Варенье из дыни на зиму – рецепты приготовления с добавлением лимона, апельсина, яблок, бананов, кабачков, персиков, меда, видео

Рецепты необычных заготовок из обычных кабачков

Кабачок — полезный и вкусный овощ, из которого хозяюшки умудряются приготовить множество невероятно аппетитных блюд. Но что делать, если все они стали привычными, а так хочется порадовать себя и своих близких чем-то новеньким?

В этом случае отличным решением станут необычные заготовки из кабачков — варенья и компоты. Готовятся они быстро, просто, хранятся отлично, но, как правило, недолго — их быстро съедают и выпивают)

Варенье из кабачков с имбирем

Вам потребуется:

• Кабачки — 1,5 кг.
• Лимонный сок — 500 мл.
• Имбирь — 150 гр.
• Яблоки — 300 гр.
• Сахар — 1,5 кг.
• Вода — 300 мл.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть (если плоды переросшие — почистить и выбрать семена) и нарезать маленькими кубиками.
2. Имбирь очистить и измельчить с помощью мясорубки.
3. Яблоки вымыть, почистить и тоже измельчить, используя мясорубку или блендер.
4. Приготовить сироп: в воду добавить сахар, лимонный сок и проварить до полного растворения сахара.
5. Сложить кабачки и имбирь в кастрюлю, залить их сиропом и варить на среднем огне около 50 минут, часто помешивая и снимая пенку. Когда кабачки станут прозрачными и мягкими — варенье готово.
6. Разлить его в стерилизованные банки и закатать.
7. Хранить в прохладном помещении.

Варенье из кабачков с апельсином

Интересный рецепт варенья из кабачка с лимоном уже был опубликован на нашем сайте, посмотреть его можно здесь. Но с апельсином, поверьте, кабачок приобретает не менее интересный вкус и аромат, так что записывайте или запоминайте рецепт.

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Апельсины — 2 шт. среднего размера
• Сахар — 700 гр.
• Вода — 150 мл.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить от семян и кожицы и нарезать небольшими кубиками, примерно 1 на 1 сантиметр.
2. Апельсины хорошенько вымыть и вместе с кожурой нарезать маленькими кусочками.
3. Кабачки залить водой, добавить сахар и проварить 20 минут (с момента закипания).
4. Спустя указанное время к кабачкам добавить апельсины и варить все вместе на небольшом огне еще 20 минут.
5. Горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Пикантный компот из кабачков

Вам потребуется:

• Кабачок — 2 шт. (всего около 600 гр).
• Сахар — 0,5 кг.
• Апельсин — 2 шт. средней величины.
• Лимон — 1 шт. среднего размера.
• Вода — 4,5 л.
• Гвоздика — 3 бутончика.

Рецепт приготовления:

1. Кабачок вымыть, очистить от кожуры и семян и нарезать небольшими кубиками.
2. Апельсины тщательно вымыть, ошпарить кипятком. Аккуратно снять с них цедру и пока отложить ее в сторону. Апельсиновые дольки порезать на небольшие кусочки.
3. Лимон вымыть, снять с него цедру и отложить ее в сторонку. Из лимона выжать сок.
4. По стерилизованным банкам равномерно распределить кабачки, апельсины, цедру лимона и апельсина.
5. Вскипятить воду.
6. Банки с кабачками и остальными ингредиентами доверху залить кипятком и дать постоять полчаса.
7. Спустя 30 минут воду слить в кастрюльку, добавить к ней сахар, лимонный сок и гвоздику. Проварить все вместе 3 минуты.
8. Наполнить банки горячей заливкой, закатать, укутать одеялом до полного остывания.

Варенье из кабачков с рябиной

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.

• Рябина (черноплодная) — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Корица — 1 палочка.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помыть (если плоды переспевшие — обязательно очистить от кожицы, удалить семена) и нарезать небольшими кубиками.
2. Ягоды черноплодной рябины вымыть и обсушить на бумажном полотенце.
3. Положить кабачки и рябиновые ягоды в кастрюлю и засыпать их сахаром. Оставить так на 3 часа.
4. Спустя указанное время кастрюльку поставить на небольшой огонь. К кабачкам и рябине добавить корицу. Довести содержимое до кипения и проварить 40 минут, постоянно помешивая и снимая образующуюся пенку.
5. Горячее варенье разложить в стерилизованные банки, закатать.

