Необычайно вкусный и полезный тыквенный сок с апельсинами на зиму, видео

Содержание

LiveInternetLiveInternet

Рубрики

  • ПРАВОСЛАВИЕ (14)
  • HANDMADE (14)
  • бисер (1)
  • БИЗНЕС,ФИНАНСЫ (0)
  • В МИРЕ ЖИВОТНЫХ (0)
  • ВСЁ ДЛЯ ДЕТЕЙ (2)
  • ВЫШИВКА (1)
  • ВЯЗАНИЕ (359)
  • подборки (333)
  • крючком (8)
  • для женщин (4)
  • для мужчин (2)
  • мастер классы (2)
  • узоры (2)
  • детям (1)
  • ДЛЯ ДАЧИ И САДА (206)
  • КРАСОТА и ЗДОРОВЬЕ (90)
  • диеты, похудение (27)
  • полезно для здоровья (23)
  • маски для лица (1)
  • народная медицина (35)
  • уход за волосами (5)
  • уход за ногами (1)
  • КУЛИНАРИЯ (4030)
  • подборки рецептов (499)
  • пироги, пирожки (255)
  • блюда из мяса птицы (232)
  • на десерт (221)
  • выпечка (130)
  • блины, оладьи (115)
  • вторые блюда (113)
  • из фарша (107)
  • варенье (97)
  • соусы, заправки, маринады (78)
  • овощные блюда (73)
  • блюда из творога (59)
  • на завтрак (58)
  • из субпродуктов (57)
  • на пасху (55)
  • постные блюда (47)
  • тесто (45)
  • гарнир (42)
  • паста и крупы (31)
  • пицца (29)
  • кулинарные хитрости (25)
  • рецепты с лавашом (24)
  • блюда из яиц (19)
  • колбасы, блюда с колбасными изделиями (14)
  • фастфуд (10)
  • для мультиварки (8)
  • сыры (2)
  • блюда из рыбы (155)
  • блюда с грибами (44)
  • заготовки на зиму (222)
  • закуски (235)
  • запеканки (74)
  • картофельные блюда (125)
  • каши (28)
  • креветки, кальмар, морепродукты (23)
  • мясные блюда (156)
  • напитки (100)
  • оформление блюд (1)
  • салаты (231)
  • сладкая выпечка (38)
  • супы (196)
  • торты (107)
  • ПРАЗДНИКИ (34)
  • Новый год (12)
  • Рождество (9)
  • пасха (7)
  • День Святого Валентина (2)
  • 23 февраля (1)
  • 8 марта (1)
  • РАЗНЫЕ ПОЛЕЗНОСТИ (18)
  • СПОРТИВНАЯ (2)
  • УЮТ В ДОМЕ (180)
  • комнатные растения (176)
  • ШИТЬЁ (1)
  • ЭЗОТЕРИКА, МАГИЯ, АСТРОЛОГИЯ (12)
  • ЭТО ИНТЕРЕСНО (6)

Метки

Статистика

Необычайно вкусный и полезный тыквенный сок с апельсинами на зиму

Комбинированные соки – это прекрасная возможность сочетать различные вкусы фруктов и даже овощей. Такие напитки отличаются индивидуальным привкусом и ароматом, да и пользы от них больше по сравнению с однокомпонентными соками.

Одним из самых интересных рецептов является приготовление тыквенного сока с добавлением цитрусовых. Пряная, нежная сладость тыквы и свежий вкус апельсина в сочетании дают удивительный аромат и неповторимый вкус.

Для комбинированного тыквенного сока необходимо подбирать фрукты, которые сочетаются с тыквой по цвету (морковь, яблоки).

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сока понадобятся:

  • 4 кг тыквы;
  • 7 апельсинов:
  • сахар из расчета по 150 г на каждый литр жидкости.
Читать еще:  Заготовка для супа на зиму, рецепт приготовления, видео

Тыкву следует помыть, очистить от семечек, порезать на кусочки и срезать шкурку. Далее мелко покрошить мякоть и выложить ее в кастрюлю. Залить водой (4 л) и довести до кипения на медленном огне.

