европе проходят фестивали спаржи. Итальянцы устраивают 3-месячный фестиваль вина и спаржи, в Германии Spargelzeit («время спаржи») начинают праздновать в апреле. Жители Туманного Альбиона устраивают British Asparagus Festival в Вустершире.

В немецком Баден-Вюртемберге есть даже «Дорога спаржи» — велосипедный маршрут, охватывающий местности, где растет культура.

Большой праздник устраивают и на американском континенте в штате Мичиган, в округе Сан-Хоакин (Калифорния).

Читать еще: Айва японская - польза и вред для здоровья, как едят плоды, настойка, видео

Во время празднования можно не только продегустировать и купить молодую спаржу, но и поучаствовать в соревнованиях по скоростному выкапыванию ростков. В программу фестиваля включают мастер-классы по приготовлению этой культуры.

Один и тот же побег в процессе роста меняет окраску. Если росток спаржи разрыть и срезать до момента прорастания, он будет белым. После всхода сначала пики спаржи становятся фиолетовыми, а затем, в процессе фотосинтеза приобретают зеленый цвет. Именно в таких ростках больше витаминов.

Для семьи из 3-4 человек достаточно выращивать на участке 15 кустов.

Что такое спаржа или аспарагус по научному? Это субтропическое растение семейства лилейных.

Чаще выращивается как комнатное, круглогодично используется в оформлении интерьера. В самых южных районах может зимовать в открытом грунте.

В остальных случаях для оформления ландшафта аспарагусы используют сезонно, в теплое время года.

Все эти виды аспарагусов, и выращиваемые в саду, и находящиеся в домашних условиях, цветут, а затем образуют небольшие округлые ягоды оранжевого, красного или иссиня-черного оттенка. Зеленые части растения содержат сапонины, токсичные для человека вещества. Но если в филлокладиях этих соединений не много, то в ягодах концентрация токсина намного выше и может быть опасной для домашних животных, а особенно для маленьких детей, обращающих внимание на яркие плоды.

Интенсивность симптомов зависит от возраста, веса и состояния здоровья того, кто съел опасные плоды. Кроме этого, контакт со слизистой оболочкой сока ягоды вызывает аллергические реакции и раздражение. Чаще всего симптомы исчезают через сутки или двое, но во избежание осложнений, необходимо принять меры первой помощи в виде обильного питья и приема энтеросорбентов, а также обратиться к врачу.

Происхождение

Большинство аспарагусов, выращиваемых в помещении как элемент оформления жилища, происходит из Южной Африки, где четко выражен сезонный ритм.

Поэтому для всех представителей рода привычно зимнее понижение температуры и сокращение полива в этот период. Сбрасывание надземной части у некоторых видов (при неблагоприятных условиях) сменяется появлением новых побегов весной.

Овощная спаржа в диком виде встречается в Азии (Индия) и Европе (Средиземноморье), где сезонные изменения также хорошо заметны. В культуре выращивают и в более северных областях, при необходимости укрывая овощ на зиму.

Строение

Для приспособления к разнообразным, не всегда благоприятным окружающим обстоятельствам жизни, у спаржи созданы особые органы.

Надземная часть

Тонкие переплетающиеся побеги – это видоизмененные стебли, которые плотно облеплены малозаметными колючими чешуйками.

Это не что иное, как редуцированные листья. А колючкообразные выросты на побегах – кладодии.

Они играют роль листьев, участвуя в фотосинтезе, но, благодаря маленькой площади, не испаряют много влаги.

У некоторых видов кладодии разрослись до филокладий – их пластинки уже больше напоминают листья. Но любая часть кроны – это видоизмененный стебель.

Корневая система мощная, сочные стебли быстро осваивают земляной ком. Овощные виды спаржи ежегодно в теплый сезон выпускают поземные побеги, отрастающие от корней.

Они съедобны еще до выхода на поверхность – раньше в пищу употребляли исключительно этиолированные (обесцвеченные) части растения. Сегодня интерес переместился к молодым зеленым побегам, не начавшим ветвления.

Несъедобные виды аспарагуса запасают питательные вещества в корнях для обеспечения самовосстановления растения в случае повреждения зеленой части.

Цветы у всех представителей рода мелкие, бело-розовые, часто ароматные.

Заметны только при большом количестве в соцветии (кисть или щиток). Цветение происходит в теплое время года, к осени появляются семенники.

Плод – яркая, придающая декоративность растению ягода. Долго сохраняется на ветвях. Свежие семена из плода используют для размножения.

Микроклимат

Многочисленные представители семейства спаржевых не доставляют хлопот при выращивании и уходе в домашних условиях и на огороде. В природе растение встречается по всему миру в районах с умеренным климатом. Декоративные деревья и кустарники аспарагуса растут и в тропиках, и в саваннах, и в субтропиках.

Растения сами «подсказывают», когда нуждаются в опрыскивании: при пересушенном воздухе листки-кладодии начинают желтеть и осыпаться. Чтобы уберечь растение, нужно регулярно устраивать «душевые» процедуры.

Выращиваемому на земельном участке многолетнику нужно хорошо освещенное солнцем место. Комнатным экземплярам могут понадобиться разные условия: некоторые виды стойко переносят полутень, а другие не обходятся без яркого света.