Варенье из кабачков с физалисом

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.

• Физалис — 500 гр.
• Сахар — 1,5 кг.
• Гвоздика — 1 шт.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить от кожицы и порезать маленькими кубиками или натереть на крупной терке.
2. Физалис вымыть и нарезать небольшими кусочками.
3. Кабачки и физалис смешать, добавить сахар, гвоздику и оставить на 5 часов, чтобы плоды пустили сок.
4. Спустя указанное время варенье вскипятить и проварить 30 минут.
5. Горячим разлить его по заранее стерилизованным банкам, закатать.

«Ананасы» из кабачков

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.

• Сок ананасовый — 450 мл.
• Сахар — 150 гр.
• Кислота лимонная — 2/3 ч.ложки.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки помыть, очистить от кожицы и порезать на маленькие кубики.
2. Ананасовый сок смешать с сахаром, добавить лимонную кислоту и довести смесь до кипения.
3. Положить измельченные кабачки в закипевший сироп и проварить 10 минут, не забывая помешивать и снимать образующуюся пену.
4. Разложить готовые «ананасы» из кабачков по заранее стерилизованным баночкам, залить сиропом, в котором они варились, и закатать.

Варенье из кабачков с курагой

Вам потребуется:

• Кабачки молодые — 1,5 кг.

• Курага — 0,5 кг.
• Сахар — 1,5 кг.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки тщательно вымыть, очистить от семечек и кожуры и пропустить через мясорубку.
2. Курагу вымыть и тоже измельчить с помощью мясорубки.
3. Кабачки, курагу и сахар сложить в кастрюльку, хорошенько перемешать и оставить на полчаса.
4. Спустя 30 минут поставить смесь на медленный огонь и варить, часто помешивая, полтора часа (с момента закипания).
5. Готовое варенье горячим разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Кабачки в лимонном масле

Вам потребуется:

• Кабачки (обязательно молодые плоды) — 1 кг.

• Лимон — 1 шт. крупный.
• Горький перец — 1 шт. среднего размера.
• Петрушка — 1 пучок.
• Укроп — 1 пучок.
• Базилик — 1 пучок.
• Растительное масло — около 100 мл.
• Перец черный молотый — 1/4 ч.ложки.

Для маринада понадобится:

• Вода — 3 стакана.
• Уксус яблочный — 300 мл.
• Соль — 1 ст.ложка.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть и нарезать тоненькими кружочками (примерно 1 сантиметр) вместе с кожицей.
2. В воду добавить яблочный уксус и соль, размешать, поставить на маленький огонь и довести смесь до кипения.
3. В закипевший маринад на 2 минуты опустить кабачки. Удобнее всего это делать с помощью дуршлага.
4. Бланшированные кабачки откинуть на полотенце, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем обжарить их с обеих сторон на растительном масле до светло-золотистого цвета.
5. Острый перец помыть, почистить и мелко нарезать.
6. Петрушку, укроп и базилик вымыть и мелко нарубить.
7. Лимон тщательно помыть и мелкой теркой снять с него цедру.
8. Обжаренные кабачки сложить в миску, добавить к ним измельченный острый перец, черный молотый перец, цедру лимона, мелко нарезанные базилик, укроп и петрушку. Все хорошенько перемешать.
9. Плотно уложить смесь в стерилизованные банки. Залить доведенным до кипения растительным маслом (оно должно покрыть кабачки полностью). Закатать.
10. Хранить в холодильнике, не более 3 месяцев.