Желательно использовать сорта с плотной толстой мякотью, например Мускатную тыкву. Она должна быть хорошо зрелой, иначе сок приобретет земляной привкус и будет не сладким.

Что касается апельсинов, то при помощи соковыжималки надо выжать из них сок. Кроме того, корочки от 1-2 апельсинов засыпать сахаром (4 ст. л.), добавить 1 ст. л. воды и закарамелизировать. Они придадут соку более яркий аромат и вкус цитрусовых.

В остывшие поджаренные корочки вылить свежевыжатый апельсиновый сок, всю массу немного подогреть, чтобы растворился сахар.

Как правильно соединить ингредиенты

Дальнейший процесс заготовки сока заключается в следующем:

  1. Отваренную тыквенную мякоть измельчить в блендере, накладывая в чашу половину объема тыквы, а сверху долить такое же количество воды, в которой варилась тыква. Это нужно, чтобы измельченная мякоть получилась не очень густой.
  2. Массу протереть через сито до однородной субстанции и вылить в кастрюлю.
  3. Процедить апельсиновый сок, корочки выбросить и сам сок добавить в кастрюлю к тыквенной заготовке.
  4. Добавить сахар.
  5. Довести сок до кипения, помешивая, и убрать пенку. Проварить 2-3 минуты.
  6. Разлить по баночкам и укупорить.

Долго варить заготовку не нужно, чтобы сохранить витамины. Тыквенный сок очень полезный, он налаживает работу желудка и очищает его, а также снимает рвотные позывы. Его рекомендуют принимать при заболеваниях желчного и мочевого пузырей, сахарном диабете и нервных расстройствах. Наличие апельсинов только умножит полезное действие сока, ведь эти фрукты содержат целый набор микроэлементов.

Тыквенный сок с апельсинами на зиму — видео

Необычайно вкусный и полезный тыквенный сок с апельсинами на зиму

Комбинированные соки – это прекрасная возможность сочетать различные вкусы фруктов и даже овощей. Такие напитки отличаются индивидуальным привкусом и ароматом, да и пользы от них больше по сравнению с однокомпонентными соками.

Одним из самых интересных рецептов является приготовление тыквенного сока с добавлением цитрусовых. Пряная, нежная сладость тыквы и свежий вкус апельсина в сочетании дают удивительный аромат и неповторимый вкус.

Для комбинированного тыквенного сока необходимо подбирать фрукты, которые сочетаются с тыквой по цвету (морковь, яблоки).

Подготовка ингредиентов

Для приготовления сока понадобятся:

  • 4 кг тыквы;
  • 7 апельсинов:
  • сахар из расчета по 150 г на каждый литр жидкости.

Тыкву следует помыть, очистить от семечек, порезать на кусочки и срезать шкурку. Далее мелко покрошить мякоть и выложить ее в кастрюлю. Залить водой (4 л) и довести до кипения на медленном огне.

Желательно использовать сорта с плотной толстой мякотью, например Мускатную тыкву. Она должна быть хорошо зрелой, иначе сок приобретет земляной привкус и будет не сладким.

Что касается апельсинов, то при помощи соковыжималки надо выжать из них сок. Кроме того, корочки от 1-2 апельсинов засыпать сахаром (4 ст. л.), добавить 1 ст. л. воды и закарамелизировать. Они придадут соку более яркий аромат и вкус цитрусовых.

В остывшие поджаренные корочки вылить свежевыжатый апельсиновый сок, всю массу немного подогреть, чтобы растворился сахар.

Как правильно соединить ингредиенты

Дальнейший процесс заготовки сока заключается в следующем:

  1. Отваренную тыквенную мякоть измельчить в блендере, накладывая в чашу половину объема тыквы, а сверху долить такое же количество воды, в которой варилась тыква. Это нужно, чтобы измельченная мякоть получилась не очень густой.
  2. Массу протереть через сито до однородной субстанции и вылить в кастрюлю.
  3. Процедить апельсиновый сок, корочки выбросить и сам сок добавить в кастрюлю к тыквенной заготовке.
  4. Добавить сахар.
  5. Довести сок до кипения, помешивая, и убрать пенку. Проварить 2-3 минуты.
  6. Разлить по баночкам и укупорить.
Читать еще:  Многолетние цветы - обрезка, пересадка, мульчирование весной, видео

Долго варить заготовку не нужно, чтобы сохранить витамины. Тыквенный сок очень полезный, он налаживает работу желудка и очищает его, а также снимает рвотные позывы. Его рекомендуют принимать при заболеваниях желчного и мочевого пузырей, сахарном диабете и нервных расстройствах. Наличие апельсинов только умножит полезное действие сока, ведь эти фрукты содержат целый набор микроэлементов.

