Каштан съедобный — польза и вред, как посадить и выращивать, видео

Содержание

Каштан съедобный — польза и вред, как посадить и выращивать, видео

Большинство думает, что каштан съедобный – это те деревья, которые встречаются в парках и скверах мегаполисов. В действительности это совершенно не так, ведь есть их плоды нельзя. Они горькие и не имеют почти-что никакой пищевой ценности, хотя и используются в лечебной практике. Для дизайна ландшафта очень часто применяют конский каштан, который относится к семейству Сапиндовые. Тогда как съедобный его «сородич» считается представителем семейства Буковые. Помимо различий в происхождении таких двух вариантов, они внешне не сходны. Вот пару секретов того, как отличить каштан съедобный (или посевной) и несъедобный.

История названия данного дерева своими корнями уходит в греческую мифологию. Юпитер до безумия любил одну нимфу. Он так ее преследовал, что она свела с жизнью счеты. Погибшую пассию придуманный бог и превратил в каштан (латинское «каста» значит – целомудренная, ну а «Нея» — имя избранницы).

«Двое из ларца, но неодинаковы с лица»

Все познается по сравнению – давно знаменитая истина. Благодаря этому без ботанического описания вряд ли можно обойтись. Эти различия понятны во время цветения. Мимо пройти и не любоваться утонченными свечками конского каштана как правило невозможно, вот чего нельзя сказать о каштане съедобном (внизу на фото). В данное время он больше похож на иву или лохматого полярного медведя. Но все равно его крона имеет несравненный вид. Теперь необходимо рассмотреть каждую характерность в отдельности:

    Высота. Могут достигать от 35 до 50 метров высоту, практически как 14- или 20-этажное здание. А вот их «коллеги» не бывают выше 25 м.

Кожуру орехов бывает сложно снять. Благодаря этому некоторые практикуют замачивать их в водной массе на пару часов.

Собирать плоды таких представителей семейства Буковые можно осенью (октябрь или ноябрь). Тогда как на желуднике они зреют уже к 1 сентябрю. Необходимо не забывать, что плодоносить деревце съедобного каштана начинает по истечению 20 лет после его посадки. Это на 5 лет позднее, чем прочие разновидности. Но чтобы удачно растить эти экземпляры на дачном участке, важно знать настоящий регион их проживания.

Место встречи скорректировать нельзя

Представителям семейства Сапиндовые необходима рыхлая и почва с черноземом. Умеренные условия климата благотворно воздействуют на их рост и развитие. Встречаются они очень часто в южной части Европы и России, и еще в северной Индии, в восточной Азии, на территории Китая, Канады и стран Северной Америки. Впрочем съедобные каштаны растут по большей части там, где климат более влажный. Практически всегда это субтропические широты:

  • Средиземного моря (Италия, Франция, Испания);
  • Малой Азии (Кавказ);
  • РФ;
  • Европейской части Евразии;
  • Скреплённых Штатов.

Кроме того, такой вид отлично выживает в умеренных условиях климата. Благодаря этому его растят для декора некоторых государственных парков и массовых мест для отдыха. Плюс ко всему съедобные каштаны, о пользе которых известно было много веков назад, широко применяют в кулинарии многие народности. Хорошие свойства плодов, цветов, листьев и коры этого растения побуждают садоводов пополнить собственные угодья этим сортом.

Для них губительны сильные температурные перепады. Палящие солнечные лучи, а еще душный воздух сушат листы, оставляя на них ожоги. Лютые и длительные морозы уничтожают побеги/корни дерева.

Две стороны одной медали

Необходимо помнить, что от съедобного каштана есть как польза, так и вред. Благодаря этому никогда не надо злоупотреблять таким лакомством. Эти жареные плоды чем-то напоминают лесные орехи, а еще печеный хлеб либо приготовленный на углях картофель. В состав глянцевых орешков входит:

  • крахмал;
  • разновидности жиров (до 6 %);
  • дубильные вещества;
  • витамины групп В и А;
  • углеводные связи, более 60 %;
  • микроэлементы.