Варенье из кабачков с дыней

Вам потребуется:

• Кабачки молодые — 1 кг.
• Дыня — 1,2 кг.
• Сахар — 1,5 кг.
• Вода — 300 мл.
• Лимонная кислота — 2/3 ч.ложки.
• Ванилин — щепотка.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть (если плоды переспелые — снять кожуру, удалить сердцевину и семена) и натереть на крупной терке.
2. Дыню помыть, очистить от кожуры, удалить семена. Мякоть натереть на крупной терке или нарезать маленькими кубиками.
3. Из воды и сахара сварить сироп.
4. Смешать в посуде для варки варенья: кабачки, дыню, ванилин, лимонную кислоту. Залить сиропом и оставить на 3 часа.
5. Спустя указанное время поставить варенье на небольшой огонь, довести до кипения. Проварить 30 минут, разлить по стерилизованным банкам, закатать.

Компот из кабачков с облепихой

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Ягоды облепихи — 300 гр.
• Сахарный песок — 250 гр.
• Вода — 2 л.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кубиками.
2. Опустить в кипящую воду и бланшировать 5 минут.
3. Откинуть на дуршлаг. После того, как лишняя жидкость стечет, разложить в заранее стерилизованные банки.
4. Ягоды облепихи вымыть и добавить в банки к кабачкам.
5. Из воды и сахара приготовить заливку, поставить на небольшой огонь. Как только она закипит — залить банки с кабачками с облепихой. Закатать.

Варенье из кабачков с яблоками

Вам потребуется:

• Кабачки — 500 гр.
• Яблоки (обязательно сладкие) — 250 гр.
• Лимон — 1 шт. среднего размера.
• Мед — 100 гр.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть, очистить и натереть на крупной терке.
2. Яблоки помыть, снять кожуру, удалить сердцевину и тоже натереть на крупной терке.
3. Лимон хорошенько помыть и вместе с кожурой пропустить через мясорубку.
4. Смешать кабачки, яблоки, лимон, мед и проварить все вместе 30 минут.
5. Через полчаса горячее варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать.

Компот из кабачков и алычи «Ананасовый»

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Алыча (обязательно желтая) — 300 гр.
• Сахар — 350 гр.
• Вода — 2 л.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы, нарезать кружками толщиной около 1 сантиметра. С помощью небольшого стаканчика (рюмочки) выдавить в каждом кружочке середину, имитируя кольца консервированного ананаса. Либо просто нарезать небольшими кусочками, как настоящие ананасы в консервах.
2. Алычу вымыть и разложить по банкам.
3. Сверху на алычу уложить кабачки.
4. Воду вскипятить, залить банки доверху и оставить на полчаса.
5. Через 30 минут воду слить, снова довести до кипения и вновь залить кабачки с алычой. В этот раз дождаться, пока она полностью остынет.
6. Остывшую воду слить, добавить в нее сахар и опять поставить на огонь. Как только заливка закипит — разлить по банкам и сразу закатать.

Варенье из кабачков с клюквой и черносливом

Вам потребуется:

• Кабачки – 2 кг.
• Клюква — 500 гр.
• Чернослив — 500 гр.
• Грецкие орехи (очищенные) – 250 гр.
• Сахар — 2 кг.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки вымыть, очистить от кожицы и нарезать небольшими кусочками.
2. Сложить в кастрюльку, засыпать сахаром (1 кг), хорошенько перемешать и оставить примерно на 3 часа.
3. Орехи, клюкву и чернослив хорошенько вымыть и обсушить на бумажном полотенце.
4. Как только из кабачков выделится сок, поставить их на медленный огонь, добавить оставшийся сахар (1 кг), клюкву, орехи и чернослив. Довести до кипения и варить 30 минут.
5. Через полчаса снять варенье с огня и оставить на 12 часов.
6. Спустя указанное время снова вскипятить его на медленном огне. Варить еще 30 минут, постоянно помешивая и снимая пену.
7. Готовое варенье разложить по стерилизованным банкам и закатать.

Варенье из кабачков с бананами

Вам потребуется:

• Кабачки (обязательно молодые) — 1,5 кг.
• Банан — 3 шт.
• Сахар — 1,2 кг.
• Вода — 1,5 стакана.

Рецепт приготовления:

1. Кабачки тщательно помыть, очистить от кожицы и нарезать маленькими кубиками, величиной примерно 0,5 на 0,5 сантиметра.
2. Сложить их в кастрюлю и на полчаса залить холодной водой.
3. Спустя 30 минут воду слить, добавить в нее сахар и вскипятить.
4. Бананы почистить, нарезать на маленькие кубики (или измельчить с помощью блендера), смешать с кабачками, сахарным сиропом. Довести до кипения и варить 25 минут, постоянно помешивая и снимая пенку.
5. Готовое варенье из кабачков с бананами разлить по подготовленным стерилизованным банкам, закатать.

Варенье из кабачков с персиками и лимоном

Вам потребуется:

• Кабачки — 1 кг.
• Персики — 350 гр.
• Лимоны — 2 шт. среднего размера.
• Сахар — 700 гр.

10 рецептов ароматного варенья из дыни

Необычные сладкие угощения с добавлением лимона, яблок, бананов, имбиря, коньяка и даже перца.

Старайтесь выбирать спелую, но достаточно плотную дыню. Перед приготовлением очистите её от кожуры и семян, чтобы осталась только мякоть.

Чтобы сохранить варенье на зиму, разлейте его по стерилизованным баночкам и закатайте крышками. После переверните дном вверх, укутайте пледом или полотенцем и оставьте так до полного остывания. Храните варенье в тёмном прохладном месте, например в кладовке или холодильнике.

1. Простое варенье из дыни

Ингредиенты

• 1 кг дыни;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Дыню нарежьте небольшими кусочками, примерно по 1 сантиметру шириной. Засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на 4 часа при комнатной температуре.

Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите на слабом огне 7 минут после закипания, постоянно помешивайте.

Спустя 3 часа снова прокипятите в течение 7 минут. После остудите и при желании измельчите массу блендером, чтобы получить более однородную консистенцию. Затем снова проварите примерно за 15–20 минут.

Попробуйте 🍉

2. Варенье из дыни с лимоном

Ингредиенты

• 800 г дыни;
• 1 лимон;
• 400 г сахара.

Приготовление

Нарежьте дыню кусочками. Из лимона выжмите сок, а цедру натрите на мелкой тёрке.

Засыпьте дыню сахаром, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 3–4 часа или всю ночь.

Поставьте массу на плиту, доведите до кипения и варите 5 минут на небольшом огне. После оставьте охлаждаться. Спустя 5 часов добавьте цедру и лимонный сок. Снова кипятите 5 минут, а после подождите 5 часов. Третий раз проварите варенье в течение такого же времени.

Приготовьте 🌿

3. Варенье из дыни с пряностями

Ингредиенты

• 500 г дыни;
• 1 лимон;
• 200 г сахара;
• 2 коробочки кардамона;
• 1 звёздочка бадьяна.

Приготовление

Дыню нарежьте небольшими кусочками. Из лимона выжмите сок, цедру натрите на мелкой тёрке. Сложите всё в кастрюлю. Засыпьте сахаром. Добавьте семена кардамона, очищенные от коробочек, и бадьян и перемешайте.

На медленном огне доведите до кипения и варите, пока песок полностью не растворится. Постоянно помешивайте.

Снимите кастрюлю с плиты и оставьте на сутки. После снова вскипятите и варите 6–8 минут. Ещё через день повторите варку.

Оцените вкус 🍒

4. Варенье из дыни с яблоком

Ингредиенты

• 450 г дыни;
• 250 г яблок;
• ½ лимона;
• 150 г сахара;
• 1 чайная ложка агар-агара.

Приготовление

Дыню нарежьте небольшими кусочками, яблоки — кубиками. Из лимона выжмите сок.

В кастрюле перемешайте дыню с сахаром и лимонным соком. Доведите до кипения и варите на небольшом огне 15 минут. Остудите и спустя примерно час-полтора подержите на огне ещё столько же.

Когда варенье снова остынет, слейте примерно треть сиропа и растворите в нём агар-агар. Оставьте на 25–30 минут.