Аспарагусы предпочитают умеренную, но постоянную температуру 20°С и чуть выше, в зимний период она должна быть снижена на 5-8°С, чтобы не вытянулись ветви.

В открытом грунте растения зимуют под снежным покровом. Кусты обрезают осенью перед наступлением морозов, оставляя пеньки высотой 10-15 см.

Для овощной спаржи важно обеспечить подходящие условия обитания.

Спаржа в огороде требует больше внимания, чем комнатное растение. Большинство декоративных домашних цветов неприхотливы и выносливы: приспосабливаются к условиям практически любых помещений.

Не нуждаются в повышенной влажности воздуха, хорошо переносят зимнюю сухость при включенном отоплении. Опрыскивание зимой проводят исключительно для профилактики поражения паутинным клещом, т.к. он распространяется только при очень сухом воздухе.

Справка: пожелтение ветви – не признак недостатка полива, а свидетельство повреждения побега или неблагополучия в корне. Обычно это говорит об избыточном поливе при пониженной температуре.

Читать еще: Арки межкомнатные из гипсокартона, дерева, как сделать своими руками, пошаговая инструкция, видео

Выращивание и уход за спаржевыми не представляет трудностей, требуется минимум: регулярный полив, соблюдение светового режима, пересадка по необходимости. Обрезка для формирования кроны не требуется. Цветок время от времени поворачивают разными сторонами к солнцу для гармоничного развития и раскидистости. Что касается болезней и вредителей у аспарагуса, то подробнее можно ознакомиться в статье.

Аспарагусы не ядовиты и хорошо очищают воздух. Эти качества определили его использование: кроме домашних условий его рекомендуют использовать в озеленении детских учреждений и мест проведения массовых мероприятий. Больше информации о пользе и вреде аспарагуса читайте в статье.

Приметы и суеверия

Комнатное растение аспарагус перистый полюбилось цветоводам не только за пышную экзотическую крону, но и за магические свойства. Считается, что цветок способен нейтрализовать негативную энергетику, которая появляется в доме или офисе.

Многие замечают, что цветок может разрядить нервозную обстановку, погасить конфликты в больших и шумных компаниях, снять напряжение после трудного дня. Человек, выращивающий аспарагус, не подвержен суетливости, обретает спокойствие и учится контролировать эмоции.

LiveInternetLiveInternet

–Метки

–Цитатник

Во время визита российского президента в Тулу не обошлось без чаепития на веранде “Ясной Поляны.

Получилось очень вкусно, советую и вам приятного аппетита! Ингредиенты: .

Берем 2 грамма мумие, и разбавляем его в шампуне для волос. Не пугайтесь .

Потребуется: лист готового слоёного теста-250 г, 300 г фарша, любог.

Как приготовить гипертонический раствор Гипертонический раствор натрия хлорида можно применять .

–Статистика

Полезные свойства аспарагуса и его в применение в народной медицине

Представители рода аспарагусов – это не только декоративные зеленые виды и овощные культуры, но и по-настоящему лекарственные растения, обладающие богатым набором полезным свойств и качеств.

Самым изученным официальной медициной представителем рода является аспарагус аптечный или овощная спаржа. Исследуя биохимический состав растения аспарагуса, ученые еще в позапрошлом веке открыли первую аминокислоту – аспарагин, входящий в состав белков, способствующий связыванию токсичного для организма человека аммиака и выводу лишней жидкости.

Согласно данным биологов и химиков, в зеленой части и корнях растения много минеральных солей, органических кислот и витаминов, среди которых лидируют витамины группы B и аскорбиновая кислота.

Но, кроме этого вида в семействе аспарагусов, есть еще порядка трех сотен уникальных растений, ничуть не менее интересных и полезных. Как использует лечебные свойства аспарагуса народная медицина, и находит ли польза растения подтверждение у медиков традиционной школы?

Полезные свойства аспарагуса

В частности, такое растительное сырье способно:

снизить частоту приступов мигрени;
снять воспаления мочевого пузыря и почек,
вывести лишнюю жидкость;
вывести опасные для человека вещества и токсины.

Кистевидный аспарагус: свойства и значение в медицине Индии

вызывает повышенную лактацию;
налаживает менструальный цикл;
снимает тяжесть и боли во время месячных;
оказываем мочегонное действие;
успокаивает и мягко тонизирует.

Свойства аспарагуса позволяют увеличить выработку женского молока, а также справиться с неврозами и другими неприятными симптомами у женщин детородного возраста и переживающих климакс.

Обладает аспарагус и свойствами природного антиоксиданта, способного противостоять или приостановить старение тканей и всего организма человека.

Аспарагус: ядовито ли растение?

Употребление в пищу таких, делающих аспарагус ядовитым растением ягод, грозит рвотой, диареей, болями в животе.

Источники:

http://edaplus.info/produce/asparagus.html
http://fermerprofi.ru/2019/10/22/asparagus-rodina-rasteniya-poleznye-svoystva-znachenie-tsvetka-energetika-video/
http://www.liveinternet.ru/users/5547808/post434844698