Данный комплекс реальная взрывная смесь для спортсменов. Попадая в организм, питательные вещества высвобождают грандиозное кол-во энергии.

В кожуре плода содержится большая часть клетчатки, благодаря этому некоторые сушат кожицу и затем добавляют в пищу. Из листвы, соцветий и веток делают настойки, отвары и настои, которые используются во время лечения:

  • процессов воспаления;
  • кашля;
  • кровотечений;
  • болезней органов системы пищеварения (обладает вяжущими качествами).

По мимо прочего, орехи вызывают аллергическую реакцию. Они противопоказаны тем, у кого появились трудности с почками. Он их советуют принимать страдающим пониженным артериальным давлением. Среди списка того, чем полезны съедобные каштаны, хотелось бы выделить то, что их соцветия являются редчайшими медоносами.

Читать еще:  Мавританский газон - плюсы и минусы его создания, состав трав, фото, видео

Получившийся из них мед очень ценится среди жителей Кавказа.

Подсушенные орешки можно размельчить при помощи блендера. Потом этот порошок добавляют в любое тесто. Вместе с экзотическим вкусом можно получить приличный запас клетчатки для собственного организма.

Варианты посадки

Выбор места для грядущего «исполина» – ответственная задача. Из-за собственных уникальных, даже «эгоистичных», свойств их конкуренцию нечасто кто выдержит. Широкая и насыщенная крона заслоняет свет растущим внизу цветам. Со своей стороны система корня настолько разрастается в грунтовых слоях находящихся сверху, что уничтожает все соседние растения.

Поэтому, чтобы посадить съедобные каштаны на дачном участке, необходимо обеспечить им бескрайние просторы. Для любого отдельного экземпляра следует выбрать место, диаметр которого должен быть 3-5 метра. Это даст возможность саженцу активно формироваться. Плюс ко всему главное не забыть учесть, что эти «великаны»:

  • морозоустойчивые;
  • отлично переносят загазованность воздуха;
  • солнцелюбивые;
  • стойки к ветрам.

Принимая к сведению данные моменты, хозяева участков на даче смогут долго наслаждаться шикарными цветениями и полезными плодами съедобного каштана. По мере роста деревца у него будет формировать роскошная и раскидистая крона.

Так как под таким «великаном» нельзя ничего посадить, данный участок можно применять для установки скамейки или качели. В зной летом они будут незаменимым местом отдыха.

Пару слов необходимо сказать про выбор почвы. Специалисты рекомендуют, чтобы это был отлично увлажненный чернозем (глинистый грунт).

Хотя грунт из песка тоже замечательный вариант для посадки, все же на нем деревце будет расти, формироваться и плодоносить не быстро. А вот известковые земли фактически сразу портят еще слабый росток.

Работа с саженцами

Самый подходящий и скоростной метод выращивания съедобного каштана – при помощи молодого саженца. Важно только сделать нужные приготовления:

  • вырыть в форме квадрата ямку (каждая сторона – 0,5 м);
  • положить на дне 15-сантиметровый слой дренажа из гальки/щебня;
  • перемешать землю, перегной и песок (грунта должно быть в несколько раз больше, чем других составляющих), а еще доломитную муки (500 г) в паре с известью;
  • добавить прикормку в виде азотных, калийных и удобрений на основе фосфора.

Теперь нужно бережно выложить саженец из контейнера. Водоотвод присыпать частью субстрата, поместить в лунку деревце, а после внести оставшийся грунт. Потом хорошо полить участок летней водой. Возле прикорневой шейки сделать холмик, который должен возвышаться над уровнем почвы на 20 см. Все же для больших сортов корневую шейку не стоит зарывать, а наоборот, поднять до 10 см больше, чем посадочный бугорок.