Тыквенный сок с апельсинами на зиму — видео

Витаминные соки из тыквы с апельсином: вкуснейшие домашние заготовки на зиму

Осень и зима – пора овощных соков и нектаров. Особое место среди них занимают соки из тыквы с апельсином, а также с добавлением других овощей или фруктов. Сама по себе тыква очень полезная, но сок из нее имеет специфический привкус и запах. Чтобы облагородить его вкус готовят, фреш с добавкой других не менее полезных соков. При этом следует учитывать, что некоторые добавки (черная смородина, ежевика и прочие) могут кардинально изменить изначальный цвет продукта.

О пользе тыквенного сока

Тыквенный сок (особенно с мякотью) – кладезь витаминов и микроэлементов. В нем достаточно и «аскорбинки», и витамина В, и каротина, что видно даже по его ярко-оранжевому цвету. Этот напиток богат железом, цинком, калием, магнием, фосфором. Это также уникальный источник редкого витамина Т, который стимулирует жировой обмен, улучшает работу мышц, благотворно действует на нервы. Также этот сок полезен тем, что он:

  • очищает печень, выводя токсины;
  • благодаря мочегонному эффекту «чистит» почки;
  • повышает иммунитет;
  • служит как профилактическое средство от некоторых мужских болезней;
  • снижает утомляемость глаз;
  • повышает свертываемость крови, снимает кровоточивость десен.

Особенно полезен он в свежем виде. Чтобы каротин больше воспринимался, его лучше пить с маслом или сливками.

Сок тыквы с апельсином на зиму с мякотью: пошаговый рецепт

Чтобы приготовить сок используют спелые сладкие экземпляры оранжевого цвета. Плод очищают от корки, удаляют все несъедобные части и семена. Затем режут на куски. Можно делать сок из разваренной мякоти, которую перетирают либо измельчают блендером.

Апельсины тоже предварительно подготавливают. Сначала хорошо моют проточной водой, затем ошпаривают кипятком, чтобы удалить верхний восковой слой. Цедру отделяют специальным овощным ножом.

Вот несколько рецептов тыквенно-апельсинового сока на зиму.

Для приготовления напитка нужно 3 тыквы, 1,5-2 килограмма сахара, столько же апельсинов и несколько чайных ложек «лимонки». Последовательность приготовления:

  • нарезанную тыкву сложить в кастрюлю;
  • полностью залить ее водой и варить до мягкости;
  • туда же добавить цедру апельсинов;
  • остудить и перетереть массу;
  • апельсиновый сок без косточек добавить к полученному продукту;
  • засыпать сахар и «лимонку»;
  • прокипятить несколько минут и разлить в чистые банки, которые затем закрыть.

Рецепт тыквенного сока с апельсином на зиму (видео)

Для приготовления яблочно-тыквенного сока с апельсином понадобится по паре килограммов яблок и тыквы, 2 апельсина, 2 стакана сахара и лимонная кислота. Пошаговый рецепт:

  • нарезанную кусочками тыкву сложить в емкость и полностью залить водой;
  • туда же добавить цедру апельсинов и варить до мягкости;
  • яблочный сок (желательно с мякотью) приготовить с помощью соковыжималки;
  • из апельсинов тоже отжать сок;
  • мягкую тыкву и апельсиновую цедру измельчить блендером;
  • соединить все компоненты сока и засыпать сахар и лимонную кислоту, перемешать;
  • дать прокипеть массе 10 минут, образовывающуюся пену снимать;
  • разлив по банкам, укупорить.
Читать еще:  Как привлечь полезных насекомых на свой дачный участок, видео