Добавьте в кастрюлю с дыней яблоки и сироп с агар-агаром. Вскипятите и варите на небольшом огне примерно 15 минут. Измельчите всё блендером и снова доведите до кипения.

Сделайте 🍑

5. Варенье из дыни с имбирём

Ингредиенты

• 1 кг дыни;
• 70 г имбиря;
• 1 лайм;
• 150 г обычного сахара;
• 150 г леденцового сахара.

Приготовление

Дыню нарежьте небольшими кусочками. Имбирь измельчите. Из лайма выжмите сок, цедру натрите на мелкой тёрке. Сложите всё в кастрюлю, засыпьте оба вида сахара и перемешайте. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре. Периодически помешивайте.

Вскипятите на сильном огне и варите, постоянно перемешивая. Через 5 минут достаньте кусочки дыни, а сироп оставьте кипятиться ещё 5 минут. Верните дольки в кастрюлю и проварите 5 минут.

Сохраните рецепты 🎃

6. Варенье из дыни с бананом

Ингредиенты

• 800 г дыни;
• 400 г сахара;
• 1 лимон;
• 1 банан.

Приготовление

Дыню нарежьте средними кусочками, засыпьте сахаром, перемешайте и оставьте на ночь при комнатной температуре.

Из половины лимона выжмите сок. Вторую половинку и банан нарежьте небольшими тонкими ломтиками.

Добавьте лимонный сок к дыне. Доведите до кипения и варите на небольшом огне. Через 30 минут закиньте банан с лимоном и готовьте до загустения, ещё примерно 10–15 минут. Постоянно помешивайте.

Побалуйте себя 🍎

7. Варенье из дыни с коньяком

Ингредиенты

• 1 кг дыни;
• 300 мл воды;
• 200 г сахара;
• 200 мл коньяка.

Приготовление

Дыню нарежьте крупными кусочками.

Вскипятите воду и растворите в ней сахар. В кипящий сироп добавьте дыню и варите на небольшом огне 15–20 минут. Залейте коньяк и перемешайте.

Выложите кусочки дыни в банку, залейте сиропом и закатайте крышкой.

Поэкспериментируйте 🍧

8. Варенье из дыни с апельсином и лимоном

Ингредиенты

• 1 кг дыни;
• 1 200 мл воды;
• 2 чайные ложки соды;
• 1 лимон;
• 1 апельсин;
• 1 кг сахара.

Приготовление

Дыню нарежьте крупными кусочками. Залейте 1 литром воды с содой и оставьте на ночь. После хорошо промойте дыню под проточной водой и подсушите бумажными полотенцами.

Цитрусы вместе с цедрой нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле вскипятите 200 мл воды. Засыпьте сахар, перемешайте и варите на среднем огне до полного растворения. Добавьте в сироп лимон с апельсином и оставьте кипятиться ещё 4–5 минут. Положите в кастрюлю дыню, выключите огонь, накройте салфеткой или марлей и оставьте на 5–6 часов или на ночь при комнатной температуре.

После доведите до кипения на небольшом огне и варите 10 минут. Через 1 час снова прокипятите в течение такого же времени. Повторите процедуру ещё через 1 час. После третьей варки остудите.

Заготовьте на зиму 🍨

9. Варенье из дыни с перцем

Ингредиенты

• 1 кг дыни;
• цедра 2 лимонов;
• 150 мл лимонного сока;
• 850 г сахарной пудры;
• ½ чайной ложки молотого белого перца.

Приготовление

Дыню нарежьте кусочками примерно по 3 см длиной. Цедру натрите на мелкой тёрке. Смешайте всё с лимонным соком и сахарной пудрой. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике на 6–8 часов или всю ночь.

Вскипятите на сильном огне, после уменьшите его до совсем небольшого и варите 45–60 минут. Постоянно помешивайте. За несколько минут до готовности добавьте перец.

Угостите всех 🍓

10. Варенье из дыни с огурцом и мятой

Ингредиенты

• 250–300 г огурцов;
• 400–500 г дыни;
• 250 г сахара для варенья (с пектином);
• 1 чайная ложка лимонной кислоты;
• 1 щепотка ванилина;
• 1 веточка мяты.

