Суп “Карпаты” – пошаговый рецепт приготовления, видео
Суп «Карпаты» — ароматное первое блюдо на будни и праздники
Если вы любите грибы, непременно приготовьте суп «Карпаты» — очень вкусное первое блюдо с секретным ингредиентом. Почему секретным? А все дело в том, что грибы для него используются не свежие, а маринованные. Они придают супу оригинальный привкус, добавляя легкую кислую нотку грибного маринада. А правильная подача, с обязательным добавлением сметаны и зелени, дополнит вкусовую гамму. Такое блюдо можно кушать хоть каждый день, особенно если вы – грибник и заготавливаете лесной урожай. Тогда запасы главного продукта всегда будут у вас под рукой.
Ингредиенты
Чтобы сварить 3-4 л сытного грибного супа, нам понадобятся:
- грибы маринованные – 400 г;
- 3 крупных картофелины;
- 1 большая морковка;
- 3 куриных бедрышка;
- рис (сырой) – 50 г;
- растительное масло для жарки;
- приправы (черный перец горошком, лаврушка).
Для подачи на стол к супу также понадобятся сметана и зелень укропа.
Неповторимый вкус супу придадут маринованные опята или маслята. Но если нет возможности их достать, подойдут и обычные шампиньоны.
Суп «Карпаты»: пошаговое приготовление
Первым делом ставим на плиту кастрюлю и варим основу супа – куриный бульон. Не забудьте снять пенку с мяса, иначе бульон будет мутным.
Пока мясо варится, продолжаем заниматься приготовлением супа:
- Чистим картошку и режем ее небольшими кубиками.
- Морковь очищаем, моем и нарезаем красивыми полукольцами.
- Ставим на соседнюю конфорку сковороду, наливаем масло. Обжариваем морковь.
- Высыпаем к морковке грибы. Если они очень крупные, разрезаем их напополам. Обжариваем 10 минут.
- Когда бульон закипит, солим его сразу, на этом этапе, бросаем горошины черного перца. Варим 15—20 минут.
- Высыпаем предварительно промытый рис. Варим его до полуготовности около 10 минут.
- Добавляем картошку и обжаренные с морковкой грибочки.
- В конце приготовления бросаем пару лаврушек.
Осталось только правильно подать наш суп «Карпаты». Разливаем его по тарелкам, кладем по столовой ложке сметаны и притрушиваем мелкорубленым свежим укропом. Грибочки в сочетании со сметаной и зеленью и нежным куриным бульоном – это лучшее первое блюдо для сытного обеда. Причем подать его не стыдно даже на праздничный стол. Приятного аппетита!
Как приготовить суп «Карпаты» — видео
Суп — Карпаты — пошаговый рецепт приготовления, видео
Если вы обожаете грибы, обязательно приготовьте суп «Карпаты» — очень вкусное первое блюдо с тайным компонентом. Почему тайным? А а дело все в том, что грибы для него применяются не свежие, а маринованные. Они придают супу неповторимый привкус, добавляя легкую кислую нотку грибного маринада. А правильная подача, с непременным прибавлением сметанки и зелени, восполнит вкусовую гамму. Это блюдо можно есть ежедневно, тем более если вы – грибник и заготавливаете лесной урожай. Тогда залежи основного продукта всегда будут у вас рядом.
Компоненты
Чтобы сварить 3-4 л сытного грибного супа, нам потребуются:
- грибы маринованные – 400 г;
- 3 больших картофелины;
- 1 большая морковка;
- 3 куриных бедрышка;
- рис (сырой) – 50 г;
- масло растительное для жарки;
- приправы (черный перец горошком, лаврушка).
Для подачи на стол к супу также потребуются сметана и зелень укропа.
Неподражаемый вкус супу дадут маринованные опята или маслята. Однако если нет возможности их достать, подойдут и обыкновенные шампиньоны.
Суп «Карпаты»: пошаговое приготовление
В первую очередь ставим на плиту кастрюлю и варим основу супа – бульон из курицы. Не забывайте снять пенку с мяса, иначе бульон будет мутным.
Пока мясо варится, продолжим заниматься приготовлением супа:
- Чистим картошку и режем ее маленькими кубиками.
- Морковь очищаем, моем и режем привлекательными полуколечками.
- Ставим на находящуюся по соседству конфорку сковородку, льем масло. Жарим морковь.
- Высыпаем к морковке грибы. Если они довольно крупные, разрезаем их напополам. Жарим 10 минут.
- Когда бульон закипит, солим его сразу, на данном шаге, бросаем горошины черного перца. Варим 15—20 минут.
- Высыпаем заранее промытый рис. Варим его до полуготовности около 10 минут.
- Добавляем картошку и обжаренные с морковкой грибочки.
- В конце приготовления бросаем пару лаврушек.
Осталось лишь правильно подать наш суп «Карпаты». Разливаем его по тарелкам, ложим по столовой ложечке сметанки и притрушиваем мелкорубленым свежим укропом. Грибочки в комбинировании со сметаной и зеленью и нежным куриным бульоном – это лучшее первое блюдо для сытного обеда. Причем подать его не стыдно даже на стол для праздника. Приятного аппетита!
Как подготовить суп «Карпаты» — видео
Торт “Карпаты”
Для тех, кто готов потратить несколько часов на кухне для создания маленького сладкого шедевра, хочу предложить этот рецепт. Чудесный вариант для праздничного стола, красивый и вкуснейший тортик.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Сливочное масло 300 Грамм
тесто - Сахар 500 Грамм
тесто - Мука 600 Грамм
тесто - Сметана 150 Грамм
тесто - Яйцо 10 Штук
тесто - Разрыхлитель 2 Чайных ложки
тесто - Сахар 400 Грамм
заварной крем - Молоко 700 Миллилитров
заварной крем - Яйцо 4 Штуки
заварной крем - Крахмал 4 Ст. ложки
заварной крем - Мука 3 Ст. ложки
заварной крем - Шоколад 100 Грамм
шоколадный крем - Сливочное масло 400 Грамм
шоколадный крем - Сливки 50 Миллилитров
шоколадный крем - Какао 2 Ст. ложки
заварной крем - Вода 2 Ст. ложки
шоколадный крем
Шаг 1
Первым делом включите духовку, разогрейте до 180 градусов. Аккуратно отделите желтки от белков, взбейте с сахаром и сливочным маслом до однородности, всыпьте разрыхлитель и просеянную муку, добавьте сметану.
Шаг 2
Отдельно взбейте белки и введите в тесто. Аккуратно перемешайте. Подготовьте противень, выложите небольшую часть теста и испеките тонкий корж. Всего должно получиться 6 штук.
Шаг 3
Пока пекутся коржи можно сварить крем. Яйца с молоком и сахаром взбейте до однородности, добавьте крахмал и муку, перемешайте. Поставьте на огонь и варите крем до загустения. Снимите и добавьте какао, предварительно растворив его в кипятке. Перемешайте и остудите.
Шаг 4
Растопите шоколад в горячих сливках, перемешайте, остудите. Примерно через час выложите размягченное сливочное масло, взбейте крем и перемешайте его с заварным. Готовым кремом смажьте 5 коржей. Оставьте на 4-6 часов. Только после этого аккуратно разрежьте на 3 части.
Шаг 5
Каждую часть нужно разрезать по диагонали.
Шаг 6
Отложенный раннее корж также разрежьте на 3 части (это будет основа). Выложите кусочки торта вот таким образом, смазав между собой кремом. Получится 3 “горы”.
Шаг 7
Теперь оставьте тортик на ночь, чтобы он как следует пропитался. При желании можно украсить наши “Карпаты” кремом или сахарной пудрой. Приятного чаепития!
Источники:
http://glav-dacha.ru/sup-karpaty-aromatnoe-pervoe-blyudo/
http://www.lineyka.net/raboty-na-dache/sup-karpaty-poshagovyj-recept-prigotovlenija-video.html
http://povar.ru/recipes/tort_karpaty-60021.html
Загрузка...