Возраст молодняка должен быть один или 2 года. Для него необходимо сделать опоры, и закрепить к ним ствол.

Осенний план работ

Для этого в ноябре необходимо собрать чем побольше орешков. Выбирать необходимо только опавшие, спелые экземпляры. Теперь основное правильно сделать закалку холодом. Садоводу необходимо:

  • сложить плоды в целлофановый мешок либо коробку;
  • засыпать их песком;
  • поставить в холодильник/подвальное помещение (температура помещения не выше +5 градусов);
  • оставить на 12 дней, после этого перенести в открытый грунт.

На участке стоит вырыть неглубокие борозды, где нибудь 5-6 см глубиной. Вымыть их необходимым числом воды. Садить семена-орехи нужно через каждый 15 см, потом укрыв их уплотненным слоем осыпавшихся листьев, и оставить на зимовку. По весне необходимо убрать слабые ростки, оставив между хорошими саженцами расстояние в 50 см.

Спустя год или два в качестве калибровки некоторые растения можно попробовать пересадить. Это необходимо делать очень деликатно, чтобы не задеть корни.

Весенние хлопоты с семенами

Примечательно, однако они начинаются еще осень, ведь засыпанные песком орешки можно продолжить сохранять в подвальном помещении до весенней поры. Перед посадкой их следует извлечь из этой сертификационной системы и замочить в тёплой воде. Важно наблюдать за состоянием жидкости и по мере загрязнения менять ее. Это разрешено делать каждый день. За пять дней подобных «спа-процедуры» кожура увеличивается, а зачаток прорастает. После этого этот орешек переносят в почву, заранее подготовив участок для грядущего дерева, чтобы съедобный каштан мог активно расти. Все же для развития крепкой корневой системы верхушку молодых росточков необходимо прищипнуть.

На следующую весенюю пору рост этого саженца будет уже 25 см. А к пятилетнему возрасту он достигнет 3-х метров.

Забота в каждом движении

Молодое деревце следует поливать по мере засыхания грунта. Помесячно почву вокруг ствола необходимо рыхлить, разумеется, после полива. На зиму предстоит проделать древесную щепу околоствольного круга. Ее высота должна быть 12 см. Сделать такое «одеяло» можно из листьев, опилок и торфа.

Ежегодно (в первых числах Марта) необходимо проводить подкормку растения. В данном случае можно применять следующие варианты удобрений:

  • коровий навоз (на один саженец съедобного каштана уходит 1 кг);
  • аммиачная селитра (на 15 л воды 20 г);
  • удобрения на минеральной основе (с содержанием азота, калия и фосфора);
  • мочевина.

При этом следует срезать сухие ветви и пропавшие листы. Эти процедуры особенно необходимы в первые годы жизни. В последующем эксперты рекомендуют формировать крону этому «исполину», чтобы он имел шикарный вид. Как видно, вырастить съедобный каштан на собственных угодьях весьма просто. Несколько грамотных советов и робкий уход есть гарантией сногсшибательного результата.

Сбор съедобных каштанов — видео

Съедобный каштан: выращивание, посадка, уход

Любителям красоты и здорового образа жизни советую обратить внимание на каштан. Каштан – прекрасный декоратор наших садов и отличный лекарь для наших душ и тел. Почему я так говорю? Да потому что 15 минут, проведенные под каштановым деревом, вполне могут зарядить вас бодростью на целый день, а его плоды необычайно полезны для здоровья. Вкусные орехи съедобных видов каштана используют для приготовления множества разнообразных блюд, а несъедобные плоды каштана конского издревле применяют в народной медицине.

Читать еще:  Можжевельник Блю Карпет - описание, посадка и уход, фото сорта Блю Карпет в ландшафтном дизайне, видео


Каштан съедобный

Для начала уточним, что деревья в парках и на городских улицах, красиво цветущие свечками, – это конский каштан с несъедобными (но лекарственными) плодами. В дальнейшем речь пойдет о съедобном каштане.