Пряный напиток с апельсинами готовится из пары килограммов «тропиканки» и 2 апельсинов, 2 стаканов сахара с добавлением корицы, ванили, «лимонки» и гвоздички. Делается он в такой последовательности:

  • к цедре апельсинов добавляется подготовленная тыква, все это складывается в кастрюлю и заливается водой;
  • масса варится до готовности;
  • она протирается через сито, туда добавляется апельсиновый сок;
  • все это заливается полутора литрами воды, туда же сыпется сахар и все пряности;
  • напиток варится 10 минут, из него удаляется гвоздика;
  • все разливается в подготовленные емкости и закатывается.

Тыквенный сок с пряностями и сухофруктами

Для приготовления напитка на зиму нужно полкилограмма кураги, 3 средние тыквы, полтора килограмма сахара, 2 апельсина, «лимонка», корица, ваниль, несколько веточек мяты. Технология приготовления:

  • тыкву нарезать ломтиками;
  • апельсин измельчить в блендере;
  • курагу замочить на полчаса, потом порезать;
  • все сложить в кастрюлю, залить водой, добавить пряности, причем мяту при варке поместить в полотняный мешочек;
  • варить около двух часов;
  • отвар слить, а оставшуюся массу перетереть и разбавить частью отвара;
  • засыпать сахар и прокипятить до его полного растворения;
  • разлить в подготовленные банки и укупорить их.

Тыквенный сок с яблоком (видео)

Как приготовить тыквенный напиток с другими овощами на зиму

Предлагается два варианта тыквенного сока с овощами на зиму:

Сок с морковью и курагой

На два средних размеров американских овоща необходимо 4 моркови, полкилограмма кураги, 5 стаканов сахара, «лимонка». Последовательность приготовления напитка следующая:

  • нарезанные кусочками овощи и курагу складывают в емкость и заливают водой;
  • варят около 2 часов, чтобы сварилась курага;
  • отцеживают отвар;
  • оставшуюся массу измельчают до состояния пюре;
  • добавляют в него стакан отвара, сахар и «лимонку»;
  • варят до растворения сахара и разливают в банки, которые плотно закрывают.

Сок из томатов и тыквы

Для него нужно по 2 килограмма томатов и тыквы, зелень петрушки, по несколько листьев смородины и вишни, соль. Этот оригинальный напиток готовится следующим образом:

  • измельченную тыкву залить стаканом воды и варить до готовности;
  • перетереть ее с томатами через сито;
  • полученную массу посолить, добавить в нее измельченные петрушку, листья смородины и вишни;
  • все проварить несколько минут, разлить по банкам и закатать.

Сроки и правила хранения консервированного сока из тыквы с апельсинами

Разлитый в стерильные банки или бутылки сок лучше всего простерилизовать при 80- градусной температуре 10-20 минут. Хранится напиток в погребе, подвале. Если такой возможности нет, то можно держать консервы и в шкафу или на закрытом балконе или лоджии. При этом важно, чтобы место хранения было затененным. Консервацию лучше накрыть тканью.

Отрицательные температуры для хранения соков не допустимы. При похолодании банки нужно дополнительно укутать.

Пастеризованный или стерилизованный сок не теряет своих качеств в течение полугода-года. Иногда он расслаивается, но при этом не мутнеет и не изменяет цвет. Просто мякоть оседает. Такой сок перед открыванием необходимо взболтать.

Польза тыквенного сока (видео)

Яркий и вкусный сок из тыквы с мякотью, приготовленный в домашних условиях, – прекрасный источник витаминов в зимнюю пору и ранней весной. Этот диетический продукт полезен всем. Но не стоит забывать, что максимальная дневная доза этого насыщенного сока не более двух стаканов.

Источники:

http://www.liveinternet.ru/users/5639457/post440557777/
http://glav-dacha.ru/neobychayno-vkusnyy-i-poleznyy-tykven/
http://dachadecor.ru/udachnie-napitki/vitaminnie-soki-iz-tikvi-s-apelsinom-vkusneyshie-domashnie-zagotovki-na-zimu

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector