Суп «Карпаты» — пошаговый рецепт приготовления, видео

Суп «Карпаты» — ароматное первое блюдо на будни и праздники

Если вы любите грибы, непременно приготовьте суп «Карпаты» — очень вкусное первое блюдо с секретным ингредиентом. Почему секретным? А все дело в том, что грибы для него используются не свежие, а маринованные. Они придают супу оригинальный привкус, добавляя легкую кислую нотку грибного маринада. А правильная подача, с обязательным добавлением сметаны и зелени, дополнит вкусовую гамму. Такое блюдо можно кушать хоть каждый день, особенно если вы – грибник и заготавливаете лесной урожай. Тогда запасы главного продукта всегда будут у вас под рукой.

Ингредиенты

Чтобы сварить 3-4 л сытного грибного супа, нам понадобятся:

  • грибы маринованные – 400 г;
  • 3 крупных картофелины;
  • 1 большая морковка;
  • 3 куриных бедрышка;
  • рис (сырой) – 50 г;
  • растительное масло для жарки;
  • приправы (черный перец горошком, лаврушка).

Для подачи на стол к супу также понадобятся сметана и зелень укропа.

Неповторимый вкус супу придадут маринованные опята или маслята. Но если нет возможности их достать, подойдут и обычные шампиньоны.

Суп «Карпаты»: пошаговое приготовление

Первым делом ставим на плиту кастрюлю и варим основу супа – куриный бульон. Не забудьте снять пенку с мяса, иначе бульон будет мутным.

Читать еще:  Цикламен после залива - как спасти растение, видео

Пока мясо варится, продолжаем заниматься приготовлением супа:

  1. Чистим картошку и режем ее небольшими кубиками.
  2. Морковь очищаем, моем и нарезаем красивыми полукольцами.
  3. Ставим на соседнюю конфорку сковороду, наливаем масло. Обжариваем морковь.
  4. Высыпаем к морковке грибы. Если они очень крупные, разрезаем их напополам. Обжариваем 10 минут.
  5. Когда бульон закипит, солим его сразу, на этом этапе, бросаем горошины черного перца. Варим 15—20 минут.
  6. Высыпаем предварительно промытый рис. Варим его до полуготовности около 10 минут.
  7. Добавляем картошку и обжаренные с морковкой грибочки.
  8. В конце приготовления бросаем пару лаврушек.

Осталось только правильно подать наш суп «Карпаты». Разливаем его по тарелкам, кладем по столовой ложке сметаны и притрушиваем мелкорубленым свежим укропом. Грибочки в сочетании со сметаной и зеленью и нежным куриным бульоном – это лучшее первое блюдо для сытного обеда. Причем подать его не стыдно даже на праздничный стол. Приятного аппетита!

Как приготовить суп «Карпаты» — видео

Суп — Карпаты — пошаговый рецепт приготовления, видео

Если вы обожаете грибы, обязательно приготовьте суп «Карпаты» — очень вкусное первое блюдо с тайным компонентом. Почему тайным? А а дело все в том, что грибы для него применяются не свежие, а маринованные. Они придают супу неповторимый привкус, добавляя легкую кислую нотку грибного маринада. А правильная подача, с непременным прибавлением сметанки и зелени, восполнит вкусовую гамму. Это блюдо можно есть ежедневно, тем более если вы – грибник и заготавливаете лесной урожай. Тогда залежи основного продукта всегда будут у вас рядом.

Компоненты

Чтобы сварить 3-4 л сытного грибного супа, нам потребуются:

  • грибы маринованные – 400 г;
  • 3 больших картофелины;
  • 1 большая морковка;
  • 3 куриных бедрышка;
  • рис (сырой) – 50 г;
  • масло растительное для жарки;
  • приправы (черный перец горошком, лаврушка).
Читать еще:  Схемы системы отопления - самотечная, ленинградка, лучевая, попутная, тупиковая, видео

Для подачи на стол к супу также потребуются сметана и зелень укропа.

Неподражаемый вкус супу дадут маринованные опята или маслята. Однако если нет возможности их достать, подойдут и обыкновенные шампиньоны.

Суп «Карпаты»: пошаговое приготовление

В первую очередь ставим на плиту кастрюлю и варим основу супа – бульон из курицы. Не забывайте снять пенку с мяса, иначе бульон будет мутным.