Приготовление

Очистите огурцы и вместе с дыней натрите на мелкой тёрке. Добавьте сахар, лимонную кислоту, ванилин и нарубленную мяту. Оставьте на 2 часа при комнатной температуре.

Доведите до кипения на сильном огне и варите, постоянно помешивая. Через 5 минут капните немного варенья на тарелку. Если оно не застывает и растекается, варите ещё несколько минут. Если же капля затвердевает, лакомство готово.

Варенье из дыни

Дынное варенье “Ассорти”

Целый букет ароматов в варенье из дыни, сладких груш и апельсина! Нежный кисло-сладкий вкус с легким ароматом гвоздики! Благодаря квиттину от ТМ HAAS, готовить варенье быстро и просто, попробуйте такое варенье, уверяю, оно не оставит вас равнодушным!

Варенье “Янтарное”

Необычное, но очень вкусное варенье – ассорти из яблок, кабачка, дыни и винограда с тонкой миндальной ноткой и нежным ароматом лимона и ванили.

Дынное варенье

На днях купила дыню, а она оказалась совершенно безвкусной, ну и чтобы еe не выкидывать, решила сварить варенье. Получилось пряное, вкусное, сладкое дынное варенье.

Медовое варенье из дыни

Нежное варенье. Всем рекомендую.

Варенье из малины и дыни с цитрусом

Варенье из малины – это всегда вкусно и полезно, а при простуде – просто необходимо, но хочется чего-то новенького, необычного. Поэтому, наткнувшись на новые оригинальные сочетания: малина, дыня, лайм, лимон, решила попробовать, что получится. Тем более, погода этому способствовала, на Урале три недели шли проливные дожди и малина, хотя и уродилась крупной, но на вкус несладкая и водянистая и идея облагородить ее сочной дынькой показалась заманчивой.

Варенье “Сборное”

Я его сварила из того, что было. Причем, в прямом смысле этого слова. У меня были персики, 2 дыни, арбуз и немного яблок. По отдельности для варенья мало, а так получилось очень вкусно, ароматно.

Варенье из дыни. Варенье из дыни – десерт с нежным дынным ароматом. Готовить варенье из дыни возможно различными способами. С мякотью и без нее. Если мякоть дыни при варке варенья процеживается и удаляется, готовое варенье из дыни становится похожим на мед или густой сладкий ароматный соус с нежным оттенком желтого цвета.

Если дыня очень мягкая и перезрелая из нее следует приготовить повидло или джем. Варенье лучше варить из спелой дыни сортов с твердой мякотью.

Очень часто при варке варенья из дыни к ней добавляют другие компоненты. Например, лимон или его цедра добавляют аромат и приятную кислинку, банан – делает варенье из дыни более густым.

Готовить варенье из дыни самым простым способом можно в следующем варианте. Мякоть дыни освобождают от косточек, от кожуры, нарезают кубиками, пересыпают сахаром, дают появиться дынному соку. Далее (примерно через 30 минут – 1 час) дыню с сахаром ставят на медленный огонь. Доводят до кипения, кипятят, помешивая деревянной ложкой, пять минут. Затем дают остыть и снова доводят до кипения.

При варке варенья из дыни, при желании, чтобы оно было густым, можно слегка давить некоторые кубики дыни в нем вилкой или ложкой.

Если планируется закатывание варенья из дыни под жестяными крышками в стерильных стеклянных банках, то его следует раскладывать по банкам уже горячим и сразу закатывать. Если же планируется варенье применять сразу в пищу, его следует остудить, разложить по чистым банкам, закрыть капроновыми крышками и хранить такое варенье в холодильнике.

Источники:

http://7dach.ru/recepty/Exspert/neobychnye-zagotovki-iz-kabachkov-33192.html
http://lifehacker.ru/varene-iz-dyni-recepty/
http://www.povarenok.ru/recipes/dishes/sweet/?searchid=1248