Высота дерева варьируется от 1 до 35 м, в зависимости от вида и сорта. Он очень красиво цветет: пирамидальные соцветия украсят сад с конца мая по середину июля.


Орешки каштана

Плоды каштана заключены в уютные скорлупки (в каждой от 1 до 3 орехов), защищенные шипами. Каштаны прекрасно цветут и плодоносят в садах и парках южной и средней полосы России. Они предпочитают открытые солнечные места.

Каштановые деревья – яркие индивидуалисты. Как бы вы ни старались, под ними ничего не вырастет, ведь каштан создает очень густую тень, а его мощные поверхностные корни не дают другим культурам успешно развиваться. Но этот недостаток легко превратить в достоинство. Можно установить под каштаном садовые лавочки, где в жаркие летние дни будет приятно укрыться от палящих лучей солнца.

Посадка каштана

При посадке учитывайте, что под каждый саженец следует выделить место не менее 3 м (а то и более) в диаметре. Только в этом случае взрослое дерево порадует вас раскидистой кроной, обильным цветением и хорошим плодоношением. Каштан предпочитает суглинистый выщелоченный чернозем. Он невосприимчив к ветрам, загазованности воздуха и довольно морозоустойчив.

Посадка каштана саженцами

Удобнее всего высаживать каштан 1-2-летними саженцами. Для этого подготовьте квадратные ямки размером 50х50х50 см. Вынутую из ямок землю перемешайте с перегноем и песком в соотношении: 2:1:1 и добавьте по 0,5 кг доломитовой муки и гашеной извести; подсыпьте в каждую ямку по 200 г азотно-фосфорно-калийного удобрения. На дно лунок уложите дренирующий слой (гальку или щебень, вперемешку с песком) в 10-15 см. Затем чуть присыпьте его почвенным субстратом, хорошенько пролейте лунку водой, поместите в нее саженец и аккуратно досыпьте ямку почвой, чуть утрамбовывая ее руками.

При посадке каштанов-крупномеров корневую шейку саженца располагайте на 8-10 см выше уровня посадочного холмика. Саженцы низко- и среднерослых сортов каштана завышать не нужно. Прикрепите саженцы к опоре, чтобы избежать повреждения во время сильного ветра. После высадки нужно обильно полить растение теплой водой.

Посадка каштана семенами (осенью)

Семена каштана (орешки) прекрасно прорастают в открытом грунте даже без нашего вмешательства. Соберите по осени опавшие орехи и проведите процедуру стратификации (выдерживание в холоде). Для этого сложите орехи в открытый короб, пересыпьте песком и поставьте в холодильник либо в подвал на 10-12 дней. Оптимальная температура для стратификации: + 5. +6°С. Затем можно помещать семена в открытый грунт.

Взрыхлите и хорошо пролейте водой грунт, заглубите орешки на 5-6 см на расстояние 10-15 см друг от друга, затем засыпьте их опавшей листвой (закапывать не нужно). Все – семена каштана готовы к зимовке, а по весне вы увидите зеленые всходы, и вам останется лишь проредить рассаду, оставив наиболее сильные растения.

Посадка каштана семенами (весной)

Опавшие по осени плоды следует засыпать песком и хранить всю зиму при температуре +5. +6°С, а перед посадкой в открытый грунт на 5 дней поместите их в теплую воду. Затем высаживайте семена каштана в облюбованном месте на даче. При подобном выращивании каштаны-однолетки уже через год подрастут на 20-25 см, а в пятилетнем возрасте вымахают до 3 м в высоту.


Созревают плоды на каштане съедобном

Уход за каштаном

2-3 раза за сезон землю вокруг каштана нужно взрыхлить. Полив по мере необходимости. По осени околоствольный круг мульчируют на 10-12 см опавшей листвой, торфом или опилками. А если вы желаете видеть у своих каштанов раскидистую крону, ранней весной на ¼ длины подрежьте верхние ветви растения.