Пока мясо варится, продолжим заниматься приготовлением супа:

  1. Чистим картошку и режем ее маленькими кубиками.
  2. Морковь очищаем, моем и режем привлекательными полуколечками.
  3. Ставим на находящуюся по соседству конфорку сковородку, льем масло. Жарим морковь.
  4. Высыпаем к морковке грибы. Если они довольно крупные, разрезаем их напополам. Жарим 10 минут.
  5. Когда бульон закипит, солим его сразу, на данном шаге, бросаем горошины черного перца. Варим 15—20 минут.
  6. Высыпаем заранее промытый рис. Варим его до полуготовности около 10 минут.
  7. Добавляем картошку и обжаренные с морковкой грибочки.
  8. В конце приготовления бросаем пару лаврушек.

Осталось лишь правильно подать наш суп «Карпаты». Разливаем его по тарелкам, ложим по столовой ложечке сметанки и притрушиваем мелкорубленым свежим укропом. Грибочки в комбинировании со сметаной и зеленью и нежным куриным бульоном – это лучшее первое блюдо для сытного обеда. Причем подать его не стыдно даже на стол для праздника. Приятного аппетита!

Как подготовить суп «Карпаты» — видео

Торт «Карпаты»

Для тех, кто готов потратить несколько часов на кухне для создания маленького сладкого шедевра, хочу предложить этот рецепт. Чудесный вариант для праздничного стола, красивый и вкуснейший тортик.

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • Сливочное масло 300 Грамм
    тесто
  • Сахар 500 Грамм
    тесто
  • Мука 600 Грамм
    тесто
  • Сметана 150 Грамм
    тесто
  • Яйцо 10 Штук
    тесто
  • Разрыхлитель 2 Чайных ложки
    тесто
  • Сахар 400 Грамм
    заварной крем
  • Молоко 700 Миллилитров
    заварной крем
  • Яйцо 4 Штуки
    заварной крем
  • Крахмал 4 Ст. ложки
    заварной крем
  • Мука 3 Ст. ложки
    заварной крем
  • Шоколад 100 Грамм
    шоколадный крем
  • Сливочное масло 400 Грамм
    шоколадный крем
  • Сливки 50 Миллилитров
    шоколадный крем
  • Какао 2 Ст. ложки
    заварной крем
  • Вода 2 Ст. ложки
    шоколадный крем
Читать еще:  Посадка каштана саженцем - выбор места, сроки посадки, видео

Шаг 1

Первым делом включите духовку, разогрейте до 180 градусов. Аккуратно отделите желтки от белков, взбейте с сахаром и сливочным маслом до однородности, всыпьте разрыхлитель и просеянную муку, добавьте сметану.

Шаг 2

Отдельно взбейте белки и введите в тесто. Аккуратно перемешайте. Подготовьте противень, выложите небольшую часть теста и испеките тонкий корж. Всего должно получиться 6 штук.

Шаг 3

Пока пекутся коржи можно сварить крем. Яйца с молоком и сахаром взбейте до однородности, добавьте крахмал и муку, перемешайте. Поставьте на огонь и варите крем до загустения. Снимите и добавьте какао, предварительно растворив его в кипятке. Перемешайте и остудите.

Шаг 4

Растопите шоколад в горячих сливках, перемешайте, остудите. Примерно через час выложите размягченное сливочное масло, взбейте крем и перемешайте его с заварным. Готовым кремом смажьте 5 коржей. Оставьте на 4-6 часов. Только после этого аккуратно разрежьте на 3 части.

Шаг 5

Каждую часть нужно разрезать по диагонали.

Шаг 6

Отложенный раннее корж также разрежьте на 3 части (это будет основа). Выложите кусочки торта вот таким образом, смазав между собой кремом. Получится 3 «горы».

Шаг 7

Теперь оставьте тортик на ночь, чтобы он как следует пропитался. При желании можно украсить наши «Карпаты» кремом или сахарной пудрой. Приятного чаепития!

Источники:

http://glav-dacha.ru/sup-karpaty-aromatnoe-pervoe-blyudo/
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/sup-karpaty-poshagovyj-recept-prigotovlenija-video.html
http://povar.ru/recipes/tort_karpaty-60021.html

Ссылка на основную публикацию
Статьи на тему:

Adblock
detector
×
×