Удобрять каштан следует 1 раз в год – ранней весной. Для этого в 15-л ведре разведите аммиачную селитру – 20 г, коровяк (свежий навоз) – 1 кг, 20 г азотно-фосфорно-калийного удобрения и 15 г мочевины.

Виды съедобных каштанов

В природе существует чуть более 30 видов каштановых деревьев и кустарников. Вот несколько видов каштановых деревьев, плоды которых употребляют в пищу.

Каштан посевной европейский

Каштан посевной – благородное стройное дерево высотою до 35 м с правильной яйцевидной кроной. Листья крупные ланцетные, длиной 25-30 см. Соцветия колосовидные, светло-желтого цвета. Орехи крупные, заключены в круглый пушистый кокон. Каштан посевной – долгожитель, при благоприятных условиях он способен прожить на одном месте до 500 лет, а в природных условиях – еще дольше.


Каштан посевной

Китайский каштан мягчайший

Китайский каштан мягчайший – красивое дерево высотой до 15 м, с раскидистыми ветвями и мелкозубчатыми листьями. Орехи китайского каштана славятся непревзойденными вкусовыми качествами.


Китайский каштан мягчайший, фото с сайта monadnockfirewood.com

Каштан японский, или городчатый

Родом из Японии, Китая и Кореи. Быстро растет и рано начинает плодоносить (на 2-4 год после посадки). Плоды самые крупные среди съедобных каштанов — до 6 см в диаметре и до 80 г весом. В Японии выведено более 100 сортов с вкусными крупными орехами.

Читать еще:  Описание и фото популярных сортов барбариса вида Тунберга + видео


Каштан японский (городчатый)

Среди дачников-садоводов за декоративные качества ценится больше конский каштан. От его роскошной кроны, усыпанной пышными подсвечниками соцветий, просто захватывает дух, и хочется любоваться этим великолепным творением природы снова и снова. О конском каштане и его выращивании вы можете прочитать в публикации Конский каштан – декоративный лекарь.

Съедобный каштан: декоративность и польза

У некоторых людей слово «каштаны» навеивает воспоминания о Париже, где продавцы торгуют ими на улице, жаря на огромных сковородах, поэтому невероятный аромат разносится по всем окрестностям, создавая уникальную романтическую атмосферу.

Каштановое амбре немного напоминает детство – запах лесных орехов или же печеной картошки. Чтобы полакомиться деликатесом не обязательно ехать во Францию, ведь каштан съедобный можно вырастить самостоятельно.

Сажаем «правильный» каштан

Каждому дачнику хочется, чтобы его участок выглядел красиво и на него было приятно смотреть. Для этого необходимо уделить внимание не только плодовым и овощным культурам, а и различным декоративным растениям, к которым относится описываемый вид каштана.

Те, кто хочет отведать плодов этого дерева, должны знать, что съедобными выступают только плоды определенного вида каштана, так как только благородный вид можно использовать для приготовления блюд.

Если посадить растение на даче, то когда оно вырастет, пышная крона будет создавать тень, поэтому в жаркое время года здесь можно неплохо отдохнуть. Интересная форма листьев всегда привлекает внимание, а из плодов можно готовить разные блюда и делать с детками увлекательные поделки.

А конский каштан не употребляют в пищу, но используют его для изготовления настоев, отваров из листьев, обладающих лечебными свойствами. Но орехи этого дерева кушать нельзя, так как они ядовитые.

Полезные свойства декоративного растения

По сравнению с другими орехами, съедобный каштан включает в себя множество полезных компонентов.

В нем находиться небольшое количество жиров. Кроме того, растение включает в себя клетчатку, минеральные вещества, витамины, масла и дубильные вещества.

Плод содержит около 170 ккал. Экстракт листьев данного дерева используется для приготовления шампуней, потому что он обладает укрепляющим и противовоспалительным свойством.


Польза съедобного каштана еще в том, что он помогает бороться заболеваниями:

  • Гипертония
  • Атеросклероз
  • болезни сердечно сосудистой системы
  • различные заболевания печени
  • ревматизм, тромбозы и варикоз

Как высаживать и ухаживать за съедобным каштаном

Так как изначально каштан съедобный рос в теплом климате, для того, чтобы он хорошо рос и плодоносил на вашем дачном участке нужно постоянно поддерживать определенный уровень влажности. Для дерева понадобиться хорошая почва, а также защита от сильных морозов.

Поэтому его выращивание непростое, по сравнению с обыкновенными деревьями, которые привыкли находиться в наших климатических условиях. Однако выращивание можно совершить, соблюдая все необходимые условия.

Посадка каштана производится следующим образом:

  1. В первую очередь, нужно провести стратификацию семян, которая означает выдерживание их в пакетах, наполненных песком, в течение 5 месяцев.
  2. Саженцы нужно помещать не в обычную землю, а в специальный субстрат, который готовится следующим образом: 50% лесной земли; 50% перегноя; специальная доломитовая мука, которую можно приобрести в садовом магазине, из расчета полкилограмма на 50 см 3 . Эти компоненты нужно хорошенько перемешать, добавить в грунт.
  3. Рассаду высаживаются на глубину около 10 см, так как они имеют довольно крупный размер.
  4. Каштаны прорастают сравнительно быстро, и первые плоды не заставят слишком долго ждать себя.

Полезные свойства каштана (видео)

Тонкости ухода

Для того чтобы декоративное растение приносило пользу ежегодно нужно знать о том, как за ним ухаживать.

  • Несколько раз в сезон вскапывать землю возле каштана.
  • Полив осуществляется по необходимости. Он любит влагу, особенно требует ее в жаркое время года.
  • В осеннее время следует совершить мульчирование растения на 10 см. Для этой процедуры прекрасно подойдет опавшая листва, торф или же опилки. Вы можете более подробно узнать об особенностях процесса мульчирования растений.
  • Для того чтобы любоваться пышной и разлогой кроной каштанов ранней весной нужно укорачивать верхние ветки растения. В этот же период стоит удобрять растение аммиачной селитрой, навозом и фосфорно-калийным удобрением.

Использование каштана в кулинарии

Съедобные каштаны можно жарить, запекать, готовить десерты, суфле и другие кондитерские изделия.

Что касается основных блюд, то каштановый орех неплохо сочетается с мясом, овощами и морепродуктами. Этот продукт будет служить неплохой закуской к вину или пиву.

Советы по приготовлению:

  • Перед тем как жарить или запекать каштаны их нужно надрезать или же немного проколоть вилкой. В этом случае удастся избежать «взрывов», ведь внутри продукта собирается влага. Если же орехи будут вариться, то надрезы делать не нужно.
  • В сыром виде каштаны потреблять не следует.
  • Во время жарки требуется следить за тем, чтобы плоды не пережарились, так как при потере влаги они станут твердыми, и есть их будет довольно сложно.
  • Не стоит очищать орехи от кожуры заранее, так как они не только высохнут, но и потеряют свой вкус.
  • Плоды нужно хранить только в темном и прохладном месте.

Выращивание каштана на дачном участке имеет свои преимущества, так как именно это дерево станет символом семьи, им будут любоваться поколения детей и внуков на протяжении долгого времени.

Источники:

http://www.lineyka.net/dachnye-hlopoty/kashtan-sedobnyj-polza-i-vred-kak-posadit-i.html
http://7dach.ru/Alensel/krasivyy-kashtan-vrachevatel-dushi-i-tela-1862.html
http://dachadecor.ru/posadka-i-uchod/dekorativnost-i-polza-sedobnogo-kashtana

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector